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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
( g1 H) Z2 Z W4 y$ ^( A
* {+ M y# U/ t' ]: ^/ O/ {老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
" k- ]# Q* Q. t- `9 X. m
* o! |: v" Q8 _6 W T9 x4 M3 W. P% \# g3 v' j" m
做法：发面（具体参考酵母使用方法）
# i4 Y0 F* ^* T% `4 j: A/ X0 t+ f1 v 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
5 I; H" d1 \6 t: [; t: `# M; Q 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
; ^4 y$ a& ]6 W# Y9 l; D 把面团分成大小一样的剂子
- t* f$ ^2 H% s, {! ~& q& G 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子) i) t$ ~; U( M% p
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面! R/ Z( ~# w% ~/ n
炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
