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食疗养生：醋煮鸡蛋治疗嗓子喑哑 0 j2 D: w2 T( Q7 c7 g
★猪脚醋蛋 7 _: y6 Y# A! n, J
做法：放适量油烧热，放沙姜、生姜、适量盐，炒几下；放鸡蛋，用锅铲背面翻两下；倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋；猛火烧开后转用文火慢烧半个小时；停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味；吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
% x5 I6 V* q! P0 ~) `, S; _ 功效：开胃、祛风、暖胃、御寒。 . a* y8 ?+ Y" N% M* @. g" r
★醋泡花生 + J1 _1 v1 g7 v
做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。 ; t- A5 W6 [# N
功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。 $ [( C4 N; n& X, h
★醋椒鱼 . P6 K+ A( \! }. V
做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中（花刀面朝上），待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。 2 j2 z' H& a" T! s: P4 B* X
功效：调理贫血和失眠，延缓衰老。
0 h+ Y# ?1 U3 P0 C2 I. ]7 [ ★老醋海蛰头
4 C* x8 U( S3 j, w 做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
0 W+ B3 H `. I/ G. |: U 功效：开胃、养肺。
8 d' K; e$ @' G/ |! G* A" P$ M* Q: A ★香醋捶藕 / j9 G. T5 q* K2 E c. G
做法：将糯米灌入藕中，加水、加糖煮烂；将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片；将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干；将捶藕再次放入油锅中炸透；在锅里放入少许油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上即可。
1 A) x- r- _4 ~, a; w 功效：润肺生津。
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发表于 2009-4-23 23:09
