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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑 $ r: k0 T3 {: a( a  T2 Y
7 _) q. p- p. F9 z6 e1 a3 A
; H: W/ q- |' }1 q6 C9 g0 `7 g# u; }
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

9 n; z* X) Z  H: q& `* F. E: _1 \  [
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

4 u- m+ o+ W& [& j9 F: ?! H
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦
; t8 }$ U; S! [+ t4 t3 W: p* ~

# h2 X+ ?- ^1 V) I

1 l% q/ _* |1 n$ O2 F" S% C0 z% z' [: K  g2 `2 C3 s# B* Y3 L
0 e% n/ ~; F# _& v
* ]8 p0 h9 j, [3 N3 s( P% B" i1 X

已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 : S) I# u# |0 ?6 D- C1 V  Q5 A' a

7 R& n1 c* O2 i# q6 l今天开始琢磨怎么吃这个家伙
, K# J0 p# V/ l# R  g1 G长的丑丑的' P" R1 x0 U/ W! \' b) v! m- |' \
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
2 K/ a" K$ O7 i最后锁定一鱼三吃2 P2 w8 h: F2 l* W& J  O
先上大集合
8 N4 q; ~8 j5 ^4 T( D清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤/ r( t, f4 ?4 E* E" a2 c
& w4 }# ]& Y5 v
1 m4 o" i: J6 C' I/ \

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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯/ B) n% b) A* B" o7 `" `
凉水解冻
5 |3 T* v, C. D0 C4 F) E9 F- ?7 N! F1 y- n8 N& |
) g8 j2 v9 W- Q3 H$ B
可可对这鱼很是好奇
* T# v# S4 e& Q- g7 C' h, i% v, G9 M, k/ j8 T& _' p" H

3 d' F  X; G% t6 F8 s+ N( ?6 y7 e+ z" Y

( h3 J! B% i/ K1 W# D9 D% @
, C9 ?4 ~( C# _- U/ p6 p * o, A4 g. M8 s( }
0 o7 n! g4 I, a! i0 I

6 F( N) M: z5 R1 L, L9 C6 A
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地板
发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
( E2 Q" j/ ]; W. z# G表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷; B) `) `; w! X- Z! X) s) B
原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞- O+ A  v" R/ t- w  Y
鱼的表面就会变的柔软光滑3 V* H  |; E0 x. f$ S

# E* ^; V! P  A+ ]' f & f& h8 @5 S1 ?( X
裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了2 X' n. O9 \* k

4 K1 J% A- ^* m+ P* R 0 t8 I( F9 j% A% {5 }
! t5 h. i  \# L" u( [7 P

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来( M) W3 S9 q6 R7 ]/ K# F* y" K
1 X3 W; n7 D7 v1 \% _

5 r0 q1 ^# a) i. s/ `片鱼皮
; T- ^  [0 L; O2 L5 F% l% b1 p
9 A- |/ s- r( y8 T1 d# m 8 X8 R  @' I$ h6 }
片下来的鱼皮,很厚的. P' G: B1 h- z7 K* X/ U, y
4 x! V$ i* t! s/ c
; S2 V! c' l; Y) W- @4 I0 w
分离出的鱼肉
8 n7 ?3 f% w7 C6 r, y) ~
: A; B; f4 {" e( a# J0 s' h
) N" k/ g! Q0 Q0 g8 ^" T" F8 n/ W% W8 @1 p$ `8 R! ^1 j; j

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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜. o, L2 A, |8 |

/ i8 S  }, A) e+ I4 i 0 E8 E. M: V, `6 J
青红椒切小丁,洋葱切小丁
" S7 N3 r  s2 _9 U+ G0 \: [) ~4 S1 M8 ^/ Y0 O* ]: b4 I. U
( s; K3 N. `' }
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼& R/ A" w5 I! V

  ~9 _! k+ n$ g% l
" ?4 @- c. R* g3 S6 X# O这里鱼头切下来,炖汤备用0 b5 f4 W7 [6 E1 E2 Z# D# l  J
鱼皮,鱼肉都切小丁备用* y3 I9 s( M0 a, m8 g6 a& g
# {  Q* p: L) M# v7 h  j0 D

