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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
+ ?5 L$ ^2 t. X5 _; m' ~1 |  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
: @% G9 t5 d- v% Y. C
# L7 v' X. z( x1 M$ ?. h , j+ K: Q2 [1 U5 J7 d6 |& ?/ Z
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
2 r* ]4 J1 X9 w  Y* b7 X0 i9 ~- ~* {# |$ T# v
5 M7 B+ k  U. K2 Q- s% K" x
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
8 k3 J  y( f0 E/ r* t 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
5 ]% ]  a* [" C7 [; G+ u3 m: d 放香菇片一起炖
0 P6 D6 A8 h  O. B  z0 j8 f
" N# G& O5 W/ v' B2 i 8 n  r. ^6 @4 D5 }* e. Y
4.约20分钟即可
: X  h/ r# N- a& q8 q
3 M) `9 [% \# q9 L- H  F  Y7 X4 f  I0 {, B6 q' r7 n

4 \* I/ D/ m+ p! A2 s$ n5 Z3 p
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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭
  n/ S- V- R. j# }2 r6 m! ?# G. k5 v# A5 y3 h0 D
' O+ Y: F$ u" z0 [5 |6 i1 f

; |" E/ |" x: t* Q5 b( M3 l
* M' e& |7 `& r5 m8 ^3 i. I* Z7 w2 S7 z4 M( ]
8 _5 c  c' y% n8 h% d8 A+ e: l

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
8 n4 r+ D, O! l" K. F. c/ ?! w4 c$ w3 x
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 5 j9 T8 a' @7 A. b+ k8 A1 F
准备学着做。
. k, J" g& u9 e. s" h" l0 }( q* N# j6 g
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
# t& V8 w% u, a9 _
恩,是的
( v/ [4 S3 w% K* _2 o& M
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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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