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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑 9 W( g( U1 g; f% G) @: K
; w: K. l/ |: b; S% }
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />
' J' j2 h# f, y  A4 {2 d. c; k7 ?' \0 q/ n) n+ r
2 H# P5 b0 }7 W: H2 C; I1 l! R
原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
1 U  E0 |' x- ?6 p% [. q5 v3 o1 K) x  Z0 V6 o

' f: i4 n- R9 ~3 s  h) |. J) b1 @, g8 [1、先把大对虾清理干净，沥干水分。
2 l' E* Z4 }7 a8 U8 e  u3 _5 T
2 [2 \0 u  S3 ?* M% [: [! T  N  \
; q$ `2 H# o% m0 X' K: m" }
) N2 v: E$ o! G$ z
; _" t  o" `7 `& N4 {5 w: j% \2 a8 o0 o$ `1 }6 q
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。5 j/ d* v* d5 N# {- g
% f" p! L* n5 @( X* S. _& i

1 S; r* j9 d- h  e& L# _
0 @3 p" ]$ O% U2 d" |9 O2 j- h/ v6 i  |  D# N
; _+ d) {% k, B  f4 P( w
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。8 o, t6 [' @; W! p. @
0 r2 ^( Q) ^' P# b3 @- p
. L$ V6 ^" ]$ l, b* G$ w) R6 v
8 p* o1 {$ b+ D: d3 U* y" i
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。
5 k) W$ b% [5 t" `" t4 \# p$ C/ b) Y
3 ~* i7 y; D* W9 X
1 r: x, X0 M# R
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。
$ g/ ~- k3 G. y4 F! C& C2 d
6 j+ M; @7 H; C2 I# J0 ~
5 p1 }4 ]1 F; W; g9 w4 m
' O, j/ f. G  S7 ]1 g6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！) @$ ?3 n. g' }, B3 K+ |+ x

( u  |  }9 \* `7 O2 l  D( \
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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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童金金

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~% h. [- M, ~+ |1 j5 e1 S
8 M2 ^* V( E) S, @
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35 . ?  y# `& z1 S& P0 d/ B
太美~~& J( p1 E& X" j* Y, v" x2 }

5 {, _, F, x- I5 K只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

0 W/ z! x# C( p+ b过奖 过奖~！
( K) X( ~$ X6 l: C4 B9 {& Z& H& S0 @. L- l) U. T  y" Y- d. k
感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 A/ a( Y) ]: d& k: Q2 ~1 N; {3 E; p: f4 F7 a
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~+ J  H$ e* k: B& L) C/ b0 A

# N6 s* T2 G2 s: T! y$ H' [下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17 ! e- C# H5 J4 E4 m& e/ I
回复 易宝宝妈 的帖子
. l. h+ `* S8 D$ |" @( x8 j2 G1 k" n. T+ o2 a
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~

! n3 a5 D. i2 Q7 i% ]. i先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！
2 L7 Z5 Q; N* ]: A% j% D* _3 x- B3 [. }
另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！
: s+ r3 G2 h& l0 G% p; i: p; a0 `' A

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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
- r: _# I" [0 b
' V- I; T! D0 ?0 f* X; _& W8 r+ Q1 o6 {2 s2 X
另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
( L2 c% X( i2 ]  L) f之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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