【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 875 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-10 12:21 编辑 6 A, [& M2 D5 K; k8 F" V# j1 m
8 v8 c# R( @% g K; G5 V

随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。

香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！

- _! }- H, s( d$ K
W$ l" [! K& G9 P2 R0 F
% X, f) Y/ I$ n4 u2 K
7 X, `# h5 R! O# ^+ s+ V

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-10 12:39 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子: P/ i( m5 i, d/ Z: V) V) Q' B; M

制作方法：, j5 g; d$ ]/ J/ n1 M) p
1，黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状$ h8 H; A  c3 h! e7 F8 o: G

2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀  X$ C. y2 E& c; C
  s6 V3 J' }2 L3 j: I% Y6 [' J0 p
3.然后分次加入牛奶搅拌均匀

4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀% A9 l/ Z& U" t! ]$ r, I
# |1 j; s& b* f2 _/ I' x! e) U+ n
5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时。冷藏好之后，在案板上擀成约0.3cm厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上% ^9 p; o+ q1 {' X# `: z. K

- y5 R9 |2 x' l' s( |
6.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮。防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔: D9 B1 @/ ~; @& z( h5 D) X
* g* e' x0 f7 u; M' b
# W- Q% E' i% u5 r( U9 x8 v
7.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用。制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用7 a% y3 Q/ ]) a* |
6 J4 ?1 [3 x5 J4 b/ Q( ^5 ~# p# O

8.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀。加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀; Y8 g- b5 L! B1 I7 V! i
7 T) z8 {  [6 P/ G8 x4 `$ @5 M! S

9.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液，得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中& [: s% u9 B4 Q3 N$ H' M; d

' \/ Z* V# J0 {$ `+ d, C0 i
10.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用

: a) T! I. C. B5 B- ^
; ^, P' k5 g' x7 g1 C+ M! Z

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ...

快速回复

返回列表

育儿资讯

【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ...

浏览过的版块