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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 $ B, v- }( W6 j, E2 U( l3 u' p
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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2 |( Y- _6 h) U3 q5 p H/ G正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的% ~4 R0 _ j% H1 I9 v9 U8 f
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& W( s3 ^9 Q% a+ C+ C4 c# E# z擦出来的效果：# Z& H/ X" F. V
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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' u7 \9 D9 F1 J不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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1 u* X7 i2 w2 ~0 w' W蒸好出锅后，加入小料拌匀，( R( C2 ^5 f& E: ^' B
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来一盘开吃喽……0 r8 w2 N8 n/ |+ s9 q
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好生活，天天向上哦。* d9 f% |7 B( r7 x
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
各妈教各法，不过大同小异，出来味道是一样样的好！
