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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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( b* {$ P( }$ `3 i* ?1 E4 O第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~# D" l" ]: C/ n W- I6 y
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
' @1 s9 Y! n! v% `/ T我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
: J5 p5 G0 M3 |& `1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用 a4 L9 `. q. N7 [; @( c- d
8 X$ h$ v7 [' x7 G: R3 |/ U7 W2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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* z2 G7 Q( U# T/ W! r3 f8 F. R3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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* V/ G* \4 g* p4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）8 r8 N6 m4 e7 A
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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% q# j+ w; V* n6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐% ^; U8 N, ?0 w& P3 D- t7 n
: t* t& j+ E# `, K) n! R& x' w8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅$ C( _9 k% t/ o
6 }% F0 K2 Q" u) i% Q10.另一锅上的面已经煮好出锅了/ y. [/ d) b1 u$ Y, `. u& u. ?# L: M
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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1 s. b* |( I& J8 U/ Y2 L: A味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 . R7 S3 t4 R5 Z0 |" S
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
