简单几步做最好吃的【奶香曲奇】 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 简单几步做最好吃的【奶香曲奇】

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 45 \| 浏览: 5897 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 简单几步做最好吃的【奶香曲奇】 [复制链接]

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

推首页了

楼主

发表于 2012-9-22 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   对于原味的饼干，我通常好感不多，因为我喜欢各式各样坚果啊、蜜饯啊、果干啊等等包裹的甜点。所以，原味曲奇对我来说，总觉得清淡普通了一点。不过这次使用的这个方子，真心要跟大家推荐一下。入口即化的酥脆，非常浓郁的奶香。不过做曲奇，因为使用大量的黄油，因此黄油的品质很重要。经常用多美鲜的，也非常不错，口感醇正。/ Y/ t3 D- I# i8 K) [6 y* ]
   这次的配方里用到了高筋面粉和玉米淀粉，不同于以往曲奇只用到低筋面粉，烤出来很酥，值得推荐哈。# M# K( b. E& ^
   ! Q5 O6 [& ~1 Y, c3 o/ T
   材料：高筋面粉103克、黄油100克、糖粉65克、全蛋液33克、玉米淀粉48克$ K6 t* E* h, a+ _( r! q  k  {
   做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；
      2、分次加入全蛋液，搅打均匀；8 e; h: {  z9 X9 k3 k
      3、高筋面粉及玉米淀粉混合过筛，筛入黄油糊中；; z0 q+ C6 s0 T
      4、将面糊放入裱花袋，在烤盘上铺锡纸，挤成喜欢的花型；7 i& x* p! p6 g, B
      5、烤箱预热175度，20分钟左右。% O+ v% r: x+ ]/ V5 C5 P/ p
   2 b/ m9 G" z9 ~& V) j- _, j# l
   * B. N3 m& Y+ B8 w

   TIPS：1、可以在面糊中加入果仁碎或者巧克力碎，做成风味曲奇。
      2、也可以在面糊中加入抹茶粉或者可可粉，取代等量面粉，做成其他味道。3 R9 d0 c2 y9 Z4 R) ^) A
: S& N* a1 a8 F8 m$ k" W
   0 R5 \+ ]  F) Z/ H. F( |




" H3 N' C* V1 a5 t, \% U$ W

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 55	+ 50	看起来好诱人呢

总评分: 经验值 + 55 金币 + 50 查看全部评分

收藏5 支持0 反对0

回复引用

Rank: 10

经验值: 19077
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2011-01-07
地区:: 莲湖区
街道:: 北关街道

Medal No.11

沙发

发表于 2012-9-22 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好像吃呀，能否给说说做这个都需要啥配套滴工具，我也想学呀！

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

板凳

发表于 2012-9-22 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zhangliangyi 的帖子
+ O/ |& \6 h1 u+ M; m
工具的话，就是裱花袋和裱花嘴，我用的是菊花嘴。其他都是一般烘焙都需要用的，手动打蛋器、橡皮刮刀及面粉筛。

回复引用

Rank: 10

经验值: 19077
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2011-01-07
地区:: 莲湖区
街道:: 北关街道

Medal No.11

地板

发表于 2012-9-22 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复马琳malin 的帖子0 s& z. k v2 }
( |7 I2 x) k2 A" I' R
佐料在哪买呀？超市都能买到吗，还是淘宝？

回复引用

Rank: 10

经验值: 19077
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2011-01-07
地区:: 莲湖区
街道:: 北关街道

Medal No.11

5^#

发表于 2012-9-22 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复马琳malin 的帖子

佐料在哪买呀？超市都能买到吗，还是淘宝？
我是超级初学者呀，给我都说说！

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

6^#

发表于 2012-9-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zhangliangyi 的帖子
+ |7 A! ]/ E1 V8 y
黄油、面粉和糖粉在麦德龙都能买到，不过淘宝更实惠~

回复引用

Rank: 10

经验值: 19077
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2011-01-07
地区:: 莲湖区
街道:: 北关街道

Medal No.11

7^#

发表于 2012-9-23 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复马琳malin 的帖子
( \( K" D* J5 b% Z& @0 U+ T) i- t
谢啦，过两天把东西都准备好，和你学起来

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

8^#

发表于 2012-9-24 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！宝宝应该最喜欢吃这个了，呵呵这几天就给她做试试

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

9^#

发表于 2012-9-24 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子6 c- W6 ~ }* O; ~# q
' p: t% f6 o0 l& ~, {
呵呵，是啊，做给宝宝吃很适合

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1540
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-06-28
地区:: 灞桥区
街道:: 十里铺街道

10^#

发表于 2012-9-24 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主看着好眼熟，是不是在电视上也介绍过这个做法？

点评

臭臭妻楼主经常上陕西三套的好管家！发表于 2012-9-28 10:17

回复引用

亲亲蛋蛋宝贝

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3494
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

11^#

发表于 2012-9-24 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下啦~

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

12^#

发表于 2012-9-24 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1321141823 的帖子
% @& W0 x* L. H5 h8 ]
呵呵。教过曲奇，但是配方不是这个。

回复引用

Rank: 14

经验值: 74496
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-10-12
地区:: 新城区
街道:

13^#

发表于 2012-9-24 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业的水平

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

14^#

发表于 2012-9-25 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复老肥包包的帖子! P" [# o) H! J B5 e

做曲奇黄油一定要足够软，这个天气其实挤花还比较方便，因为室温还比较温暖。这个花型，我用的是菊花嘴。挤小花手要垂直，跟锡纸有一些距离，但是又不能太远，一直往下压，不要往上提，最后收尾的时候再往下压一下，自然就断开了，不过一定要用力均匀，花才会挤的薄厚均匀。

回复引用

IT甜妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6896
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-11-09
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

Medal No.11

15^#

发表于 2012-9-25 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复马琳malin 的帖子

谢谢指点啊，黄油室温软化是不是要比隔水软化要好？因为我有时候赶时间，隔水软化了，发现都特别浓，看着和书上的都不一样

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1214
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-07-12
地区:: 长安区
街道:: 长安区

16^#

发表于 2012-9-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复马琳malin 的帖子 L# X& I( O" T; A; k
# D. Z1 K, e" |# o) D
哈哈，我在好管家看过你的节目，烘焙达人。

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11801
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-02-10
地区:
街道:

Medal No.11

17^#

发表于 2012-9-28 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主看着好眼熟，是不是在电视上也介绍过这个做法？

楼主经常上陕西三套的好管家！

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11801
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-02-10
地区:
街道:

Medal No.11

18^#

发表于 2012-9-28 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲~在好管家看了你好多期了，今天没想到在妈网能遇见，你做甜点等太厉害了！我妈都知道你！有机会一定要向你学习学习

回复引用

萌萌的季节童装

幼儿园托班

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 152
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 兴庆区
街道:

19^#

发表于 2012-9-28 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果断收藏！

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

简单几步做最好吃的【奶香曲奇】

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部