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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
) }# I. W% K* J- E. i& D: X1 q/ ^3 S做法：! u, v( @2 v/ d
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
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. F' S. S9 n& z6 O' R/ l2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。
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: O7 m( g7 u. y( B3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 ' F+ i8 S) [$ b. i: X+ x0 |
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。
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5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
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6、下入排骨，翻炒几下。 ' q6 _! A1 X7 [7 n6 `& Y
- p! `% v' a" L0 u7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀 3 @! M4 H) ]/ g$ \; z
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 [; K6 `3 o p. H; {& Y. w
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 $ W1 Y6 d: P( w4 [+ h8 B
0 B, X \9 n$ P; R ] N10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
