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【咖啡炖蛋】
/ ~/ `+ f% n. e, \/ z用料: 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
5 O8 ~; x8 u$ \1 V份量: 小慕思杯 1个
5 r) x! I, w* l7 `做法:1、蛋清和蛋黄分离。
/ ?2 Q4 U8 `% Z6 N2、牛奶用微波炉加热,中高火2分钟
: R3 _$ y. ^1 U/ n" D3、热牛奶中加入糖搅拌
* G. L5 U9 {8 ~4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅3 }" [- z @9 s9 @4 m0 j( T
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯,隔水180°烤20分钟 F' `# I( w6 S% W7 s
6、取出后在表面撒上咖啡粉,最高温再烤5分钟) C' Y1 `7 Y6 f# g" B$ d: O
Tips: 烤前烤箱要以最高温预热,这样烤制时间才会更快。
' V+ U# Y" ?' t* m: V牛奶与蛋黄要轻搅,不能像打蛋一样用力,不能搅至起泡
7 f/ e; s3 a6 C) o0 p ( e1 d' J) \7 d) ~3 l
+ s4 \9 G) f, e
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