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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
5 M4 i+ F- c0 k; u( B1 Z+ y) V+ L' j做法：
0 p, b) u4 Z. t1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
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: R; a( W2 e+ u# N! T2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 7 f4 m2 n4 D% x" \# O
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3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 + ~ l) B6 G" J2 r( j; F
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。 k, ]8 o' Q. c
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5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 - W, C# w9 a/ F4 ~/ h; G
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6、下入排骨，翻炒几下。 ) ~ W* ]: e0 I
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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. [; b& y6 v5 W: a' D% a8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 - d; I" ]& \5 `5 |
- I1 ~, y' V" L) S3 z; D9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 # n8 i5 d$ r* P8 p4 P# t$ c
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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。5 P1 y+ k5 _% l
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
