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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
' k$ E% z, k1 ?3 \+ m- h6 r" j) g
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~4 w0 x+ \( D7 ~+ U
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味+ s: Q2 |+ H% k/ b, ]
我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
+ O1 u* F. \6 C1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
9 n/ `: ~& V4 c) K
: u1 r! R8 q: l2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
- `5 Q# G" x3 M. v0 Q4 V3 n# B, u9 I9 E% \9 c  }  K- ]
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
% X! s# I7 \* Q5 b% q: R8 \9 g+ k3 \% J: p1 s2 v# f
4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)
  q2 s  p' S0 p! O( Y$ r' R) c
5 t2 V" r6 L# w0 U" z* _. w5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色
# y$ V( ^! }6 p! Z) e" E* p( C% s; o
3 ~, C3 o+ t9 h3 X6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒
2 ]4 x3 W: @; U7 ^) J- x( F8 l% V# a/ j1 S  I0 s
7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐
' j9 s. ]2 Y( m  c
! }4 X0 N# [+ @# G/ W7 C) f8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
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9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
* f! R+ R3 |: B3 S( C6 z/ k1 y2 ^2 ^# g. _) i* x! |( A
10.另一锅上的面已经煮好出锅了! H3 D* a2 G; \  p; T$ E! x* J
( I7 ]) g! @! n# g; |4 {
11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
* e& m0 F. |3 R0 p* i

& a+ `: b$ q+ o' P( V* p
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色8 }* q& g( S6 z. D( J

: [$ o2 |  n! a; ?3 x  S

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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+ h7 a. T8 b2 T; R/ P/ {谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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- T. D' a6 _" g  r( c* _9 Q女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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1 R# R& m5 \' G% E1 d) a, u8 A不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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; q4 z2 P) i/ K& d& ^3 ?$ q( y谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子# J! \9 ?* h, o" F5 R+ b9 j1 o
: U6 n5 ?  c+ a2 m
按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子
6 ^! S6 z& z# _* e; M0 ?# G
' G1 v3 H, J& c. Z) Y6 h很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子# ^# \- @; N  B3 v" c
' W" C2 f9 A. X/ S, m- ?; N0 q
谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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