【布丁妈家常菜9】红烧耗儿鱼 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【布丁妈家常菜9】红烧耗儿鱼

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 23 \| 浏览: 3555 \|倒序浏览 \| 字体: tT [秀秀私房菜] 【布丁妈家常菜9】红烧耗儿鱼 [复制链接]

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

楼主

发表于 2014-8-10 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-8-10 14:14 编辑 % r# D; G- l$ n3 E" q& [* a

1.超市买的耗儿鱼（也叫马面鱼），3只（3口人一只）大小均匀的，冰鲜的，很干净，没有头呀肠子什么的，买的时候按下鱼身，有弹性，鱼皮和鱼鳍完整，颜色均匀的就可以。
2. 剪鱼鳍，用厨房剪，或者剪刀，刀子，把鱼身来回刮几遍，洗净，用厨房纸吸干鱼身的水分，如图在鱼身划斜刀，全身抹少许盐，里里外外都抹上，柠檬切3片，挤出汁淋在鱼身上，里外涂抹均匀，放冷藏室淹20分钟，备用（剩下的柠檬片别浪费了，放杯子里加点儿蜂蜜或者冰糖味道很不错滴~）
3.大葱切大段，姜切片，蒜切厚片，干辣椒2颗，备用
, D( H* k3 B' [

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 50	+ 40	原创

总评分: 经验值 + 50 金币 + 40 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 486
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-06-01
地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

沙发

发表于 2014-8-10 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相不好

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

板凳

发表于 2014-8-10 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复星豆豆2006 的帖子
5 c3 F* A# W" B, o' q0 G) J
又不是下馆子，本人技术有限，我家的不要求卖相，好吃就行~

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

地板

发表于 2014-8-10 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由布丁妈212 于 2014-8-10 14:06 编辑
6 M4 J+ l* J6 x5 ?+ d4 i& ^; P s
开火，放油锅，大火把油烧热，一定要烧热，（油热可以去腥，不粘锅）8 q& b3 k) j; }# d: ~" _8 p9 Z
把腌好的鱼取出，再用厨房纸把寖出的水分吸干，（这样下锅油不乱溅），放入热油锅，炸至两面金黄捞出，备用(喜欢嫩的适当减少炸的时间)

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

5^#

发表于 2014-8-10 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把炸鱼的有倒掉，洗锅，锅烧热，放少许油，油热放入辣椒炒香，放入备好的葱姜蒜炒出香味，放入炸好的鱼，加入适量生抽，少许冰糖，（腌鱼的时候放了盐，这里没放）加热水沫过鱼身，大火烧开，转中火，加盖焖，中间翻一次面，汤汁如图量的时候转大火收汁，装盘* Z+ K4 o$ F2 [0 x) H

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 486
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-06-01
地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

6^#

发表于 2014-8-10 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复布丁妈212 的帖子8 _' v3 } v( O _# @6 O
; N7 |. N# k9 c* K
哈哈，就是好吃就王道

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 486
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-06-01
地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

7^#

发表于 2014-8-10 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待新作哦

回复引用

龙太子120212

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6687
爱心活力豆: 6
宝宝生日
地区:
街道:

8^#

发表于 2014-8-10 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错嘛

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

9^#

发表于 2014-8-10 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

布丁妈212 发表于 2014-8-10 13:53 ) @( {& l8 `1 G, Y
回复星豆豆2006 的帖子0 x2 q6 w3 H2 T$ }* [& {
2 L! [+ _( P: ^- v0 Y
又不是下馆子，本人技术有限，我家的不要求卖相，好吃就行~ ...

; w U; G5 N) D" f
我觉得好着，咱就是这欣赏水平，哈哈

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2993
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2013-10-10
地区:: 高新区
街道:

10^#

发表于 2014-8-10 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在家用番茄酱烧，味道也很好，lz可以试试哦！

回复引用

当当妈

Rank: 10

经验值: 22662
爱心活力豆: 7
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:: 环城西路街道

11^#

发表于 2014-8-10 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错！看着就想吃！

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

12^#

发表于 2014-8-11 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 csic705 的帖子
7 f7 t& A$ J L& L; K6 g) m
回头给布丁试试哈

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

13^#

发表于 2014-8-11 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这鱼的名字有意思

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

14^#

发表于 2014-8-11 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虞儿的帖子

亲爱滴，一条鱼都你都能这么有意境

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

15^#

发表于 2014-8-12 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingding

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

16^#

发表于 2014-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingidng

回复引用

烟雨现江南

幼儿园托班

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 141
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-01-01
地区:: 临潼区
街道:: 代王街道

17^#

发表于 2014-8-13 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃就行。

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 464
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

18^#

发表于 2014-8-13 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

19^#

发表于 2014-8-13 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingding

回复引用

经验值: 47792
爱心活力豆: 12
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

20^#

发表于 2014-8-20 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泪琥珀1324 的帖子+ O5 o9 O; L! ?: E+ ^2 i# m! T

谢谢关注

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【布丁妈家常菜9】红烧耗儿鱼

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部