- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
 
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友,一定少不了一顿泡馍,今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图,需要的朋友拿走不谢~ ( g6 _: g+ r& L' r- P6 j6 X
m5 e6 Z$ I2 I" `) ?/ p) J ' L% C3 A3 U* G
刘信牛羊肉泡馍小炒/ F( \: i2 s: v) k& \
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡,让人欲罢不能。
/ h( `( a$ p2 d# B: [人均:18! c9 u. _' C% E+ B# T
地址:洒金桥北口老关庙大牌楼下(马二旁边); Y( D7 |5 f: l% L. J& h& o
- C- O( b! Q1 b; `3 p1 E
凤祥斋老孙家泡馍
1 P7 `3 P9 G. q肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。$ z- w# v% W1 D' _
人均:18
H3 H$ A/ ^2 ~/ i% k* _; o% C地址:西羊市137号老孙家泡馍馆 _- v9 Y/ l+ o* _
m r( `3 m, P& L, b5 {8 v
老铁家泡馍馆
1 K2 w: k4 U4 M% L: l4 T喜欢重口的可以选择他家,也算是西安民间美食老字号了。
8 ?$ ?. i* H- ^- I人均:18" U8 D3 U9 ?" F2 |
地址:庙后街中段路北。
. m3 k* {, z j, n1 U* W* u p+ j$ S7 L4 W s: B* C8 }: e# d$ Y
北广济街老刘家
" [0 E9 J# ?5 e# ^/ J汤浓料重,坊间有米家的肉,刘家的汤之说,厨师破汤标准化,从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
~# i: J% f* F3 b5 r5 _6 A人均:20( F }9 i T" N" I
地址:北广济街% M$ U- \" ^% Y6 q5 @# r
" \: X1 _% z# i
景德泡馍6 w4 O. F! u$ c5 l: s" A. T
只有七、八张桌子,感觉就是成都那种苍蝇馆子,充满了烟火气息,吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
( Z, E8 i; N8 p0 k; l: ]$ P% M( z人均:20
& o/ L$ ?% a, I. @: O7 z5 _地址:大麦市街景德泡馍# S1 o( b/ Q- T3 }/ Z, ]6 g( H
9 d, U+ I1 D, A6 N& i一真楼6 o8 p1 t9 F. ~
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好,一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑,他家在做泡馍时如果不特别要求,基本上都做成水围城,就是汤多,这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。" s3 S1 \8 Q) H7 ?
人均:20
& T6 ?, _. ]! b4 Y; u地址:大皮院东口
z! c2 Y; F9 k" w
+ w$ d- S9 i! E1 b' p2 x老白家
- k+ r! t# u1 n% Y7 U, v( |/ u- J在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号,也有二十多年历史,汤香肉烂自不用说,油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨,再配一碗酸辣可口的肚丝汤,这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到,干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均:17* V# ]: w7 P& j- v! h
地址:在四府街北段,琉璃街南边。0 j# |5 j0 [& A( o+ c
0 _# z" S! a0 w$ w$ P" @4 D庙后街老刘家
( @9 l6 r% ~0 J: f: D: H去他家吃泡馍的大多是老顾客,也是坊上人民喜爱的泡馍之一,这也是我吃得比较多的一家,在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候,他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。 J4 J; c5 @3 L! ^
人均:20
- j# y: B' ]* ]1 s, S" r地址:庙后街
+ Z* A6 l- L: H& c2 g( @
. c: i3 ?2 J% Y7 U$ T" z. R老黄家泡馍1 f/ X$ A% O5 U- W; \6 n, I
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店,油香气出头,吃在嘴里满口油香,细品之下才会有那种回民特有的调料味,吃油轻的就不要选择他家了,到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。7 f4 p" ]) M7 B0 V
人均:28( W" C4 U) p3 E9 u1 D3 D5 {
地址:莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
; U; ?* ]5 K F$ L! n ) D ]% _/ y/ @7 k& j( T4 o
马洪小炒
, e. O# B: J5 |" U马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军,牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距,虽然亮点不大,但同时在一家店里做到两种口味都不错,想同时吃到两种口味的,可以选择他家。0 B! V) K0 I4 z: C j
人均:22, l( t& P. f7 m& H# O4 M J$ B
地址:红埠街46号# ~+ h5 T, B8 D
% `. d. A2 C8 D老乌家特色小炒泡馍
) g9 D9 t$ q0 E老乌家特色小炒泡馍,卖得久了,现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的,由于外地游客去得多些,口味总体上轻淡,所以吃家子去他家的时候总会给喊:老板!辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味,外地人绝不敢这样喊,因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”,如今老顾客去要了才会给,生意好时在他家只能吃到机器的搅馍,讲究快和翻台率。* B* g6 F- f# K) Q$ w" Q
人均:23
$ v, k: }4 K7 u3 g1 [" J地址:大皮院91号。
, D% {4 w3 M( j$ p0 J" w+ [
' y5 m1 I6 O O: b马峰小炒
& K7 c6 W+ ~# _+ a [3 x0 Q下午五点钟才会开门营业,一直营业到夜里两三点钟,去他家吃首选一定是生肉小炒,新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的,算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧,主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的,没有之一。也是西安小炒界的第一重口味,去他家千万不敢再说辣子醋多的话,麻辣酸香各种出头,一碗下去会让你头上冒汗,嘴巴打颤,麻辣香、醋香、油香口内余长,口味轻者慎重尝试。# t7 }$ M+ S2 e$ \6 {6 b
人均:25& T* C4 T4 D( {9 k: \3 ^
地址:北广济街,近小皮院西口。
3 B' z4 {: X' ]2 d9 q- ^+ Z. q
- u2 P7 F, q8 V, y: L- V老安家陕西第一碗! f2 ~+ g0 x" h% E
早先他家主卖泡馍,却以小炒出了名,起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家,一看人太多,排不起那个队索性就在他家吃了,一但吃了这口的,却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街,然后吃碗他家小炒泡馍,味道感觉上和老乌家的差不多,不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍,也属肉烂汤香型。) ^( B& ]6 D4 x" Z" b6 N" T
人均:25
* E" [5 i. Z! g2 j! P4 T地址:西羊市中段近老米家。' M E9 z4 `7 K3 m) I0 t1 y
1 t. F$ n/ M5 r9 q: O
|
|