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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
2 A4 n1 R% k3 @# Y, Z* h9 A
& H, ]9 e7 A+ n做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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/ L1 P! S& @8 V6 `6 v4 w5 e正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的5 U* |1 M. Q1 }$ D, M3 m
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% V7 U( Z$ u: \# z' k. m" D1 @擦出来的效果：; x8 @/ O$ t o6 ]% E
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A9 V: Y& A2 p( b# Q斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。) s$ v. J4 @ b% ^1 m, E$ z2 Q
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8 p( ]) ]% D# i# s* O0 M# C接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛$ s( q. B) w8 Z, H1 ]- q- A4 p4 B: `
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了& B7 }1 G( A7 {- `' i
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用& L- e1 g+ k4 Y8 u
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，" G. O& W: _1 F
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9 u. x8 Y: J0 R' E1 G0 I5 E来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。1 z6 W5 k! X4 J
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
