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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑
5 J; w! e* V2 R# z/ \% u: k$ j0 s- ~& m
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />
8 q  @8 Z1 O( B6 @) U
; _! A1 _  C# ~  [1 J; n; O, W# a1 j1 J' B# |* t
原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
  j4 g7 |1 O) r$ b. _' e1 M" v+ Z  l
; g, n" A/ a' G, q  G
1、先把大对虾清理干净，沥干水分。
6 w5 U- B5 c& J3 O1 }1 Z  O( P& ]; _0 E
9 b; Z( ?3 i0 P

/ U) N$ q. V3 E  m3 ~" G/ I# G  W. |; ]; A- B; G
4 a' f5 G* r( I1 ~$ p0 _
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。9 y1 c9 {( `! u: r
* X# B; ^1 R, s% @( |8 w! f9 [
0 ^7 Z0 g6 W4 u7 i/ r5 y& ]3 M

* J: [4 P5 e7 Y2 Z* J# N# ~0 h
' X0 O1 h, i: z, y! D7 c6 m- k
7 v0 D6 Z7 B. |0 k+ t0 y4 ]6 n3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。/ e, D- p: X( }: A: @. l( x  B
) [5 f! O% j: }- z+ ~5 H' E
6 l% C/ M% W* i

% M, O8 H4 D$ F- W4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。
5 O" i( i) T+ S9 _/ b% n- c* _( {9 O) w& d
" p+ S8 Z. a" [; S3 l, B, {4 a
% u" M! \8 |2 E2 g* k2 y- e4 M1 k2 j
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。
! @! C( D( i( T& M, Z; D) s' x# G: ~/ v, G

) x: S6 c" N+ c* k# Y6 F7 i
8 p, {& L) v1 r4 U% i9 O+ G+ _6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！, x4 q# A9 D+ |/ Q& @0 S
7 R7 ^* S4 X6 i

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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~
. r/ _: t. M2 N9 \! ~
( j$ C" d% B/ ~1 K只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35 4 C/ ?4 p9 U( i0 f, {
太美~~" Q' X/ u8 h: v/ h7 ^- c! P' G

; W$ ^5 m+ \; ~+ Q只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

) @  L5 t" Y$ x3 m! Y过奖 过奖~！
* o% }3 }% `% i! v
  h5 }* J& M1 Y0 ^% G# p感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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5#
发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 易宝宝妈 的帖子6 Y' @% S: r1 K! Q1 p

  |! I$ |2 X8 e' c. D  s好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
" B2 w' t3 n. C' [" T9 L3 u3 |5 O# |2 f
下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17
' X3 K* O0 A* d+ f: A* }回复 易宝宝妈 的帖子
' W3 r1 B, |  |! a
/ v1 h% L. `, `8 W' \3 q" {! q好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
9 o" J2 M6 i6 |4 K' S
先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！) f5 k3 {9 }3 ^$ R- |; H
4 f' o6 j, A; o3 F4 H1 R
另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！
  u; F+ H, Z6 W( ^. J' z" j
9 c! u; l9 `" `" K
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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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9#
发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
% F: r$ f& k' s. ~9 P/ [0 T$ w
/ U5 E0 j/ ^  }: L7 b' ^( A; `
& O8 j( ^2 r1 x2 p6 z另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
& ]% o; B- T$ C之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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