- 阅读权限
- 80
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2010-5-11
- 帖子
- 982
- 积分
- 24671
   
- 经验值
- 24671
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-08-07
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|

本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑 9 W( g( U1 g; f% G) @: K
; w: K. l/ |: b; S% }
大虾是在中秋前后做的,一直没有机会分享,今天办公室不忙,特意上来溜达一圈儿。 00" />
' J' j2 h# f, y A4 {2 d. c; k7 ?' \0 q/ n) n+ r
2 H# P5 b0 }7 W: H2 C; I1 l! R
原本打算做油焖大虾的,但是考虑到宝宝还小,而且油焖的的确不如红烧的更入味,因此,半道加工序进去,直接从油焖到红烧了! 0" />
1 U E0 |' x- ?6 p% [. q5 v3 o1 K) x Z0 V6 o
' f: i4 n- R9 ~3 s h) |. J) b1 @, g8 [1、先把大对虾清理干净,沥干水分。
2 l' E* Z4 }7 a8 U8 e u3 _5 T
2 [2 \0 u S3 ?* M% [: [! T N \
; q$ `2 H# o% m0 X' K: m" }
) N2 v: E$ o! G$ z
; _" t o" `7 `& N4 {5 w: j% \2 a8 o0 o$ `1 }6 q
2、坐锅点火倒油,等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油,然后盛盘备用。5 j/ d* v* d5 N# {- g
% f" p! L* n5 @( X* S. _& i
1 S; r* j9 d- h e& L# _
0 @3 p" ]$ O% U2 d" |9 O2 j- h/ v6 i | D# N
; _+ d) {% k, B f4 P( w
3、锅底留油,小火放入葱姜慢慢煸出味道。8 o, t6 [' @; W! p. @
0 r2 ^( Q) ^' P# b3 @- p
. L$ V6 ^" ]$ l, b* G$ w) R6 v
8 p* o1 {$ b+ D: d3 U* y" i
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾,边炒边放入生抽、蚝油、盐,约3、4分钟后倒入开水末过虾表面,水烧开后放入少量糖。
5 k) W$ b% [5 t" `" t4 \# p$ C/ b) Y
3 ~* i7 y; D* W9 X
1 r: x, X0 M# R
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后,加入适量的水淀粉勾欠。
$ g/ ~- k3 G. y4 F! C& C2 d
6 j+ M; @7 H; C2 I# J0 ~
5 p1 }4 ]1 F; W; g9 w4 m
' O, j/ f. G S7 ]1 g6、起锅装盘。OK啦!可以上桌开吃了! ) @$ ?3 n. g' }, B3 K+ |+ x
( u | }9 \* `7 O2 l D( \ 来自[妈妈网iPhone版] |
-
总评分: 经验值 + 60
金币 + 60
查看全部评分
|