【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 826 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-10 12:21 编辑 4 p+ q A' T2 b
( q, C# ~- E3 W# R" G+ Q: k

随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。

香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！

& |+ [; u+ y+ t5 f) ]( t4 U
+ g) J I6 Q5 \( F
: w+ J% W2 G7 j$ x
( h0 ?, i1 R# y) s9 x# V

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-10 12:39 编辑 $ i9 O7 H! H, k7 |7 ]. X0 w% r

回复诺诺妈0319 的帖子
2 f3 s$ h+ Q7 r" U: X, z2 a
制作方法：& r3 V: |! J) b0 o/ P* e
1，黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状  h, }5 u% B" B, f5 k$ y

2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀! v! S, W  _2 _0 Q0 e( d3 R% d) O" f8 o

3.然后分次加入牛奶搅拌均匀( x; }/ H+ L, o5 |- [# i
2 @& @0 c. \  q9 P
4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀7 |0 ^5 {- |5 D* }
) H6 ?4 j. a% R3 w- z( @/ J- w% S& E
5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时。冷藏好之后，在案板上擀成约0.3cm厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上. O- i5 D8 ]5 m% X
9 c" k! Q7 @$ p, y$ q  P1 ?' X" x

6.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮。防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔* E/ R, S) {8 h
! h! n5 L' V8 |; Z+ A

7.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用。制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用
% _! C5 P4 o) X+ C2 {
% P2 O7 [0 I5 ^3 L/ Y( C: X
8.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀。加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀0 G' y* X  X# C

9.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液，得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中
. o& M# k9 r, U- j$ ]( x- g
3 }/ L+ I" y' K# {) l' a
10.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用. R' J, p  N' {7 ^5 G: [5 u

$ L. M' L# m7 Z$ C
/ X; k6 {/ d$ j: D! B
9 s5 L) I# B/ x- v! y" p

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ...

快速回复

返回列表

育儿资讯

【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ...

浏览过的版块