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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~4 w0 x+ \( D7 ~+ U
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 + s: Q2 |+ H% k/ b, ]
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
+ O1 u* F. \6 C1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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: u1 r! R8 q: l2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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5 t2 V" r6 L# w0 U" z* _. w5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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3 ~, C3 o+ t9 h3 X6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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! }4 X0 N# [+ @# G/ W7 C) f8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了! H3 D* a2 G; \ p; T$ E! x* J
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！* e& m0 F. |3 R0 p* i
& a+ `: b$ q+ o' P( V* p味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 8 }* q& g( S6 z. D( J
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
