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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 ( Z+ q% A" L' r& Q2 N: m8 P
! v5 D, f6 @( B' P1 p; t4 k
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 . k6 y8 b# R9 z8 s1 L' t2 r* y5 i' Y
; F7 y2 a" u, [* O/ }. l" w& M$ [9 R# i1 }- u T [- P
做法：发面（具体参考酵母使用方法）
0 g9 z8 o5 x* \% ]2 i 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
* [5 ^- Q( L5 w# ~* O! `" [ 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团# ?9 ?4 }+ |* _9 D
把面团分成大小一样的剂子
$ X: G3 e5 f! ^ 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子; A0 T& q6 l1 A) `& O# e1 j
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
7 r( E, [5 w% i3 X 炸至两面金黄捞出3 f0 O7 g; J" X1 S5 k! H
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
