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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
8 Q0 F$ X4 Q, x- y
* {+ @4 E; o" X: [

$ S0 K" w" j0 J1 O7 f, M
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

# F! W, J4 r$ R2 e1 Y2 ^3 i
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的
* P2 R3 k- H" @: o; V
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦
; R6 P! n6 @+ Q# P/ `$ f
, G' I% x& `) _

( T( W! e! \& n4 D+ S' X. Y" j0 X- j6 u2 y  M' T4 m( a" T% {
& }' L' V9 H+ M7 F4 k. `/ E' [7 D  C, G

/ N  x7 ]* Z0 Y. i; c5 P
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

总评分: 经验值 + 90  爱心活力豆 + 1  金币 + 90   查看全部评分

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑
1 b/ q2 B/ a+ F3 H- ]1 v$ ^9 u0 ~
) E9 I, _9 J- r  ?$ x; T今天开始琢磨怎么吃这个家伙
" [6 e) D" \* A' S, \1 g% m长的丑丑的5 j$ ?6 s) j; p2 v
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
& y0 L; k$ f0 {9 G( b+ m. h最后锁定一鱼三吃
5 B( k  a- }2 d2 E- q先上大集合/ ?8 _: N! V! v7 a' _1 ^
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤
- w3 q& C4 ]2 g: }) k  w4 y. e" g+ F( p; g, a

+ j4 w) Z; h, u4 O0 q+ M
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯6 Q; d' T+ W, t, o
凉水解冻' M) g  U8 f7 V+ T6 I
) r) n# K7 J, i  W

0 p& t( R6 H+ k1 Z可可对这鱼很是好奇
$ R7 I% N5 ~1 s# C5 P
1 [7 O0 ~# [9 G6 x" }3 g  i! } - ^9 D) A8 v4 w( k' y1 W

$ w7 D, q8 d6 {( B* W7 E1 G0 d2 k
: K, k2 R  {4 |. |5 j) ]$ f  l

' K+ e5 D" T5 h) I' g/ D: B& [
. T- Q. H' I" Z# ^- ?
& i7 h' F. P7 c" H/ R( ~
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发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
& s; N5 z. ^" W& s3 |% W9 S表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷7 R$ O+ z6 @! o$ @. R5 ~2 F
原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞4 p. \- @) I/ i8 a7 L
鱼的表面就会变的柔软光滑
8 p, V, m% H* w/ q( E' R  ~, [) x  }2 A9 _
1 R8 f3 Y+ Q. v$ \+ \2 [
裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了9 N6 E+ F5 n, t7 x% K
7 z1 P* ]! k, f2 ]0 B
4 r. S* Z5 F1 o; ?: f- |7 ~
, y/ B8 I- j# r2 ^3 R

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来7 O9 H; U. R. d+ G

* t; c' G4 J6 \  [0 ~, M+ U' } , \; T2 a! f) v3 U; T
片鱼皮
( a7 U: i* q) N) g
6 n" c* S; I- g) x - o4 r- q0 }' @
片下来的鱼皮,很厚的: @: K- H  x/ M: Z2 @5 R# D( r

% t" P# Q1 s9 S1 l. p 5 _# O0 \$ ?; ^5 y* W& Y
分离出的鱼肉4 }( y% o; c4 y+ B& x/ m% z/ j  |. ]$ n
8 i& u) x% K$ B! G. Z

5 Z) Z2 ~: R. w# I+ h
- e) l3 E. n( f' S' d- I3 V
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜
' r9 j/ G2 Z( O; D' n2 E4 h  W
9 R' l1 S/ l' L3 V0 W+ f
8 E. T* K  [+ ]# O* f7 Q青红椒切小丁,洋葱切小丁" g8 Q9 A& i. K0 X) m6 g
: Q# A7 N+ G# F2 p/ w: {
8 Q) R% F; c- ~% k% f7 a
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
0 q1 t. \1 I1 o; [7 C( l1 d; V/ C6 w5 h8 `: I8 j1 T& I. Y5 i9 q
( s8 Z: J& L8 j% U% a! A( m( Q
这里鱼头切下来,炖汤备用+ _2 G& P5 J4 R6 W+ _
鱼皮,鱼肉都切小丁备用' x, I3 l+ F+ |% o; h; t* o0 j, Q( o
) `  t) F& F  z/ H! s- U" ~
# O6 s5 h; b( p0 g' [, Y

