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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 & X M- b ^( A1 Z4 Q0 n3 V
. P5 g# p( o8 C第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~$ X2 n& j9 C( _$ s3 r
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
# \1 e- X9 i' H* G: M- r我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
" ]& ^' `5 q# U; f+ z$ n1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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- L6 X4 h) o+ v& b: K% I, A( ~0 a2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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Q5 ~4 f8 I5 Z! f# V+ T5 Y- f: D* H3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子. V0 K, F% y6 M+ r& N' s" d( N
; @3 c) a6 ~" l4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）& L6 U0 W0 U* C) A7 ]3 r j
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色! [4 X5 {" @0 S8 \" @2 T
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6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒# }2 J( c. c3 |% O |$ L! M
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐; i. l) N$ f) p+ s. {8 I m
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8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅& S6 _. k. J% N- a5 U+ z6 Q: g1 ` l
# @1 ]5 B# g& Y10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
