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发表于 2014-1-14 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米粒他娘 于 2014-1-14 12:23 编辑
( b1 h: B7 ]! g" u- L; D! l7 y/ `% c% g+ X$ ?
火锅其实很奇怪,虽然都是重庆,四川的字号,但是如果开在不是发源地的地方,% m+ {7 t6 e, A
味道是不尽相同的。我们为什么平时会说,在重庆,四川,随便找个小摊摊味道都+ z: e/ s6 d6 Y8 g- J
那么巴适。其中原因很多的,那里的人们其实不是很喜欢涮牛肉,羊肉,他们爱吃老肉片(五花肉)及家禽的肠,胗等,从食材,配料的来源甚至到水质的不同,9 m+ \9 k3 @$ n. @
都会影响火锅底的味道。1 b+ J& G; q. }+ M. k  R& i
* r, d* |% D; ]( c5 M& ^
猪圈火锅是我们新发现的地点,从装修风格像极了重庆的店面,我们已经去了几次,
% [! `; |7 [5 N! X! Z4 F味道我总和大自在媲美。
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地理位置不错,好找,就在御宴宫对面。环境因为晚上没有拍照,有个露台,天在暖和点7 S( w; @& k6 d, r) \: {6 [
露天的可以坐着吃,能看到大唐芙蓉园内的塔,美景尽收眼底啊。
4 F+ Y: j+ d9 L9 F
/ C) ?4 ^9 o+ l8 g" r以下文字来字猪圈火锅:
) Q  l  R9 T8 r2 L“猪圈火锅”起源于重庆美丽的南山,在过去十几载的老火锅记忆中,很多食客对当年南山餐饮一条街的火爆场面还记忆犹新。 “猪圈火锅”是属于老重庆的江湖菜之一。实际上早在重庆菜的风格成型之前,江湖菜就已经存在了。只是那个时候叫市井菜。饮食在重庆自成江湖,而在江湖中有 这么一群渔人,天天以打鱼为生,他们最开始将鱼煮成大锅供众人分食,后来他们在只煮鱼的红汤清汤里煮进各色时令菜品,俗称“一锅煮”。由于当时渔民烹食之 地就在村里的猪圈附近,所以当人们一说去吃“一锅煮”,就立刻想起“猪圈”,重庆“猪圈火锅”因此而得名。因其特有的汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜。连吃 数天不上火,不腹泻等特点。久而久之,“猪圈火锅”便逐渐在食客中盛传开来,至今在广大民众之中有很好的消费习惯和味道口碑。“猪圈火锅”底料采用几十味名贵草本,用现代工艺流程,经科学调配而成,经调配出的火锅汤红明亮,麻辣鲜香,回味无穷,味道厚重。“猪圈火锅”采用混元一气锅的特色,打破了“九宫八卦”“鸳鸯锅”“子母锅”的隔阂,荤素同煮,浑然一锅,酣畅淋漓,欢乐同样。# s6 @* i7 V. i6 X! }
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9 z" J7 T$ M& i- S2 |! E' f送的瓜子和小菜,毫不夸张的说我去那么多次是第一次吃上,每次都说完了,这种小东西都不能多备点吗?: M  y9 _* k+ D! S! j. N) N
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本帖最后由 米粒他娘 于 2014-1-14 12:22 编辑
/ b" q0 Q6 h+ H. ]
, @4 H2 X' [+ P/ ~底锅只能是鸳鸯锅,带着熊孩子每次都没吃过老锅啊。
% `* a/ |- m' i, h% Y4 \) k( z) d  c其实我挺爱吃老肉片的,, G- ~# p) G- w
毛肚每次2份,LG就那么爱吃,PP嚼不烂。
/ T0 P, ~/ a5 }  G- U其它的还都没顾上拍已经下锅了,都有我爱的午餐肉,豆腐皮等菜菜。
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: u8 I. V# k, P! e  x! F# ?' m1 W. T5 U, N' O& e6 Q% y" P, o6 ~

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亲你每次都点这些,你有点创意呀,哈哈

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回复 ″斤欠 的帖子. U; u6 Y# s* E; r6 `1 x" i
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没办法,我就好这口,羊肉不吃,其实肉罢了,我爱吃杂碎,毛肚,鹅肠,黄喉类的,但是有些人不吃这些。
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回复 尧尧的小屋 的帖子- K4 N. z) _; }5 U$ r$ G) I
6 z: ^0 C. i5 [! |+ R
喜欢吃辣的人觉着都有食欲。

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回复 米粒他娘 的帖子
7 x" p+ t3 B% x0 i# \# o5 @9 \: g8 |& ^; y/ d' I( g+ o. i5 T
我都爱吃,哈哈

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你又去吃了?
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回复 尹飒 的帖子
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; w7 D8 p1 I" b* B是的,现在去不像前几次了,去晚了也要排队了。

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( b# g' O0 P$ V$ z% f/ G我和我老公都爱吃毛肚,有点嚼头。
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回复 臭宝贝淘淘 的帖子1 }, k/ @/ z4 J8 A( D' H

' T0 N6 ^+ R3 `: X- ]0 S$ w! `曲江,大唐芙蓉园旁边有个御宴宫知道不,在马路正对面。

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只去过那附近的麻辣尚席,这家还真没去过。人均消费大概多少?

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哎呀以前的图片都丢了太可惜了~~都看不到了
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猪圈(quan)火锅,这名字的火锅好吃吗?
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