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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
K) W6 a' o0 i6 K' c( X调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
% `& f4 V, n" c0 U- x
$ W3 g- X; _, L( Y5 a7 o7 b做法:
4 c1 W+ d' l, N# Z 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
" l) t9 @' O8 g; w2 S t
k3 c. w; p( n7 s- ]% z6 p 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; - o4 R% G' t* v' p3 U P. P7 T
! s' m' ]$ X$ D/ a4 D b 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。
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