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[美食DIY]

【咖啡炖蛋】

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中果红美味

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爱心活力豆
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发表于 2014-11-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【咖啡炖蛋】
2 V4 r- n/ O2 z7 B0 |0 S7 x用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许$ B0 M) U6 y5 m% F7 i2 y7 A* C
份量： 小慕思杯 1个
) R# f$ H% A' }, r3 I4 e做法：1、蛋清和蛋黄分离。
# \: d8 j7 L- t: j6 [( P2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
, d# V+ x. P. h0 r+ ~3、热牛奶中加入糖搅拌
6 v: X7 n& y8 M8 e- n# U1 L& R2 \) }4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
# M0 F5 `" w  ~* {* ^( n5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟! d: B( f/ W% D' a$ ]3 N
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟: A1 g) ^  @( K! h9 s3 X6 G' T, a
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
; D( w# F4 `  w/ f& \- T! @/ J3 V) V+ w牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡/ F: K5 r! ]5 G5 W) j
) f1 M* F2 q% b2 {2 L( V( h6 E' t

9 N+ D* s7 `# w; x( _
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多宝他娘

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2014-11-19 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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夏小正

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发表于 2014-11-20 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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