可可家私房菜---爆炒花蛤 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑

参加活动,单独开个帖
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手; D k, ], j* C
大小通吃,但是多么精湛谈不上
也就家常菜- d, R) m( ^, o* X2 U0 B9 S
打发家里大小几口还是可以的3 ]. Z' j9 `" F. j% e- v+ u
不废话了
* y) Q s& M8 j! u8 D" \. v

--------------------------上菜---------------------------

" ~5 ^1 I" W9 L" B) z1 G' D- M+ X

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可可妈

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沙发

发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑 8 I4 A- J7 N4 T+ b& y' H8 L

爆炒花蛤1 N* ~# ]- V r) |
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷

: p+ R. j8 Z5 y$ W
准备:葱段蒜姜干辣椒

5 i0 F+ c, X1 L, i
$ N+ ~' I; e) s9 R
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看

$ y5 p# ~" O [+ ?3 O7 C& f7 J
- C) Q: V3 w: ~: d, U9 C
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
这时候花蛤已经都张开嘴了8 S* [5 d C( V1 m' R3 }( H% ~( U

7 H2 C& v- }+ R: K+ G$ E3 n
' h% W. q4 S+ l5 \% {
放油,炒所有的配料

6 M3 Y" k7 t% @ `

放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒+ \. C& z) w3 n# o% M( X

( N5 b$ j( O7 ?1 e: z( b
" j0 l' a1 u: A
起锅,装盘,开吃啦9 E- W8 X# X# p7 a: a7 Q# o- O

& Z8 j( Q* H* u3 d

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可可妈

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板凳

发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑 5 i* [. S) j- z

看可可吃蛤蜊哦
还嘬里面的汤呢! w8 F0 E; @3 R; n/ ]

6 Z: _$ K+ I, Z) C! z8 I' C

; u9 A5 R9 K4 e! t# H! ?

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可可妈

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地板

发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
" U8 Q! ^9 K" J4 F% ?: X8 S你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
# T' j+ n9 k, X0 V- `3 l% W0 [9 i6 c3 m/ n) ~
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

( k$ U4 s3 G1 W% z
我都怕人家说我偷师呢. s5 c" ?& H5 L ]
呵呵
下一个就小龙虾了

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。。。三鲜版的啊。。

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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6^#

发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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大脸猫妈妈

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7^#

发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了
有机会自己也试试
谢谢可可妈

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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈太强大了哦

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谷月儿妈妈

妈妈

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

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国庆他爸

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

认真学习了~~~~~~~~~

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肉宝宝的妈

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

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多多爱妈咪

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Medal No.11

12^#

发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，学习了

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可可妈

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

则若空心发表于 2011-7-23 20:43 . a8 T% l9 N, I, J) {, F" k" | m
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

我在铁路局的菜场买的
7块钱一斤

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幼儿园中班

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14^#

发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

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幼儿园中班

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16^#

发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

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可可妈

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17^#

发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

棒棒爱发表于 2011-7-26 16:56
, F5 y5 s0 h. d7 P9 z7 a水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

水没开的时候和凉水一起,
等水一开,捞出来. c# c0 Z7 D5 G3 h+ F
这就已经熟啦
后面再炒只是提个味

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幼儿园中班

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18^#

发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

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幼儿园大班

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19^#

发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵要考虑到可可呢这个辣炒着估计更香吧 : B% m# G. K' t
无辣不欢的人惭愧下纯属个人爱好' n. c n4 Q% y! ]/ H

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宝贝蛋蛋

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么吐泥？水里要放什么呢？

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