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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
; V5 \  @$ x+ s* l$ Y$ V- V# ?9 ?7 J
" v: s7 q0 W$ v6 ?* A: c& p

* V. q& ~& y$ i7 I( I0 _; C: T
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦
8 T; S' a1 Q  ]3 g  k2 E' R
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

+ z% V. C; b) P$ Y( @" B
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦

; b/ i( Y+ k. S- ?
: u* m% F1 F. {" q- ]* k

( W% j, {: c( H) ?: k# ]# F4 A! n4 u3 u$ a# ]  o$ a
: t" [) `! \' ]! T" v# I

' x0 i! Y/ [6 D0 {& _7 l. _8 |5 V
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑
: M+ a4 x9 `: [! Y% M  ~2 M0 y! @7 V; D- ?5 o# U
今天开始琢磨怎么吃这个家伙0 T9 U) p' X7 D# D  P1 o* s
长的丑丑的
" \& F& p; [0 x' X( t3 f2 n上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了& B  |) x' m- K' R" j: K
最后锁定一鱼三吃
+ V+ R$ [, g9 Y" x3 Z3 E先上大集合4 p. L3 I' h1 P1 _. O
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤
; d) [1 [5 J: r0 ~. ]% {  E- \: ?6 v' V( l; O4 f! ~5 X

7 o9 p6 A/ o1 X  E+ e* }; `- l0 G
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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯
% g- d# ?( p6 I6 m* j凉水解冻
. |+ f+ h; P$ H% D
  v: G# q5 @) v4 i. I
: g8 L. X6 z/ C8 V% L1 P! G! k4 Z7 b( _可可对这鱼很是好奇
) A0 q$ a9 j  `& \0 Q1 L, k1 [5 T# o, Q- [) {
' M+ {: L# V2 m

' \* z5 ?& b) h2 @1 m+ l# }) k ( A- K5 U0 _/ e* }* l# I- _

6 N) H& R  K- q- O9 L( v' q- v " C8 i4 t4 Y( r4 r7 h

! u1 ^( C0 f6 U1 m& H
! h) D1 l3 R# m7 ]+ }* y
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发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍9 j/ x; z3 |/ _9 t9 x: t4 \
表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
; E: i7 T6 Y  O9 \: Y, j5 y原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞
4 R. S  S4 o. ^+ K9 _9 N鱼的表面就会变的柔软光滑% {1 [4 A8 J9 k0 `% L

' f3 S' U! a7 X; F! U9 g
! D, `$ Y- ]5 @裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了$ V8 o) f; ~2 w5 v2 Y6 ]

( c3 L  R8 H" X  Y- Q
6 C& W. Z2 k' L. E" Z5 d9 w9 o0 l0 j
$ l5 k1 c" ~1 i6 V9 [
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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来( L# k# L  r6 @5 U3 x6 }

: ], @" m' \8 v- p7 M9 q
. v/ c0 e! f" A8 G. ^$ N2 N* K% w4 s片鱼皮0 F7 N1 |( ~- M$ I& }8 O. @
  C" _( Z8 i4 c- s4 @) Q+ [
4 w* I6 e' ?+ i; g$ J- N. _. v( l
片下来的鱼皮,很厚的9 S8 t6 N% B3 r& @! H' D) T
$ y; y3 Q) o+ i( A6 x4 t" O* v

  Q' s4 z5 d( W* S8 [- z& `分离出的鱼肉' M# w3 {' k, q, A" U5 ?& U

% {/ _& _6 r- p- J& j7 c% X + m+ \( @2 R. j) J. @7 J
, u- z4 O2 d7 F- U: ]0 v

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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜9 q5 p/ t5 n' c/ e# a# ?5 Q

# |5 n6 t# K* M% T' }2 z3 {/ y4 T
7 j6 d7 g+ P0 Z# \$ a" N7 H! z青红椒切小丁,洋葱切小丁
7 Q2 J, h! g. T" g& o* P4 b1 Y# [; v* L' i9 _
0 ?! M1 e; g7 I
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼( T# e# X% o3 m3 w' G( r
+ v" p0 P  C( B! P/ V9 d8 n

