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; ~8 X( o$ v) L- D1 M& B' S 食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑
* w; i& _& Q5 t8 f! @4 v8 @: W6 W ★猪脚醋蛋
2 l# N9 a# |1 Q8 M; x( i 做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。 + j' t( E7 r; g9 X, V7 d! m* W
功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。 1 S7 |" b# q2 H4 x( P( x2 w! C' W
★醋泡花生
' M8 j% @0 t7 S 做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。
1 g3 G, v: m) x 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。
7 X4 Y; H- }/ Z3 @) I ★醋椒鱼
, T: P8 r) _% Q& c0 d; ~$ b- a+ { 做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
7 X8 y" _1 C% ~2 G0 F1 P 功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。
6 Q4 P' W w2 x$ }( V) Z8 w5 u ★老醋海蛰头 - Y+ C) J( }- R L
做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 ) ?! l% ^) |) e) V; Y3 h
功效：开胃、养肺。
5 v9 q1 i0 c1 Y ★香醋捶藕
8 }0 a# o5 t* C. l l( a# v0 h- t 做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。
/ f: Y6 K8 e2 X 功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
