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回复 亦笑了之 的帖子
" v; W- B4 M; K F7 K( i看着真香，讲讲做法
+ k. T! G8 p4 Y首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。: \0 G/ u+ s O* h+ I* a
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。$ c. N$ @& \5 O0 U$ M0 `
土豆切成3-4厘米的条。
4 l$ K7 K9 v! ~, Z. [1 ^$ z猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
! O9 n2 c7 ~4 y: b2 m' A9 @7 y葱蒜和平常做饭一样切就好。* b. {& r5 x9 g* i2 {
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
, M& c7 c! @: u% F大火煮开后用小火继续煮，放面。
7 q/ \4 { [ `6 g# ]' n等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
. n; h. `# _! ^8 d9 V宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
5 I; B0 K7 d5 G6 e$ W; C: G看不明白的宝妈问我呵呵
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发表于 2014-10-14 06:14
发表于 2014-10-14 08:20
