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楼主
发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑 " Z! k6 w& E& `& A7 ?
" i% k! E+ a8 J; o
大虾是在中秋前后做的,一直没有机会分享,今天办公室不忙,特意上来溜达一圈儿。00" />
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原本打算做油焖大虾的,但是考虑到宝宝还小,而且油焖的的确不如红烧的更入味,因此,半道加工序进去,直接从油焖到红烧了!0" />- Y* E; k& p0 \3 I* q' h

0 P( m# J5 }$ {: h2 `8 D1 a6 ]" S$ Z( y3 H6 n  {0 |  E- ~) k
1、先把大对虾清理干净,沥干水分。
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1 n- ]; [$ `9 V2、坐锅点火倒油,等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油,然后盛盘备用。
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: y" I8 ]7 s' q9 W  v. z$ j  b3、锅底留油,小火放入葱姜慢慢煸出味道。
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3 T9 m0 Q) J3 G3 ]7 u: `4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾,边炒边放入生抽、蚝油、盐,约3、4分钟后倒入开水末过虾表面,水烧开后放入少量糖。4 V0 q8 j1 f% o6 w: }6 P

, G- C; ~6 A, P# U# g$ s
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6 e5 x5 D1 q5 p2 {' R( o  t5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后,加入适量的水淀粉勾欠。' C7 }: S  x$ k& \! n  ~6 C0 m
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6、起锅装盘。OK啦!可以上桌开吃了!" z" z7 a. N) K; l& n& p9 P- x6 |

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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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太美~~: s9 X. f5 I: g) ]
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只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

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童金金 发表于 2014-11-5 10:35 % |7 v4 D- |5 L- m% f  t
太美~~$ e2 S: w! R$ H6 S" w4 b

4 |7 j, |1 p% ]4 @$ p只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

, o1 T, @/ D$ @$ C3 \) y2 Z过奖 过奖~!- j" B- m. e; W2 u% y, ]+ ?1 u( l

. h( H  W4 X8 w  e. @+ V2 H2 |感谢版主亲临加分呐!

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貌似点错论坛了,应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

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回复 易宝宝妈 的帖子
/ m: c! U: t7 k9 V! G8 Y* b2 U
7 m+ Q7 Q& ?+ i" v" J2 D' @好嘞~宝妈等着哈,我帮你转过去~~~
8 x4 m" r, W1 X4 d5 ~0 t! M3 c! O% [5 G
下次来玩呀~~~~

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童金金 发表于 2014-11-5 15:17
/ A" j% `# N' ]3 {& x1 Y& f1 x( f回复 易宝宝妈 的帖子2 v; v( C) o1 l2 d

* n7 Y# a. P& d; F好嘞~宝妈等着哈,我帮你转过去~~~

' `7 o3 x6 U: R2 H) ~, T+ L先鞠躬给亲了哈!感谢感谢~!
/ B  ?6 K/ a- C: l8 c9 I% Y5 s$ B* _) Z$ ?/ O/ z- S& [; ?
另外,最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食!届时一定过来捧场!
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虾很容易熟的,这样煮时间长,肉会不会都老了?

点评

飛偲儛戀  同意,这样的话虾肉会很老的,不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43

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来点葱末点缀下,就更美了

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虾很容易熟的,这样煮时间长,肉会不会都老了?
同意,这样的话虾肉会很老的,不会很好吃哦

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感谢蓬絮主子帮我推首了哈!真有些意外了!呵呵!
7 [: [- |; ?6 L! t# L; t9 M; B& A/ L
0 N/ T7 \/ g& J4 R) g: I5 l/ h. ?+ |( h
另外,的确口感没法和基尾虾比,大虾的话,我一直在尝试想做出好的口感,但是,一直收效不大。
' N+ d5 h3 G1 d5 B0 u: e- c之于焖的时间,大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~!  发表于 2014-11-6 14:38

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感谢蓬絮主子帮我推首了哈!真有些意外了!呵呵!
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~!
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