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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 2 _; F* `" @8 d1 u
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老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
8 H( b0 |9 l; L& R2 R+ E6 }6 Z7 ], K: @* _0 L" n1 y. ?! q" \
1 p" ]; N( X7 v% I8 V! @. k) I做法：发面（具体参考酵母使用方法）
' o2 t$ Y# A- H# C" r: L6 P 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
) ?5 w& l: ~# z) s: c! G 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
* T- r+ r: M( u6 H: e1 y 把面团分成大小一样的剂子
! q# k8 _, _3 ]; p9 h 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子2 o. b3 s z1 Y" z3 r5 H
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
) l0 p6 ^4 q" f+ [ 炸至两面金黄捞出! d, K! |# l' ?8 x( n/ t5 p
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
