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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
# y: z) C- J+ B$ J做法：7 {# ]1 i0 O. l6 L2 o Q
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 4 @5 V+ P9 t# ^. H8 i6 r
- q& I3 ^2 V: w1 i" C3 C8 Q' R2 Y5 i2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 - P6 h% t7 H. \$ F, H7 N
& [6 J& e' f7 w# U& E/ ^3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
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5 ]. L% l8 C0 n: \. H: [4、焯水去血沫，沥干水分备用。
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9 v0 Y* T9 B% ]# |( N- D5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 + I# w4 C# A$ v. s" B
4 |0 Z: \9 B6 Y5 |! |6、下入排骨，翻炒几下。 5 O) y( n2 T" D% J
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀 ( E2 h- m1 \4 ?2 T0 y9 g
7 @' J2 d% ]/ {: }
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
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3 Q. c1 b; V! R4 g( K k+ @, l, I: D10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
