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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
5 U" |1 F; p( j0 [) s做法：
& n7 {) P( F7 r/ }( Q# H7 n1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
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2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。
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# Y! |& {6 f: E0 F+ U3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 8 b6 ?: p. Z ^
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。 . }0 f$ V8 J( { A( ~1 w* L' r9 q0 _6 K
' J$ h3 ^& B9 S( o1 h9 y. }5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 & U. V0 ^. d5 O0 P3 A; n
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6、下入排骨，翻炒几下。 3 @2 t; N' n* v3 j6 T6 j- a. |+ \/ C
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 6 _: [9 C0 b3 O3 P+ K$ i8 S$ b0 N
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
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2 @% H2 l7 ^3 y) P. o- q10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。3 D, O" V2 f3 o1 l s. H/ \, D
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
