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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
4 o) a9 C1 P& \& y/ c9 l$ W4 W
0 g7 I# D( ~$ U# M% S: x6 T

& A/ Y; S# i; k7 R% ^# f; d
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

- w; j) c/ v  j4 t+ B
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

7 K! x5 E) D5 }3 y( {
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦

- {  f9 M" y1 W8 J: T/ L, Y' `, z9 k+ V/ d4 k" A
  U! Y% k$ R# o: x! T( \

# U1 j8 {( C; e* s
0 ?1 G, o' i4 ^" d$ V
; b( V& u+ u0 P7 ^

已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑
+ C- |* ^/ p8 ]5 y# j6 b, s( m% Q, D0 O1 _: O+ P2 z
今天开始琢磨怎么吃这个家伙" l+ h& W3 W7 P& I7 V- N
长的丑丑的- i5 L2 {& n+ K: x( h5 _. t6 B8 U2 ?
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
- _0 o0 W+ v/ b" n. z4 M最后锁定一鱼三吃5 B* i+ w9 W. q6 _7 ]& u) K' s
先上大集合% E/ t9 l+ h, e! l
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤- ^; t) L8 |. H/ E. V) l; V( `

8 B  T; M* I6 `5 F- v# T1 o2 }7 x, Q0 F

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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯
0 J" ^1 i: c- d+ b5 L2 g5 Q- B凉水解冻
9 N/ A8 `& q4 g6 T! C/ ]; Z
6 C. b# H% {: \; C5 e
# v# D0 W- Z9 U. P# r' G可可对这鱼很是好奇
! P" |5 j) g% W4 d6 {+ t! }2 u* n$ c6 [/ Q# w
& E" s% T+ p- q) @' n5 W
' y- W  E, l; P  a* R+ y1 {
, e% K; B) x3 V1 L6 L: c

# ~# n! X8 Z0 @. X) S ; b. J- d; M6 ?! n) ^- T# W; I
# m) t& J5 t  b. \9 i9 v/ R. F

! }' m  l& ~! z; C
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地板
发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
' j* r! {; ?# R/ d) a0 H表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷$ n5 Q7 \5 I" [& Y$ T) d& I
原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞( X2 ~2 S+ J5 \: Z9 ?
鱼的表面就会变的柔软光滑6 C/ n' y7 u) k' C
# w- n: p6 [9 g: ~& w

2 _# E4 S# z0 C' @1 ?9 {6 ?裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了
8 C! K! t& j) F) R/ f4 K; C; E' U/ L! F8 N
" W  i6 I6 ^# w8 N! f; n3 h* c

5 ^  I, a7 Q" Z$ p) M7 V
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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来' e" z5 k0 K1 P6 F4 a( K. Q

' d- n' ^# @" z) c
) v; R* s3 J4 k- S0 J! c; f+ R片鱼皮
* V3 g5 w. F) i. I1 X
. D$ b! Q4 s( [
4 R' u  t/ M5 s7 P3 H/ Z; M片下来的鱼皮,很厚的
" P  f! w! |* H& h1 \" w8 B
) B* a' W: Z1 B ! y' Q0 ?4 J- |0 h0 x
分离出的鱼肉
' q! X( S# ]3 l' q, O2 c  Y* q1 j" u2 G; F# v" Q4 m) a" x

8 ^' a4 ?: l3 _, N4 E6 C2 O+ w/ ]& h
" M* b5 _+ {4 Y1 H  J
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜
% C' L" x) [# K
/ V; Y8 i" L8 Y8 U$ t
/ M, w( r) c' w) t- x青红椒切小丁,洋葱切小丁& l  n4 U( Z4 y3 i8 f$ s* w7 u& G

$ y3 I- f. L. i( C9 e# L 0 \$ S4 {. e+ d/ N1 y2 G3 F: G% `
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼$ K$ ^% H/ n' l, e$ O' c' t+ j$ g
% e' c8 d0 f! L( N; }

9 @! @) _* s, ^: `+ d! K这里鱼头切下来,炖汤备用* L' L! W1 n  l' _/ j
鱼皮,鱼肉都切小丁备用+ H- c7 ~7 v6 p3 j9 W
0 y" J; j' a' |: D" t; U
0 G2 m7 z" f* j
# \4 o1 y8 I) z& Q/ j

