- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-4-20
- 帖子
- 488
- 积分
- 3786
 
- 经验值
- 3123
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-05-10
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33:
$ J; b% X/ B* X- o2 A3 [( Z/ ^/ o, L$ v' |# V3 \% D& i
/ K' [0 c, l4 w, `
6 u" v2 q% N% b; i) a) l p/ C) b: T; h: U5 O5 G
- ^! \% e$ M+ D8 x6 i5 A果果吃蛋糕,我吃葡萄干!
' K7 M* W( O# N2 v, X2 A, f0 }8 R, n! v2 Z: o9 q% b
做法如下:
" w7 e/ c; p" _! L: z2 V. u1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中.# ?% M: u% I. d3 ?
2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.- C! K. E" e( I( P. C, I
3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.% {0 Z. S: p/ W: N
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。
0 g1 u7 N' u, E1 ~( Q5 ?! D* d! c5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。
, i! P7 S* B; a7 H( b Q6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。) U" ]" p7 D* h& h
7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。 p; Y3 [0 m5 B' ^9 \; f% B
8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。5 D2 Y2 Q* d {8 T6 s
3 p) c' `: w% c" N* x; @; F7 }很简单的,预祝大家成功哦!0 \4 D! l+ ~9 R
8 ?* c+ N F- F9 x3 Z: j# \
[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]
|
|
发表于 2009-4-15 15:19
