- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-15
- 帖子
- 3808
- 积分
- 25345
 
- 经验值
- 24055
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2010-09-30
- 地区:
- 曲江新区
- 街道:
- 曲江新区
|
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 ' j" t5 Q) t( @1 C" t& B
( Q9 E+ p! u4 S: X1 x第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
- i P2 U( k) J" m我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 2 ?! }: ^' q0 A% z
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
3 K* `1 p$ s! _( |$ f1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
7 a; X4 [+ O6 e1 S1 N% j" k2 N! R2 M" `" A
2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许: s0 A& E1 Y- P: T/ e
7 F" c& m1 E5 @, n8 s- _
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
+ @5 b* G7 R/ Q7 u0 Z
9 {; Z8 p. R/ j% _/ V+ w% W4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
1 D: P. ^% r* N' F2 I! l6 |0 A* E+ S, t0 n& Z* J7 }' D7 y% w% m
5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
5 {( y3 E0 l, m
. S' R1 l4 i1 h( E. {6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒) Q3 S( X8 o6 x9 X! ^
% h+ v+ T4 ?3 S" K7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
+ y% v/ ^/ X9 l2 N. l- d7 W4 y
v& u$ N% F- e$ q J: y2 x8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖: n/ ~7 c+ g A8 s, E9 }/ w
& x0 ]* C0 Z; R. Z, ?' S
9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅! [. W$ L6 k5 w s0 L% O2 @
) ^6 M ^# g3 \! n( T- H10.另一锅上的面已经煮好出锅了
/ [5 q9 v0 @1 T+ p9 J3 o4 _
+ _8 D, ~1 j& ]: L1 K11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！7 V' W; ?8 U, m9 l
3 M$ b- N- N0 N
味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 9 G9 H; n; k: c
- t# j W; F5 J, D9 `* U
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
