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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用$ \% i" k! C1 w7 u1 j; h
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮2 j  H' u, ~8 q% |
. V9 w* l/ @) f) e% e2 Q  L
7 U: A& \$ Z' }$ G. R1 O
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒+ Q' `& h- P+ |
* x6 L, B( B: @7 i0 ?$ i2 [6 A
( f1 a7 j) b( r% x* T) r7 Y
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水" A0 a) r" D9 `/ r/ a9 U& N
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)2 _% b- A$ [- b* \% j$ w: i
放香菇片一起炖
% ]2 T6 N8 R% G! f3 g+ V$ Y/ w0 a7 o3 y* W% @

) h9 v7 e3 `; Y8 U" W) G) r8 ^# B4.约20分钟即可
  o9 E4 S- X# h. P' E7 W  d" N" A8 _( h7 [' G

0 Y+ ?' f/ q" n1 G! t- D9 q* M
: L: I! h. L+ Y/ `
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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭
: W  J) C6 O' U8 b7 V4 t; W/ Y# h9 H3 O
5 s+ R( u& E6 p2 p6 F

3 z5 X9 f& l/ |% a# L & o( w- L, x. N9 K
  A& x1 ]8 @& a4 P5 q& B" P& A' q
1 G; a1 ~4 u# J" \" k' r* f

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
. p$ R# ~9 s) Q/ F+ E+ e
( I9 e; ]7 y- @% B+ r! O" L" C配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 - r" v' i  `4 u; M
准备学着做。
+ B! e) e2 |8 y' O, O1 B0 U% F5 D# l, y! O- @  _, r/ K
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
: ]8 v# O& f5 [% a8 G' G# G
恩,是的( C6 ]& }& y; w; B4 X6 Q

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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