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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 . B% B+ k& T/ X! t! A
9 _5 \- X; H5 s: f! H/ ^* n
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
; V, U- F/ X. `( m. o7 E. Z5 N" r
1 i8 r/ m' p& C: {1 W. w8 q做法：发面（具体参考酵母使用方法）3 P1 E& n7 O9 Q* D" c
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）0 i. k; u' E) P& E( s l* p4 k D
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团3 T2 q1 w6 J& }, M
把面团分成大小一样的剂子7 J) p0 h( `, Z/ Q- Y- x
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
: z% D9 o8 d3 f: g' h# c( b 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
O3 A8 s2 k ~6 m3 J0 M 炸至两面金黄捞出7 _; q0 f3 ^; y
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
