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楼主
发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑 ; f  V$ `- V0 y& [# p

0 u$ ^) U9 R& J% [4 S大虾是在中秋前后做的,一直没有机会分享,今天办公室不忙,特意上来溜达一圈儿。00" />' B1 ^8 V5 f* G  z
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原本打算做油焖大虾的,但是考虑到宝宝还小,而且油焖的的确不如红烧的更入味,因此,半道加工序进去,直接从油焖到红烧了!0" />1 P9 y- L% p" V- `
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- e% l3 h# Z4 p: h  g8 n! ~) m6 q! q1、先把大对虾清理干净,沥干水分。. q1 `7 Y( F, }

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2、坐锅点火倒油,等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油,然后盛盘备用。
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# B9 ]9 y; {. E" p+ B/ @3、锅底留油,小火放入葱姜慢慢煸出味道。
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. p( h9 x$ m5 o6 c. @4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾,边炒边放入生抽、蚝油、盐,约3、4分钟后倒入开水末过虾表面,水烧开后放入少量糖。3 w4 @" P* H0 v$ ]' g( U& I* T( X
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5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后,加入适量的水淀粉勾欠。7 b" ]8 a( d5 U

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6、起锅装盘。OK啦!可以上桌开吃了!; _1 r! l- y( \  @" ]  X, q3 U4 {

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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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太美~~+ O3 Z( z! \0 n. E: K& z3 z( ]

% f9 }* L& _- ]1 y5 _/ V5 m( ^8 F只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

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童金金 发表于 2014-11-5 10:35
( Q  D3 M: l0 ?; |: \  R2 y) F, o太美~~; {* r4 s8 E5 w1 i$ }! ?

; F  n9 r7 |9 f6 b- R只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
1 V! |1 n' W, ]
过奖 过奖~!
) W4 P5 G3 \( y7 B. s
! u4 Y3 G. C+ C$ F1 O8 {感谢版主亲临加分呐!

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貌似点错论坛了,应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

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回复 易宝宝妈 的帖子. y& K. J- X  R$ i* U* x* c4 W
, |& Q, \$ ~2 d* ^7 j
好嘞~宝妈等着哈,我帮你转过去~~~0 O1 v8 ?& }  R# x% ]' b" n. K3 a

  V$ \: e" ~$ {7 f下次来玩呀~~~~

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童金金 发表于 2014-11-5 15:17
$ m- R/ s3 m* F) ?6 n回复 易宝宝妈 的帖子
/ Z0 h) ]2 W. O: d2 V% E
4 j5 ], D3 K/ D$ O* j6 Z. `7 F好嘞~宝妈等着哈,我帮你转过去~~~

* F( G( Y) n# ]. F/ G8 g8 e1 j先鞠躬给亲了哈!感谢感谢~!
- K( p: T! Y! F
" A$ Z: R* q. C, J. R2 K另外,最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食!届时一定过来捧场!
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虾很容易熟的,这样煮时间长,肉会不会都老了?

点评

飛偲儛戀  同意,这样的话虾肉会很老的,不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43

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来点葱末点缀下,就更美了

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虾很容易熟的,这样煮时间长,肉会不会都老了?
同意,这样的话虾肉会很老的,不会很好吃哦

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感谢蓬絮主子帮我推首了哈!真有些意外了!呵呵!
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另外,的确口感没法和基尾虾比,大虾的话,我一直在尝试想做出好的口感,但是,一直收效不大。8 g6 m: X" R7 }/ i0 O+ x) Y
之于焖的时间,大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~!  发表于 2014-11-6 14:38

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感谢蓬絮主子帮我推首了哈!真有些意外了!呵呵!
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~!
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