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发表于 2014-10-14 06:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨,宝贝又是突然想吃,就匆忙做了一次,没有拍过程图。
1 F+ @: T8 |4 n& H2 o- _6 f9 j- I0 j' s' P
自己擀的面,由于好久没有切面了,所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好,宝贝吃了很多!
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看着真香,讲讲做法

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭,我就记住了,呵呵
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回复 lenlois 的帖子! A' w+ X6 V$ A8 B/ w- e3 N
神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭,我就记住了,呵呵
2 H1 u0 P* K: b  i# b
我家是内蒙西部的河套区,所以焖面是我们那里的特色饭,曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。
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" v; W- B4 M; K  F7 K( i看着真香,讲讲做法

+ k. T! G8 p4 Y首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。: \0 G/ u+ s  O* h+ I* a
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3-4厘米的段,对了不要用菜豆角,用那种四季豆的绿色的比较嫩的。$ c. N$ @& \5 O0 U$ M0 `
土豆切成3-4厘米的条。
4 l$ K7 K9 v! ~, Z. [1 ^$ z猪瘦肉切一样长的条,或者可以放猪小排。
! O9 n2 c7 ~4 y: b2 m' A9 @7 y葱蒜和平常做饭一样切就好。* b. {& r5 x9 g* i2 {
锅内放油要比平常炒菜多一半,油热后,放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅,(排骨要时间长点)炝锅放的调料有花椒粉,干姜粉,或者五香粉就好,白糖,酱油,盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点,(因为放多了,土豆后面会变硬,不好吃。)然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后,放土豆炒2-3分钟后,加入温水稍稍没过菜。
, M& c7 c! @: u% F大火煮开后用小火继续煮,放面。
7 q/ \4 {  [  `6 g# ]' n等待锅开的时候,把面擀开,擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好,锅开后把面撒到菜上面,分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会,大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条,记得只是面条,然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后,揭开锅盖,把舀出来的油浇到面条上,边搅边浇,(如果油凝固了就用一点热水化开,一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好,尝味道后如果淡在放点盐,放味精,就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分,开小火再焖一小会,再出锅。
. n; h. `# _! ^8 d9 V宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
5 I; B0 K7 d5 G6 e$ W; C: G看不明白的宝妈问我呵呵

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4 }; Z% `: C/ q9 @/ m9 o( b: Z3 _$ }+ n. k, l; L6 I# o
5 c5 M& m, \$ ^1 D- q
首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。
- A! h/ X3 W5 h+ s豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3 ...

! d& k2 r' {( ~: y太棒了,回头试试

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回复 睿睿妈妈0303 的帖子5 L! X6 c: R! {$ ~" n# c) {
我每次都烧糊!

9 E3 i# E8 d, o6 I/ z水少了还是?要不你先蒸好面,再和菜一起搅拌就好了
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% I5 ?& q5 R2 l' c; Y) }( \+ {4 I! y7 E) C1 J, e& Z6 r7 R. o7 w4 h3 x7 a

5 z$ f8 o, L" e太棒了,回头试试
( h3 V; a" d3 S4 e7 f
宝宝应该喜欢吃,反正我家两宝贝很喜欢

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回复 dljunerose 的帖子/ {% p; c; B9 ]6 J" k% P3 y

3 M: [; c9 g& e) ?- B( o; T6 {/ Y, Y; ~+ |
水少了还是?要不你先蒸好面,再和菜一起搅拌就好了

. ?6 x: s( Z8 J! `4 t我是火开的大,干别的事去了。呵呵,急性子。

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9 E1 {- h( Y& f; J+ ^, X& W& a* R宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨,宝贝又是突然想吃,就匆忙做了一次,没有拍过程图。
7 n' p; v0 Z) Y0 l3 I  I/ m; E9 x3 K2 h% ]1 B6 c
自己 ...

* P6 k' ^. O" N好久没有吃过了,很想这个味道,有时候里面再放些南瓜就更完美了,又流口水了
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5 M! X/ F0 C2 R0 r# B2 G% ~: n  b1 O$ ^1 ]
好久没有吃过了,很想这个味道,有时候里面再放些南瓜就更完美了,又流口水了 ...
: }% `8 p, }( C' h4 d
没有试过,下次试试,你是内蒙哪里的?
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我是火开的大,干别的事去了。呵呵,急性子。

2 L& ~- N$ K) v; r呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗?

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这不就是卤面呢

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家有内蒙人,我也爱吃焖面~~~

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: \+ a  f* P1 F& x$ g8 r2 i6 j4 `没有试过,下次试试,你是内蒙哪里的?
& s0 c( q5 r. n9 _
我不是内蒙的,不过老妈会做这个,也喜欢吃。
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回复 呦呦~~ 的帖子6 E, b5 E- C% ~7 n
这不就是卤面呢

0 A: b( O1 i' j; o4 Z: x) O) S% l不是的内蒙的特色饭焖面

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗?
9 U- l/ j" P- F2 E/ h$ T
不是
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学习了
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学习了

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