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[美食DIY]

可可家私房菜---爆炒花蛤

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑
: R+ G: j) P# j! P- g* T, l
! l$ y/ |/ n2 B1 V参加活动,单独开个帖
5 }* w( N  V4 M# E4 ?7 F6 V说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手' B, p2 i* D( h5 U' f
大小通吃,但是多么精湛谈不上
4 R1 }7 L. R0 W' z! x2 D3 P也就家常菜
6 O8 j# X% p3 M% R9 x4 d打发家里大小几口还是可以的: Y2 _$ b5 J! _
不废话了
& C3 h( |9 [/ g1 e5 q8 w
, U- G7 x* D4 x. G1 o7 N
--------------------------上菜---------------------------

6 v) M$ l6 z* W# r3 t5 ]9 n; l

3 h7 P) T# Y$ n7 k5 N. r, K
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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑
$ I' A: w. ^8 M# n' b+ t& G! A# Y0 ^# s. Z
爆炒花蛤
; r* ]. \* s6 G! d早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
, T/ i9 x* }9 j  X" t, U+ a用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷" `) H; t0 w) e9 m8 x  r, I1 q; n* c
) o' a  G: |7 u/ r

1 C9 G. N$ C! S7 ^1 A准备:葱段  蒜  姜  干辣椒/ X# X) p  q# r% q7 ^, o& W

' x/ |' W6 d! z4 X2 I1 k. n1 W7 H* c9 H3 }, c. z2 b$ P
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
# u. }6 F' r% W7 Z " w4 h/ M; {) q, V6 W# K; v- @
, T# E) R' r7 W2 x( N6 a- |
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
# ?9 C" g# @1 G/ V9 `1 D, E% E这时候花蛤已经都张开嘴了
7 s- N' B" ], P/ [- d5 t9 y' B " F; Q0 w5 s  u9 V9 l( Y8 l8 c

$ y4 s7 t3 J0 s0 ]$ _放油,炒所有的配料
4 ^6 U9 p0 r) d6 g 4 f$ M9 R- Z4 v- f6 p0 {1 Y1 K
$ g( f. X) B% H3 h( U
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒: K7 ^2 c% S1 N; h# j

1 e. ~% E- B" o7 o0 q  _+ }2 f: [
, y1 E# F8 x& ~) f& a& z起锅,装盘,开吃啦2 y7 o& z0 f7 H0 g" [

9 p5 F6 a% @) \9 `3 I- z8 F3 \  x+ P4 w" ?; a: b# U/ U

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annie0822
可可妈

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板凳
发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑 0 N; S& w8 h3 J& _  s) J8 m5 v

+ h4 c: X1 ]' L2 S& F& s4 j看可可吃蛤蜊哦; g2 [$ v4 t8 l0 `8 {
还嘬里面的汤呢
# H- X: D2 W8 ] ; F1 u4 R* D0 t4 l" [0 z5 f' n
5 A5 e$ f$ q3 H# p& B

7 i( Y9 |! A; ~) U" Y# i/ x( A& ?, ?

* `; s& K7 l) l# {1 J; |0 `
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 ; S! ]2 j4 N& M5 E
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
- q: w; s$ Z* {% ~
2 n, Z8 q; l6 p. ?$ M5 N! d1 ^没有可可的吃相吗？呵呵 ...

" e( g8 q4 }# G0 `我都怕人家说我偷师呢/ v* _9 }# R% Q/ n0 _
呵呵- h. F( _9 {0 L: t' N. n
下一个就小龙虾了
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小雪悠悠

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈。。。三鲜版的啊。。
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

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发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
1 f& B/ P  B% z- z有机会自己也试试) U" d( I9 b* r  A' P
谢谢可可妈
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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈太强大了哦
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谷月儿妈妈
妈妈

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
认真学习了~~~~~~~~~
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则若空心
肉宝宝的妈

上初中

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。
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多多爱妈咪

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发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 & W8 ?1 y  X7 }4 \9 Q  K0 ~
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

4 N5 t7 \) b/ H- G$ Y$ L9 {0 T# |我在铁路局的菜场买的
. `8 w1 c) z- [7块钱一斤
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gy060108

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发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！
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臭臭妻

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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
# m" V8 n) u3 {% [水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

7 O. b" Z8 i! K" I) }水没开的时候和凉水一起,( H' m1 L* D' _5 Z- F$ p: U9 ?& w! g
等水一开,捞出来* m4 P5 Y7 ?4 X7 D( W4 ^) d
这就已经熟啦
4 W" h" z7 i' P后面再炒只是提个味
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错
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芊芊丫鬟

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发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 # }) ]' _7 p3 C8 Z
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好, `* S5 `9 e8 c- `/ g4 T

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aidandan
宝贝蛋蛋

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吐泥？水里要放什么呢？
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