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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒 S: G& \* j! c3 q E
做法：8 g4 d! c9 h; G9 K8 D
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
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2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 - w+ M" B% A( s' c$ W) u
/ _- s7 {+ J1 m6 l3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。 1 q- C8 L6 Y" F% f' ~0 U8 J
2 x6 D9 N }" i$ E& c, p5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
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5 }, z# c+ |' u. W6、下入排骨，翻炒几下。
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& m# R7 B& v* a" S* @5 b" Y) v6 a7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀 5 f/ ^3 o* `+ }% j1 A7 l2 a6 F
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 ' ^- g) C" b& B. q- L* Y( E' Q
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
