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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑
0 N: a4 @1 c  m4 g' F# ]  D; K( V+ T9 v( w
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />
- K9 U2 q* H5 J2 O# d
+ D9 i+ R2 b5 r; H; f
! O* T, V; J( M6 g1 x原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
: p: ~$ X; m5 q& O
+ ^  C& J0 P5 |9 P7 @% a5 z- l7 H
" V$ r) A5 x" W4 |( G4 @1、先把大对虾清理干净，沥干水分。9 `8 Z/ g, E. E# x) a. e3 }

. w0 f0 V* _) c- A1 M8 @8 ~* @$ C3 T$ @! e1 Z, T* h
! B  o/ S$ q% c( E+ q$ E4 G
4 e1 a! F3 t- L! \: T
: B3 E- {3 @9 b# G; ~
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。) h! [2 D0 E& z. B, }: O

* u% T/ x; p' \% Q3 Q; P% Z
' {! C, D! q- c% J0 E/ u; G( k
4 `) D6 |/ y1 r/ H9 z
3 y9 a# q* p/ L3 g% K) D9 O0 D' k$ \6 ?
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。  o; F$ y. \4 p% \  W% v

7 I6 k" ?. E: A* y1 S7 r
# E% \1 X1 z- D- A" {  s: U( w. e, T4 d7 C+ v
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。5 B" s2 x: i0 q' S
% Z% `2 ]& E# G; d
5 C: V$ l( t3 }8 f% \  O
- c4 a) S! b4 l' E' S  y7 t, z
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。
( ^& i2 }' v1 F  k: J7 V0 m( t4 V: K9 K9 |
+ q8 ~. u' E; |/ P1 |0 P

- x: h% O! Q" S* s! H6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！
2 r' o" K  t0 i# k9 r8 ^+ h- n  V% l; d! e7 O+ h5 ~

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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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童金金

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~
& k! E& N' I8 J, g9 c9 {) P8 f1 y/ O
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35 # s2 X2 e; W( k5 D( @0 j$ c: I
太美~~
- }$ J' {& ?( `0 b+ _* r7 n- C+ l/ F) K# r( G( V
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
, P9 n( ^$ Q9 C) z8 W
过奖 过奖~！0 Z2 H& l# f& c' {$ n
) g. N4 \% D% X' _9 j+ ~
感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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5#
发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 易宝宝妈 的帖子
- a  u3 c! O) ~6 U: g& X% O4 z% Z6 [- g! V2 Z, y
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
) Y4 O2 l$ n" O6 U# X, L& E* P* H
: W/ \- p% x5 `. {0 ~2 Q下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17 9 X8 `; p2 y8 ^* a
回复 易宝宝妈 的帖子
! q' i9 }" d9 _
  J# Q$ m$ r) N6 U0 T* O1 v* F好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
5 G. C2 t! y3 }3 v5 h# c4 K
先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！
5 _7 q$ n8 B/ _# A' d/ l0 }- I" S2 [7 N+ `" a
另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！, [! z# f6 q- L8 a- A
0 u3 f4 S  Y& S' \6 E! c6 A7 e5 A

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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9#
发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！, }1 G! H& y% I: n
% ]0 Z$ l# x3 D

* R: i% k4 m- e/ c另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
1 L& R1 N  n. E6 m- f# O之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下+ E% }3 q$ l9 S3 h. E2 |

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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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