- 阅读权限
- 110
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-12-23
- 帖子
- 5638
- 积分
- 67286
 
- 经验值
- 66545
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2012-04-28
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
回复 诺诺妈0319 的帖子
" G% m+ s% h: W
' b- E, R6 }+ R( u9 O" u制作方法：
* X/ f) i' j2 ~; d, ^1， 首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油完全融化。把碗从水里取出来，加入细砂糖搅拌均匀
* w% F+ ]! T5 a, i4 X) @2 A5 ^
2 A0 h k% x4 H3 Y0 C2， 继续加入鸡蛋、酸奶，用打蛋器搅拌，成为顺滑均匀的巧克力面糊
* V0 s# ?/ U/ y" z" a8 @3 w Y/ D a* A' o& L/ W2 X2 l0 d4 F
3， 向巧克力黄油糊中筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊
) o8 u3 _" N0 S* }7 j) `; h. S. W5 g% l& f& g- j y0 B' m0 Z
4， 把布朗尼面糊倒入准备好的模具里抹平，放进预热好180°的烤箱，上下火。中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出模具，然后把烤箱的温度降至160°预热0 G7 G" K( @+ u4 L6 A
! a; c- \" D/ m0 Q J Y7 B5， 在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
) c! z$ k( H) s% {* m7 h- s( L! \; o3 n$ T- e" Z7 _! L
6， 加入鸡蛋、香草精，用打蛋器用力搅拌，直到混合均匀，成为浓滑的奶酪糊
% @' M" n% I2 G+ S& @
i o* B: c& l- ^9 f: \7， 最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊
: i0 ?! _+ G. I) i+ A* w3 V% Q; j3 _. N% V) s3 P- d2 E$ V6 o5 A
8， 把芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上! x! x* W* C% G- F+ Y
% w8 h8 u5 G+ B# r/ z3 ~# p
9， 用手端起蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160°，中层，烤30-40分钟，直到芝士糊彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面呈浅金黄色即可出炉
; C3 U8 k4 r" C1 J6 K8 S+ ?; n
8 A$ A2 L/ n# A! S# W& V10， 烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，再切成块，就可以享用了
$ h& f9 F5 ?/ d J, ?; |0 P! q6 z; R" j7 l, d# Q U/ @2 k
8 A' W7 Y u% w& C- v, I
|
|
发表于 2014-11-21 10:50
