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豆馨妈

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楼主

发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了，因为工作原因下班很晚，用鸡蛋做菜我是没机会了（可以让婆婆做），给小豆做个小甜点吧！
6 h7 n$ ]% J1 \: G, p
先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧，枣很大鸡蛋很小，呵呵，这种初产蛋是非常有营养的，记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。8 z4 V* @' \( J& }

和普通鸡蛋放在一起做个比较，其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋，个头也挺小的) b6 g2 V1 u P' \
1 h; O0 ]+ V+ B2 _3 ~# }
1 B! B& |% I. F
晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻，没想到枣子非常的甜呢，而且脆而不硬，可以说是老少皆宜，婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。5 ^6 T6 S4 ]0 ?0 {+ R
& }% r! ]- v3 K+ \7 H3 i* h
咬了一口馋馋大家，嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。

点评

蓬絮| 布丁非常诱人哟~ 发表于 2014-8-13 08:55

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豆馨妈

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沙发

发表于 2014-8-12 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁，目前焦糖布丁还在烤箱中，鸡蛋布丁可以吃啦，很美味哦，手机码字不方便，明天上做法吧

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豆馨妈

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板凳

发表于 2014-8-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆馨馨于 2014-8-13 09:40 编辑
; C9 `0 N. g9 D& p0 S9 e. S
焦糖鸡蛋布丁出炉啦，哇哈哈哈，大～成～功～因为今天犯懒所有的原料都没有称，再加上第一次做，心里还是有点忐忑的，不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味，此甜品得到了大家的一致赞赏！！" [. U, C+ u6 R! Z6 i
' t. i8 J1 m( h, U# g8 K4 G9 ` g

再次感谢妈网和小编们，给网友们带来这么好的福利，做一名妈网的粉丝好幸福哦

附上布丁方子：

1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中，开中小火煮糖液，轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火，倒入已经抹了油的模具中，用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液（这一步一定要快，我磨蹭了一下，糖都快凝固了，另外根据个人喜好，焦糖可以熬的颜色再深些） [& P5 R+ c8 a/ u9 Z, v
2.将2个鸡蛋打散待用（因为初产蛋较小我用了4个）
3.将鲜奶250ml与适量细砂糖（我没有称重，自己看着加的）放入锅中加热至冒小泡泡即可，关火后加入香草精搅拌均匀
4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中，一边加入一边搅拌3 y: M; V/ G7 o( `8 ~! W7 L
5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤，多过滤几次，这样做出的布丁很细滑，然后静置半小时
6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盘中，烤盘倒入热水（只要不溢出来，越多越好，这样烤出的布丁很嫩），烤箱180度上下火烤30分钟左右即可（中间可晃动模具看有没有液体晃动，没有就基本好了）1 |. q2 ]+ o7 E" d
7.出炉后放置到常温，放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模
- e7 |- k* |. G A# j3 e- c) A! f

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发表于 2014-8-12 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃，看着好香

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豆馨妈

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5^#

发表于 2014-8-13 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虞儿的帖子2 I$ l8 _; F1 N$ G
好美貌的布丁呀

谢谢夸奖

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3号

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6^#

发表于 2014-8-13 01:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是强人！

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7^#

发表于 2014-8-13 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上做法嘛

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8^#

发表于 2014-8-13 07:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害厨娘呀

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手机直播达人金牌吃货

9^#

发表于 2014-8-13 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是你做的好啊

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10^#

发表于 2014-8-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了，因为工作原因下班很晚，用鸡蛋做菜我是没机会了（可以 ...

布丁非常诱人哟~

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豆馨妈

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发表于 2014-8-13 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虞儿的帖子
; y- c% b- ]* Z* F) V* ~6 y: m P
配方已上，在板凳层~

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豆馨妈

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12^#

发表于 2014-8-13 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3喜阳阳的帖子( m5 H+ q: g8 M: u W+ Q
5 B4 t0 u/ g% I9 Z& w) a# H
很简单的，回去试试

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豆馨妈

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13^#

发表于 2014-8-13 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复布丁妈212 的帖子
2 C' w+ V$ |& }
配方已上，在板凳层~

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愿宝一生健康

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14^#

发表于 2014-8-13 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2014-8-13 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级想吃一口。

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想想－芒芒妈

想想

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发表于 2014-8-14 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超超超强人

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香香兔妈妈

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17^#

发表于 2014-8-14 07:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的布丁，肯定也很美味

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betty

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发表于 2014-8-14 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很想咬一口

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发表于 2014-8-14 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

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