2 S' J- Y- D! l, w$ T5 D8 u6 E. s2 {5 i* t6 R" m* v0 Y- N! p

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上) Y0 V$ W4 k% x) A3 D
$ K0 z9 k/ k# y/ _" y
8 i' w* ~% e4 x9 |, y

) f4 G1 [! i$ J$ H7 h9 L) q鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥: @& N$ I7 T, V  e
+ G& I$ P, e" E
0 P! o/ u2 u) y" i" H

, m/ U7 n/ T2 \( H. p
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
# g# l( t: i' L7 [- ~' _7 h6 Q3 [  M2 r! e' p  u! m
将之前的汤汁倒掉
8 }: g8 @: r# Y% T盘底垫葱姜
1 D6 S5 r8 B6 j/ g# |0 Z% Q放鱼,淋一点点蒸鱼豉油. R- O0 C! s0 R. b$ j$ g8 a4 G
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可6 R1 s, \1 `( D  s
* ^. E8 f; B! ?* h

% r0 C' z' H' ^" [# g# D* I蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤' Q+ b7 V' Y: ~% _2 t% r7 T  ?
重新在鱼身摆放葱姜丝
* b: H5 M3 N  M/ ]淋少许热油即可) S% y/ M. _  \5 c) E% \

( Y, u+ G; M9 |: f" [5 V2 S6 y
8 R4 F5 x4 q3 i: W
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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑
6 ?, a4 u* y5 f* J; d6 |5 X( U
: M. p' \9 f1 H1 T+ @7 {0 |  ]这边将青红椒丁汆水断生7 |- n& K( N& B- h$ z
鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可' j/ R- n  V2 D2 f; f

1 C4 k9 D6 `0 R! _) ~: B- {- \3 x: ~# Z$ C, z2 v" Q1 |' C3 ~9 Z
, H( h$ E9 d$ k. H9 {) Q6 w% M
% r7 U9 n8 w9 `
* ?" w  c: U$ H9 U

7 u& _4 J0 @5 p& ^  Y和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可! C2 q$ A  p, O" \! E4 O5 w
' t* s/ q. f0 ?4 x* n; w* B0 a

) k) `6 H4 E& X6 w6 \/ C  w装盘
% ?9 Q/ {) w; Y. A; a$ m% q# g! m" c& u2 [, Q: X
: A! a, f: U: Z0 g, h+ E

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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了3 L. h+ K$ y$ O0 f
放盐提味/ d/ z9 G  g* R- t( d

. x4 ~; S# n3 c% A5 l* U1 B
& {" G; D- B5 u( }- x- t$ g
. H+ }. O/ L+ o9 a
9 f+ a/ \, N1 T5 a: {# v9 @6 b# D5 y" P8 c5 ^" z1 p! U, {& V

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annie0822
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11#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
2 x& \$ B0 m! Z; G, X* P) X4 D9 X* y( _
  H* B' z( U" t( ]% J2 Y6 f
我们的战果
  ?" {4 n7 l* m7 M: Y* I' [. X, @4 z. Z- ~3 }6 \2 n- B6 k

9 @# o. V1 {5 j% n! t3 R: j
' A  t2 U' }% x$ B/ M" g3 B  E5 q6 S( _3 x( _+ L

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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑 $ |4 S4 U$ _- i% Z6 \) S

# ^3 ~0 N6 W0 P; ~0 r/ M海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实
* S& I/ a: x+ `" p* _' o鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质, A, y! U5 @9 z2 e4 e1 Z! L4 Z. c8 V. r
美容佳品啊, Z( \) v$ A. ]  J4 I  y/ e
感谢妈网好福利- I: o5 r) a; T8 ?7 _5 F" t2 p
一如既往支持你/ d- w. s' S! v. s2 z5 I* N

# D% |# g9 l3 X/ J8 q
9 Q$ X2 f0 b& {3 b" g7 U
& _% l! J6 a3 E) u6 Q7 F- M, m
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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12  
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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2011-10-01 
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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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宝宝生日
2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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28  
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2011-07-09 
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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