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楼主
发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了,因为工作原因下班很晚,用鸡蛋做菜我是没机会了(可以让婆婆做),给小豆做个小甜点吧!; a" R4 e/ `9 R; {' m' m

, u* l' B/ M1 g" R  l, N先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧,枣很大鸡蛋很小,呵呵,这种初产蛋是非常有营养的,记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。, Q* Q# O6 U3 {% v1 r) }$ O

+ }8 F. o+ c: ?( F4 D和普通鸡蛋放在一起做个比较,其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋,个头也挺小的% X: N4 U" H( o6 W, V0 I7 {5 c3 x
: B" G0 J3 q: ~/ M1 T

" j2 W, O/ o. a5 z晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻,没想到枣子非常的甜呢,而且脆而不硬,可以说是老少皆宜,婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。3 ~# f3 _* V; c2 r4 _) f

4 M2 ~/ ^: m8 I- B$ l% N5 C咬了一口馋馋大家,嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。: R1 G. X! v0 ~# t( e) f3 T' B5 A

点评

蓬絮|  布丁非常诱人哟~  发表于 2014-8-13 08:55
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁,目前焦糖布丁还在烤箱中,鸡蛋布丁可以吃啦,很美味哦,手机码字不方便,明天上做法吧 $ p/ R# C  A. k4 I; T6 @: f

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本帖最后由 豆馨馨 于 2014-8-13 09:40 编辑
# N4 E" \5 {/ N+ [& p4 J
& D  H  c' y$ d, m8 i1 d$ w焦糖鸡蛋布丁出炉啦,哇哈哈哈,大~成~功~因为今天犯懒所有的原料都没有称,再加上第一次做,心里还是有点忐忑的,不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味,此甜品得到了大家的一致赞赏!!8 I" C  K6 a( k5 `8 X+ |

% B" ~/ F5 Z( z0 v, U/ |, y) U9 D" x  ], B  B' E0 ]

" l) q$ z. ?5 J" C* h/ `再次感谢妈网和小编们,给网友们带来这么好的福利,做一名妈网的粉丝好幸福哦
* H2 x1 ]2 R" g  O) C. Y附上布丁方子:9 @( s  F0 B8 x6 f

/ ~, W% g- ]) |; a$ A" B1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中,开中小火煮糖液,轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,倒入已经抹了油的模具中,用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液(这一步一定要快,我磨蹭了一下,糖都快凝固了,另外根据个人喜好,焦糖可以熬的颜色再深些)
- \3 x) A* s! c* ^2.将2个鸡蛋打散待用(因为初产蛋较小我用了4个)( L; ]6 x9 ]# r/ j, n
3.将鲜奶250ml与适量细砂糖(我没有称重,自己看着加的)放入锅中加热至冒小泡泡即可,关火后加入香草精搅拌均匀- C4 J) F( |9 C7 H  E  V6 ]
4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中,一边加入一边搅拌* F: {$ P% P# S! C/ t& T5 T) Q* h/ M; ^
5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤,多过滤几次,这样做出的布丁很细滑,然后静置半小时% _; k5 @" g+ `: U2 s- M# n
6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(只要不溢出来,越多越好,这样烤出的布丁很嫩),烤箱180度上下火烤30分钟左右即可(中间可晃动模具看有没有液体晃动,没有就基本好了)
; Q; |- }5 j  ?  _7.出炉后放置到常温,放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模
$ @8 m) R# h* H4 C  ?+ Z$ K5 G- ~9 G' P2 Y
' a9 K; v7 z" ]) @) [

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我也想吃,看着好香
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回复 虞儿 的帖子
4 m( ]2 R8 A; K$ E  s好美貌的布丁呀

/ f0 Q% I+ _( R/ {) c4 A谢谢夸奖

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上做法嘛

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厉害厨娘呀

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还是你做的好啊

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布丁非常诱人哟~
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回复 虞儿 的帖子  o! \( `/ g1 H) a
. n# m% @( l6 l0 q% @7 y
配方已上,在板凳层~
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回复 3喜阳阳 的帖子
" m& E* n; f7 c0 w7 [& \& W; A# }/ L" v
很简单的,回去试试
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回复 布丁妈212 的帖子, I8 y3 a" {/ f/ y% D) t8 g

' g# E# p& A$ o. _3 T4 C1 i配方已上,在板凳层~

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超级想吃一口。
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超超超强人

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好漂亮的布丁,肯定也很美味
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很想咬一口

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好棒!
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