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【法式焦糖炖蛋】
) `1 {& H C* K+ G. @* F% |材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个 3 t, E( ^0 S2 ?8 e0 b; a
过程: 蛋黄放入奶油中拌匀+ k, d" [2 H% K5 y
牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化
+ z8 G1 q& T" Y) a: F把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会
% Y3 h( p n9 w& f" M1 |烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶
; Q" w( A9 t2 j4 o烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖
& E$ e9 H d! L8 c烤箱预热到最高温度,将 蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了
+ q& K6 Z Y" S& j" q. W! a
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