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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
6 |* ^7 d/ b; |' o  ?8 {, D  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮/ S9 F* E5 B1 g/ Q; u8 C# V6 m

# z0 _* y) {& z6 h/ }' p' r9 N   r. J& T5 _- W4 l* p3 C
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒( @" {% n# ~' }8 s, T5 a3 M; Y
$ z. c9 e1 o" l0 m! N+ C! y

6 W0 `9 o( \; ]$ w) ]3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
3 C; @5 ~" O  d1 z( V 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)% H. h: [  z$ [' M
放香菇片一起炖1 D1 b. {9 m" d7 u

. P8 n3 {8 ^% c! ]9 y
1 |- a8 i. j% h6 q5 a( [4.约20分钟即可" R- C: h( o+ n3 V1 W. M% ?, Y& `

9 d( U% B5 l# @7 n- Y2 r) t' ~/ s0 s; \6 R  p9 n
/ Q4 g( a% _# K8 i& a( K

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭
. A% c% m/ c* k! b0 _7 ]+ @& n& w5 ?2 X

$ \: a$ a! Z2 b0 v, y( l) x3 h/ Y1 E1 _! ^2 l0 \$ J9 ~
/ H7 V' |3 i8 }6 E

6 b; ?4 H1 r; K: r. t/ e
& D( W; F% l" n! s! |4 K' G
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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
/ Q- o) W5 U; o$ ^- o1 F0 D# S% `. r1 o1 R% b
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 8 ]3 _1 y4 Y8 A
准备学着做。% s" B! q; Q* D. H  e7 Q8 r

1 k; p" G  G4 U  L4 s" A; Z4 h配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

4 E) A4 S9 G/ k6 c5 E9 o/ ]7 i恩,是的0 u. J8 U% t# H: b; u

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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