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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 : V( V& Z+ Y( Q7 l& t
: L1 I5 g8 C. f; g第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~3 ]1 b$ Y" x# p6 X, }6 F; R! o
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 % `3 c3 j4 g8 E9 z: e# v
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
5 I5 [( L! m: M1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
4 `8 Z$ h2 Q; H) K6 `2 C! k" I, t/ g; g2 a& ^; ?) [8 _
2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子' l1 C% I7 Y5 I5 D3 y
9 f# m( ^1 ~0 Y) W# i# r* B4 F4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
& t3 T% C& e1 F8 H
. C. Y( q5 l, e: i% Y. H7 |5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色1 O) g6 o) {, v, A1 i; k
A3 j' ]& z, f3 ^0 {1 x( J6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒5 Q% D8 w) B- D9 w P
" |, c0 d& d' n6 M2 x5 A
7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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7 f N: e3 z, b8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖: h1 i* q( p; b T6 U) \+ u7 G' I. M
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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4 [ A( Z( Q8 J# d* I& A& o* Y10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！2 C5 Z, K' G# g" C! {5 {$ }
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
