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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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4 a' }. C2 ?% x$ K ~( k第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~1 V3 q, M1 ~" a2 y9 J2 X
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 , Z/ D! J1 X2 L) E
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~5 v \6 d5 i( \% C4 J
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用7 P! W) i) S0 y4 z
) R' e8 @! R5 g, A( ?6 _: A/ }. ?- x2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许$ i e. Z5 v( K4 t# R
: e x& l5 b" n. E$ H' L3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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! ~1 i7 s+ G- ~3 Y/ L8 n( x. {4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
# q' R- L# w6 T" U" o" Y; |9 Y0 A+ f/ |6 C% o
5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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' d/ O0 w3 K8 Z2 q) G* M5 l+ a6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒' i) W' I5 Q7 m: E
6 Z9 W( G! R! R7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐( ?* `- ]0 P$ S$ U" U% m2 x' F
$ J& G+ Y, m& _( C# g2 |/ h* y8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖7 c2 F1 Z% v. b+ @; X" q( q" q! r
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅/ v4 M, g9 a) u- s
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
