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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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楼主
发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑
1 c6 y! U% X  v( t7 p6 q
2 U4 j' q3 V. _. ?0 |大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />
+ l* q' X# Y( m/ t1 o; w* \
: Z+ w* j! v7 {( `9 u
( H& I) C) i$ J2 X; O原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
$ ~$ P' T, y6 |9 d; z
$ M& M# Q6 V$ ^- J2 L5 R
$ b2 s; g! U* t& S9 {1、先把大对虾清理干净，沥干水分。8 k8 _3 j1 s& l$ j
7 G% z- ~: Q7 ^) y- c
& o/ P- }: F0 E2 R9 o, o1 n0 z
; J3 D. Q* _. ?& o: j

" X5 Y. h; [3 V- M& j( d4 o
7 b8 c2 ?  i' @* r$ }( p1 o2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。
$ q$ T( i9 h, W4 Y) O
, E  Y0 N/ h& Y+ P7 X
2 {8 t* C! z& Q/ N" {
! n0 Z; D/ A9 c4 r$ H! s7 h5 _) D1 \2 @& C6 V
& {& {2 D. `+ Z' |
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。
$ q4 G6 `) b! d* U8 b5 N( [+ {, g# z; W

+ A- Y& {; E: ?* s- M* _! F
  D" K, ~2 Y) ^- h3 B, |4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。/ b# W3 ^  |; w4 b- @0 V
0 h1 C" F; o2 K9 Y3 }: j3 W2 J
) e4 g7 e4 w+ x0 {

$ ~. c: l8 p" a7 V2 A  d5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。" J0 w6 n1 F, X

9 V3 @: z" `2 H. e2 f/ a0 I! C, b  a+ b
* o- I4 R% k" b0 y5 e1 i% H6 T3 f0 @+ d
6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！
( V, w: {% B: ]5 P0 x* X) ^+ g. F- {5 Y, O! V

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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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童金金

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~9 T. {# g" z8 R% Z5 y; k+ B1 [

- s$ |" U5 ^: j) ^( S只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35 * w% F/ h( g0 ~. v, P1 [
太美~~
8 t! N( ?$ N7 T' A; y+ l' \2 `( i6 t
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

" \1 n  h- U# R; S7 m2 b% n过奖 过奖~！; J6 A0 H( g7 X" _" e, ]0 \, ^
/ B' ]+ ]% P4 T2 c- Z
感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 易宝宝妈 的帖子
3 c' G1 O' i8 m. V9 }$ m$ X0 X1 ]& g4 j5 p* K+ d" p
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
! ^6 l, v: |$ f" {) u1 R, L3 b2 z1 u  s  ]! v
下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17
8 @$ p! x& n* H( K8 ~; t. J/ @$ Y回复 易宝宝妈 的帖子
% }! [9 y- {6 v8 ^0 {+ {; T
) Z# J/ v) ^: W) g5 j% m好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
: _# W; I! G% l3 q
先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！; j+ X9 A, `8 f

; D% K# w0 U' N9 e0 d1 m  ]% S另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！( q$ ?3 c0 O0 S$ E' N5 N4 V1 K

; B& M) B: ^) @+ Z: r, G+ k
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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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9#
发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！0 Y7 k% L( c, t/ s. S" v" G8 F
- j1 c# `/ J9 Q) s2 e2 n9 u

0 K! J' K$ ~# u$ \/ N  G另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
5 ^; n0 {2 f+ ?9 d+ k4 j/ E之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
8 |' ?8 @5 W, A% _
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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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