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回复 诺诺妈0319 的帖子+ i0 l3 f+ o/ Q4 z7 ?7 P' Y
! V" Q% B* o; A制作方法：
2 g; a" n8 U, [5 l" B7 m2 m1， 首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油完全融化。把碗从水里取出来，加入细砂糖搅拌均匀
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' Q: r$ H% R; U' l; g3 o2， 继续加入鸡蛋、酸奶，用打蛋器搅拌，成为顺滑均匀的巧克力面糊
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3， 向巧克力黄油糊中筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊% J. z) s% n% E: \/ N! M" k7 p7 X
5 C* l4 P/ w, N$ l9 j4， 把布朗尼面糊倒入准备好的模具里抹平，放进预热好180°的烤箱，上下火。中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出模具，然后把烤箱的温度降至160°预热& k- I! x9 v! t' i$ H
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5， 在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
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. A8 k4 ^7 G( a7 ~6， 加入鸡蛋、香草精，用打蛋器用力搅拌，直到混合均匀，成为浓滑的奶酪糊! K8 W$ a# E4 T# k1 {
9 y* C( l% S% u' s7， 最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊0 H" a1 {! E6 c2 g
) x0 w- l# b4 A$ ^% p8， 把芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上
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9， 用手端起蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160°，中层，烤30-40分钟，直到芝士糊彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面呈浅金黄色即可出炉
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10， 烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，再切成块，就可以享用了
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发表于 2014-11-21 10:50
