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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 6 f% T, s" S" ]1 ^6 q6 d2 t( N! b& O
% [$ L+ t7 n2 P老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 " h! F- a5 r* i4 G& C
7 a5 u. Y! ~2 s# c0 Q' l* F5 d+ o; I& x/ u1 T
做法：发面（具体参考酵母使用方法）
( q1 r+ Q; n* S9 s* f& | 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
, q6 U) ]2 E+ Y6 D+ x7 ] 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团! ?9 w+ b1 N/ S4 @" I
把面团分成大小一样的剂子 ~" W+ b: i, ]3 W& u8 {9 c3 Q
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子% {! l/ F* Z6 p! t- u, q- _
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
- F1 M" |& ^( j: K1 N6 i 炸至两面金黄捞出
2 u6 i& L2 e, O- i Z
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
