- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-1
- 帖子
- 1912
- 积分
- 18427
 
- 经验值
- 18427
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
跟着妈网学美食，整天在妈网的美食版溜达，看到有妈妈做粉蒸肉，回去也试了一次，感觉不错，呵呵发出来大家品鉴5 c/ {( s0 t& G; Y9 C
4 N* o! L- U0 P! c5 K' k1 v; E
1.第一步，炒米。我用的普通大米里面放了点茴香，八角。小火慢慢翻炒，要不然容易焦+ [9 t- O. S! A3 Y
; o3 l2 [5 w/ i$ M* l% a' w/ f
: D2 R8 W- R2 }3 s; P2 ~2.炒制米发黄，并且有香味飘出就差不多了，盛出来晾凉
9 C) l9 E; h& m! m1 `1 P9 V+ @1 ^% [: ?- t- q5 D' y
# _( i) i2 L5 J; q, n7 P; V" m3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了，五花肉，用料酒，盐，老抽，简单吧' @! R m, o( `, M$ d
# @1 Z8 B/ U9 n' q O( b* o5 H5 H8 P* E& v/ ?/ J2 S5 k( o
4.等米晾凉，然后用料理机打碎，，我怕太碎就不好吃，所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米; K4 b2 B& G1 f0 [
6 y6 a3 c# P; K3 O( M {
4 `- E/ r% d0 w0 P, Y) x6 q5.将打碎的米粉和肉调和在一起，如果干的话，稍微加点水，只是一点点哦3 j- Y/ x+ u& V0 W
! w; L8 `! I$ y* c
" f, k" R/ E- s; ~3 \0 ?6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅
% q1 `# V9 S7 ~/ E1 @4 |, A4 T; b: A' K% y& F/ n: @( [
成品忘记拍照了，，呵呵大家可以想象下，做出来油腻的感觉还是有的，可能米粉放的少。另外，我打的米太大了，应该再打碎一些，或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试，大家先品鉴 ) }2 X7 F7 a- A
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2014-11-20 18:21
发表于 2014-11-20 18:26
