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食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑
9 D/ q" Q7 \! h: H j ★猪脚醋蛋
l2 a2 x8 E" K8 `- W7 H; w 做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。 $ e/ v% {6 `4 k3 A& H/ x4 A
功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。
, n2 b! M% d R; I) A% | ★醋泡花生 5 v+ s' i5 o2 s& P0 f! R6 O& ~
做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。 - H: G4 ^0 W0 C' l6 a, u2 J' B4 a
功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。 1 G; a) }6 b! L0 ~: q$ O
★醋椒鱼 ' h& \. o$ `" q; ?
做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。 ( K8 Q2 ~7 e' O$ [
功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。 1 z8 E2 S# b: x3 L
★老醋海蛰头 1 P0 n* e+ e5 |4 A3 b' w! ?. X! v2 A
做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 g0 ?! F4 m1 N: |
功效：开胃、养肺。
2 R f+ ]/ P4 f) ]/ d ★香醋捶藕 4 o/ K7 j) x9 a' ~- e# c3 \5 v0 X! P6 s
做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。 ; ~5 j8 |# b) x- g1 P0 W, E
功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
