本帖最后由 童金金 于 2014-11-4 17:51 编辑 ; ?' Q4 x4 A. U" _
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灌汤包, 9 \* {7 [, _' F* c$ b
俗称汤包,也称灌汤小笼包,起源于北宋时期,流行于中国各地。
/ S6 P* @% P2 S) I5 @8 [灌汤包早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。
6 _0 V( f3 q* N9 F: s' K著名产地有开封,西安等地。
, h; R% T7 {$ f' Z灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,
1 z) C9 e8 t# _$ x" d" [/ w' [吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 * e2 ^7 s8 K! ?" Z2 b4 E% F0 B
吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
5 g8 ?: w. \& H6 S. @) e: ]灌汤包的汤汁内含有皮冻,如直接食用容易腻口,
: \$ l7 g2 P' ^$ z1 A所以蘸上适量陈醋配上一撮姜丝,能够解油腻。 . }3 q: o/ Z$ S/ ?! _& j9 K
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推荐一下男女通杀、老少皆宜的灌汤包吧~~~ " w. \6 x: Y& D& p
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