- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-1
- 帖子
- 1912
- 积分
- 18427
 
- 经验值
- 18427
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
跟着妈网学美食，整天在妈网的美食版溜达，看到有妈妈做粉蒸肉，回去也试了一次，感觉不错，呵呵发出来大家品鉴% `8 C+ R4 v1 O2 V5 L; H& e
4 D) Z" a1 o |' k
1.第一步，炒米。我用的普通大米里面放了点茴香，八角。小火慢慢翻炒，要不然容易焦
% H/ t8 l9 X7 S7 w8 r8 z9 L6 L: U5 H
0 M6 B2 f m' C+ J5 ]; R+ S2.炒制米发黄，并且有香味飘出就差不多了，盛出来晾凉3 r5 Z6 f7 M" D& z
. S/ j* O; e! [$ }% a4 \& L; z* w
1 x! z" |) k1 F: c, U7 v3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了，五花肉，用料酒，盐，老抽，简单吧
8 A: j3 q) k5 r$ w: F
$ \+ n5 Q K0 \" `/ S* X& n& f1 @% V9 z' c
8 E: R+ T8 z# s! R- y2 M4.等米晾凉，然后用料理机打碎，，我怕太碎就不好吃，所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米 x+ ~& K$ ]$ a; i8 z1 G! ?
& _$ O! L, o- m( C3 e) y1 z3 }1 x2 O& p- f- V* Y
5.将打碎的米粉和肉调和在一起，如果干的话，稍微加点水，只是一点点哦8 b0 O) E- I4 g* J" S
1 i6 p* F& w; d* }% q. y2 H( Q, H& _ x) n
6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅
; \- v' H6 |7 F, _$ S g0 d- d
- G# ^' w* N$ l1 S+ s1 [2 m成品忘记拍照了，，呵呵大家可以想象下，做出来油腻的感觉还是有的，可能米粉放的少。另外，我打的米太大了，应该再打碎一些，或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试，大家先品鉴 5 A. Z3 f' ?6 h. v
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2014-11-20 18:21
发表于 2014-11-20 18:26
