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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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( J+ |# n1 e1 E! Z( q6 b1 Q第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
- A* W1 R) F5 d+ h我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
" `& g& ~: A0 P/ C# h我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~+ q# f( R3 }2 C* J e& k3 a- u
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用. x3 B2 ~3 U# F9 c( \$ i
0 Q. ]# q& D' i7 O2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许. _& W i% x3 m3 l
! n! c0 k+ a/ n, a1 C( J3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子; E [0 u/ ~ k% N! ?. r
, d: x$ ]7 b0 r# L. r2 g- }4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）5 B6 C7 x8 q+ P
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色+ N* @3 b9 A. p4 h+ A
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6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒4 z6 t& J* ]- q# w6 h& i
% Z+ D& V$ E7 h+ b! t7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐$ U ^, U7 @7 ~& a8 n' i% c
' W/ J, c0 ^ N6 ]3 t2 t8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖5 @. ]2 u# n- F5 J) [
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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2 S6 R% {1 T# c: `0 ^; _( n11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！: p6 {' `6 M X, Q
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