9 i' s5 a& y8 C/ {$ g
* H0 R# _# }6 U- g* h9 G& \- x4 N9 m) Q: o5 A% \$ }( E7 R3 ~

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上% c+ y! }1 X; h* x- H
8 q  \) n2 h" e& Q
# _% w/ a9 s8 U& E  N% L

! N& J7 o7 ?# l1 ?鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
; b% {2 ~& z# ~- H$ S- P1 ^# V2 C
4 ~' r- ~7 e& c! x1 z8 ]
* w8 i9 _1 _* r. I  T1 p! x3 f( T/ `

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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑 : M" o. Z2 K9 W
6 {+ j! s" c; e0 K, u
将之前的汤汁倒掉
& R: N/ o- l  u+ \) }盘底垫葱姜
# h8 S4 J1 v& e( q, p$ b放鱼,淋一点点蒸鱼豉油' ?0 f% o& I; D
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可
/ z4 ^; ?% p( C/ @3 D1 R, J
  r, P( I# N9 |4 {, W# g4 u- o) r! X0 X- O: _
蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
0 {- u7 w( o+ B$ c& P$ _重新在鱼身摆放葱姜丝/ A% N/ M7 [" g9 A. j; \
淋少许热油即可2 g5 b& V5 z' x* ?% L
+ S9 }0 v' n  j% C  ?( C' u0 E3 V
- H+ S0 p: I7 u9 B

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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑
* W3 E7 u3 Z  [3 r: j+ E9 K2 l. W: T' q
这边将青红椒丁汆水断生
  ?/ X% n( _  j1 `9 t3 w* |- R! ?鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可/ d3 E+ d9 @9 A% ^! V( j
% L4 o1 R2 B& N) I! M1 u; f( m+ \; ]
# F5 ~* p% ^( h5 \+ k' d3 R0 [
4 B0 ~4 `) a# i2 o# I& S; s* C
9 E4 u7 B: w0 W7 C- T- W. M* U  l/ I: g

* B1 d# N& U' u7 G: s' Y  L9 f$ F) d- [$ k$ E9 m
和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可4 H' F# T7 _/ V; [2 ?. |6 q
; _3 ]4 \7 V' y$ N( {: p

. h. Q+ S2 K2 B& X- x, \8 D" n( M- y装盘; v  b$ j- _" [) J) I
8 Q; J/ z  w  H5 x& T: b, L
: D1 K- q; q; v

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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了
4 G( L0 K( ]6 N放盐提味, ?: ~( v5 M, c) s0 y* L! H

3 `4 @  \8 j8 M; U - d- r# T6 n+ W2 P4 F2 l* P
/ ~/ _! z& \9 R0 i: {
* B* r" w+ a* V; W& |

! H2 @3 ^+ R8 y$ c. S
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦$ r- u- n/ |3 R% P$ Y$ @6 r6 k
" ]& K! v' O3 M3 G

: @. w& @7 U: a, r3 A, u4 X; y. Y我们的战果, J3 _/ p' w9 k8 o
! U& y5 e6 F& R3 |
! k, v) D) y9 O

& {) L# w# Z# ^5 q8 ~( m7 W# F% h  o" U( |

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annie0822
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12#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑
- F* }. n, t: s- s! i
0 e) P7 t, H1 l1 c3 y- Z$ r海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实+ c- }, f! q3 v' |% n, p& N+ r
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质
6 f% U! i5 Q3 l/ G+ T3 d美容佳品啊/ S  y! |- f  F' ?
感谢妈网好福利" t7 O5 @6 O' [3 a3 T9 ^
一如既往支持你! ]1 [& \# a, B! n6 R

  P6 i7 q. b6 @3 c/ x2 s) s) } + d* F4 P# I4 j9 T! x* ?

1 ~# b% d  h2 V: c, ]) I
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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爱心活力豆
12  
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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62  
宝宝生日
2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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2011-07-09 
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高新区
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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