9 ]9 T0 H9 \6 r
* Y$ ?* G$ G' H
% N% ]/ b9 B# G  V8 w$ u& |9 |; t4 T

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上+ O/ _# P4 J. {% p2 s# X! E

8 W- ~; U  j. p8 K# Z5 k. `
4 S6 J# R$ D0 x9 W . @  O2 e5 H2 a$ U! n& a6 K
鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥5 q! e0 ^4 n& ]% l

: Z' n6 D  X( n
- w& D2 j2 t  z+ q* `- `1 R0 x
' M0 c. A6 h* A  u' w1 N1 k: G
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑 . T) k7 W# F( `: h+ z3 U
: h+ t. f: E: l3 A2 S8 X
将之前的汤汁倒掉- C  p/ N/ d/ J# E' G7 T5 r
盘底垫葱姜" H  d0 T4 c7 f3 h
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油
2 u8 k# c! n8 _冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可' X3 q" P2 N. w$ z* k, j

- m" Y! w8 {  R. N9 |, ^7 `! W; a
: V. Y8 ~4 a- z% s' O蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤7 V  R, V3 j3 C6 [- m. l4 X$ i
重新在鱼身摆放葱姜丝* Q) c, S% L$ x
淋少许热油即可& s. q0 j: j& ?2 L& h6 B3 E

; A3 r% o* j: A  S1 a% o8 w' t# `) I9 f. T1 ]1 ~

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9#
发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑 - u" h' t. l0 Y; a# c

& j: F( V% a9 C* i3 q这边将青红椒丁汆水断生4 z3 X! P0 |/ X5 w' ~' Q9 ~* k. S
鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可
4 Q6 T+ }( n- z: u$ ?/ w1 i' L4 Q2 K  M  ]

! g- s7 C& g9 l6 v. c: c  x- E  T0 s; F5 B
# e+ ]1 _( c3 V9 g1 J% O  X" O
8 t3 W$ q, v) O& D
  A  o4 K: q$ i3 S8 x/ p
和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可* `6 L, W9 w& I( R( N3 P
! B; t5 q% N6 w( \: k
; _8 o' W( x: G4 \5 I
装盘" o5 l& z2 a$ F4 ~* p
; ^3 ~. }$ q4 E5 f4 _. }8 M8 V* S1 E

2 a5 A+ u" E/ u7 z# F2 J) u; w
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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了& M1 I, \, J3 J+ \5 g* R
放盐提味* E9 c4 u* X; F+ j) ^1 s, o: A3 v
3 i8 f# [7 d3 h: |8 o

1 O0 y- i/ J& s, {8 Y" g. G0 ~1 Q
- ~2 A0 D5 Y1 Z" q5 W4 l4 N! {+ x; y% |' p# l% `. |
* q! ^. H6 N0 J

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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
" S" z/ ?' c! x; \! T, p& x$ r  V
# L  ]! ^; l) e: l; K- W% Q. l ) Y1 W) A( y/ i: Q/ l: |, d
我们的战果
5 L" a) y4 `1 |/ r$ ?0 f* j) ^
/ f8 u5 o6 N: ?' d7 {8 W" Q  h ' ?4 ^6 O* |# {+ ?+ B0 P% K

( p0 Y' `2 H7 Z4 t/ [/ U# U- |+ X# a8 a4 i

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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑 . j" z* b$ z2 ]2 ~7 @' \" K* a7 v

7 B9 Q0 \8 z! H; @/ w6 P海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实
' g- B8 o6 R% H" n鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质6 m5 {8 k( s5 P% b/ _' ~. G
美容佳品啊
; Z- g- t* M. Z: Q+ v2 F8 Q感谢妈网好福利" P1 O# r8 ~4 g( |# v
一如既往支持你
9 Z# o$ l) E3 g; V* E# ^7 u9 X6 ~2 ?; B9 P

* V/ K# a  L# h" p( ^6 W$ v7 O) d  D, ~- R( b4 N9 ?- p5 r

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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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47792  
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12  
宝宝生日
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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2011-10-01 
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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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2011-07-09 
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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