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[美食DIY]

可可家私房菜---爆炒花蛤

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑
$ {6 n! p6 q! \+ X! w5 T+ u2 ?
9 S$ n% o" b7 T; m. e6 q8 ]参加活动,单独开个帖; H7 N" V+ p  |* z
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
% t3 s# C: p  @大小通吃,但是多么精湛谈不上
" b; x* H' P$ T0 ^8 T0 ^也就家常菜
4 S) X& G; A2 D+ l+ J  P打发家里大小几口还是可以的2 T: E! N2 m. u; ]
不废话了
- ]9 M! A( R: V# D$ c
1 O$ ?0 h7 v! o6 H' u# I! M
--------------------------上菜---------------------------
' C7 z1 g$ d8 f
7 I$ f' s# w3 Y$ n% M  M) u

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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑
/ G1 _$ A# k  s& `0 T$ Y0 d7 }
爆炒花蛤4 E* R: ~. h1 l0 u" g3 x/ P
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快& ^6 P& r9 R% V! w1 l
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
4 a& ?2 Z2 ^0 |; J* T 9 q( d: R) y/ J
! T$ s9 }: S0 K/ i+ B9 M' o
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
  i, r' X2 K2 F0 p& s9 }2 q+ k5 L# r/ {0 b* I. M

$ t* F( t9 c3 r) m8 J+ N  E" D$ Q洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看2 x# P. j! C' V6 X; W0 T

* ~! N0 p8 D9 ]  \
- \* y8 w! N. j8 e把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
  C6 k0 d0 s, r" y3 Y这时候花蛤已经都张开嘴了# D  c, t- f% a' q- B0 Q9 G; K

; t! u/ U+ ~9 W+ o0 @# c; ?
3 i+ p4 |' d" V7 a' q. ^) X. A放油,炒所有的配料
' d7 H" E( Z' l5 c
8 K$ J6 X  \: W; v( P  S$ @0 b* L, \  d) A  H7 o5 ~
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒* v( u: ^+ F3 R5 h! Z

0 I" Y4 e. A! F& u1 ^0 S- P4 G" Q9 h0 N/ X! b& \
起锅,装盘,开吃啦" A1 ~9 p' D5 c0 Z% p

/ e  h& p8 Y: A! }/ g5 [; c1 L5 |
2 S7 {& A- }" |- g
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annie0822
可可妈

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板凳
发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑
* ^: j; n8 q* `+ L- Z% ^/ [  {8 K6 W9 O8 O8 W6 `, y* e3 G
看可可吃蛤蜊哦$ S$ i& L+ K5 H& K+ ^
还嘬里面的汤呢  n2 F1 O3 n( i1 s# Q' s3 j
, H/ \# P5 M6 E0 w
: k) r8 g  V9 p: I- X$ f

% _( ]( W- D  D( V* e6 G/ b! [7 C2 |: n
+ C) |5 a7 n& r2 k, E! G

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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
9 g4 O! N  V& t7 _# u; O你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~9 J) z/ \2 p9 X0 Y: R- N( E

2 F, R1 {* y, z! G  H- {没有可可的吃相吗？呵呵 ...

# }4 K8 p0 u5 F% G- P0 i我都怕人家说我偷师呢
1 |/ F" g+ i5 p8 s% Q呵呵
5 M  a" a' d* ^1 |* a$ X! g下一个就小龙虾了
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小雪悠悠

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈。。。三鲜版的啊。。
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

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发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
: a1 S% m+ M) K0 i) }有机会自己也试试: Z! X- ^8 m( w  \. _
谢谢可可妈
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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈太强大了哦
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谷月儿妈妈
妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
认真学习了~~~~~~~~~
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则若空心
肉宝宝的妈

上初中

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。
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多多爱妈咪

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发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
, L/ X3 y* y; s/ ?) ?, C4 O) ~可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

9 i: s: e; Q* h. |& ?, g1 f我在铁路局的菜场买的
2 `( b6 k) n5 \: O7块钱一斤
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gy060108

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2006-05-09 
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发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！
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臭臭妻

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2014-02-10 
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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
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annie0822
可可妈

博士

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17#
发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
3 e6 _& i4 O: q' H! s3 B水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
# l, h7 x2 F2 B% {$ T
水没开的时候和凉水一起,( t3 ~# R0 h4 G* t
等水一开,捞出来8 t+ J, N( q* n* J  S
这就已经熟啦. E) Y, M8 Y6 ^; K  ]
后面再炒只是提个味
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棒棒爱

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2010-08-17 
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雁塔区
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长延堡街道
18#
发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错
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芊芊丫鬟

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

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爱心活力豆
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灞桥区
19#
发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
! K4 u* {$ ^9 x$ N7 [2 a  v无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好# J* s1 C+ q5 E" Q: i

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aidandan
宝贝蛋蛋

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吐泥？水里要放什么呢？
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