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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
2 v' U0 A9 ~. B) ~. c6 E: A! l! u$ d, C5 a- b8 Z
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~
! ]/ d  E/ |2 u: L) x我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
3 e  x9 p* L* \我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~5 W, _5 N& f5 k. A
1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
+ i  S4 Y& `+ p4 R* j: w  |( H! w1 ~5 S( m  ?* J2 a
2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
7 u5 N5 n2 c& I7 P5 S- K5 h; P# C0 U/ d+ z# B, ]2 `
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子# F' X" @+ W8 n$ ~
" K. `0 ?, u/ n9 Y. m
4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)* \7 j( `( D# `8 x  U, J% g) B
9 J5 [% {' V' n9 h* M, @. M2 n
5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色* P, B0 @0 f9 x2 U" y

6 y1 t1 n6 v" \( U! [6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒+ u6 a, V: c3 N# W1 f" E6 c

; K1 m, G' ^( @. q0 ?7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐
& U8 i5 t* T% X
  x) M: t) X  o; {. k0 _8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖, `  U* d: c9 C4 N. _3 c

: s/ X9 k# C' b" R& E5 n9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
' Z" ?9 b/ m6 J" e- `  F# l1 O8 D+ r
10.另一锅上的面已经煮好出锅了
1 z3 s  T. o) @  u: f) O
5 l3 c! J8 `2 O11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!

5 Q! k( K! Y, l/ ~
8 x4 w5 o) W* W8 N5 e' P/ ^
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
2 _; b5 M4 T8 \6 H
9 L0 J: d' j3 |  }/ E

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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回复 铁蛋他姨 的帖子0 e7 V/ w' D' e2 @  q8 T0 T4 O8 X' f

. j1 C4 c  b# c6 Q  [9 P谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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回复 想要的诺言 的帖子$ `1 i. m- _  m* a& |

5 T0 v2 {5 K' ?6 @女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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回复 蓬絮| 的帖子+ _! t& S2 s9 z0 x1 k/ L& V
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谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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3 S1 ]# p7 X4 X. R6 p- ~* @/ d( M/ V+ ^6 M$ h8 X. H# q
谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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收藏,有时间做下
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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子
/ l  I3 W: J6 _) ?  U. ]  B
/ S# ?0 X% ~. u3 q按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子
- |) K" J. u1 y! ]! t5 e2 |8 q: u! z! q0 ~
很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子; j1 J  A$ ]6 o
; q, P3 d- E: E* R. _; m4 K
谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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