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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒9 y6 b5 E1 B" B1 C3 ^6 X
做法：( U3 i# U% m2 @# N& U
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
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2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。
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3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 8 l3 l& f0 u9 d. B
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。 / O; z2 o6 ]2 B. a! m9 `/ t
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5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
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7 u, W# q# m1 C7 z; b6、下入排骨，翻炒几下。
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 ' L9 A0 c0 p$ |2 w
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
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- g5 l' p3 g+ n1 s0 H) h4 D10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
