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0 H3 V! N5 [) ?0 \ 食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑
/ m9 S* N* u7 y, ?& ? ★猪脚醋蛋
4 N8 h( {/ T$ D/ s& S' N 做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
^" n" ] @0 L$ P/ k, Y% | 功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。
+ C2 }4 W& d" M$ F; H7 l ★醋泡花生
3 p( x. [! N2 I* G0 ` 做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。 z/ G; x C. I. J4 Z! P/ R+ Y7 Y
功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。 ; o. w# W8 P* |5 g) p! ^0 Z4 u
★醋椒鱼 7 z8 ~% u3 g3 a$ a6 n7 M
做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
$ \8 q/ J9 j7 ] 功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。 ) o4 Q, d, ?- e) ~! a
★老醋海蛰头
# l7 _& J& d" s# i; _( i7 u+ J 做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 9 c) c7 T: T* A8 C* X2 U) U8 ~6 \
功效：开胃、养肺。
( G9 ]" T& O F" H O ★香醋捶藕
( O% g7 P) J8 x d% o7 R2 h 做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。
* H1 L0 u' c6 Q 功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
