‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 40 | 浏览: 4745 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2013-2-23 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:13 编辑 : U+ U1 \, g: w: @; @9 Q" u% s
1 S2 \$ B# ~* j- g! A
年前小虎爸爸主动下厨房,
/ h7 [/ `# F: b
炸了家乡的特色美食~粉条丸子,

# ]' a! z0 Y' D( ^
为了留做纪念,

, V. r# ^4 w9 V
小虎爸爸把过程记录下来,

- ]* o4 A3 B& Q! P- p/ t! i
发表在QQ空间里,

1 r5 G. a8 d6 B; p; Q! H  B
今天争得小虎爸爸的同意,

/ @, J1 `; L. h6 k0 H
小虎妈妈把它转到妈妈网上~
: [( Y+ F' d$ w( r3 B) H0 z
2 l8 E, C4 U8 t% v
呵呵
$ U# @8 r0 @% d5 P7 P& Z
, `8 A, e0 ?# x5 T
那就开始吧~~~
/ ]! o5 u) x5 f+ H% g6 g* y
) G0 X$ w8 t6 `1 J
  转眼又是新年到!
  w  n$ M; ~' G- s  g  今年爸妈去南方过年了,这家里面只剩我弟弟一家三口,还有我这三口!5 P: H; c& Y( `1 I" @2 \
  回想了一下,从小到大,没有和爸妈在一起过年可能只有两次,一次是我毕业去深圳3 m* w' W5 s5 ?( n0 f
  还有就是这次了!
4 i8 A8 _6 n* o) H: _3 H/ O  每逢佳节倍思亲,何况是过大年啊,我万分的想念他们!$ Q3 j7 m! b1 K0 Y. V  o
  兄弟前两天说,咱爸妈不在,这丸子你给咱炸吧?不吃上几个丸子过年也不像过年了!
5 N5 E, z, u7 M% `4 K' j  他说的这个丸子就是我今天要介绍给大家的河南洛阳的粉条丸子7 `! X' u5 s: i( k, }# \# g# o; P
  老妈在身边的时候,每年过年都会炸很多,) `9 w& d& m8 I% Z
  然后用牛肉汤,红烧肉,波菜,油豆腐,蒜苗等烩成特色的河南烩菜,那真是人间美味中的美味啊!  ^% s% X- d7 M" P
  可是一般老妈也不作,第一,作起来麻烦,平时有工作,第二,老妈身体也不好,不想受那烦!
0 k9 `, Q/ u9 [" _" I, O1 _3 ?  所以这就成了我和弟弟从小期盼过年的一个理由!* r6 ]. k9 @! Y% s$ ]
  既然兄弟话已出口,我也曾经在店里和厨师们学过炸丸子,速度还相当的快!! x' p, K5 i0 Y7 H
  那我也只能知难而进了。
% @$ y& ^) _! k- N5 D! ?. o  首先当然是给老妈打了电话取经!老妈当然是详细把作法给我讲了,
3 k; X8 [3 A' D. }1 H  每一步的注意事项都是千叮咛万嘱咐啊!生怕我出力不讨好给作砸了!
; o, a, p: `4 ]: [5 `" u  然后我去批发市场买了粉条,绞肉,等等配料
' w- g) [& i, ?4 z0 l
& t$ b& S' S, {  T5 x7 m* |4 x
! R$ ~5 ~2 j* e6 M9 X1 [! s

. P5 e* ~% [8 h5 E! `; c+ o
' U/ v$ h/ ?: w. X7 W( N
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 100 精品原创

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:06 编辑 , A. P* X" ]0 x+ c# `
/ x0 a$ y+ ]/ q" T1 @0 }* Y
下面我就开始说作法了,& a- P/ y7 V" K9 y% B

! Q; R. C9 ?  A8 e, j& Y  }% v' b( C
5 t% P; D* a: @8 z# d$ u% M6 i
配料:生姜,蒜,粉条,淀粉,猪肉绞肉,料酒,花椒粉,盐!(炸的丸子一般都不要葱,因为炸过后葱都会成黑点点)3 G" y' e8 j7 p" U0 i  ^8 w8 {
第一步,把生姜和蒜剁碎。
2 S5 K8 @9 y+ Q5 `: l9 D
& ?: I; Y7 M) ?* M. p6 N0 r* |  t, S6 J1 t- D

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:06 编辑
! J  L9 _1 k9 ~/ ~: H7 ~4 H0 W
. i) {9 o6 v2 h9 U* e第二步,把1.5斤的粉条放在水里稍煮一下(如想让炸出的丸子表面光滑些,就多煮一下,如想让( u- C3 O% _# g, g7 z- R: i
炸出的丸子外面能看到粉条的梗梗,就稍稍煮一下,我要的是后者!看粉条都塌下去了就可以捞/ @. o3 c4 U, W9 t' q# _
出),捞出在一个下面能沥水的容器内,放到和体温差不多时再用。/ |7 ]' q7 {+ j& T1 n

+ Y& l* H9 q8 i* q& I) P, @2 `
1 U# u; \& M' b. q* i9 [4 O  b; W5 x

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:07 编辑
8 Q; v6 |6 m0 Q6 ^8 w
& [; k  S* W2 L2 K( l+ C第三步把绞肉放盐和料酒打匀!然后把生姜,蒜,绞肉,花椒粉,盐都放在一个大盆里拌匀。
8 v2 e  m, A  j4 ^" E: F6 z; M: k
" G3 E6 f' e+ Y% Y3 f
. S' m" _, H6 B( \5 B0 P8 D

