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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 S/ |+ @1 `( w6 k6 Y3 t% W! P) c
& l c" A0 ~* d; O6 J2 B! R7 K做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！. `9 G) z( m, ?- P9 a$ f5 L
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选8 n: e0 R3 o# V) m% m
( a; D" ]& x) T这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的7 A' d3 } v& l8 q0 s% V
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擦出来的效果：8 Q- R6 K% H0 V% [( C# b# w
) ^: I7 r! e' Q5 d- F2 s& u: t K3 G M/ E" ?- `2 `
# V5 J' r% V5 q# ^斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛7 S& }6 ?; B: X, s" Y
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了! I/ w/ J+ \5 L7 i9 {
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+ m8 ?' G' m% h0 r( \不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用! S: U( V7 b. D# ]" Z% ]/ D/ d( c6 r$ t# G
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……6 n4 x3 Y8 S2 t& U8 }, ]4 e9 l
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好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
