‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 40 | 浏览: 5052 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2013-2-23 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:13 编辑
! M7 Y7 V% W1 @3 O: u, q. J; s
' H7 u9 q$ K; X4 @' I4 g
年前小虎爸爸主动下厨房,

9 l7 I6 ?9 s0 M( b7 C
炸了家乡的特色美食~粉条丸子,
0 ^* p  e' Z  ^* u8 B
为了留做纪念,

- P# T' E) U  L
小虎爸爸把过程记录下来,

, ]/ {/ u& F" T1 M5 W; V" h
发表在QQ空间里,
( |7 ~' y% ?/ V, D6 f0 q5 j2 N
今天争得小虎爸爸的同意,

; T- R0 p0 l; d# v( T
小虎妈妈把它转到妈妈网上~
8 ]. X7 f: C/ t8 _6 F/ p: n
* y0 P" d! W$ X- c
呵呵
, A( {+ {6 n; f7 h  I2 w
8 i* }9 ~! p" n
那就开始吧~~~

4 u& s. n' H  M! g/ Y# T# _: r5 @$ h4 H+ x0 q
  转眼又是新年到!
1 w1 o+ Q" B; j* i9 u  今年爸妈去南方过年了,这家里面只剩我弟弟一家三口,还有我这三口!6 B% E- D. @) b: k- z9 }0 `
  回想了一下,从小到大,没有和爸妈在一起过年可能只有两次,一次是我毕业去深圳
" \  {4 T# ?; v, h8 J5 `% Y  还有就是这次了!
. ?' t: c- y) q* R+ R/ J  每逢佳节倍思亲,何况是过大年啊,我万分的想念他们!& M( w. ]3 G* c. Z5 ]
  兄弟前两天说,咱爸妈不在,这丸子你给咱炸吧?不吃上几个丸子过年也不像过年了!9 M$ `* r3 f5 R
  他说的这个丸子就是我今天要介绍给大家的河南洛阳的粉条丸子
" B! O8 j7 I  I- y: j2 d  老妈在身边的时候,每年过年都会炸很多,( l: Q7 f5 T) |* [  u+ k
  然后用牛肉汤,红烧肉,波菜,油豆腐,蒜苗等烩成特色的河南烩菜,那真是人间美味中的美味啊!4 h2 b4 }+ y- ~- E4 K7 z6 D
  可是一般老妈也不作,第一,作起来麻烦,平时有工作,第二,老妈身体也不好,不想受那烦!
9 @7 q6 j2 J3 D# c  所以这就成了我和弟弟从小期盼过年的一个理由!# z. C) h: ]+ `' E; J- E
  既然兄弟话已出口,我也曾经在店里和厨师们学过炸丸子,速度还相当的快!2 O+ F. ~0 `) U+ ~9 G+ Y. A" ]
  那我也只能知难而进了。8 Q. d, Z: D# p5 Y- D
  首先当然是给老妈打了电话取经!老妈当然是详细把作法给我讲了,# w/ T+ ]2 ~- E0 P; H9 r: B$ P. J
  每一步的注意事项都是千叮咛万嘱咐啊!生怕我出力不讨好给作砸了!
  h2 @1 X( k4 w$ n! [  然后我去批发市场买了粉条,绞肉,等等配料% k4 A& s8 @& {& U& z& ]! }, r
3 M3 r/ z7 e1 g& w: f: N6 a+ p6 n

) f( c9 B' V' J( W! C
/ D* }7 Z7 c" t) `$ F
9 T# }( h! i" c
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 100 精品原创

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:06 编辑
) W- T: w7 b3 N
4 Q% Z/ Q' `1 x. ~下面我就开始说作法了,
# R1 c: P( X0 f+ E4 {2 N- G1 j! v4 Q
/ j6 y. T* z  o0 O! t
: a/ ]2 \/ A0 n! n
配料:生姜,蒜,粉条,淀粉,猪肉绞肉,料酒,花椒粉,盐!(炸的丸子一般都不要葱,因为炸过后葱都会成黑点点)4 e) n) s/ u' V3 b$ U1 O$ `# `
第一步,把生姜和蒜剁碎。$ g& h' D; o+ N
: A+ P4 M. q' S0 x

# L3 x0 g; _% i7 |

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:06 编辑 ! E* w; Z. t  s) m

2 |4 g8 x4 Y5 w7 p4 c第二步,把1.5斤的粉条放在水里稍煮一下(如想让炸出的丸子表面光滑些,就多煮一下,如想让
8 r% k1 H1 v- ]! E: \炸出的丸子外面能看到粉条的梗梗,就稍稍煮一下,我要的是后者!看粉条都塌下去了就可以捞2 s0 u6 K! k: q& z
出),捞出在一个下面能沥水的容器内,放到和体温差不多时再用。
( |7 F- |9 a, F
2 D5 S, ]9 T" Q3 I! c
# ?, p/ C( P1 h/ m6 X  Z' i

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:07 编辑 ) [! D9 K8 e; M! K
. t9 m% B. b- N7 f  d. S
第三步把绞肉放盐和料酒打匀!然后把生姜,蒜,绞肉,花椒粉,盐都放在一个大盆里拌匀。4 ~# ~3 ~3 n8 R- z# W) p9 R# e

