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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
0 g3 [) ]: _. x1 P2 d' t9 c# r- Q, m7 Z" Q- _4 L6 ~: U
做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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4 H0 |: [! Z9 C正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的5 l* D2 D2 _ i
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3 ^$ n! j7 n5 T% [/ _! ?擦出来的效果：
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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2 P1 p0 l0 t& [2 t3 v5 ~6 C& X' s接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛4 y3 }# Z, I+ S9 i
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了1 f! }1 B$ B2 }. Q# R
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用% e9 v6 T! d7 p' s
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. i0 w6 M/ M5 f% F' d7 ~蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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; \* F8 z! z$ S/ g9 A0 V/ }来一盘开吃喽……
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, z: s7 }9 K8 K好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
