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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
% m4 ?  U3 m2 Y! z( ^1 O: v  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
2 C' z9 w; M; m  L4 C' Q# d# {) N" j' T  R7 m2 k" a

+ T+ S' ]" ?# j* o7 J2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒8 G/ Z& s3 s5 o9 ^4 z: K6 q+ _; G

; T  B+ B" t. J, ~, T / I# }0 x# M0 T  _! J* B
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水6 L2 D0 T' f( b: k0 r, T% C4 M! y& N& T
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
. Q7 u3 ~  ]% A3 C& @ 放香菇片一起炖
8 K- l) w- X3 ~/ U: D' O0 p- J. h

9 ]4 S1 Y2 u0 e0 R9 ?% H, J* [4.约20分钟即可
, y7 z0 D$ O2 j6 v- {# Z  ^' s3 c: t9 ]# h

: W2 R& H' D+ B5 B8 v- k% _
" M4 h3 v. D9 q9 i
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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭
& C7 J4 e2 C! c: {7 f+ J
) v% V6 L+ {9 X' \8 A- U2 b
  m# D! E: ^( X) H+ O) ^" q8 _- g1 e. H& e' |9 y5 S

8 O" i1 c) M8 _- N* h+ }- c1 z4 |& B" I6 B5 x) K! K

4 W+ I/ J* ~9 N2 n
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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
0 n$ K% v/ ?+ \: \" U
* {% J* n9 t/ }% \5 j0 p! |配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 - I2 g) V. q2 f/ s
准备学着做。
# `. Y: a  N  F% S" s' n( h, `. B2 s7 A/ B0 H
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
! T0 C; s0 J" L1 U) o9 _' B
恩,是的
9 M4 v1 `& x4 z! E4 }: [8 _
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bill2013

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5#
发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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