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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒3 p! `; s) b! m
做法：2 [( x/ T2 F. a: n. e
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 8 x; Q# X0 u! e
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2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。
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( B0 Y; J" ~/ ~/ \3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 + H& T. Q1 x' v3 W, G- r! [/ w& M
7 F3 n( y8 ]. c4、焯水去血沫，沥干水分备用。 0 b3 L8 N! }8 c: _8 w
: i! h6 _3 l/ l0 r3 f ?# i5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 # I8 e# ]9 @# n6 v% K
9 z! @7 r/ N; M8 a |# R5 j6、下入排骨，翻炒几下。 & d, ]6 {/ g0 o; s1 P
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 , k& \* X5 h. i6 ^( A
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 ( i: o! V+ s0 y+ `) k @7 C
/ O& r0 z7 Z; \" J8 _$ V' l10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
