- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-3-2
- 帖子
- 8
- 积分
- 13221
  
- 经验值
- 13221
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2011-07-06
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
回复 亦笑了之 的帖子& Z# t" |( P' |' o& I1 T
看着真香,讲讲做法 & I# i4 \. X- D+ q5 E1 e
首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。7 H# q+ p7 b/ S5 E
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3-4厘米的段,对了不要用菜豆角,用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
4 o* A% l5 L1 f" T( Y土豆切成3-4厘米的条。
1 S) ]; l$ p4 |: j7 O猪瘦肉切一样长的条,或者可以放猪小排。
5 `3 C- I, u, A3 P/ z' x ?+ w( f) ]葱蒜和平常做饭一样切就好。
7 H7 s3 h2 z. g4 u锅内放油要比平常炒菜多一半,油热后,放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅,(排骨要时间长点)炝锅放的调料有花椒粉,干姜粉,或者五香粉就好,白糖,酱油,盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点,(因为放多了,土豆后面会变硬,不好吃。)然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后,放土豆炒2-3分钟后,加入温水稍稍没过菜。" h {" x! a* i. z6 V) L1 Z
大火煮开后用小火继续煮,放面。
: k. t! @% G: V9 T0 m等待锅开的时候,把面擀开,擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好,锅开后把面撒到菜上面,分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会,大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条,记得只是面条,然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后,揭开锅盖,把舀出来的油浇到面条上,边搅边浇,(如果油凝固了就用一点热水化开,一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好,尝味道后如果淡在放点盐,放味精,就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分,开小火再焖一小会,再出锅。$ V+ V5 Z; m% H G8 K% @6 G6 G
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。' g2 x' S- {, h) a, K
看不明白的宝妈问我呵呵
|
|