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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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2 j/ ^3 I" u& i" f/ z8 e 7 I+ Y: O# M( d# K$ g
刘信牛羊肉泡馍小炒
: L9 G& g! S# l" k: Q9 b味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
* H3 i5 m$ {; c* i" T人均：18
# g1 k/ M9 K6 z6 ~地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边） M0 T3 ]8 `" |% @
1 z+ h8 h5 ?) t& B% l2 K4 e# K" m凤祥斋老孙家泡馍$ R _- e s8 h& V. p c3 p
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
( [ @ |8 C- b/ ^3 l人均：18
! X9 y0 K0 j& `3 v9 k4 [7 a地址：西羊市137号老孙家泡馍馆7 K+ a7 k2 q0 Z7 P
3 u) V8 v" Z3 ]老铁家泡馍馆4 {) V9 L( W/ @& F
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。8 \3 q$ }8 S6 y, f
人均：186 _: u, h6 w; q( B' F1 G
地址：庙后街中段路北。4 u' [* q: B u2 g
8 V' L {5 w) H" j1 `$ E; K北广济街老刘家
" b( [9 F9 g/ P% R# {. X+ N汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。8 o1 \. ^' v9 e% n( B* _
人均：206 |0 x/ i& ^ W
地址：北广济街4 W8 @5 D! ]7 D0 l" N( p, C ]9 {
* p0 l- S$ V2 `+ L; y) s: Y
景德泡馍; X+ q# h D$ g
只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。 w- z6 x/ {( P; S9 K
人均：20
/ Z* ]2 S3 c" @! P% a! y5 m& F地址：大麦市街景德泡馍/ j) [7 A9 ]7 X% J4 ^0 M' j
, N! g) ?' o1 w* ^1 M5 ~. W一真楼
" W. K$ ^+ @" q3 a大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。( A) H, L8 L+ g$ @2 `, b w- g7 U
人均：205 z/ ~( g! J5 ~% d
地址：大皮院东口+ o* U5 a/ b- c3 a. t0 J
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老白家 r* p ?! Z) l" y8 n
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
; w4 G2 q* P; C/ n' h" h地址：在四府街北段，琉璃街南边。0 X& }- m3 ^9 g( {
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庙后街老刘家
" X9 L5 A) c! d去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
8 }" m& l" \3 }" l; D6 [人均：20
3 F0 p; P' ?" P1 D地址：庙后街. ?- l% p4 C" D
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老黄家泡馍: r) e: S4 o4 }; f- z
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
/ z5 W/ i5 M1 q5 K9 K/ m人均：284 ?& L' x. ~9 c, }
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)2 t- \# m8 m& W
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马洪小炒
& I% f8 }' S/ n" Z( ?2 q马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。$ T9 u% b# R' e' R4 l
人均：22
+ ~& g5 L8 q& F; b0 b8 [地址：红埠街46号
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4 r9 K4 b# s# ^# l- Y+ l老乌家特色小炒泡馍
2 u. L9 b/ r& k0 ?: w老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
9 w; z: s4 ]' \6 F8 r6 x# @7 I人均：23. i# ~! l9 Y$ r
地址：大皮院91号。
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马峰小炒
* ?' _8 {" t2 o j. m下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。- O! ?# W. O! N7 U
人均：25
/ X \% E: B/ U- Y3 ?6 `6 O; v+ d地址：北广济街，近小皮院西口。
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/ o) s ^; \( q+ P老安家陕西第一碗
: @+ M8 s/ q |早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。$ S3 H! |. h; q* V" h
人均：25
2 s. l( Q' o8 J地址：西羊市中段近老米家。
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发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
