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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
) ?" {' Y- o" z做法：+ ^) ~2 a6 U3 s
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
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2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 6 t# v7 R' d3 h
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3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
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Q, J7 H; j6 ?6 _1 C3 `4、焯水去血沫，沥干水分备用。
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5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
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6、下入排骨，翻炒几下。 - ?0 D& l, s! y) v \6 ~$ j9 J7 Y
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 . S) @0 |' ?8 {* J' W
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 7 Z: h/ ^% X4 ^0 n5 W
* M# R# [% E+ N: l @10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。1 a3 O1 ^, @- r# Y. U6 S
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
