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- z8 I A. N2 A9 x; S 食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑 3 e, ?! Z2 n: q& z1 x; D" W
★猪脚醋蛋
% s9 Z- x B0 Z1 o- A 做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
% ?8 B& U# B1 X+ G 功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。
3 ]& f y3 Y; h" t4 F ★醋泡花生 8 n: p9 V% K" Z8 X) l- u- V
做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。 + [5 N7 a% y' I. a
功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。 % F/ w G4 D- s/ F- L
★醋椒鱼
- P7 Y$ F+ h, L" y- G% O% E 做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。 9 b: V; V0 g. P
功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。
, J5 @* K1 T% x2 k ★老醋海蛰头
' r# e/ D1 m5 q( L. f. d. |3 b 做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
0 }( ]7 z5 S% V# ^5 ^2 H 功效：开胃、养肺。 ! R D3 M! I* @- j% C5 {
★香醋捶藕 ; j2 X1 s4 y5 X$ S
做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。
' q! E$ z1 c9 j( V+ Y) E6 Z* W 功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
