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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
5 b7 d4 \& s) ?# X+ `% G2 g
& k, h/ R/ g/ T: G) ~& b1 l

& Z$ r! s& z- i/ i0 @$ `1 B
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

9 r3 M$ c0 Y; G2 X; l0 B. ], z
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的
; ]! s9 M) a5 c" K
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦
; a# a% w- G9 q6 a0 g

) d4 w8 {( q0 K4 C! [

/ q! v' g0 t8 k4 w
4 `( l  D: c  [- b8 W1 Z

; w! e' G' y! S+ g( |, v
. Z6 F; B1 p7 }9 S, Q+ K- c
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 ' ?  E. X2 _, F9 G, j9 Y5 e; p
- d! j* v% E1 s+ g
今天开始琢磨怎么吃这个家伙
& @: ?, c9 B, F! L  J: x  {2 L长的丑丑的2 x9 p; i4 Z" J$ {. J
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了/ p/ H# @' K; {6 J$ T; z, {6 \6 K9 i/ i
最后锁定一鱼三吃" |( g. ?( a3 M6 U$ i
先上大集合
' ?2 C3 B- d9 J; K清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤3 C% U# A  b% L7 r9 U
# C8 w  g4 U5 [, O& Y% S( [1 f
- z! C* w- }  `# T1 z

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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯  l0 x" d1 V' q9 b
凉水解冻/ ~& N7 ?" w, h" ~+ O/ H; a# y/ I

; Z$ g" X. `, O
- U# H1 E" B% c2 H# \. x7 ?* r7 ?可可对这鱼很是好奇
0 X+ [, w8 b: _0 Y; X, W! y: D6 x: i, A5 q) Y8 P3 K2 u

2 z0 ?. l. `, W, {  Q( b% T- Q. U9 Z2 ]2 o+ Q) W
1 u! W3 G* I& x. @

2 X  w+ w  Q0 c% \1 e
' r6 o& _  A/ B' J) x 6 `! P+ L  `( F/ ]2 \2 {& K; B7 {
6 d* T, ]2 m( J' w7 t

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发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍+ _. A- I  K/ A  V$ D
表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
# ?' P+ g5 z: t% i: U9 G原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞  ?7 L8 g% E' l  ]8 H7 j% e
鱼的表面就会变的柔软光滑
- l* }9 m9 r, e. o; c1 a1 a! W  s' g2 d# m6 q

/ C. b1 n9 \8 H5 Q+ Q  R* X) Q裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了: u0 i& o) X! N0 ^( h8 K7 ^5 h
7 [2 p/ I! z: I7 A" g4 r
- {5 z! M( b! E: Z( \

4 u+ ?( [6 a7 M' a2 m' n' Q  A
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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来6 ^8 m) U- m# W) y* |5 v5 U) T

, j( o& J  K6 X  W8 B
; {3 O0 J+ n: z6 S' B2 b3 `片鱼皮' k8 q! j# a8 E- |+ Z
1 V. j3 B1 O# w, s

5 Q8 \1 ?2 |: \: v8 R! z& U$ S片下来的鱼皮,很厚的
3 c$ j  V0 c0 j* E' q
/ K  E! V3 u# K, z
) N- v! t/ m6 m" g9 ?分离出的鱼肉
) y% h! R7 A! o& a4 |' L1 \
1 Z% E. q+ z" g& G! K1 i " z3 H2 N/ P! j8 M" Z- v

- G8 }8 p6 i/ ~7 N
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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜
9 z' G. M! b$ w+ h
7 P( V, F) D/ d) x 1 b. u+ G# o3 I# B  y
青红椒切小丁,洋葱切小丁0 A  k  a. V( ~+ T6 Y$ X0 P

" Y* l) r2 o; u* b1 X$ W: y# A + k2 p9 X6 f: _" I
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
4 E5 A4 u. c' q* _2 ]1 R: ]/ y1 t+ T& v# o' B( u( Q! s6 ^

1 e: g1 _1 h8 o1 c& h. m/ h8 t这里鱼头切下来,炖汤备用0 Y8 m, O, F. J: c% s
鱼皮,鱼肉都切小丁备用
! f6 |& [0 Y$ g9 m( P; @, R) i+ q