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:09 编辑 : z- k( n1 H' |

' v0 `' [& C9 F5 v3 v; Q第四步,把待用的的粉条扣在案板上,用刀切小块,然后用手把小块都捻碎捻开(一定要捻开捻散)" [+ p0 D2 l7 J' C# ?; J

9 {7 h& Q3 q% _( R
# L; l3 |) G. s. W8 {, Q- k
7 _8 q) c. w: y

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:10 编辑 0 ]1 w* c1 R* g4 u: M0 K. a
+ P: |  }* \# ^
第五步,然后把粉条和生姜,蒜,绞肉,花椒粉,盐都搅在一起,拌匀。! h* b  a9 M  U! _
2 D3 V2 _; u( n, H7 t7 p3 Q' {8 C

' _3 v6 \# X% v9 B+ |8 H) a* {

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:12 编辑
- B0 E; ?) n3 \! j& q) W7 W" S; n% ~; {4 k7 h3 o
第六步,放入粉条重量一半的玉米淀粉,不能加水,先把淀粉和粉条等等这些一起再拌匀。让每根粉条上都粘上淀粉。4 [6 ?, z+ i! q5 X
0 k$ L! w/ n) k" ?
' h& `* u7 h. f3 T) b* @
0 D  b) q; n; y0 u' _6 z- u

2 r5 t+ v  p0 X. S! A- V6 P9 u: y! L3 N4 m/ @* H
( j+ z8 o8 i' E! E5 R. y; n
) \8 T/ P1 U& D+ e( P

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:15 编辑
% I; E; S) y/ K' O
9 `9 Y, K6 Y  }8 A+ r第七步,加一点开水!用手抓粉条,让水和粉条充分融合,然后挤一个丸子试一试粘度' R% }9 W2 R' s8 E( z
# D& ?. V9 w9 O9 C! e
/ N$ x4 C: U3 m1 }  H
$ O3 h  \  Y: [0 p$ P1 s
如果粘度不够的话,就稍稍再加一点点淀粉(切记:一定要用开水,要是用凉水,加再多的淀粉也不会粘),好了,馅就搞定了!!(看上图,我试挤的丸子,到这样的程度就可以了)

# Q0 W" J( s7 F( b2 l' ?" V2 H6 q5 D* a7 c, F" O9 G! n

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:17 编辑 ) \: Y% U! P6 ~  j, s$ `
  ~; U. f7 A( A+ U( Z
第八步,下油锅炸至金黄!(要经常把掉在锅里的粉条碴捞出,要不然粘在丸子上不好看,都是糊的)5 M1 u' o6 s) ]% z3 R

8 E' a+ E2 }8 ~* @% f$ [* [- [8 ~
( L" _+ L. Q  a2 @+ o1 N
& F5 h7 a* r. E5 m$ f
9 x2 d! Z) ~6 a$ A% k/ ~! H8 o: H
( w' n* A: X, |( Z8 K9 R2 v$ `1 |
, {. a0 m# s, U8 J4 ~9 v8 l8 o& ?. \7 E9 Y

  h4 E  s, U$ T$ i' O
3 B7 T' Q7 ]9 {* R% B# b" e2 Y/ q1 x5 y% \3 b1 c

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:19 编辑 * k# ~( K2 e  C. `) _: b

6 b1 U! S' @4 o全部搞定,炸了一大盆! 0 t+ R" Z. \0 e" L8 p
% f1 P. \9 \7 J( f+ L, ^
哈哈哈!仿舌尖上的中国的造型!! ' H5 `1 V8 h/ g2 A: I' T8 m/ R3 f

点评

宝贝1015  好能干的老公!  发表于 2013-2-28 14:19

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

小虎爸爸成功完成任务~~~
) w+ w2 n  i8 g) o) R7 f" n耶~~~0 R' M# G# ^' a
吃起来哟!!!

能能妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
95167  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-11-06 
地区:
街道:

Medal No.11

美很
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

第一锅炸出来啦!!金黄金黄的,漂亮!
看着好美~~金黄色的~~

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32388  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-01-01 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

好吃的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 炫色花妖 的帖子4 g" Z' V1 C$ w4 s) K6 l) R

6 K& a6 i6 o2 H& u吃起来也很酥脆呢~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 芝麻开门@xa 的帖子
* c% U8 u; P, w3 G4 q+ R' z. x6 T/ m% I
看着好, 吃起来更香~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 时光水稻的楚京 的帖子
) b  w. Y& T7 `6 \( b9 }
  Y6 l% e, r! S2 {又酥又香哟~
悦悦妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14401  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-02-01 
地区:
蓝田县
街道:

Medal No.11

嘿嘿  照过电视上的做过类似的,用的是粉丝,加的不是热水是肉汤,刚炸出来很好吃的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子
3 z% c# j3 h; n$ m8 ]3 d6 X1 [2 C, h4 v/ v: `( G
嗯,加肉汤~这肯定比小虎爸爸炸出来的好吃的多~下次换肉汤试试!!谢谢亲~
‹ 上一主题|下一主题
小虎爸爸友情客串妈妈网,主动下厨房^^{感受家乡的味道之粉条 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部