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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
- u! ~) S$ T5 E/ _' T+ j
7 w" {: {+ s& o

$ ]- l. O1 j& W+ ?: N3 A* @
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

) t% ?5 D! G5 P( b5 D
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

1 c* k* D- E* N- b' Y
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦
% z8 F5 |3 U- B; D  e- F: P! X" E

, ~1 V# Q- J" o4 ~& J3 D
# F3 [3 c6 C+ S/ H" p/ S- W
! l8 @, Z4 z9 K
) o8 _2 \2 a* ]5 p+ H

8 L! j$ t/ b( Q2 x
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

总评分: 经验值 + 90  爱心活力豆 + 1  金币 + 90   查看全部评分

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑
9 n, a& L+ s- E
9 f5 |5 v! h, ^/ R& h今天开始琢磨怎么吃这个家伙5 `0 D- J5 v/ G( X$ f
长的丑丑的" d& Y& |- d6 j
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了3 E  [' H" [/ y+ J
最后锁定一鱼三吃0 d# e' A& _: O$ X7 i: y
先上大集合' w- e& A  I/ y9 S2 `
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤1 B# w) V6 z6 l0 k

+ ~3 o- w3 R9 b( C) q( @7 B4 x% K- K: E, p; @

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annie0822
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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯
9 r( U6 d5 M6 ~6 T3 v凉水解冻8 \: ^) V5 W+ ~9 z% K+ X/ P

7 X. S8 s# c/ Z  Z- O0 }9 q
! P  Y7 q% q7 S6 Y9 F可可对这鱼很是好奇- b. t: Z( {5 }& i& D2 y, @! O0 W

5 q/ U3 f9 Y) R5 z
0 |9 g/ {, i9 K1 V" T6 ?+ _" o% T" H" l3 A6 S# b
" n7 O- ^; x! O0 S
. B7 |+ Z: R8 u8 n# ?. Y- m) `+ x, s
8 k5 f9 }) a( C

& ^/ o9 a5 S1 D. z" O8 h' X
( s" n# Z5 G7 v9 |% }: W" ^3 _
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地板
发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍2 n) f6 z& k: a, n4 f1 A
表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
9 ~, R2 Z% B: n  d" ?+ a$ B$ A原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞
3 l2 m, q( ~/ i/ H3 H鱼的表面就会变的柔软光滑
3 V0 }/ K$ x7 T1 H& L8 `" x$ f! q' ?" I0 z/ ?8 K) u5 N- G

! M- r0 z9 G0 A4 t( }裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了
1 [5 j5 }# a7 q7 d: r1 M+ C5 Z# S" U9 V0 q& `0 a9 [

7 H3 s; S3 U) b2 L! Q
! y: f" h0 G( O; x* t, G. s
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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
7 g* s' l+ C2 {/ ]
8 D0 h3 _( C6 Y* A, [ ! u# J4 z7 F* b' _
片鱼皮+ }# W4 f/ x1 y1 L; r. v, U

; ~; }1 \( C  s) G' n0 r5 p5 { . y" O; D8 `; l. H4 B
片下来的鱼皮,很厚的
  H5 d/ d( c3 I( @
+ j) ~" X& _( B4 d( Q
- a0 J/ A3 b+ K; |  o分离出的鱼肉* Z( ?9 v2 G5 J" V
, l  w1 L4 ?; r/ L8 l" M# t; c

! I5 b( Q0 G  ?6 d2 Y$ A  S7 f9 h6 B8 K$ s+ x& W

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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜
& J6 P5 X* ^" C% w+ G/ R+ d" b3 ~# |( T/ k0 d- C

) k# G! N9 ]6 [: Z- o2 D青红椒切小丁,洋葱切小丁" e9 w- c8 C! d. I3 B0 ?

  m$ K; a4 v' Z# B/ Q$ U, H 1 z' e8 ^0 F5 W$ I' b# i
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
' v5 f7 Y  F( }9 t
/ O8 J) j! Y, W* j. E; d) h 7 B3 K6 x  n; z1 P  ]
这里鱼头切下来,炖汤备用
- Z5 H$ \% X2 k! ]6 F! T鱼皮,鱼肉都切小丁备用2 [) _! }# x  u& e5 t& ~6 P. e

