本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑 & ^# U( q) x6 ?* r3 E. C- [
4 l* A2 M7 O6 Y; K% { o! D
准备材料：主料：极地黄鱼 / T% s( v7 I$ E
. n& N/ V( |7 @* ^0 v
+ U' r7 o4 x# Y7 i 配料：葱姜蒜，盐，料酒，酱油，糖，醋，豆瓣酱
% h. n/ c" Z! m) r2 B- p' Q5 c3 t1，将黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净 U' c9 U7 v/ ~9 q: `
a K* S7 d$ d" M9 b% o5 W
- t; o" {, P7 g
2，在鱼身上用刀划几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味，大约半小时即可
$ Q Y# g6 ]. T# j% t
1 L! y6 F: }, O" j8 s' U, ?/ b! {; L! i9 X0 a
1 a& J1 M( A9 n
1 o$ s( z( h$ ?. r% \0 w3，腌好后，把鱼放入油锅里，煎炸为两面黄时候捞出来
" c" ^* j; o- ?( L) c' W2 E" J. l5 P" S! y. K/ |' v, n u( O
5 J g& p4 u+ p. N) _
4，用油和豆瓣酱，葱姜蒜炒香 / J& J3 j7 R1 ?0 J" i2 s4 U: r
, R& A- x* V; r( o! Y" M/ Y1 h) D
7 K: A+ ~4 `! d5，加烫（温水），酱油，糖和醋 0 n3 u5 o3 W9 Y. m
3 R' d1 r# w- W$ O4 V
1 p' T4 W* v" w5 Z0 e* s- R) H# ]# ^
6，把煎好的黄鱼放入，用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘，
$ O$ i ^/ \5 ?& ~- i/ V$ N! g4 r- t
, t0 }, d @& k5 ~; y7 l4 C2 q+ Y
0 }) n x: R, ]3 V) m+ }+ Y( r9 n) T
7，,将剩下的汤汁稍煮为浓缩，再浇在鱼上即可开吃啦 + k0 q# Y; S# m2 w# Q9 n) ^, D1 `
: p+ t }9 h, |4 N+ a
0 A( Q9 }; Y) F
看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦
8 ~+ e2 `! Y6 T* P& u
; e' j2 d0 x8 g+ O* k7 \" C
i6 {4 T u3 G/ u2 W
我们娘两一会就吃光了，肉细嫩鲜美
$ h' }( l1 T7 ^
( H! Y, p. t! K1 ~0 m8 a W, J
7 f# v: R# {% \" n6 c- {4 h除了主刺基本没有细小的鱼刺，所以太适合急性子，老人孩子们吃啦
2 |9 M( g% D# _, f) i7 _
" W' C# }9 g- T% S
2 F" ]* e) O6 U) j* _' |6 ]0 L' p6 x/ K2 {9 t) C0 F) ?! R/ ^
; N# }% `6 n/ T
光盘啦
4 }( ]8 {. I6 [8 i4 G" \0 o1 m; E) E! D) g
8 r' M0 F' Q" r6 k
8 V, \2 }8 _% v7 U. o! |- ^& Q! y
C0 A# X# Y+ s5 o5 W) _) `' u8 g
* j! H6 ^2 d* B/ ]! ?3 D. D+ Z" N; [. H5 o7 s
|4 l! F/ G) \& E+ l
| 
发表于 2014-8-28 18:50
