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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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5 U$ X9 F$ m8 |5 t9 y" r' W做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！3 ?4 `& r5 X6 m3 j2 a, |; X
/ h- [, `* s4 @6 q正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选5 y6 p; Z: R) ~/ v9 o! C E3 h/ `
! I* h# a# x1 a% z) n9 ^这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的" j0 e' B7 J7 \2 a
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擦出来的效果：+ K S" W5 Q+ m( c* V6 w
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& ?8 e" c& K* L% I5 D9 g Z9 ^斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。7 c8 _4 g) z: U" q1 G9 _) I
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛4 @# m( E( F" N
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了1 e: t0 ]; M2 ~8 i
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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& S" v2 i, W5 I5 ?4 h$ Z蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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# Q0 B& m; o$ @; h* k: h来一盘开吃喽……2 r. D. G0 w$ e/ D
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好生活，天天向上哦。 Z* A9 v; o8 ]3 L. k+ q4 o% P
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
