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【法式焦糖炖蛋】
4 _4 E4 M/ o. o, w+ s+ z材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个 " G0 c7 G5 `( I; S- l2 D/ F
过程: 蛋黄放入奶油中拌匀& O9 d' ^, P) l
牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化
3 i1 E# c1 U' k. [4 k. x0 p L& d: p把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会. f. L' t& I& `7 K! r1 H
烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶
( x" ~, ~6 h0 z烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖+ V! X: y+ i$ u; T
烤箱预热到最高温度,将 蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了
: f9 ]+ R4 u% V6 v! Y& R0 _! C2 x
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