椰蓉面包【最有童年回忆的面包】 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 椰蓉面包【最有童年回忆的面包】

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 56 \| 浏览: 5061 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 椰蓉面包【最有童年回忆的面包】 [复制链接]

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

推首页了

楼主

发表于 2012-8-2 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

小时候最经常吃到的面包就是椰蓉面包，香蕉形状的，还专挑表面椰蓉金黄并且多的买，这种喜欢很单一，也很持久。也可能是椰蓉面包太受大家欢迎，所以才每家蛋糕店都无处不在。以前只嫌椰蓉馅太少，现在可以自己做，总算是满足了小时候的梦想，让椰蓉馅走上了奢侈路线。一直苦于手工揉面的折磨，在没下定决心买厨师机之前，还是选了祈和938N不锈钢桶的打蛋器，虽然三分钟停顿一次的揉面效率让人纠结，但总归三番五次下来，出膜还是很容易的，让做面包这件事情，也被提上了正式日程。

9 V1 @5 }3 V+ B2 J

原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克

馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克

3 ~9 q6 i/ X" N' c( e$ f: _( l2 g. g

做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。

2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。

% f: J/ U0 y; O1 N4 n* c

3、1档揉至出筋，加入黄油。

' }* D4 _# X2 h" a ^9 X

4、继续揉至扩展阶段。

( A! e0 S# H6 @( B: N) u9 E6 p7 H

5、28度发酵1小时，至2.5倍大。

% f, b: }% Y: o S5 {! k

6、分成四份，发酵15分钟。

7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）

8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。

9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。

10、表面刷全蛋液。

9 }8 A) G! r$ p( k" F! [: ^

11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

# I+ x' H, y/ Z

7 h$ f5 Q- o2 I' m$ N

TIPS：1、如果没有发酵箱，可以将面团盖上保鲜膜放入微波炉，里面放置几碗热水即可。

9 E9 P( N. p& a

2、没有椰蓉也可以做成豆沙包。

7 r: u: b( P" X/ ~0 v+ s; I

点评

我是木木妈真好看~ 发表于 2012-8-3 10:46

叶子轩妈妈在好管家看到你好多次了。发表于 2012-8-2 20:03

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 40	+ 40	感谢马琳的分享，勾起回忆了。.

总评分: 经验值 + 40 金币 + 40 查看全部评分

收藏4 支持0 反对0

回复引用

果果妈咪

Rank: 15

经验值: 200795
爱心活力豆: 47
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐怀女王

沙发

发表于 2012-8-2 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没看到你的美食了，今天又看到了，看的我好饿呢，做饭去了哦

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

板凳

发表于 2012-8-2 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子

呵呵，多做点好吃的~

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

地板

发表于 2012-8-2 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复三只熊儿童摄影的帖子- y. U- q+ R! Z0 A

是啊，所以还是自己做好看好吃又健康，哈~

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

5^#

发表于 2012-8-2 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复三只熊儿童摄影的帖子3 k, k* F, y+ k: u

可以做，不过费时更长，再一个也没有揉面机和烤箱做出来的组织好，不过只要健康，形势也不重要么，哈

回复引用

多多妈小月

Rank: 15

经验值: 201674
爱心活力豆: 88
宝宝生日: 2012-09-23
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

6^#

发表于 2012-8-2 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错！！！

回复引用

多多妈小月

Rank: 15

经验值: 201674
爱心活力豆: 88
宝宝生日: 2012-09-23
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

7^#

发表于 2012-8-2 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃呀！！！

回复引用

palymoon

Rank: 10

经验值: 22743
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2012-12-19
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2012-8-2 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没有看见新帖了
终于看到了一个。

回复引用

Rank: 14

经验值: 74496
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-10-12
地区:: 新城区
街道:

9^#

发表于 2012-8-2 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢像花一般的面包

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

10^#

发表于 2012-8-2 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pelymoon 的帖子 O+ |, v/ B8 Z
' U4 h& Q2 u8 k
是啊，可能最近太懒了，博客也更新的不多，哈哈~

回复引用

坚果妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13255
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-11-02
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

11^#

发表于 2012-8-2 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，你又来发帖啦，做的形状真好啊

回复引用

Rank: 12

经验值: 44769
爱心活力豆: 1
宝宝生日: null
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

12^#

发表于 2012-8-2 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没见你了，做的东西依旧好

回复引用

叶子轩妈妈

无所谓

Rank: 14

经验值: 96332
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2010-07-16
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

13^#

发表于 2012-8-2 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候最经常吃到的面包就是椰蓉面包，香蕉形状的，还专挑表面椰蓉金黄并且多的买，这种喜欢很单一，也 ...

在好管家看到你好多次了。

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

14^#

发表于 2012-8-2 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复叶子轩妈妈的帖子

呵呵，老是去班门弄斧

点评

叶子轩妈妈很不错，会做美食的美女哦！发表于 2012-8-2 20:17

回复引用

琳琳琳琳

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7989
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

15^#

发表于 2012-8-2 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 celia@xa 的帖子" y( P, @& a- W# p- u

就是打蛋器用着不如厨师机爽啊~为啥每次微博抽奖都木有中，非得逼着我买一个

回复引用

叶子轩妈妈

无所谓

Rank: 14

经验值: 96332
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2010-07-16
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

16^#

发表于 2012-8-2 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复叶子轩妈妈的帖子0 w6 e2 I* V. v1 \+ F5 {
; g8 w! t( |4 H
呵呵，老是去班门弄斧

很不错，会做美食的美女哦！

回复引用

宝贝亮亮的妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5904
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-02-23
地区:: 雁塔区
街道:: 长延堡街道

17^#

发表于 2012-8-2 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的面包很漂亮

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

椰蓉面包【最有童年回忆的面包】

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部