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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
0 P1 M, F2 s9 g8 R% ~# B调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
" c6 v& m) m% w a( A/ \2 j$ X* _ , m: \& \8 R9 Q9 v4 R
做法:
n9 c8 N7 q. @' E 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
0 }3 F1 l" B9 I/ w! C$ f
0 ]8 Q. x y p' ` 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; " c& V, y3 M7 [$ G& A6 t
5 C( e$ f- @ w; N, S 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。7 \: ~3 N. ]( f
, B( _1 b3 m4 j# Y2 c/ q/ W
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