可可家私房菜---爆炒花蛤 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑 # t0 _- p+ F, h

参加活动,单独开个帖
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手7 D- _8 Y% E; F4 F/ t
大小通吃,但是多么精湛谈不上
也就家常菜
打发家里大小几口还是可以的2 F: D* {# S" [& j9 ] T' S
不废话了

--------------------------上菜---------------------------

4 J: c9 d6 X' M4 U r1 u

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可可妈

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沙发

发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑 2 d# b; r8 D. y- k0 Z+ E

爆炒花蛤" s; ~4 }! y8 K c% p2 @: p
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快: m0 v. Z% b6 a. N
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷( R% l$ \: o$ z" G# Z- B

! t. P8 R. X' K( n% N3 m% p6 A7 _
准备:葱段蒜姜干辣椒

% M5 l" U+ @# e" @8 a
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看

+ m2 X. E! c3 o, W# O9 L; `8 k
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用; l6 B8 a$ E$ P# K
这时候花蛤已经都张开嘴了9 u; j& m& }! s9 g0 |8 R9 b0 F

放油,炒所有的配料 S, T9 F" S2 R) M5 R

放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒

1 \& ~8 R. V# o7 H
4 b' O2 f" ^* N1 _0 B8 f* c3 E' y
起锅,装盘,开吃啦8 G$ E( }1 U" T

: P/ L% X& K$ y: d. [2 U
" V$ W j% t, A$ X

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可可妈

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发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑 ! N/ G+ `" R" s

看可可吃蛤蜊哦7 n# P- w4 H7 f. D
还嘬里面的汤呢4 G1 O3 `% j- D# r2 d6 O5 O

8 a, o. h) |4 f+ W
6 A# J$ C, q; e; c& e

0 f: O, a- t+ I+ l
$ n; Y! J2 a2 i

" C: l- _8 R" Q1 S- E

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可可妈

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地板

发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
. e8 W$ W1 z/ Z1 Y' Z; u- l3 T你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
) g, F( V; |( w3 Q, U2 d( o. p# A* G, [4 v8 K
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

我都怕人家说我偷师呢4 w8 k+ n' C% h
呵呵
下一个就小龙虾了

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。。。三鲜版的啊。。

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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6^#

发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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大脸猫妈妈

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7^#

发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了
有机会自己也试试3 J7 s# U; S; j o' Z( y
谢谢可可妈

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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈太强大了哦

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谷月儿妈妈

妈妈

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

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国庆他爸

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10^#

发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

认真学习了~~~~~~~~~

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肉宝宝的妈

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

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多多爱妈咪

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Medal No.11

12^#

发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，学习了

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可可妈

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

则若空心发表于 2011-7-23 20:43
/ _6 }9 t+ b; T) u3 q可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

我在铁路局的菜场买的5 z* F( _, F S% M& o
7块钱一斤

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幼儿园中班

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14^#

发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

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幼儿园中班

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16^#

发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

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可可妈

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17^#

发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

棒棒爱发表于 2011-7-26 16:56 3 r! V, y6 U! m& b% w
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

水没开的时候和凉水一起,1 p" u' y- I' M" Q8 N* x
等水一开,捞出来
这就已经熟啦6 o0 h& t% f9 v# Y. d
后面再炒只是提个味

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幼儿园中班

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18^#

发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

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幼儿园大班

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19^#

发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵要考虑到可可呢这个辣炒着估计更香吧 3 y) ?5 V. c2 \8 G
无辣不欢的人惭愧下纯属个人爱好. ?& Q5 B# L$ b r) v J

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宝贝蛋蛋

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么吐泥？水里要放什么呢？

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