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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
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: H' X: @" Q1 u- Z: n老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
# Y: V( P. K. `' F/ ?* U
3 ~" l9 z& F* a+ o& f
" `- g7 Z: U* J1 \4 V+ ?, Q. k做法：发面（具体参考酵母使用方法）; j5 x, z- [ B/ `$ L) x: K
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）8 c f1 ?3 w+ S) G
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团# B( e1 m' l* n. A+ G0 \. `7 K
把面团分成大小一样的剂子
( }3 M4 q/ e- o2 I 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子* x; ?7 d, H- \' m
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
- H0 c' [* `4 T' H0 H' @4 U* L 炸至两面金黄捞出' L6 K4 J( F7 T$ s
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
