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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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& ]! E K% r" d+ r正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选3 x. j; v6 Z6 K/ \, Q
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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擦出来的效果：
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛 J; F. T6 I- G" Y; R% P' O
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" F! ~4 q/ O* @! a v! {3 x, s; y沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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( K& t) G! S) s5 J蒸好出锅后，加入小料拌匀，/ j; [* R a; J+ u# ^" R3 ^
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来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。, J% x# Y7 M/ M. \; O4 P. F/ ^
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
