- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-4-20
- 帖子
- 488
- 积分
- 3786
 
- 经验值
- 3123
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-05-10
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33:
2 X3 b" R5 A9 Y6 S$ p
# Z. l' C: y. m- u! Z
! ~# y" Y1 z9 G' P: q
& M; _0 t& c& C! \. }
; f7 u& f% K" I% ^8 ?
% l U) Q2 R) Y7 U U果果吃蛋糕,我吃葡萄干! Q4 k1 L" ?0 y; x b8 Y7 _
1 M3 p w8 G) ~. H5 X4 w5 d, Z8 |( y5 F做法如下:
; j+ d( e0 X! R% U- m1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中.
, l* l) }0 k( k I5 y2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.
" [0 A: J8 p0 m+ i- j6 E1 x0 W3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.0 h6 T4 r R! B7 k
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。( I% V9 s' C6 R8 V+ J2 l
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。
" J: T# Y" g1 r- C6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。4 d6 h' V& G* s$ x1 V
7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。
: l) d l& N4 {/ n; E8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。! j9 [: |+ }" W: o5 y6 ^
' U4 z8 x& i0 j很简单的,预祝大家成功哦!- s7 d" V& I+ t5 P, s0 E( }
6 r `3 L4 p1 u1 h6 Z( b[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]
|
|
发表于 2009-4-15 15:19
