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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
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老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 ' h& X, |4 ~" ~( w
& L: V) n( C6 k1 s; S7 b1 B2 p
6 s& ]4 |5 U* {; q0 l做法：发面（具体参考酵母使用方法）
4 [' I% ?* w+ ] 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
! F# }0 v/ ?, B7 i$ K9 H$ G 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团. x8 c) q# d" z
把面团分成大小一样的剂子! j: x7 q% o ^" s9 H/ k
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子& l7 K8 G* G( q/ G/ \" b& t
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面9 E2 P( s- m) q% d X- @# ~# {
炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
