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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
0 ?9 u# V4 r4 D/ g/ g: l
3 `5 q* i6 z2 Q7 g8 v1 J5 ~ y老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
; I' i& e1 P5 U G% X& X+ f. A0 R; ^! n; ^; w7 w
( C5 y: y( Y, b7 I做法：发面（具体参考酵母使用方法）
! @, T0 t, _) y 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
+ `: p. l4 `! p8 U. r+ C( S- E 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
9 I% X6 ~& ?, G% _' j 把面团分成大小一样的剂子0 w, p7 B; y: V9 r" o
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
8 O/ Z/ w/ P/ F- A1 [ 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
- u9 o* `7 w4 j' m4 J/ m) p/ j7 S* H9 f 炸至两面金黄捞出2 S" c) w7 b2 h- R
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
