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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 ; ]$ p3 ?3 R+ t
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！+ _% |0 S7 w4 h- L! p+ H! R
0 A+ ]' V" T! M% X( I( x0 u/ T正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的. Z4 I$ q+ U; P+ G9 j6 G% s
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擦出来的效果：
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( K$ g, K: A3 A5 R$ @0 J5 |' U斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。! B: ?9 o, f& v6 l n
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛) q0 v9 `" p2 W& x8 @
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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, m- M# |3 H( D% d9 B% V不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，, s$ L( D( t9 r' V0 @2 s/ P3 M
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8 e: x: K Y z0 r+ S" ]! Y6 ^2 X来一盘开吃喽……' M$ ^+ w/ G, _/ ~ A" U% {
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好生活，天天向上哦。% i% `6 ?* F8 [9 n* T
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