) t. R9 ~: {9 S0 q6 d. f这里鱼头切下来,炖汤备用% d; u- r( b0 s: A! u9 ]
鱼皮,鱼肉都切小丁备用5 I0 X$ R# U% O% ^1 q6 b1 X

5 n& N. M. o; U4 X
$ k- R/ y3 n! K7 y3 M3 V3 ~
' D& V$ f8 s8 U' `* G( U! P; i' _
/ S& `) i( j- x, h, c) H- F" ~8 e. q0 Q

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上( |0 a0 [4 ~/ Y/ b: _

2 m8 y  Y$ v5 p- X/ v , G8 ~2 a  W1 k: Q2 L/ I& {. @

, b) L* a+ y, l4 d2 d鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
0 O& W7 H- H$ s! b
1 P! h5 f  g: M* n* c0 f" L% Z) w1 W( _- H
" U2 M' C& ~: v6 H( @

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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
' s8 E4 X3 l1 p/ Y) h3 c  z: Z% O/ h6 V
将之前的汤汁倒掉
& H- @0 Z3 g2 N  y! H. W盘底垫葱姜3 t- `2 v& [$ _7 ?# X0 u; k
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油) f! p7 u" o! p8 s: n# D' w
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可
: m- r0 B* m. j  _- X3 o) _: p& T- |+ {1 f! p" x

; s& Y( K0 A3 ^5 |- W  S5 S蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤4 `* ^6 M) `5 o+ K2 W  Y7 B" ^
重新在鱼身摆放葱姜丝* M/ X' ?( j& n
淋少许热油即可6 m5 _$ d8 V$ F* }

* K9 _# E( E  [
! ^4 b& I- }# M5 A5 U( ^0 L7 V; g
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9#
发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑
7 r; ^& ^9 O) I+ \) |
$ p) P7 q  f( C5 K0 N+ s这边将青红椒丁汆水断生6 Z& R- J9 [# y4 b( p
鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可" F* {* o- x! F! @7 v8 u

! R" L; `. v$ L& ~0 J) H; z0 B0 h# Z( t- L' v
% P( N; E& W. F5 }

3 Z' e! S# l) a+ h" K, p. E; P/ f3 \
. O) ]9 y- \/ J! B
和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可
; ]) @- ^7 }1 P: P/ s7 d/ j3 r( d9 W( g3 G
, m3 l' x  X: g, a8 T7 ^8 B" N" e
装盘
0 _, Y2 k7 X/ y( {5 Y0 E2 U8 P! U! i5 N, q6 }
+ }6 m& G7 E. E$ W  R$ _

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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了- t# V; x/ c* L* T. F
放盐提味) a2 o2 z4 |: l4 \

* N( [9 C! b3 y- Y' s. s 9 b- {( `% `9 z' ?" A
# b% P8 s3 v4 z% u

8 S3 c- j- R, \0 X; I: Z& B
! m; ]. @2 p2 J! R
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
% }* e. S7 K& b  o3 e! f, G% Z6 K1 Z; n+ |

' j, Y3 |+ s$ T5 g' F我们的战果! y: k. B/ m& R# I6 n; q
6 Z4 V" J8 f% @: V, |
+ o6 y. o' T, `5 a" A/ P" M
! A7 f; e; M/ _
2 `  F2 L" Z; i$ n; z

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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑 ( \6 T/ ], W0 Y/ m

% p" a/ U6 E. H( V) z* n海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实
3 F( C2 C6 V( q, z9 K" Y: G; g7 P鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质$ a8 O3 K$ a; ^# W# i: |
美容佳品啊
& J' ?, j, x5 `感谢妈网好福利
8 x6 D0 F; ?2 ~4 I, }一如既往支持你
" D0 Y: F3 x* p& |; o  J9 L1 w0 x6 }( C" Y

; k9 e: r8 i) ?& `8 N6 ~
9 [' D: @4 f- m5 ~2 j$ C$ ]
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愿宝一生健康

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29981  
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碑林区
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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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158773  
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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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2011-10-01 
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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
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电子城街道
18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

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399261  
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62  
宝宝生日
2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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28  
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2011-07-09 
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高新区
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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