可可家私房菜---爆炒花蛤 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑
) W2 Y: q2 O- q' ]
参加活动,单独开个帖
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手/ A0 ]9 _" z( k* o2 I* I
大小通吃,但是多么精湛谈不上0 v! @5 ~6 I0 p: e% {! {
也就家常菜7 [- r L$ h2 y8 y8 X) ^" B9 U+ U
打发家里大小几口还是可以的
不废话了

--------------------------上菜---------------------------

; m- x& q3 r! i$ t+ r0 E. }

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可可妈

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沙发

发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑 5 p% S) z6 G# S* G. W4 t! m
9 Z: A7 W3 O8 A& [4 b$ R
爆炒花蛤3 S& v0 K6 G& j2 d2 a
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快* A* X1 o6 Z9 n- S0 B* P
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷

+ K. _1 p/ I" E% }7 e2 z4 P
) p( x& t8 A8 s4 }+ I+ ` B
准备:葱段蒜姜干辣椒* I5 r7 ]- j% U Z4 L, E

: U" J1 |; Q. p

洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看

' y+ y1 C* M0 y, F) U6 V

把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用8 ^' O$ Z) q4 o
这时候花蛤已经都张开嘴了

放油,炒所有的配料4 |( Y6 C |( P1 P6 _

- P/ p+ b9 S# M( a
: K+ g: F: J3 t/ A' I* O" S3 W
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒1 J) C, [9 T/ y. H2 q0 t1 Z$ j

3 Y, X7 ^' G0 N3 ^% v5 j2 R- b

起锅,装盘,开吃啦

4 q, v) o8 f, [' r

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可可妈

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板凳

发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑

看可可吃蛤蜊哦) v9 Q% M5 P" G t* j: l9 r3 x
还嘬里面的汤呢% w# n% C: u2 I0 P* r9 p7 f R

6 G+ X) |) [! N" r( U

1 ~; T- t& J+ s5 t% l6 h V& S
) \- B, w2 P+ u/ S

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可可妈

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地板

发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 : ~- c0 F# m$ a; r$ \* P( J
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~9 V" Q% q6 w1 g1 v1 S6 D, q( B9 C
. f3 @( J7 a+ F: d# Z7 ^( J
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

. L3 `1 n. t4 }8 t* a
我都怕人家说我偷师呢
呵呵
下一个就小龙虾了

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5^#

发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。。。三鲜版的啊。。

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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6^#

发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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大脸猫妈妈

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7^#

发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了
有机会自己也试试
谢谢可可妈

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快乐小幺妹

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8^#

发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈太强大了哦

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谷月儿妈妈

妈妈

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9^#

发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

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国庆他爸

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

认真学习了~~~~~~~~~

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肉宝宝的妈

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11^#

发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

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多多爱妈咪

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12^#

发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，学习了

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可可妈

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

则若空心发表于 2011-7-23 20:43 3 A) Q3 y; w$ ^- y' } ~
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

我在铁路局的菜场买的
7块钱一斤

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幼儿园中班

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14^#

发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

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幼儿园中班

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16^#

发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

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可可妈

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17^#

发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

棒棒爱发表于 2011-7-26 16:56 5 a$ {3 p0 I& m! k% n; i
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

! u1 A: ?7 n2 z3 P$ l+ X a9 ]5 {
水没开的时候和凉水一起,# G% D, d+ Z: R: V
等水一开,捞出来
这就已经熟啦
后面再炒只是提个味

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幼儿园中班

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18^#

发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

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幼儿园大班

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19^#

发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵要考虑到可可呢这个辣炒着估计更香吧
无辣不欢的人惭愧下纯属个人爱好# }3 q0 J1 B8 s, V

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宝贝蛋蛋

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么吐泥？水里要放什么呢？

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