诺诺妈0319

梦幻似水晶，让人很想去咬一口，但是，真要吃起来，这月饼还是挺会糊弄你的，因为是小麦淀粉做的月饼皮子，所以现吃现做才好吃哦，味道香香软软的!& r8 L2 J' }8 q

8 t- m) |/ u: F3 X3 n8 }. r6 Y, B3 \0 f9 D, D

: v0 d1 S+ {3 o5 b7 b7 x/ c3 s6 [- z4 I3 P

, c% [' G1 [* K! {7 `) M
# Q( t: v0 |8 t# b' K3 ^8 D
8 X+ H) X# a: A; A4 {8 M
: E4 Z7 g% l9 h
/ {( o2 Y4 B4 @8 U
' Y3 Y2 N, ~/ C, u4 B3 L' k' c- \7 m$ X6 }2 K2 N; ?

6 {8 P1 E: n: V: K1 @7 n! I8 H

诺诺妈0319

" d1 v% G# l9 S" A8 c
2 l' n) m3 O# ?) D# Y) {: g5 H

水晶月饼

! ]5 B# w4 ?8 {1 {% g
储存时间：冷藏3天

制作时间：1-2小时

成品出：8个

制作难度：两颗星

使用工具：

大号揉面垫玫瑰硅胶模具 电子称

使用材料：

水晶月饼粉100g

清水100g

高浓度糖浆300g

清水100g

馅料200g

! u5 Y+ `2 s# }3 b- A

5 u: |  y6 [- O  x  [5 G/ }6 x

诺诺妈0319

0 [) I' K: v, A  e! y; \% K! K

% p0 W- o5 u. O6 q2 B5 F: H

制作方法：

1，  水晶月饼粉倒入打蛋盆中，加入100g清水搅拌均匀

2，  高浓度糖浆加100g清水搅拌均匀，小火加热煮至沸腾，将煮好的糖浆冲入搅拌均匀的水晶粉糊里，搅拌均匀

9 z" Y5 J; P. J; G" U

3，  搅拌好的水晶月饼糊倒入蒸碗里，上锅用大火蒸20分钟左右，呈透明状即可

( ^, I1 p4 u4 o

4，  蒸好的水晶月饼皮放凉一些，从碗里挖出，揉成面团状

; I9 X: i' `8 G/ ~

5，  然后搓成长条，再将长条平均分成8份

9 h" O% d- \6 G& ~

6，  取出一份，然后将切口压扁，包上一个抹茶馅。将收口收好之后，放入玫瑰花模具中

6 }$ _4 Z! ~2 J3 m% ]0 t

7， 用两手按压一下，使饼皮充满整个模具，然后将月饼反扣出来就可以享用啦

+ f; i* F) S% Y

$ F+ A- T, d7 y2 j% k# y+ H2 ^7 s9 j

诺诺妈0319

8 m7 U* Y0 v' k
: w3 A3 @9 V4 Y8 H6 X
中秋将至，提前祝节日快乐，希望大家喜欢我做的月饼们哈~~~~~~~~~

丑小鸭112233

回复 诺诺妈0319 的帖子
  }/ h* l* c0 |. k梦幻似水晶，让人很想去咬一口，但是，真要吃起来，这月饼还是挺会糊弄你的，因为是小麦淀粉做的月饼皮子， ...

! H, S8 S: T0 h* U6 |. y) d5 [- z8 o
自从吃了个米奇五仁肉月饼后，我再没想吃月饼欲望了，太难吃了

亦笑了之

喜欢

Bella^_^

漂亮，这次做月饼买材料买晚了。哎。诺妈下次多进点无糖的月饼材料。无糖月饼馅，还有无糖转化糖浆。中午放购物车没来及付款，晚上在付款没货了。我那个郁闷呀，这会了还在找无糖的转化糖浆呢。。╮(╯▽╰)╭

小米2009

水晶的就是漂亮7 j0 K6 _. X8 h" R1 l9 K/ Y
不过还是喜欢吃传统的那种月饼

小女人NINA

高手很多

香香兔妈妈

太漂亮了。不过里面那么大一坨馅，会不会腻

诺诺妈0319

漂亮，这次做月饼买材料买晚了。哎。诺妈下次多进点无糖的月饼材料。无糖月饼馅，还有无糖转化糖浆。中午放 ...

哈哈  好的  诺妈记得了

诺诺妈0319

水晶的就是漂亮+ R/ s) g' L6 Z' K. S* u9 I
不过还是喜欢吃传统的那种月饼

嗯嗯   这个就是好漂亮

诺诺妈0319

高手很多

谢谢

诺诺妈0319

太漂亮了。不过里面那么大一坨馅，会不会腻

还可以哦  清香型

我爱淘淘

吃过星巴克的水晶粽子，和这种月饼很相像，里面的陷好吃，那个水晶皮太难吃了。

guo_jo_jo

学习了

bill2013

看上去很不错的啊