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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 0 W2 u" o2 h7 |
% n! p" G1 E3 N3 _+ \第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
3 g6 t; b* l6 \我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
# {9 Z8 D# g8 @4 n我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~" [: _2 i! p! r8 @$ o- @
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用# g5 V; D. X$ U+ Q9 @8 d. h
, W) R5 m8 v; v/ S, P7 C( Z
2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许9 ]! G/ V1 u/ z( q% Z
) ^( | U2 E5 U9 K' D2 V
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子( ? r0 m. k; u+ e5 x3 }
0 A- n+ c7 B4 `" R' l# e" h- d# Q4 |( U
4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）" v3 u9 r9 J' t9 w& V4 t
0 N9 Z' y' E7 K4 o) d) o" M1 w5 r5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色' o: E6 Q; V M
$ \+ \9 f5 A/ u8 T3 [6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
; r5 r; i5 O2 W1 m' j6 [
6 G. O/ D% H, U; i; L; }7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
, v" G3 t, k; {' A6 x* J$ {! b5 X) o5 L" A0 i3 f6 r: j& F1 Q a
8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖. u" L! t4 `. |# |7 d
) R" K4 `/ }" M5 P% u5 e9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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5 n7 @/ k8 v/ F6 v4 Z) p3 w10.另一锅上的面已经煮好出锅了/ Z" b3 o/ P; Z2 `5 I
+ x ^1 M0 r. e0 \6 l) w( a11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 0 b0 [3 ^) b* ]% _# H
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
