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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 # |- x6 f# P0 ^: o$ Q! B7 i
, O; ^8 W1 W4 X第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~% I8 A, j x/ ^! I7 q0 _
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 : W# O* p; t0 N" G5 a
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
1 }8 s, R p6 i t1 o1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用. ~7 q4 g, G& S5 Y5 Y3 R7 f9 ^# W
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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( T0 n9 B; n5 [% M$ b( w3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子! X7 {# X, x* [6 E$ l1 J- z
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4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色 S0 P/ u1 s! O
9 x# {7 l o4 f9 P% z6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒9 y; J9 p8 D; G; n. y& L
4 h+ I5 [0 G& P- `: ], Z7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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5 r/ q6 w. ^6 X+ a: l% J8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅. k, F' }3 K& y6 K& w
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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% L# B2 E8 z- J7 W2 P" E0 b11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！* _& U5 A: Y, M7 C( U: e# }
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
