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[美食DIY]

可可家私房菜---爆炒花蛤

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑 $ J  x, X( n5 y5 ~5 G" {  S
+ c% y$ [/ l# }8 {: r
参加活动,单独开个帖
3 w9 x# Q; M0 a说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手+ Z) e3 n* \% x8 Q/ ?
大小通吃,但是多么精湛谈不上
7 w/ |9 I" y. I也就家常菜3 i; h3 n; O; W* ]6 A3 F
打发家里大小几口还是可以的
! O2 H8 f) S. ?" z9 T6 S. r+ ^不废话了( R  S4 H2 O+ h3 d! w5 x
( s! |- O) a2 ~8 ]- L
--------------------------上菜---------------------------
% g. d$ x# z  @) O2 O+ p* Y' R' H

. N6 p( H* K6 C: l6 J& J- `: o& z# f
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annie0822
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沙发
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑 6 \' J* l& p* a5 T
0 M$ ^' z; U% R5 W. j
爆炒花蛤
  |& t# ?: f. P$ [' l/ e: R3 u: D5 I7 f# R早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
" l. M) R* q( j, n" M$ c/ w- ^用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
& ?, C' z0 I0 `- g 2 M8 r* t% x6 I: p
8 [) V, i6 u) q
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒: G0 v0 B6 x5 \8 \2 q% H
0 @7 \) F& u" {# D

0 C7 W$ E* j% B洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
- J& j0 l2 _2 J0 w, z
4 Q/ n1 o$ c7 S8 b
7 W) c8 W5 g# R* u3 n把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用3 C! l& r4 |3 N# _
这时候花蛤已经都张开嘴了9 R& w: e$ F! S5 Q

7 l- }2 A  ]: k# C1 l5 N6 P) m- \
" m, h, g7 L# l" ~* G% C0 c8 g放油,炒所有的配料
# @, Q( R" n2 a
" T3 G4 P4 E, ~
, t* ~, h8 M2 o* J放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒1 Q& N/ m+ q& t

6 m+ F4 ?( C2 c5 ^6 _3 _3 A3 S
4 I: @7 D. ^4 W: G) d1 C起锅,装盘,开吃啦4 u4 K7 [5 M" v! `6 I* t

! z! n1 k  M5 {3 f6 ^! |  _$ C, I% I2 L3 U# j/ Y, |; A

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annie0822
可可妈

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板凳
发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑
0 {' m. ]* V* T4 m# {- H5 p0 }* |* k/ ^  _3 F9 e, d
看可可吃蛤蜊哦
) V' Q8 W2 j2 n8 K# l1 k还嘬里面的汤呢
/ l( Z0 c$ o: e1 D: ~5 z; X , N5 l& e4 z1 e. w! }
. M- u. N2 U5 y2 V' T
7 Z' r; \8 h# X& T. F, L' v! b) R& I. s

' v. h6 C, k$ @- Q" m+ d" k
! K" Q" [) O( M8 v- X% Q
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 4 \4 P, }$ }; D/ |  A
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
7 _- ~" ~' c; M# V0 j7 J% L
& K1 M6 {; W) _" x2 [, l没有可可的吃相吗？呵呵 ...

# Y# M9 q/ u5 g我都怕人家说我偷师呢
' z: a3 _4 h/ l6 B4 F呵呵
% B9 D9 a' z' B: E) }下一个就小龙虾了
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小雪悠悠

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈。。。三鲜版的啊。。
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

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发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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zjler3
大脸猫妈妈

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发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
& B& \, T, L0 i; q2 I. c有机会自己也试试
, T( l+ M( Q# J) x, G5 M) h- A2 ?2 u谢谢可可妈
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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈太强大了哦
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谷月儿妈妈
妈妈

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
认真学习了~~~~~~~~~
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则若空心
肉宝宝的妈

上初中

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。
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多多爱妈咪

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发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 " v0 ]4 t+ y' F$ x1 X
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...
( k% \/ N* A3 j' L; ?1 ~/ t; }/ a
我在铁路局的菜场买的
! c) a. c# K7 o8 `+ c7块钱一斤
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gy060108

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发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！
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臭臭妻

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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
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annie0822
可可妈

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17#
发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
6 N% D# o: L8 Y$ h) G水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
: B* |3 J, Z% j4 A- P$ g5 |
水没开的时候和凉水一起,
+ a+ D, W" e4 s( Y等水一开,捞出来
: ~# ]3 X3 y' j; S. M这就已经熟啦. I9 C1 _5 @5 K0 K# @. F
后面再炒只是提个味
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棒棒爱

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2010-08-17 
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18#
发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错
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芊芊丫鬟

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发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 ( A/ ]7 A$ R5 ~! ?  I  ^1 f, F
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好: p% z; d& i- ?6 l4 |

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aidandan
宝贝蛋蛋

初中毕业

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吐泥？水里要放什么呢？
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