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[美食DIY]

【咖啡炖蛋】

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中果红美味

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发表于 2014-11-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【咖啡炖蛋】
9 d9 B  A; ]7 f, i7 o  l! }6 F. a用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
7 D5 Z( q2 r* I( ]4 Q& u份量： 小慕思杯 1个
+ C0 o6 O; J% m) A" E* g做法：1、蛋清和蛋黄分离。" L9 m7 ?9 I* [& ~+ V! x
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟% r5 f4 F2 j( a& U8 V2 v
3、热牛奶中加入糖搅拌3 B: Q" i9 }3 Z7 A: r, B7 {' e
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅1 r" @  `6 Q2 Q9 a: Z
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟* X+ [8 L4 _8 `" J& m3 U( P# W. O
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
4 u% h, l, a3 K/ _1 pTips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。' b" G9 j  E% U& Y% Y' F' i
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
* ~% \$ l$ O7 B  A5 a4 Z" s3 j6 E; X. u6 `- v
7 c0 a" v/ n9 Z2 I) J3 e

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多宝他娘

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发表于 2014-11-19 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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夏小正

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