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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用7 X. @3 U) ^/ t! Y3 {+ m
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
$ }% B# ]9 C+ `. [' u9 U6 d4 e8 j* Z8 W3 u
2 k9 d8 X' Q1 x
6 }/ g1 n  i5 D2 c1 F/ B: n. t, U2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒% T+ F& \* P* K6 p+ Y* b0 b+ Z
' ~6 y/ C0 O, _% x8 X
* j- W: G+ g: B  P5 j
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水7 u# M  ?6 V8 Z( T( |
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
0 ^( {! v( s9 e- O" _ 放香菇片一起炖; {  P* U/ H9 P" {7 j. `( W$ M

0 o! }) T( W: W
6 u9 K3 c" Y* f$ n" _4.约20分钟即可
; I, r/ a% G3 M4 a
9 D8 I5 j0 f' A8 }% @0 F, y: H5 x+ v& g, C; s

* Q0 \5 U$ C  g/ y
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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭
1 V- I* X. Q( T, ^- W( n! |* }- v$ W) f  }6 n, r

2 D' P- [- _/ \: q8 S
- \  r% ]' `0 I& B; s
) D8 ?) v# V' R0 l, f7 G) n9 ~; P: Y  h1 v9 M: }- R
8 }& g6 \9 g" L; w' `* r7 [

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。5 L$ O! D2 ]4 u, Q. u
4 f3 P6 e5 l# s2 U' c; D7 T# Y& L
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 . g( V3 l/ @2 B6 R9 X" v7 y
准备学着做。
$ o; r# u3 y! C7 z0 n3 u$ X1 ~5 ?5 ^+ ~7 b! S
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
4 b5 I* p' ^+ H6 s9 {3 w3 F
恩,是的
( @% C# R( ?5 K6 l' _0 g
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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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