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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
: a3 K" R6 I' u c# B6 ?; a3 k/ x' Q6 `/ V9 a& P
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
7 C2 n% w! |6 g5 V- w/ B: P4 G y0 b$ G
4 A$ }1 ^+ }6 B! |" C0 u做法：发面（具体参考酵母使用方法）
1 _% u- u9 v6 V. [, H 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）' z- b3 ^, ]6 g% k) f) ]
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
1 O7 Z4 \7 ?! E7 g 把面团分成大小一样的剂子" G$ I( e& h: s, G$ G
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
: [6 G' G' U; k# S+ e, Z3 n 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
5 S! \$ e( g1 W- @' s% x 炸至两面金黄捞出( O0 p5 u& B4 V: z5 N) l6 n# _
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
