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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
9 ~7 e3 m# Y$ l: |7 ~6 b3 D  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮4 o5 w! w6 A- ]1 S- \' _) d& O; b
1 E' T/ J0 h2 g$ U. k! J
' c+ j$ N: H; Z1 j0 a& z8 d/ E
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
0 m* q/ b) A- U' E/ V. E& x
$ u0 m: F, s9 }  |  A& K/ F1 c) \ : X7 D) T2 ]% F1 e7 I
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水) `3 s0 `/ K7 O: R3 n& m
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了): ~; L, @6 b, _9 V, G5 ?
放香菇片一起炖
; Q- A0 Z4 E) I2 R( q; y- ~/ h- M. N: Y
+ z' ]: ]9 `1 ^0 x" {. A' ?
4.约20分钟即可
1 R6 p+ l: Q* W' a: k' e; @8 {) B* s
  ^: {; z9 j2 r

& N$ b- {) \  S6 h0 Y
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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭
! N( ^5 n  ~% W! i2 t) A& r$ L4 a3 f: U. H# N9 r1 W
2 Q  l5 |5 x0 A" {; k

& y4 K! Q, o3 G% Q  X' t  u! {& T
' H. u7 e( u2 g9 P: _
* V+ q! h1 H1 H7 O. E/ O# Z! X

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。+ i+ n( Q$ m8 k% ]( @( V' Z
% I4 q9 l' O$ Z" w0 M
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58
4 ~& C1 {; K+ L/ R! l( y准备学着做。: Q( _+ W3 T: c5 W" v9 u
+ v9 }. n5 c) c8 [
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
, a, d( r" b. W- m; d0 x
恩,是的
2 u( X) ~( J1 H% m" k
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bill2013

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5#
发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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