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[美食DIY]

可可家私房菜---爆炒花蛤

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑
' A, L# l4 ~( {5 H! U  \- y; \6 q$ @' G
* o# A+ i' P: c) z* w. e: u  s! F参加活动,单独开个帖) l# Y: K$ y; s6 i, T
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手/ k6 P4 ?% l( Q$ g) g2 S
大小通吃,但是多么精湛谈不上! g- k- C3 S. |  V5 _( x' g$ x
也就家常菜
; o4 j7 x! b% ?% j7 A* l/ x3 a打发家里大小几口还是可以的
2 ?& s9 a: ~8 a, C# O; p$ g不废话了
5 l# h7 M4 k* Z& r4 M" ]; q3 N& G" m* |# W4 ]7 Q% V) S8 A
--------------------------上菜---------------------------

7 `, O! A( P4 W

7 O6 W4 J: L& Z# m
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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑
, E8 g) W4 U( d  D. r7 w1 S5 h
4 e( I1 u( R; F, X爆炒花蛤  n; c! y/ j2 Z  \. N0 X) S
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
' l: n& \% J, M用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
) F8 y( g6 ], S: b9 l& ?' V5 \
) M1 f: g9 |0 c( ]3 w2 ]0 Y
2 v* B/ u8 g5 P* `准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
& w# }0 \  D- ^0 ~% S3 n5 H
$ d6 }6 r3 s8 k/ C
. J! ]# E; h: Z5 u# W4 E$ e3 U( P洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看* K! L/ ~8 h2 s" h1 [) f& g. g8 p; i2 L# w
2 x% j. h- W  Z7 r9 I4 Z
; O% G* C9 I) u: i
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用4 y# j( G7 O5 _" M- ?
这时候花蛤已经都张开嘴了6 H5 b6 T4 f: ~6 N0 T, D3 G$ r- H2 p

. x% k$ }* P9 v) j+ ?" _3 m  Q) A+ p2 d7 ~- J  Z2 ~' c* @
放油,炒所有的配料# K. ^! }, G" S0 ?5 C6 K

3 d  b" S9 L& @3 [, [, F4 w: }5 r* p2 F1 @2 i/ @9 K, ?
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
% a( Z/ J: T* [+ y1 H2 @/ N 5 g' N7 m# r5 D

, R) P% j4 I) Q' e起锅,装盘,开吃啦9 _. V3 o! _7 i* @: {9 C

) v. p5 X9 R/ z* p1 `: v1 j# L6 i

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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑 . G2 }3 p$ i( m9 B

) e+ S2 T; h" B% h看可可吃蛤蜊哦
" v0 d* u& U! N; W还嘬里面的汤呢9 j1 c! V6 }1 {

5 ]; g+ L+ I1 D5 X0 G0 m1 E2 l+ D8 {( X  m$ K% l
  m( n: m' S3 M( S' e- e& s
2 _+ _# f5 F4 Z1 ^9 u2 h6 A
/ E$ y) p, o4 L% R

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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 , _5 w( P7 z; ^: R& S$ r! c% s; h
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~2 g; _8 V  o- D, }* M0 K" ~

, I1 a" o* I! W没有可可的吃相吗？呵呵 ...
7 V# b$ V5 e& w7 F7 [1 i3 u# ~' p
我都怕人家说我偷师呢0 {( u& p0 n/ Y+ j3 X$ x
呵呵$ T( \* F$ P& p( Z2 K0 O
下一个就小龙虾了
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小雪悠悠

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈。。。三鲜版的啊。。
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

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发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
; k/ ]) X# t! h) e# w/ `% r4 d有机会自己也试试7 p6 S" `) O. x  i# z0 O& H
谢谢可可妈
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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈太强大了哦
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谷月儿妈妈
妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
认真学习了~~~~~~~~~
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则若空心
肉宝宝的妈

上初中

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。
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多多爱妈咪

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发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 - R* {3 z) s* _" L
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

. ]/ _% Q) `4 j6 P3 K0 A4 H3 U* _3 O我在铁路局的菜场买的( p% [% U  [9 i( u
7块钱一斤
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gy060108

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发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！
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臭臭妻

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2014-02-10 
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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 9 s, C$ ^, t# L, I; f* [0 ?
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

4 ]% ?) A! N. f/ c& w) b  }# m水没开的时候和凉水一起,; w" i# i% T% b# r+ P% t% z
等水一开,捞出来( \4 d/ e. j/ P" w+ j8 W
这就已经熟啦
- v6 B# w4 h; m, M* V5 z7 N3 E后面再炒只是提个味
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错
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芊芊丫鬟

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发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 & D' D8 b% w5 l# L  E
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
" C' E8 N: R+ Z& m% P6 j" |! T+ m& o
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aidandan
宝贝蛋蛋

初中毕业

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吐泥？水里要放什么呢？
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