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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用, D/ Q5 c+ L/ X2 E1 ?" o3 B) c9 {
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
' x- l) J9 D$ u1 g  K7 P- @2 ^( [5 S0 W. ?1 t6 h8 Y2 r

% D; k; X. e. U: s7 q2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒& ]5 N+ P7 h1 ~4 m$ M7 \; b* A" w! h
7 L0 L4 x4 B* ?

4 J4 D/ U2 G+ P) P9 H' [/ L3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
8 h8 m( L. Q+ C; e: Z* a 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
7 P6 t& v* x3 w7 ~ 放香菇片一起炖4 ^; I$ k' K' c) T

$ c3 P9 h3 L- }5 S  x0 l) z! `: P
% k4 H1 V3 S; ]  |" {4.约20分钟即可3 J2 q7 D9 y/ g6 P! O, b. Q

/ A3 `- m% D& Y( x; m4 B7 e4 L2 h& E" R2 r" Z; l

3 C3 b- {5 F0 m8 o) j+ }
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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭6 \) ]5 Q% Q4 F

! S% P* X# J$ j# x( } ( d) Q9 V. ]& v& f% M

: V( Y) ?2 O4 C# p
$ P* X$ k' D9 ]2 m: a
& X# X- I$ y" t# t& q
3 Q. K: w' i" a3 X4 n$ g
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童金金

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发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。; Q( @% ]  W7 I1 `/ J/ G
9 \! ]% t4 R8 \
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 - |- A: t( a4 ~, Z
准备学着做。
, P4 S+ j$ {& l% V
. k$ @+ h' O1 ^: A5 k' I3 ~配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

  x6 I4 p3 F3 _恩,是的1 b0 u5 H" N: g; k; i

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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