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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑 " R$ E9 r1 p8 Q) N+ \+ p7 g; B* R) ^
- H; O& Q  H1 d+ E, }" K
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />
4 }6 {- d; Q" C1 `5 d
1 i: k6 ]9 t& \9 S8 w9 o4 @! r+ w4 p6 F: f. k+ T9 O7 a
原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
/ S2 D1 {: _! Z) `% C0 d& K4 [2 M7 _# Z8 S

7 }0 v: K1 f  H1、先把大对虾清理干净，沥干水分。
) Z) T* v8 i$ D% D
1 n! Y8 @# q/ Y# O' Q. H
5 \7 |- e, @8 L) K$ F: l6 m# L
; O7 D& k# X' v2 B& E8 a* u) {- j! [$ x6 [0 m0 p" `7 e

4 ?- w1 I+ y8 V; g" _" j+ b2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。
$ ?1 Y+ o) n' n9 Y$ d0 _9 b5 P9 z  n1 [
5 ^) H& E- H' [; Q) C# }
( M- A, o  y" K# z9 [' Y
: w, I6 ^$ E5 l; l: ?8 V" |; i

: T1 t; y( R% \$ C) m+ y- y5 W7 v3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。
4 b9 B1 j4 J' ~. z% N( h4 Y9 h0 Q2 w" {# Q

) V1 ?3 ^" ]/ e9 d- _# i3 U1 c
4 @* R: s/ F) ~& U* D4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。
4 k: k) ?5 i1 v# W2 l6 h1 V( ]
9 r# D0 i4 O! B# |' `, g4 S9 a/ c) T4 k5 N& }) g% n
6 Y" i" P. B; |: X
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。* y' n, y3 r! ?4 y5 G

  |0 O2 R! J  h! g/ q; v
% }3 `: D: ^* q0 f+ |
0 h. f7 m' W9 {: _, p6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！3 z0 X1 q& ]+ l" t# a* ?, F
. d+ I3 k# R3 S% j& ^, W' P, g

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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~* b8 V! ?3 \" z

" y5 Y7 d  [1 H; z! l7 O$ f只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35   k$ i5 O5 A% |7 w
太美~~: B6 i8 u: ^$ V7 r
( Y6 ?3 ]0 J5 W1 ?& K' v
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
* \9 {" _/ r( w% [  E. Y
过奖 过奖~！2 N7 f! q9 Q, S# }, n  ?
! Z  j- g, P; Z2 |, v2 H- f4 \" I
感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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5#
发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: g' t: d  d6 x. y- j7 A0 {) H! f0 E: `  ?3 G
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
$ D: b* Y; l; x( |6 W- l  p& Q* J! v. \1 h1 P
下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17 ( H: H9 B  F" Y* M0 v, u
回复 易宝宝妈 的帖子
9 |& U& ?$ R8 j2 K( {# i& C* ?! @. a! l+ _! h. M  _1 L
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
* h  }' C2 G( _( F5 Q
先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！8 i* n" z* v# u2 P, F
/ X, I0 M3 ^3 e
另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！( N" G) D$ h7 |& d) W

, T5 t- D! f- K8 N- t( G: K
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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！! E; Z1 A1 A$ @7 h+ V9 E

* u2 V+ y6 \! M; R' @- V0 }
, ^/ H. w0 q6 g0 R0 M* A3 H" Q, n另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
* q$ K" l# |9 R8 ^  i之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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