- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
4 O" H: x( w. o' T r ! K4 Z, j; s. O+ W; f6 @
# O p G( g" l6 @4 q' }
刘信牛羊肉泡馍小炒
+ P0 D" G. e2 D味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。( f3 H9 D6 q" ?, `
人均：18
% W9 n+ ]& X7 K6 i" G. j: ^地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
7 l% F* r4 h9 e$ O
' n* A; z x0 Q- G7 `. `. y5 ~0 D4 Q凤祥斋老孙家泡馍+ j: ^+ o( K/ {# E# p! l- D
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。8 }8 ?# X' d6 I+ ^' f# }2 ~" ?
人均：183 p9 ~2 \# s; z
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆( t( O Z5 T6 m( {
9 H9 E0 ]2 T) N. D0 q3 q1 n
老铁家泡馍馆
+ [0 b1 @" ~5 K3 P; }8 l5 }5 O F喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
* @$ O& K4 P, R5 q3 Y+ Z人均：184 x3 Q U" D' \; ~
地址：庙后街中段路北。
, z6 ]( b. J A( o
* ~9 x' v/ H8 z- T北广济街老刘家
# `8 p0 P) K) Q6 l汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。! u9 }5 k& Y1 H, i
人均：20" G$ X( ]2 [! ~% i# X5 w
地址：北广济街8 N) B% F3 l" S
3 F6 X2 D/ r, H+ g; X2 |
景德泡馍
* v# x; ^7 T4 X2 |只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
2 o; m+ b% Y. I+ _: r人均：20
+ Q g6 w7 Q9 @5 [) E8 z* h, a9 s地址：大麦市街景德泡馍
: s r* O" n; B3 M; U# f
" ] w9 q7 J9 `$ I2 m1 f1 ~3 V一真楼: `# N1 S3 V9 W" f* W
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
, x) N! a: `) C. i人均：20* n: f5 u2 |$ q# G8 l0 X5 H
地址：大皮院东口9 L& x* Z3 K* {3 V i1 \: _
4 H/ |8 f1 J/ _0 Y老白家, V# x5 t; i! z' d4 {
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17& \$ J( A9 h8 S. ?/ K
地址：在四府街北段，琉璃街南边。* U4 ~: T8 k3 S1 ~! I" y- r
" r% g+ E: }7 H' j; _* X6 h
庙后街老刘家
+ O7 R7 l% K% L5 Y$ R; e去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
1 b. M1 ~3 f3 U& Y( l人均：20
, d, Y7 b2 J5 H; b8 z( I/ M" |地址：庙后街" ]4 N+ m6 w- n
9 u7 v) ^$ t1 H& y" p+ U
老黄家泡馍
& Y: y% l8 o4 O0 q+ g r老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。" N9 z2 Q2 x' K2 s8 W
人均：28
2 U) f- N" I8 ?" }$ C4 X地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
; ?. T+ ]6 F- A0 d
4 m4 \; g6 M; M [马洪小炒: h6 x: ]# S6 I; ^3 W8 {
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
5 F% H8 o8 p& F" K1 n1 Y, W人均：22
! a/ N( e, `3 L地址：红埠街46号# U/ u t; c) ^! z
8 n8 \. F+ s4 q* p2 ~- W8 B老乌家特色小炒泡馍
$ Q. |! M; V, b老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
+ |' z# l' G; z, F9 r人均：23: O. h5 J- |3 V: j7 c- f. ^
地址：大皮院91号。
% G o0 K; i& G& U
3 p1 r K0 c- z5 N6 f0 l" ]7 B马峰小炒. ]1 A5 `5 B% r2 O* L* z
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。! h9 A; ]; }3 |5 F6 _
人均：25
0 }# N: G" b; s* R& k地址：北广济街，近小皮院西口。2 [/ f- D+ u0 o# u- l
1 L5 j0 w; H0 ?1 K老安家陕西第一碗& H# Y& Z. ^# V5 Q) e. \( E6 Y
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
) E( [( S) }( K9 I$ f4 G3 y+ ]( v8 _人均：25' `# a) G7 ?+ R
地址：西羊市中段近老米家。( P8 n" A- _2 B4 ]+ z
% Y ] O- z U: X4 e# N
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
