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( S4 R m; D6 L d$ a9 y9 b1 {( x
食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑
2 s5 c: t6 _+ Z3 l! _ ★猪脚醋蛋 ! c! B7 [+ x5 I: N8 K
做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
0 c! x5 T. i" ~: d6 P 功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。 " `# P" d4 H1 B; `- d; o$ i8 J
★醋泡花生 8 n% I. m' j# c& G
做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。
$ n+ }" ]4 v+ S; F2 ?5 x 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。 1 Y4 b. ~! x$ z* v/ I
★醋椒鱼 " n* T" U6 [; T8 O- O
做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
( |1 J+ x4 v3 X; v# V# F 功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。
: @1 Y, n" q P4 Z+ c4 v4 N7 B ★老醋海蛰头
& D- R; k: o7 M 做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 9 E7 x& m9 v: k8 K# ]/ h
功效：开胃、养肺。
) P4 A& Y& [9 g: \3 T8 P1 p8 ^. N, n ★香醋捶藕
0 { O5 {3 U% K, b* Q* x* o1 O; { 做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。
4 m- W' j# D, b b! T 功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
