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楼主
发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了,因为工作原因下班很晚,用鸡蛋做菜我是没机会了(可以让婆婆做),给小豆做个小甜点吧!6 y8 r8 w1 {4 }0 o; n  |$ I. L4 c
# v8 B/ E! I8 |* B5 ^
先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧,枣很大鸡蛋很小,呵呵,这种初产蛋是非常有营养的,记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。  I' N) x5 ?5 T9 q* H
# ^2 L% s5 y* m7 w
和普通鸡蛋放在一起做个比较,其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋,个头也挺小的
9 M0 ?" V: l: n& s2 E$ S4 o; R7 p) _* [% r7 w" f) C
! S$ M  p& E7 A4 `! W
晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻,没想到枣子非常的甜呢,而且脆而不硬,可以说是老少皆宜,婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。
$ D5 O' t# A8 `/ D$ H2 u. f5 e, \8 S2 h  k7 z. T1 P
咬了一口馋馋大家,嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。
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点评

蓬絮|  布丁非常诱人哟~  发表于 2014-8-13 08:55
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁,目前焦糖布丁还在烤箱中,鸡蛋布丁可以吃啦,很美味哦,手机码字不方便,明天上做法吧 - l2 \' e9 s( p* `

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本帖最后由 豆馨馨 于 2014-8-13 09:40 编辑
, n% i  D0 f5 i  b) e9 w$ H7 Q! A3 E$ W6 t% u- z7 C6 k9 e( T. U2 R
焦糖鸡蛋布丁出炉啦,哇哈哈哈,大~成~功~因为今天犯懒所有的原料都没有称,再加上第一次做,心里还是有点忐忑的,不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味,此甜品得到了大家的一致赞赏!!
, v3 K' p% u( \7 B3 G' t& w( h. P. E" |5 E) b

' v' \/ a3 G- {. |. |( x% X" |% S: b8 q- O3 o# T. b$ m
再次感谢妈网和小编们,给网友们带来这么好的福利,做一名妈网的粉丝好幸福哦 9 J5 g3 n+ m5 l
附上布丁方子:
. ?, M: ]/ {1 @  b' y6 i
# p! E+ ~: Q( x; c1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中,开中小火煮糖液,轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,倒入已经抹了油的模具中,用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液(这一步一定要快,我磨蹭了一下,糖都快凝固了,另外根据个人喜好,焦糖可以熬的颜色再深些)3 W% P, a/ s! F  E% P
2.将2个鸡蛋打散待用(因为初产蛋较小我用了4个)8 `" R8 O: i) x/ X( Z
3.将鲜奶250ml与适量细砂糖(我没有称重,自己看着加的)放入锅中加热至冒小泡泡即可,关火后加入香草精搅拌均匀
! ~3 o& f( V8 ?. Q$ X9 P" J4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中,一边加入一边搅拌
* u1 |, e: L( o! E1 T- X( Q2 S6 Q5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤,多过滤几次,这样做出的布丁很细滑,然后静置半小时3 n+ l5 D3 m- h
6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(只要不溢出来,越多越好,这样烤出的布丁很嫩),烤箱180度上下火烤30分钟左右即可(中间可晃动模具看有没有液体晃动,没有就基本好了)4 m% v% M; W0 k/ X$ ]
7.出炉后放置到常温,放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模

; ^: A# e3 O+ T3 ^. t7 L' U, L. Q5 G! I" `: X3 [+ N" p

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我也想吃,看着好香
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% C1 U3 v1 z7 V; A好美貌的布丁呀

8 p  K, G9 N  N3 B; y' V谢谢夸奖

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都是强人!

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上做法嘛

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厉害厨娘呀

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还是你做的好啊

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布丁非常诱人哟~
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回复 虞儿 的帖子8 H% x$ I- B$ z

% [" Y+ @- c! u# f$ i配方已上,在板凳层~
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回复 3喜阳阳 的帖子
* J8 k1 E8 q  A# L$ e0 o8 x0 B
很简单的,回去试试
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回复 布丁妈212 的帖子
! G* {' j1 _2 d$ ~4 e$ k; k3 N6 z, g5 p5 M- M3 F7 D, c6 F
配方已上,在板凳层~

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超级想吃一口。
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超超超强人

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好漂亮的布丁,肯定也很美味
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很想咬一口

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好棒!
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