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- ^* L& x2 X) l( ^ T+ @ 食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑 8 R# [' @9 T4 R% p! f- f' Q
★猪脚醋蛋
( n4 N7 q( ^8 x7 K% r; G 做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。 1 D5 _1 N ^! [' ?2 H
功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。 ' g5 p) R' o" ]) [+ g
★醋泡花生 ( [0 l0 R m5 |0 P8 ?' O( o/ C( X
做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。
0 ?/ m3 l. K6 T 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。
1 t- t$ s! v4 L ★醋椒鱼
6 K! R+ v) X( g8 T 做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
0 Y0 c" q: \+ f" ]+ Q 功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。
1 E; C" B' C6 N% n ★老醋海蛰头 5 k0 P( e0 V0 ^2 T
做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
& W# l/ L z7 W2 |# G' w 功效：开胃、养肺。 " s( K4 Y' X0 i0 Z0 e7 R- J
★香醋捶藕
+ \% n/ m5 |( c* g: Y 做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。 9 e, G( K' f0 G l C2 T% L U" q
功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