4 l) S5 o$ j$ X8 t% _ & I, X; U( J! ~2 d

7 {: }! I( f+ g  p
, M$ a, v- z3 p
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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上; k+ i, Q  C9 q8 X. M9 A6 w: O5 E/ l

; Z" V* d& \" X. ~+ F ( q) n8 j; U; s' ]. H( s$ `. _
+ X' ~7 I5 u! _: b, {2 e
鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
) z' w6 O7 ~7 @) S
/ n& `4 k- r0 O5 Q8 d$ Y' y; G! T- u; r' A! w4 v- D, Q

, R) \4 P7 n' Y/ e
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
$ O0 f. l- R: l0 p2 Y3 D& K9 K4 v- [; N6 i8 b
将之前的汤汁倒掉1 D: m. I& T( l- ^* b! G
盘底垫葱姜
% K* O7 }) Q+ e0 x- Q! F放鱼,淋一点点蒸鱼豉油
1 o' S# d$ O( g% r0 y1 R& m2 L冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可9 S2 E5 `! Z0 P

- O- F1 z- H1 s3 A; ]6 U" m6 E
1 c8 I. x1 J: n9 R. q蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
) Y" W! ^- h& a# t重新在鱼身摆放葱姜丝( S8 d* `; G, D
淋少许热油即可
* M7 T$ J5 k* ?) }/ U( H4 z6 r' Z0 K3 K% N6 w2 C" S

0 A- ^4 ]3 v* S0 B
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9#
发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑
, P7 w+ F) ^/ ^4 P& l+ ^! {! Z4 i5 c2 B# T
这边将青红椒丁汆水断生
8 W7 z; g6 q& J: Z5 |+ C+ [! o鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可
( x$ u8 o6 q9 S2 h0 O' C$ ^4 d2 P/ r
+ X, s5 B- Z+ P$ N- }* u* }, e9 ^3 i! V2 x$ B# V6 p$ J
- ]6 W. f6 g2 p4 q; \/ J
& ~( R" L; ^: ]5 T5 j
. U3 d9 l+ C2 o( N* U$ A
5 {  p2 Z& q4 ?, D' _" U: X
和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可0 a) Z  M" s9 n% ?9 ~! X/ n2 A
& i0 h  |+ M2 h; n& y* @8 h

: g/ u- p- z  Q, E/ t装盘1 r3 Q7 A/ v5 \9 G( v5 E; i. X
' `/ e* U% ]' p. L) O3 z
& o$ {. D. z* Q. F& @( ^% J

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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了6 u/ [9 e2 c3 ^! P
放盐提味
  l( x6 F( |: ]) G6 N/ o& A9 y" C; F. n/ ]" K% g. Q% ?
. Z7 D- Z. _9 D  I! l, {5 `/ g

1 Y5 K1 V& u! e4 G& _" M/ Q( Q: ?" u8 h! L
+ D' E: K2 `. J  Z' {

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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
  F% ^5 p0 I0 ]. w8 i/ n+ V1 {9 R1 J; s8 K" O" ]: X
- }& T$ a* ?* j; B) }
我们的战果
' k: @' D2 C% S. R2 K
! }; g4 B9 D4 o0 j8 C1 c
# f4 r7 n  r8 @8 T$ x
& f' T% o; f$ L* x5 O2 d0 i- g4 D* i5 m! _

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annie0822
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12#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑
( Z, X. ~( s3 u' p1 t7 @6 s, p! A2 C7 x$ d( o7 _; U! w
海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实
- ^" }% _0 l% x( l$ j4 D鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质
' C% W6 m  R% ~美容佳品啊/ e3 [. l) R) u
感谢妈网好福利$ L: S' H, m5 |6 X, D. a0 W
一如既往支持你6 M+ o" d$ L" Q$ k
  C' e7 t! ?, W$ g: n& F

6 z8 h$ x- ?7 d- W  k
1 O5 @* Q# _  p/ Q+ e; |+ L, y: \& ^. D
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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2007-09-22 
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Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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2011-07-09 
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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