' B& Y: F- e" ]3 f( z / V4 T: Y$ g% @4 \7 s: I

0 |1 }+ ?3 d- Q( J- H. o, N4 p% b+ X7 I
, r1 f0 W6 B) ~9 v$ c% o, r

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上5 c9 ?. G# }5 Z" h* N! r, b3 N

- _, S7 [4 N, C( T, |
8 W$ H! s- g. @* p ; o3 y- J; z; S1 I& K
鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
9 D& I3 ]+ n- h; Q9 @& N, M; V1 L9 T- H6 b
/ u, ^0 `# A  k' V5 F/ k

9 V/ M( z# ^. F$ ]# p
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑 2 g" m0 f6 G  H4 j8 Q

4 _0 |, M/ U$ q将之前的汤汁倒掉
+ D* Z+ Y/ Y/ m- u. X6 U盘底垫葱姜: p+ V4 y: {, D* F) n' ~9 E! O# H
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油
7 i( [) i5 p, X" w- S2 G( p. @2 t9 W冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可
7 {! }( G! ?) S' Q
) v9 ^5 `# q6 W( U, X) c! |
) w+ O2 K0 {/ ~; l蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤/ K; a  [" s7 Q: T0 d8 q
重新在鱼身摆放葱姜丝, V. c3 @( e, n, K  X6 _6 s. g
淋少许热油即可! w1 O) P( @+ F) y
3 K0 x7 l( x* j; N8 u

. F6 A: H+ c$ S' l  H
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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑
0 X3 k3 ^: A/ [( J, {
0 ^1 l/ a% U% O7 W2 b+ e5 e' x这边将青红椒丁汆水断生
+ M7 ]( [" {3 r0 ~- J/ t' D; d/ V鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可2 @3 [( e7 D7 m1 ^9 h& m' m
2 o' v% w1 X, S

/ ?+ R1 z6 s1 o, K* v1 _( d
8 Z; E, C/ O: L  g. J% y3 W4 T. t6 `- s/ Z

* H4 i0 S" d9 [# M/ Y8 R
; X: @: s: O. @8 R: Q, v和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可
+ `/ A# M4 f1 Q8 P8 J7 H  B& \5 D
3 `6 H! R# W  \  R* S2 M/ k
2 ~6 h- u  @% t0 O2 _0 R装盘* W: A& e! R3 x4 N# X

8 [& f* `: r$ x! T
" G4 j" @% a% J
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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了
+ P' U, i4 G4 D% H  u放盐提味
  E. V% C1 i2 j% T. m
/ M% z+ C# {1 |) X1 a: f ; Y3 n# [: \8 ?# p4 j

8 o7 h- u" g0 _6 l/ F. P0 N3 {& O3 p& w8 W: s9 [: H4 S

( r9 T- Y" w6 D2 m( t
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦* m$ ]' A' V8 @6 ]; M& O/ \

/ Z- P4 z( i$ q: [/ t4 S8 i
- o7 ^/ |6 o2 k7 ^4 F4 E我们的战果1 W/ I+ {3 L+ {
  `  i8 }% T# d+ a
4 p9 t' d3 w. r; \8 ]. y
. F1 @" ^9 O; u
. J) ~  N+ j8 x4 ^9 {$ M3 M, i

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12#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑
0 e9 C- r" X& Q6 {$ k/ W( M+ U% n! `, ]1 y
海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实$ \3 i$ v4 C  g3 B3 m/ e. b
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质
3 e$ X1 B1 `  M# {美容佳品啊: V; r) l- V; s$ h
感谢妈网好福利# g; u6 J4 B- w% Y( w& t7 s- e
一如既往支持你% U9 w6 I1 C8 m1 H! ~! a8 i

) B5 \. m+ m: j& x/ G1 ~+ d" ^
, \" N7 p% p; U7 K
( [8 ^- }0 V7 v' N6 v/ p  ?4 u
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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47792  
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12  
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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2011-07-09 
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高新区
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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