- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-25
- 帖子
- 165
- 积分
- 3788
 
- 经验值
- 3762
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
( c! F- r2 ]% }/ p2 o1 O' P) I% m
/ R' ], E8 H5 H5 |- [% zLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~
* A( _# f! }0 N' d. ?" U
; r; _4 q: q: @: [- {: \' x0 v5 U这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。% m* F: G: y0 O7 x2 C, L: n: y2 W
。。
% V* |2 R' Y6 u主料：意大利面（超市都有卖）
6 M: l: C8 }+ U4 S7 s$ P! h辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
4 X: s$ h" m. E( u* ~- g v ]制作方法：
0 |2 y+ s2 r' M1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
) g* W. y E. v6 Y$ C4 t2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。
" p, U5 H) _/ ]3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
0 U& G( c) }" x2 {( N2 o4、出锅前放入欧芹、罗勒；6 [. ^" q. ]8 w& C
5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。5 A# X$ l; b# i" Z& o
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！
' y2 o* m$ v' p1 q$ B7 ~2 a$ O4 q# k5 f' ?. C! g k
如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。
! B/ t+ z+ i1 B1 z金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。
5 i( j# S( r$ O8 Q6 N: b% ~8 s% |
, D' x/ i4 ^6 i# l" Z7 s3 K O8 K2 \; a0 P/ w6 R# s
做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。* @/ x! H% A ^0 V, e
, d. I0 }- F. f9 X" N: I& I6 W: }7 a2 a; r" W
黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。3 X2 Y' A% ]6 n# A* {$ b/ S4 m* N
- x X+ l, O2 M' n% x: b) K9 Y0 [
做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。
4 f. g. j! j/ Y# u4 F# t! u/ D3 F& Z% Z
4 @! W" X4 F1 w4 Q0 [, q3 K% j意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。 d$ j7 b7 f5 @1 |6 X
9 W% S* N {. S6 X" C2 u& X
, _* k6 g2 I' h5 w汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
# C0 b+ q& J, u% R% Z
2 D! K3 b4 o: o2 X* v( y$ x; [, h: w1 s8 P' `
|
-
总评分: 经验值 + 80
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-9-28 19:58
