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楼主
发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了,因为工作原因下班很晚,用鸡蛋做菜我是没机会了(可以让婆婆做),给小豆做个小甜点吧!
- A6 _* B: m+ W; w% [" x3 T9 n4 N- W9 r1 v* l* m
先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧,枣很大鸡蛋很小,呵呵,这种初产蛋是非常有营养的,记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。
+ n/ l4 L! g/ l( c& d6 c
' V3 V7 Q. {3 j  r, v3 c0 V$ O4 c和普通鸡蛋放在一起做个比较,其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋,个头也挺小的) T0 V0 Y2 c, u

& Q" A  O) L! W" T* d3 ~" ^  U. i% u$ t5 @, D/ h
晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻,没想到枣子非常的甜呢,而且脆而不硬,可以说是老少皆宜,婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。- t( T  m3 d( a

" `7 C5 A7 b# ^% G* I咬了一口馋馋大家,嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。! t, {- ]5 Z  u+ K. ^6 j

点评

蓬絮|  布丁非常诱人哟~  发表于 2014-8-13 08:55
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晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁,目前焦糖布丁还在烤箱中,鸡蛋布丁可以吃啦,很美味哦,手机码字不方便,明天上做法吧
! u; {) Q4 i4 s6 g
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本帖最后由 豆馨馨 于 2014-8-13 09:40 编辑
. ^9 M! E: ?& r& ]4 _
8 \+ ^8 J6 m3 i  I+ k焦糖鸡蛋布丁出炉啦,哇哈哈哈,大~成~功~因为今天犯懒所有的原料都没有称,再加上第一次做,心里还是有点忐忑的,不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味,此甜品得到了大家的一致赞赏!!
: p& B" O  _) z: o
2 R5 `* b' t2 v% R8 J( Z6 I: x8 s4 _2 L% N, K/ s' G" I

& V) B1 u$ }, C. [0 X6 S* ?再次感谢妈网和小编们,给网友们带来这么好的福利,做一名妈网的粉丝好幸福哦
/ t: q+ g/ z" Y. I, I% V$ ], z附上布丁方子:
4 ]# Q) j/ b8 C: t# j3 i9 v8 C8 w, L- K0 r- i  o
1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中,开中小火煮糖液,轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,倒入已经抹了油的模具中,用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液(这一步一定要快,我磨蹭了一下,糖都快凝固了,另外根据个人喜好,焦糖可以熬的颜色再深些)  n% F8 b4 A4 S& }
2.将2个鸡蛋打散待用(因为初产蛋较小我用了4个)3 f4 {7 T5 c: Q  v
3.将鲜奶250ml与适量细砂糖(我没有称重,自己看着加的)放入锅中加热至冒小泡泡即可,关火后加入香草精搅拌均匀. c  ]; O- k6 Q- \
4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中,一边加入一边搅拌- z/ W: D  `+ q% C
5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤,多过滤几次,这样做出的布丁很细滑,然后静置半小时
5 e7 s. W: g+ J5 v. z6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(只要不溢出来,越多越好,这样烤出的布丁很嫩),烤箱180度上下火烤30分钟左右即可(中间可晃动模具看有没有液体晃动,没有就基本好了)
' m* ~% `( g3 o, K7 f, S- H7.出炉后放置到常温,放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模
% ?1 [# M  b3 ?; k  ]" F
% Y1 I. W5 V) l* K, ?) I( W

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我也想吃,看着好香
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回复 虞儿 的帖子2 m* U0 m$ l# ^4 F" v
好美貌的布丁呀

# A' `' }# h7 W' [  {4 @谢谢夸奖

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上做法嘛

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厉害厨娘呀

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还是你做的好啊

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布丁非常诱人哟~
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. P: C6 _! a* U" A$ G; g0 N
# K( j! c3 i: s! n; y( P6 G$ E* r配方已上,在板凳层~
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2 N6 D- o$ _0 `4 B
4 y! w- B8 G9 x+ l2 V* v6 w$ J很简单的,回去试试
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4 q1 H- \, T) q3 ]5 o0 j5 k; I! S4 w. y- |4 y( H: b
配方已上,在板凳层~

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超级想吃一口。
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超超超强人

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好漂亮的布丁,肯定也很美味
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很想咬一口

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好棒!
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