本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-3 17:33 编辑
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制作方法: 1, 水晶月饼粉倒入打蛋盆中,加入100g清水搅拌均匀 2, 高浓度糖浆加100g清水搅拌均匀,小火加热煮至沸腾,将煮好的糖浆冲入搅拌均匀的水晶粉糊里,搅拌均匀
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3, 搅拌好的水晶月饼糊倒入蒸碗里,上锅用大火蒸20分钟左右,呈透明状即可 " X* @0 {% V4 }7 e/ h
4, 蒸好的水晶月饼皮放凉一些,从碗里挖出,揉成面团状
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5, 然后搓成长条,再将长条平均分成8份 9 z4 {7 m: l! L
6, 取出一份,然后将切口压扁,包上一个抹茶馅。将收口收好之后,放入玫瑰花模具中 1 q; f4 d8 z, f. g" b' \
7, 用两手按压一下,使饼皮充满整个模具,然后将月饼反扣出来就可以享用啦
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