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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
' M1 Z, m& A" J- G. l8 o6 p3 y& J% M+ w

+ m% M0 T3 k- e8 H) ^/ V" L. l, D2 X. X
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦
0 C( {  V7 R+ e) I
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

) B4 W% O) U8 J: h- ]0 P" {+ Q; f' X
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦

7 ?  q7 q3 q6 S  C! R  B! d, `( p" a* }2 @1 t+ n" [. c
3 Y) P, d3 L0 K; @8 l2 O2 o5 \

( \; C9 N1 U! r* l3 {# u0 A, Y
+ M8 b, A( s" V) c

  d, J. n8 o( O- R' y
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑
3 T2 X: n- d+ J- r" \; e! Z4 S5 {& @) B! G( t7 o$ L( ^
今天开始琢磨怎么吃这个家伙
  @4 d3 ?4 O7 K9 f0 t+ f长的丑丑的
' _  D  K. @+ j( h1 ^4 R, R上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了1 m2 m- }5 Q' H; D
最后锁定一鱼三吃
/ @% `8 x  b8 M2 b4 w% }2 [( M先上大集合% ~) T0 r' }- D+ p$ @+ V2 t3 K
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤$ P3 ^# a' {/ p% `$ d, \! J

8 D6 V) M( I7 Q6 r7 k" ?$ x
' C3 z9 z9 u& a' I# E
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发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯% y+ d1 H- _, N/ {- b: W2 M6 Y5 t( c4 ~
凉水解冻
/ e2 I5 G1 {8 L% ?/ y- a- b3 x# G5 g0 a2 c& Y

* m2 ^& u8 E+ u8 G4 B可可对这鱼很是好奇
# Y- E9 m6 n1 N$ j3 O4 q0 j3 u
! Z# V( H" {4 j
' N% a; C/ C6 ?( ~" C7 l5 i" k2 V+ ^& R4 \. O

" @& X4 ~) v& ~' `4 |7 W; R- V$ M  l
2 M+ W% \  ~) l' ^& t: I; V  I
% o$ L! X' {! B0 _, M, F- c( e5 W' T
, d; @* x: L' z; ]) n8 x6 q
* O, P* ?  B$ s9 x, ^( `8 J
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发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
; {+ y; Q5 h6 ?表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
7 L! e  r+ ~1 n6 ?4 z7 D5 S3 Q2 h原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞& ~; Q" o. A6 d1 ?
鱼的表面就会变的柔软光滑4 j6 r- n: [  g8 \, U8 h

$ P2 _: n: [7 U
7 o5 b2 O1 H6 Y裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了
' \3 ~) a  |7 K/ j' `
1 `, {. n; w' I( e" g
# V2 t# p' F& x2 H9 I% q  b9 q% e- x; ]) s* v1 ?8 x: X

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
/ F9 O4 k  Z2 z9 q; b* v1 Q0 g2 c; g" Z) u% k# P& Z
% A3 }' q1 T1 Q
片鱼皮: S: H6 A( {- {$ J$ @; ?

. \7 ~( v% x* A. a % x% T5 i  Y  X/ W0 Q
片下来的鱼皮,很厚的* K; d& b5 b3 m; u0 x8 w- I' ~
" H+ D! q! b3 {% A( b/ f: W, V& a
- n7 c2 S' [1 u+ G1 m
分离出的鱼肉. d' V( z6 B6 I: j

: i% I. g; I. e
/ ?/ O# R0 }2 d1 p6 b! @
9 D4 \% a( E* g
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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜
( |4 d) p$ H$ c, q0 a# Y4 H% @* M( D5 g

% K! c3 e' k2 h  @* s: w青红椒切小丁,洋葱切小丁
- m' I* E$ i& X  k) i' V
" v# h; ^# |+ g) f. N) u& J* J3 p; A/ @
9 N% S) m7 ]6 r* H0 ^" e& h葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼: ^/ ~! ]2 X% u' B8 z6 ?
$ d! `) w0 J" M- J7 Z. g  ~

