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可可妈

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
6 |* ^7 d/ b; |' o  ?8 {, D  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮/ S9 F* E5 B1 g/ Q; u8 C# V6 m

# z0 _* y) {& z6 h/ }' p' r9 N   r. J& T5 _- W4 l* p3 C
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒( @" {% n# ~' }8 s, T5 a3 M; Y
$ z. c9 e1 o" l0 m! N+ C! y

6 W0 `9 o( \; ]$ w) ]3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
3 C; @5 ~" O  d1 z( V 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)% H. h: [  z$ [' M
放香菇片一起炖1 D1 b. {9 m" d7 u

. P8 n3 {8 ^% c! ]9 y
1 |- a8 i. j% h6 q5 a( [4.约20分钟即可" R- C: h( o+ n3 V1 W. M% ?, Y& `

9 d( U% B5 l# @7 n- Y2 r) t' ~/ s0 s; \6 R  p9 n
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准备学着做。
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配料入锅后,放排骨之前放料酒么?
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童金金 发表于 2014-8-31 18:58 8 ]3 _1 y4 Y8 A
准备学着做。% s" B! q; Q* D. H  e7 Q8 r

1 k; p" G  G4 U  L4 s" A; Z4 h配料入锅后,放排骨之前放料酒么?

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看上去很不错的啊
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【可妈の厨】--红烧大龙骨
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