1 p( r9 Z3 ?3 E5 f$ t
0 [& G3 k6 m1 Y8 \/ l

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:09 编辑 3 B" O7 F4 C  u2 e0 l
7 \; `$ _( S* v( c2 V1 s
第四步,把待用的的粉条扣在案板上,用刀切小块,然后用手把小块都捻碎捻开(一定要捻开捻散), e( e* W5 p5 m/ @" Y' Y3 L
& ~# z7 Q" g! T0 |
! l+ Q7 g6 h( p. C
- F! V0 @7 M, F% A/ b- C- s' l& h

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:10 编辑 , o; u. G, y+ W7 x
# T. g4 S6 X* n% n1 @$ W4 g
第五步,然后把粉条和生姜,蒜,绞肉,花椒粉,盐都搅在一起,拌匀。$ y& ?& X0 m- W4 u6 q4 W0 w

. i" M3 d4 F7 l9 w9 T6 o" w+ D; z" Y

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:12 编辑 7 y, c0 f' H$ w8 @" l5 E) G
7 |% p& V6 i6 s8 c( P3 ~0 Z5 H3 `
第六步,放入粉条重量一半的玉米淀粉,不能加水,先把淀粉和粉条等等这些一起再拌匀。让每根粉条上都粘上淀粉。# ^, N$ P. c* G1 J0 ^- q
2 u6 f* s$ z% y% Q/ S% x6 E
( N0 X7 n+ ]$ A/ r

  G. J+ X6 R) [: j5 l% N
; T- z2 {1 E: D- u% o, J* X. h) K0 O7 [0 e
( Q6 P: W6 B2 g. S/ J
: {: s- ^- {" J2 }; l1 K

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:15 编辑
  Q1 i+ s4 a: X* f, f
- b6 `3 @' W9 _* {; v第七步,加一点开水!用手抓粉条,让水和粉条充分融合,然后挤一个丸子试一试粘度
% N0 ^/ T# A9 _3 i" q& u& v6 X0 ~0 l: g& Q% e# f. Y

+ z; r. b2 q* N2 `+ @! n5 o9 y, ~
) H+ \& o; y8 r: [6 C4 F( m0 ^* o
如果粘度不够的话,就稍稍再加一点点淀粉(切记:一定要用开水,要是用凉水,加再多的淀粉也不会粘),好了,馅就搞定了!!(看上图,我试挤的丸子,到这样的程度就可以了)

5 P" ~0 w: M0 R& l* t5 q7 D& y, U4 y( L) j8 F( U9 A- w& R

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:17 编辑
' p' _% W3 ~; T# g$ K0 Y: @5 T
( {/ Z! q5 U* ?7 i4 g8 n( @- ?第八步,下油锅炸至金黄!(要经常把掉在锅里的粉条碴捞出,要不然粘在丸子上不好看,都是糊的)  o# c+ N  U! F1 c1 A* h

; ?/ x3 _& Z4 t2 |6 p, B
  a% a: V, {& o, v& n* [; P0 z1 }% f
6 F& N& j: ~7 v# B

8 G) |$ y# @, b$ u& ?6 r! ?- x6 |$ V
. W  Y3 ~1 k" O$ c/ q/ i
" r: c0 n, @- H- ~  f2 S
5 R! J3 B: D: |8 R7 _
7 u( ^9 }3 J- H/ p

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:19 编辑
4 r" Z8 B* B/ E/ O* T
' U  b6 V7 n& X! g$ m# P全部搞定,炸了一大盆!
" H/ N6 b* ^: Y: U2 {
) b2 X2 l1 S- g3 v哈哈哈!仿舌尖上的中国的造型!!
: p8 x& P/ v' H, v7 \4 H0 x' y9 b% X

点评

宝贝1015  好能干的老公!  发表于 2013-2-28 14:19

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

小虎爸爸成功完成任务~~~
5 L' b$ p' F4 |耶~~~
# w; k9 y% g2 j' j吃起来哟!!!

能能妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
95167  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-11-06 
地区:
街道:

Medal No.11

美很
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

第一锅炸出来啦!!金黄金黄的,漂亮!
看着好美~~金黄色的~~

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32388  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-01-01 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

好吃的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 炫色花妖 的帖子$ F+ m/ Q7 k! D: j

2 ~# S4 t' H' ]吃起来也很酥脆呢~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 芝麻开门@xa 的帖子
7 F! ]; H( s/ J# O, j3 h9 f2 N" r8 h0 g! _1 A, y
看着好, 吃起来更香~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 时光水稻的楚京 的帖子
! J; e% R5 Q6 w
$ P+ ~* Y5 o( z/ i4 t# g+ g5 u( D又酥又香哟~
悦悦妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14401  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-02-01 
地区:
蓝田县
街道:

Medal No.11

嘿嘿  照过电视上的做过类似的,用的是粉丝,加的不是热水是肉汤,刚炸出来很好吃的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子
' i/ Q# W5 n; F, M- b1 f
1 e% A, e! X  O7 s嗯,加肉汤~这肯定比小虎爸爸炸出来的好吃的多~下次换肉汤试试!!谢谢亲~
‹ 上一主题|下一主题
小虎爸爸友情客串妈妈网,主动下厨房^^{感受家乡的味道之粉条 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部