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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
$ s+ d5 p6 J: \* L: `9 z+ ^做法：
4 ?1 [; m6 }, N; Y. z2 Z. ^3 s1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
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1 I5 s& G" C0 f* y( `+ R2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 ( A7 Y, t4 v; Z% w' N: ?( k/ B" [( H
% X& X) b1 R+ r' v9 R+ k) `. C* r. F
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 . S! F3 _" i/ _) }
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。
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5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 2 }# e2 k# [: w4 E
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6、下入排骨，翻炒几下。 5 ^6 _( h- n6 \0 p0 ^$ m3 N
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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7 z; n4 |/ ?2 g) f0 I" W8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 - u7 M( J! u8 H% U# l
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
