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豆馨妈

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楼主
发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了,因为工作原因下班很晚,用鸡蛋做菜我是没机会了(可以让婆婆做),给小豆做个小甜点吧!
) l' y7 H- {; ~2 M0 J" D1 y- F1 d& }
7 k, [9 ]* c: h* s先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧,枣很大鸡蛋很小,呵呵,这种初产蛋是非常有营养的,记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。
+ n$ f! N2 g7 v) A7 f" d: j7 R. \. _* b/ ?
和普通鸡蛋放在一起做个比较,其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋,个头也挺小的
! {2 E3 \$ a2 o* ^4 \1 e! k$ n
. h6 l, n9 J2 [6 `' m, j: m
8 O7 Q6 P. g) I7 N晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻,没想到枣子非常的甜呢,而且脆而不硬,可以说是老少皆宜,婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。
" L, ^, j7 u, W  |: k, j
2 {1 b' |; r1 G5 V! M咬了一口馋馋大家,嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。, ~3 K& K3 v2 d" T

点评

蓬絮|  布丁非常诱人哟~  发表于 2014-8-13 08:55
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁,目前焦糖布丁还在烤箱中,鸡蛋布丁可以吃啦,很美味哦,手机码字不方便,明天上做法吧
) W6 q# Y6 p# f
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本帖最后由 豆馨馨 于 2014-8-13 09:40 编辑 & a' F% c- v+ b3 S

+ R5 V# P: q- c/ a9 O& g焦糖鸡蛋布丁出炉啦,哇哈哈哈,大~成~功~因为今天犯懒所有的原料都没有称,再加上第一次做,心里还是有点忐忑的,不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味,此甜品得到了大家的一致赞赏!!) Y4 B& X- _  _4 a  ?( B, P
( V3 v' G$ t7 a, I
! _, ^0 W8 f, S4 ~
% H5 ?7 b7 L  i! W
再次感谢妈网和小编们,给网友们带来这么好的福利,做一名妈网的粉丝好幸福哦
  u: n& _% c* k附上布丁方子:
2 z6 \0 \9 U+ z" f3 b( s, j- G# J6 y# S6 L
1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中,开中小火煮糖液,轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,倒入已经抹了油的模具中,用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液(这一步一定要快,我磨蹭了一下,糖都快凝固了,另外根据个人喜好,焦糖可以熬的颜色再深些)  v" n& j: j: _/ F* n; K& Z- d: D
2.将2个鸡蛋打散待用(因为初产蛋较小我用了4个)
0 ^! m! i+ Z, a% J/ f: |3.将鲜奶250ml与适量细砂糖(我没有称重,自己看着加的)放入锅中加热至冒小泡泡即可,关火后加入香草精搅拌均匀* w' i8 R! Z0 w8 x% j+ g: G# c
4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中,一边加入一边搅拌
! R! ^1 U+ g! j" N7 b0 R' L1 R# m) |' W5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤,多过滤几次,这样做出的布丁很细滑,然后静置半小时
4 ~: d; C3 w) S6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(只要不溢出来,越多越好,这样烤出的布丁很嫩),烤箱180度上下火烤30分钟左右即可(中间可晃动模具看有没有液体晃动,没有就基本好了)
3 Y  [$ i. L9 y& s; f9 ^7.出炉后放置到常温,放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模
1 ^, }2 w* f2 G9 P

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我也想吃,看着好香
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回复 虞儿 的帖子- M. Y5 C- b; p8 J2 S% G+ q
好美貌的布丁呀

% q6 H; Y( G/ Q* J. Q+ N. F. M: h谢谢夸奖

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上做法嘛

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厉害厨娘呀

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还是你做的好啊

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布丁非常诱人哟~
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回复 虞儿 的帖子1 d  i3 Q" O& Z7 F4 k; K* p
0 B4 L( ?% R( b
配方已上,在板凳层~
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回复 3喜阳阳 的帖子1 `5 u) O' W3 a& F

3 x( l) A8 M: q7 Q/ `, i! g很简单的,回去试试
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回复 布丁妈212 的帖子
' s* v1 L# d3 d' ?% d3 l! M7 p- A" n' q& g% h; o* Q& l- B
配方已上,在板凳层~

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超级想吃一口。
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超超超强人

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好漂亮的布丁,肯定也很美味
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很想咬一口

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好棒!
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