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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用8 a1 m, v( R1 H
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
- s( d& w" k, C+ Y5 j8 e  _! G8 O( _( R4 W* y" N+ M9 L& z

  d  d- ^* G' I, p2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒2 d7 K* k( d6 b1 T! c' A( s$ p
2 \( }3 R1 h& D
- ?; K# C" A6 }! S& S
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
$ ]8 w* ~" d, O$ m3 W 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
6 T5 I7 a9 G5 k4 x5 s& r 放香菇片一起炖, x: ~/ T9 l, a, D. N1 I

; k: O/ s  V: S 3 P& ^( d. ?. O* \) H; ]0 K) @
4.约20分钟即可3 |- |( F! S. q8 @7 `5 Z

. Q) u, E6 h9 L, Q* ?2 u8 R) f. R! i* \& J
; ]. p# u) I; \

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭
$ k& K# r/ T, s+ C( @
: ?, r* o& k5 W- f+ S : d' H8 U% I+ _5 J) p& _

& ^1 s, C2 B- h3 A; D3 t , V4 a, b+ W. z. G! e, a

, i9 t" Z, Y$ N, {, {; |
9 r# D8 L3 ^7 z0 t# D
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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。4 g% q) r' ^* ^  r

3 G8 D3 W! [6 E. r2 X配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 . P& j( B" h0 k2 g
准备学着做。, m. g. [8 _& ]9 w9 z( {/ ~+ S
6 |% R$ C9 B) X; c' V( ?
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

' p, x3 e+ T2 |! _, H; e8 E恩,是的
5 L! g( S* g8 z: A6 _$ R1 @0 T
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bill2013

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5#
发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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