【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 918 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-10 12:21 编辑 : W( }, s6 }6 L! X! C
% b6 G4 l H2 J' E/ p0 f

随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。

香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！

# i1 \, e J# p4 B3 u
4 B3 p2 v% P, w/ B! ~) J# S
% G; i' z8 v# T+ m

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-10 12:39 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子  `8 ]( i' c1 `( Q* f) n
+ E  Z! J& ^, |& A* F  a$ v
制作方法：+ Z9 [2 o3 c: s9 K$ v
1，黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状
% a3 Q- y7 g; L. c8 |
2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀
$ {: m7 e' u8 p( X% ~
3.然后分次加入牛奶搅拌均匀

4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀, ^% S7 }: m/ }1 x$ W# i0 B! Y
' o+ x9 H' i; l5 W
5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时。冷藏好之后，在案板上擀成约0.3cm厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上0 A' z4 \0 q5 S1 f

6.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮。防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔) }8 n# t, {; F, P6 ~' _3 u
1 p7 X9 t( ?# L$ z6 v. p% W7 s

7.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用。制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用
0 ]8 B! Q* l/ t* U  g' S7 ^

8.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀。加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀

+ {6 }5 t' m% W  r7 z- _$ e
9.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液，得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中
- e' ^2 D1 w" F2 M9 a3 s/ O$ D
1 n- S* n& T" Y$ S! W, M2 p
10.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用5 o; O) f! X: K( g8 u

! H# n7 h& N) Y! t5 R; \3 a) O" a+ X5 W1 Y
: k5 _# |' |- [
/ {5 t/ B( F/ x- n$ c- \. r

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ...

快速回复

返回列表

育儿资讯

【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ...

浏览过的版块