亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 简单几步做最好吃的【奶香曲奇】
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 45 | 浏览: 5901 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

简单几步做最好吃的【奶香曲奇】

[复制链接]
马琳malin
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-9-22 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       对于原味的饼干，我通常好感不多，因为我喜欢各式各样坚果啊、蜜饯啊、果干啊等等包裹的甜点。所以，原味曲奇对我来说，总觉得清淡普通了一点。不过这次使用的这个方子，真心要跟大家推荐一下。入口即化的酥脆，非常浓郁的奶香。不过做曲奇，因为使用大量的黄油，因此黄油的品质很重要。经常用多美鲜的，也非常不错，口感醇正。
* Y$ x' l" b, \2 L' T& s       这次的配方里用到了高筋面粉和玉米淀粉，不同于以往曲奇只用到低筋面粉，烤出来很酥，值得推荐哈。
/ `# `0 j: c$ M5 s2 c: q( |       * p8 u/ Z+ t- c; W2 c
       材料：高筋面粉103克、黄油100克、糖粉65克、全蛋液33克、玉米淀粉48克
: w, h5 `& h" Z       做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；. Y0 `  i! Q0 f, d; ?+ R
          2、分次加入全蛋液，搅打均匀；
; w( X. k/ U/ Q. Z* ?4 J' ~* v          3、高筋面粉及玉米淀粉混合过筛，筛入黄油糊中；
* g# d1 a- |, f6 R3 w9 m          4、将面糊放入裱花袋，在烤盘上铺锡纸，挤成喜欢的花型；% T1 W+ [/ n7 ~' g
          5、烤箱预热175度，20分钟左右。
6 E* u% B1 V3 l0 V* u" l      
: i7 o9 Y- R1 B# P  S       ( H6 E2 M3 c- Z/ b8 p
       7 W! R4 _  z4 i* r3 [8 n9 ^
       TIPS：1、可以在面糊中加入果仁碎或者巧克力碎，做成风味曲奇。
! f4 n8 F+ `5 j4 p: q; U          2、也可以在面糊中加入抹茶粉或者可可粉，取代等量面粉，做成其他味道。
6 p6 {3 e) L, _6 F: v3 V3 t8 s8 h) ~2 q( H0 R) u
       0 N6 C9 m  |6 S
       9 b8 p* l4 B" b% X# m% t
      
" G7 S9 i- T! \8 X/ S0 s: c       $ x+ s/ {/ G- T
      
* x: Q9 F' |" y2 j1 T, [; {. @3 r) [/ c: k: |' Y) L; ~

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 55 + 50 看起来好诱人呢

总评分: 经验值 + 55  金币 + 50   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

zhangliangyi

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19077  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-01-07 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

沙发
发表于 2012-9-22 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好像吃呀，能否给说说做这个都需要啥配套滴工具，我也想学呀！
回复 引用

返回顶部

马琳malin
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

板凳
发表于 2012-9-22 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zhangliangyi 的帖子
% y/ a: T" V# U7 Z
9 n* X: I$ ^) C* {& |% N工具的话，就是裱花袋和裱花嘴，我用的是菊花嘴。其他都是一般烘焙都需要用的，手动打蛋器、橡皮刮刀及面粉筛。
回复 引用

返回顶部

zhangliangyi

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19077  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-01-07 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

地板
发表于 2012-9-22 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 马琳malin 的帖子9 s' R0 L% z2 |
( ^0 U4 R7 M" l% @8 H4 I" }7 u
佐料在哪买呀？超市都能买到吗，还是淘宝？
回复 引用

返回顶部

zhangliangyi

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19077  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-01-07 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

5#
发表于 2012-9-22 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 马琳malin 的帖子
2 z) W; {6 e! F- @4 p1 I0 E) N0 w. `6 l  q6 W% z& ^
佐料在哪买呀？超市都能买到吗，还是淘宝？1 L" }5 u3 E0 O2 ~( p7 [
我是超级初学者呀，给我都说说！
回复 引用

