- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-4-20
- 帖子
- 488
- 积分
- 3786
 
- 经验值
- 3123
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-05-10
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33:
2 G2 u' }8 N8 }% A x9 B/ ]4 R; _1 v0 E. q9 A
" f& g! ?, X$ [! q1 \
2 n4 f/ V- v: M( Z& i1 i
1 m: c: G+ ~3 s1 f, G- h1 ]
& D& W" {. v* N* R% W果果吃蛋糕,我吃葡萄干!
4 c9 M0 {4 @8 F7 ^7 S
6 ? g. s6 @- K* w$ a* D做法如下:! e5 \; L' I3 t, J# P
1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中." e- P: V' W Y
2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.0 Q1 Q5 y, {, [# l" p
3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.5 L0 B# G8 I7 r. z7 o, y
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。0 i, o' g# ]5 D# p4 b6 @6 F5 [, h
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。) C, o8 u4 W- b* y7 L `9 j% C" W6 z
6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。3 h# s1 O6 X7 x7 V( R! n+ B
7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。$ q3 f4 M; p5 s1 f8 \8 v) S$ z
8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。
# A" J; H ^2 W$ P5 v4 B5 z: Q# S! O7 d8 s7 f1 D
很简单的,预祝大家成功哦!2 c6 V2 G0 l% t u& L' T( y- f
* }8 Y4 f; W1 v3 r
[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]
|
|
发表于 2009-4-15 15:19
