本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑
1 |. Z7 K+ |! |# l! W- q) E6 }) M: T
准备材料：主料：极地黄鱼
$ M6 q' I, R1 d7 J) a" U, c. {2 \
8 { n: w& u% F8 A f. d- p, W# p. ]
* ]$ z6 S2 M2 w9 R8 D+ R 配料：葱姜蒜，盐，料酒，酱油，糖，醋，豆瓣酱 7 g2 a. V$ M( x# U) W, a
1，将黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净 ( T- L! ~4 W9 w
& j/ o- c" @- z: [: o
) B! c5 a8 w- c3 o; `, r& t
2，在鱼身上用刀划几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味，大约半小时即可
+ G# k1 Q8 S; B6 c3 e. g% u5 }4 o( p; L% m, N
% q Z+ {/ c( Z E, ~
. B6 i: o$ r; J+ ^" t( q& x4 k, j* B
, e4 a6 D: H6 ~6 F' d* T
3，腌好后，把鱼放入油锅里，煎炸为两面黄时候捞出来 " d8 k# P) f9 q: A- e
5 e& a6 J. U3 m8 y; Q
* }% h; Z; X7 S g- _4，用油和豆瓣酱，葱姜蒜炒香 ! @7 M, [+ e1 U, o8 {8 _
: h( d6 _8 s/ ~# u! S$ d5 ^; j
- K. J* J& ]9 e1 @9 ?* N+ Z. w
5，加烫（温水），酱油，糖和醋 / j9 S7 g R) ~
/ Y2 ~; C# _( O, d; P
6 }" J4 T& f) y# O, V; t- A3 g9 f( K/ y5 x
6，把煎好的黄鱼放入，用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘， * T6 N5 e% d1 E3 Y; X
& Q* Y( @ ?$ @' }3 b
5 F- q6 z+ _( K' O0 b3 ^) f* D. |7，,将剩下的汤汁稍煮为浓缩，再浇在鱼上即可开吃啦 2 ?/ t! D1 Z5 W, `* y
% A& L) w# Z7 T7 \( G
1 i9 S% R+ C5 ?9 W. Z0 a8 X
看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦 , K9 K$ _: K" C0 ]* o
9 w( z6 z( o& j
0 w* z! s7 Q% \我们娘两一会就吃光了，肉细嫩鲜美
6 I- f; K+ r* F, q7 C r! m4 N! E# C% r: p4 E* A# z1 j9 i& i
% j# c$ u% d; N8 }' Q1 p0 X6 |5 `除了主刺基本没有细小的鱼刺，所以太适合急性子，老人孩子们吃啦 ; T }* Y8 O1 G% ]/ w8 X% w g5 X
+ d5 Q7 m5 W8 X8 m, e6 {4 e& A
1 y7 ?. n" X8 d5 p
* ~4 U1 z8 p* I: I4 F2 V
0 k) H2 @! C: X& D( l# L: r7 O) f光盘啦 & C' n) }( [, _5 P
3 P% n3 `0 b# `1 j' Q" ]: g; e( b5 @2 I
5 g, x7 H7 V! r. m5 E
2 c, c, q9 e0 L+ ^
$ p1 }" }, n4 g5 t2 k
, X' s* l6 ?1 B8 u9 F- i9 x4 S9 l5 I; ~ E$ N' }0 v7 Z) j o& v
) c( I+ e7 F9 b: _9 Q' ~1 Y
| 
发表于 2014-8-28 18:50