返回顶部

马琳malin
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

6#
发表于 2012-9-23 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zhangliangyi 的帖子* e& j) Q8 Z# {+ r  ]+ a) e0 P
: H& J& h4 L$ _1 ^5 `* a. g
黄油、面粉和糖粉在麦德龙都能买到，不过淘宝更实惠~
回复 引用

返回顶部

zhangliangyi

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19077  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-01-07 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

7#
发表于 2012-9-23 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 马琳malin 的帖子( m! l& _! f. F! k+ ]

0 ]/ M4 P# M* V谢啦，过两天把东西都准备好，和你学起来
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

8#
发表于 2012-9-24 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！宝宝应该最喜欢吃这个了，呵呵这几天就给她做试试
回复 引用

返回顶部

马琳malin
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

9#
发表于 2012-9-24 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
1 f) _* m2 ~2 H/ `0 B* g/ o3 `7 I+ F9 h
呵呵，是啊，做给宝宝吃很适合
回复 引用

返回顶部

1321141823

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1540  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-06-28 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道
10#
发表于 2012-9-24 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主看着好眼熟，是不是在电视上也介绍过这个做法？

点评

臭臭妻  楼主经常上陕西三套的好管家！  发表于 2012-9-28 10:17
回复 引用

返回顶部

亲亲蛋蛋宝贝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3494  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

11#
发表于 2012-9-24 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下啦~
回复 引用

返回顶部

马琳malin
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

12#
发表于 2012-9-24 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 1321141823 的帖子
0 I- u9 M; C- H: a$ H0 ^1 M4 h' B; N, Y
呵呵。教过曲奇，但是配方不是这个。
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
13#
发表于 2012-9-24 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好专业的水平
回复 引用

返回顶部

马琳malin
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

14#
发表于 2012-9-25 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 老肥包包 的帖子8 K3 v8 i! J: ~" z

$ a# _3 s3 v; f' c& j, Y做曲奇黄油一定要足够软，这个天气其实挤花还比较方便，因为室温还比较温暖。这个花型，我用的是菊花嘴。挤小花手要垂直，跟锡纸有一些距离，但是又不能太远，一直往下压，不要往上提，最后收尾的时候再往下压一下，自然就断开了，不过一定要用力均匀，花才会挤的薄厚均匀。
回复 引用

返回顶部

老肥包包
IT甜妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6896  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-11-09 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

15#
发表于 2012-9-25 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 马琳malin 的帖子
) [2 v/ F, O6 x, ?" G; Z
/ `/ Z3 ^. O5 d; `- \8 d( I9 w! F谢谢指点啊，黄油室温软化是不是要比隔水软化要好？因为我有时候赶时间，隔水软化了，发现都特别浓，看着和书上的都不一样
回复 引用

返回顶部

右妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1214  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-12 
地区:
长安区
街道:
长安区
16#
发表于 2012-9-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 马琳malin 的帖子( z& U) \1 C9 u5 }0 U4 b6 Y
" A3 E5 M  R& K/ H5 M: E
哈哈，我在好管家看过你的节目，烘焙达人。
回复 引用

返回顶部

臭臭妻

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11801  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2014-02-10 
地区:
街道:

Medal No.11

17#
发表于 2012-9-28 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主看着好眼熟，是不是在电视上也介绍过这个做法？
楼主经常上陕西三套的好管家！
回复 引用

返回顶部

臭臭妻

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11801  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2014-02-10 
地区:
街道:

Medal No.11

18#
发表于 2012-9-28 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲~在好管家看了你好多期了，今天没想到在妈网能遇见，你做甜点等太厉害了！我妈都知道你！有机会一定要向你学习学习
回复 引用

返回顶部

萌萌的季节童装

Rank: 2Rank: 2

经验值
152  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
兴庆区
街道:
19#
发表于 2012-9-28 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果断收藏！
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
简单几步做最好吃的【奶香曲奇】
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部