‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 56 | 浏览: 5625 |倒序浏览 | 字体: tT
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-8-2 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    小时候最经常吃到的面包就是椰蓉面包,香蕉形状的,还专挑表面椰蓉金黄并且多的买,这种喜欢很单一,也很持久。也可能是椰蓉面包太受大家欢迎,所以才每家蛋糕店都无处不在。以前只嫌椰蓉馅太少,现在可以自己做,总算是满足了小时候的梦想,让椰蓉馅走上了奢侈路线。一直苦于手工揉面的折磨,在没下定决心买厨师机之前,还是选了祈和938N不锈钢桶的打蛋器,虽然三分钟停顿一次的揉面效率让人纠结,但总归三番五次下来,出膜还是很容易的,让做面包这件事情,也被提上了正式日程。
* U# F' x+ H& a* `8 E1 C4 O: O
   

- W  ?9 h, Z  m1 }% L  I
    原料:高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
4 P" T! P4 ?0 o% S' U* n
    馅料:椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克

/ Z; w% R& C* }2 ^
    做法:1、用其中一半的(温)水融化酵母,静置片刻。
- Y$ v' }: a! q) o' N  Y
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。

+ `  b: v' s. e1 j& ]5 t
          3、1档揉至出筋,加入黄油。

9 j! @' I' z9 P7 J& }6 C) a" u
          4、继续揉至扩展阶段。

1 }5 n$ w: _; N8 i' ~6 A! e
          5、28度发酵1小时,至2.5倍大。

' }' k8 G+ H" s- N0 j  e: `5 r' y
          6、分成四份,发酵15分钟。
$ b$ }; e; e# w
          7、包入馅料。(馅料做法:黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀,加入椰蓉拌匀即可)

, R# ~, s2 b: i
          8、收口朝下,擀成小圆饼状,用剪刀剪成12瓣,每一瓣朝上翻起。

0 `. L9 B: m0 R7 T% @( ~4 }
          9、38度,湿度百分之80,发酵至2.5倍大。
& w2 h0 e5 R( M& o. H
         10、表面刷全蛋液。

7 T  p( E' Q0 A& q
         11、烤箱预热180度,上下火,中层,15分钟。
% v" k5 u2 r4 ]4 y6 L
# v* ~2 X& G& w( ~- w8 N
4 M1 Y+ d) Z3 h- c- X; m
   
! ^3 p  `2 l! f* F
   

' B8 @+ T, N) y& }
   
) Q% n. ^1 x2 B: l  b. R5 F# S$ f! u
   

8 j$ T+ N1 Z8 W1 F) m
    TIPS:1、如果没有发酵箱,可以将面团盖上保鲜膜放入微波炉,里面放置几碗热水即可。
/ E+ P" g4 d$ O) a1 G
           2、没有椰蓉也可以做成豆沙包。
( l/ `+ d0 a  E2 o5 k9 `

点评

我是木木妈  真好看~  发表于 2012-8-3 10:46
叶子轩妈妈  在好管家看到你好多次了。  发表于 2012-8-2 20:03
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 40 + 40 感谢马琳的分享,勾起回忆了。.

总评分: 经验值 + 40  金币 + 40   查看全部评分

果果妈咪

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
200795  
爱心活力豆
47  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

好久没看到你的美食了,今天又看到了,看的我好饿呢,做饭去了哦
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 笑笑娟 的帖子5 O3 ?, @( T. \+ k' j# v) Q

0 A- n  Z" p* {7 Q" x/ u- Y呵呵,多做点好吃的~
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 三只熊儿童摄影 的帖子- l$ k% v# t! D$ L: I9 j
( E* o4 R3 \1 A" H# N4 M3 l4 {) _9 ]
是啊,所以还是自己做好看好吃又健康,哈~
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 三只熊儿童摄影 的帖子
- [: _& j2 u; a2 ?+ Q# ^% o$ \! C2 z& _: L( b  y8 i3 N( N6 k" {- s. y
可以做,不过费时更长,再一个也没有揉面机和烤箱做出来的组织好,不过只要健康,形势也不重要么,哈
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

看着不错!!!
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

好想吃呀!!!
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

好久没有看见新帖了
3 ^1 N" l/ |+ E+ T1 k2 L终于看到了一个。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
喜欢像花一般的面包
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 pelymoon 的帖子7 @) G/ b  z1 h/ q. F

; n' `8 [; e' Y' U" R是啊,可能最近太懒了,博客也更新的不多,哈哈~
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,你又来发帖啦,做的形状真好啊

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

好久没见你了,做的东西依旧好
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

小时候最经常吃到的面包就是椰蓉面包,香蕉形状的,还专挑表面椰蓉金黄并且多的买,这种喜欢很单一,也 ...
在好管家看到你好多次了。
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 叶子轩妈妈 的帖子8 ~3 F9 b. N% b9 o% d. V) n

5 j$ t) k* M: N0 |* w呵呵,老是去班门弄斧

点评

叶子轩妈妈  很不错,会做美食的美女哦!  发表于 2012-8-2 20:17
琳琳琳琳

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7989  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

回复 celia@xa 的帖子
8 D6 b6 u" J: {$ b! H
. y3 k3 }4 G; K. a9 r" F5 s  v就是打蛋器用着不如厨师机爽啊~为啥每次微博抽奖都木有中,非得逼着我买一个
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

回复 叶子轩妈妈 的帖子
/ D8 j7 F+ \, M2 }% r4 M! \
6 C' O2 c( d$ `: p$ ~8 [呵呵,老是去班门弄斧
很不错,会做美食的美女哦!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5904  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-23 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
做的面包很漂亮3 G4 p6 F: i7 n% D

‹ 上一主题|下一主题
椰蓉面包【最有童年回忆的面包】
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部