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【法式焦糖炖蛋】
; t7 S2 R g& N材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个 5 }. X/ y$ G- X" Y
过程: 蛋黄放入奶油中拌匀: R3 n; A' s' O) a5 O% m7 c: V0 t
牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化
2 V# a6 ^* ]) O4 F把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会
% k: A+ k* {, n. A% @* G3 n烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶5 q; u2 B; F* R5 r' P" C- H6 ?
烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖
. X7 m8 g( ^7 A烤箱预热到最高温度,将 蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了) L* N6 {9 m5 J. Z4 @
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