- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
葱油饼
) S$ O8 v' b( Y4 _: ]' u" O材料：
* x& e8 L0 K# Q W/ s: k: l# K
+ A* t3 v: j) j0 U 面粉300克（如果想口感更松软，也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克，热开水60克，凉水70克，食用油10克，葱花适量
. R4 h. q4 ? N8 C( h. T' U' ]2 `% {2 V& z" j+ u# ^% y; L' B3 L
制作：7 _- `# f8 b9 O- e8 G
+ D- W/ c8 I9 d; N! H" V! W
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
' d( L5 g v/ x' g( ] & y5 i# q+ _2 O' f. e0 ]5 {
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
+ u) A1 X& _ \0 |% f; c 7 J1 F2 v( f1 {; r
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状，均匀的抹上油，然后撒上葱花。
; ?: L* X( ?% Z; [6 ?. \ 0 u( R3 W/ B$ }4 X& a
4、切开一个缺口，然后折成三角形。再擀平。（说明，在给烙饼叠层的时候方法有很多种。比如卷起来拧成麻花再擀平等。我感觉三角形的层数多）2 _8 F S4 O2 J
, g% v5 r6 Q3 n' G4 F% M, G 5、锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。
4 Y5 r o4 Z: @' C% R2 ^- f醒好的面团5 j& N2 W" }, m0 i8 d9 G) \" a8 Z! Y
$ x1 F" _5 Q: d8 e# i& H 1 Z+ x* L/ I* }
出锅的样子7 {2 q* R' d, ^8 Z
/ W- e1 l' Y2 P i+ O9 I 0 ]5 n& N- K/ G/ n3 f
切开的样子, W* y; t) j+ v/ P7 A* v
|
|
发表于 2008-11-4 21:08
