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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用, J0 W8 u4 \. c3 g+ }
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮/ R0 p& o5 g/ o1 N0 C7 X

$ z8 k8 Q) n3 p% N$ K ( U5 v5 O3 n" K. A' [) c
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒: a9 w1 N: Q  k1 `" a

4 m9 p0 ?, J4 v5 x$ G8 T7 R
9 e8 N& @% V' ^; ]2 o3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
7 ?! t" b: A' N% e3 e3 b+ D 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
( F5 i3 P6 h: y* I 放香菇片一起炖1 g3 W& Z, a' a! I- ]" |" ]! |

, T- h9 z$ f8 M- M9 ?# q6 `
; o0 s+ d+ R- V4.约20分钟即可  f. m/ y! t+ ?6 o) v

9 s6 Q/ \: o4 r/ H- e; D2 g4 a0 w! G" A$ s; N
- f  S" M+ N- k

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭+ L3 F& ]3 _2 y9 h

. z8 {" z% q( U+ ~4 f3 h2 d ! J# ^! [9 h( F

* a' w. P6 p) A- a+ G$ @ * b. ~7 v& h5 v5 B, ~
5 \" r8 v: Q, d: \4 @2 s7 o  H

3 Y* L- l' Z. ^' K, K
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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。) c% U# Y6 Q; |

! W8 X" c" l  F, Z; J4 d配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58
. s* C) w& [) M! o准备学着做。/ d( ^5 T0 \( V7 Z# n

1 L. @! {/ [& U- e7 U. _1 [配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

: @+ ]+ U% A1 z, P恩,是的" |( M; C! w: A/ e5 K& u

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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