诺诺妈0319

梦幻似水晶，让人很想去咬一口，但是，真要吃起来，这月饼还是挺会糊弄你的，因为是小麦淀粉做的月饼皮子，所以现吃现做才好吃哦，味道香香软软的!: s  M! P: o, G' w
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诺诺妈0319

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水晶月饼

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储存时间：冷藏3天

制作时间：1-2小时

成品出：8个

制作难度：两颗星

使用工具：

大号揉面垫玫瑰硅胶模具 电子称

使用材料：

水晶月饼粉100g

清水100g

高浓度糖浆300g

清水100g

馅料200g

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诺诺妈0319

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制作方法：

1，  水晶月饼粉倒入打蛋盆中，加入100g清水搅拌均匀

2，  高浓度糖浆加100g清水搅拌均匀，小火加热煮至沸腾，将煮好的糖浆冲入搅拌均匀的水晶粉糊里，搅拌均匀

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3，  搅拌好的水晶月饼糊倒入蒸碗里，上锅用大火蒸20分钟左右，呈透明状即可

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4，  蒸好的水晶月饼皮放凉一些，从碗里挖出，揉成面团状

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5，  然后搓成长条，再将长条平均分成8份

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6，  取出一份，然后将切口压扁，包上一个抹茶馅。将收口收好之后，放入玫瑰花模具中

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7， 用两手按压一下，使饼皮充满整个模具，然后将月饼反扣出来就可以享用啦

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诺诺妈0319

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中秋将至，提前祝节日快乐，希望大家喜欢我做的月饼们哈~~~~~~~~~

丑小鸭112233

回复 诺诺妈0319 的帖子6 j; b$ A3 v; B; Y2 |6 n; c
梦幻似水晶，让人很想去咬一口，但是，真要吃起来，这月饼还是挺会糊弄你的，因为是小麦淀粉做的月饼皮子， ...

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自从吃了个米奇五仁肉月饼后，我再没想吃月饼欲望了，太难吃了

亦笑了之

喜欢

Bella^_^

漂亮，这次做月饼买材料买晚了。哎。诺妈下次多进点无糖的月饼材料。无糖月饼馅，还有无糖转化糖浆。中午放购物车没来及付款，晚上在付款没货了。我那个郁闷呀，这会了还在找无糖的转化糖浆呢。。╮(╯▽╰)╭

小米2009

水晶的就是漂亮8 d1 D! |" d6 ]2 u
不过还是喜欢吃传统的那种月饼

小女人NINA

高手很多

香香兔妈妈

太漂亮了。不过里面那么大一坨馅，会不会腻

诺诺妈0319

漂亮，这次做月饼买材料买晚了。哎。诺妈下次多进点无糖的月饼材料。无糖月饼馅，还有无糖转化糖浆。中午放 ...

哈哈  好的  诺妈记得了

诺诺妈0319

水晶的就是漂亮
+ ^/ w6 I! s) a9 ]7 {3 W5 h3 O不过还是喜欢吃传统的那种月饼

嗯嗯   这个就是好漂亮

诺诺妈0319

高手很多

谢谢

诺诺妈0319

太漂亮了。不过里面那么大一坨馅，会不会腻

还可以哦  清香型

我爱淘淘

吃过星巴克的水晶粽子，和这种月饼很相像，里面的陷好吃，那个水晶皮太难吃了。

guo_jo_jo

学习了

bill2013

看上去很不错的啊