2 N9 k! c3 a: K8 J这里鱼头切下来,炖汤备用
5 T2 e- {- H6 {9 A5 z鱼皮,鱼肉都切小丁备用
: q" ^; h+ q8 z& s& [" B$ i6 M! T5 s# g/ y5 f

& ^% t; `. h# T! s% B' s5 @% O
( n. G0 U$ S0 x! \/ C' o/ m/ ?# \* F2 L9 ]

! o/ q0 s  @& A
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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上
+ x# ?) L- x; r: c! T6 X1 i: T& n; t! R; G7 N# Z

; e2 @. p' a/ m. p9 c 8 W5 q6 K+ R$ j) k3 q# x8 r
鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
1 J- w! h6 [$ V- A  Q( r5 c3 I' B; }3 n. `8 F, o$ y

9 g9 K4 t5 m7 B  Z: p' A) O7 i' d8 r/ t) ]$ D7 S

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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
3 O7 d/ w2 L/ X" {! A
  c0 [) J2 p9 f将之前的汤汁倒掉
+ Z! M& B- V" _" j4 S3 H盘底垫葱姜- L" ?& K, X1 k$ w1 V/ Q! z
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油5 ^: Z  c& }) u
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可# i* C' h, N1 W& {; ]. a6 e5 U

- K% Z. M/ b) o; m8 [! d' e8 n0 x( g' \& H2 L) O* x
蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤( u- Y6 z2 ?# U
重新在鱼身摆放葱姜丝$ N- `% |8 L5 z3 x4 r, q) l
淋少许热油即可1 i6 u5 d# Q$ {# b2 v& d
- Y& a5 J9 b$ a7 m2 c& i
6 {& c9 X- e2 ?5 ]

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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑   V8 e/ p! Z# k9 C/ W: {: o0 h

# q" I; Q0 M, e1 z8 @0 L. c. ?这边将青红椒丁汆水断生
3 Z" i: y- h( p2 r' L" B鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可
7 q. r3 \4 k" B1 M$ C
+ z* K2 i/ B) D" w" j5 C3 h9 o: d5 E' O  d8 M3 s
7 Y( ?( g0 j. @; [; m' m

7 @, q3 E5 G/ ^1 h% i5 o( y/ @

$ `, Q* W6 N9 s$ K% B! p& `和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可
/ f& ?( H4 L4 C( ]% D( W2 D( M  Y+ U

: H- o- p0 y6 [装盘- @0 t8 }% @+ B$ F& w2 o2 J" p

9 s- W  i" Y# b
5 e/ t" D' i& l3 S' I, P" ^: _
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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了( ~) P8 c% p) `8 p) K5 Q
放盐提味7 e. D+ M7 r/ V% U

! w( d$ O0 G& I0 X- T 6 G/ K8 l$ B5 l1 \9 j6 T0 n7 W
; Q. h, [( q* |+ L
& j7 p" }& v9 c; I4 e4 \8 @

0 A! Y2 ]" B7 e$ x8 k& f
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
) [1 _% e5 Y8 |( f  ]+ d4 ?6 J2 c, ?; T* |3 S$ S6 _+ d

+ _9 X  I5 P+ ^8 k( N4 d我们的战果
: w& u# c4 B0 _  o( H# T
% z# v' M2 H& F: A2 v* R8 e 3 F8 E& D7 A9 J9 v5 `1 q; Y

- v$ s+ k) S2 R6 _$ D
, ]+ Z" _* u; p
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑 ; \" W1 e0 ]4 X# ~2 D4 o* |) }

5 S+ D" j. H- S' p( z  ]海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实5 }8 C; n# d, o/ v" {
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质
) n4 u4 k( |, ]1 E美容佳品啊
0 g' x. V9 B9 B$ w+ y5 H8 X) A感谢妈网好福利
" p5 w' m* T% A$ P7 Z0 |" E0 F一如既往支持你- ]5 W) E+ \6 g, U" [% b% R
- o7 A, r) z- i& H

2 \- J8 V1 y8 |4 m6 g
) T! O; {% R6 C  U8 c6 Y
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愿宝一生健康

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13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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12  
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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2007-09-22 
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Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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2011-07-09 
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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