- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-1
- 帖子
- 1912
- 积分
- 18427
 
- 经验值
- 18427
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
跟着妈网学美食，整天在妈网的美食版溜达，看到有妈妈做粉蒸肉，回去也试了一次，感觉不错，呵呵发出来大家品鉴
. T( t/ \4 w: E6 k; L5 n; n& y
$ q& K8 \8 [1 A( i9 @1.第一步，炒米。我用的普通大米里面放了点茴香，八角。小火慢慢翻炒，要不然容易焦
7 N! F+ A0 y7 s* i
& _9 T! R7 h) n* l: _# z6 s/ P( x7 i! i2 R. B9 T# ~
2.炒制米发黄，并且有香味飘出就差不多了，盛出来晾凉; \& L. R: ?$ J) s, ~+ K# k
" O9 g: Z6 u4 |" P7 z5 O
( q8 I( K, z+ e) b/ K$ \3 ^0 J G3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了，五花肉，用料酒，盐，老抽，简单吧+ Q$ _1 }' y( u8 m3 @$ n
1 c) o7 m( x% ^! c& e& Q4 h
& N% f; `6 I" @
4.等米晾凉，然后用料理机打碎，，我怕太碎就不好吃，所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米
4 `7 e4 J% u2 e6 F8 x5 e5 S
5 j4 g; U0 g$ @9 ?% U/ `8 U* W, v" R7 k; l1 s( O9 s
5.将打碎的米粉和肉调和在一起，如果干的话，稍微加点水，只是一点点哦# T( m5 r' P8 R1 _& m0 S
: D# d3 f; e- |; s. v9 i
- e! z1 n; u2 L, K6 _0 O* Y2 o0 s6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅
, w$ U9 s4 L, z& J: Y7 k0 c2 Q! a5 a. b- P5 { U" t" ? Q) @
成品忘记拍照了，，呵呵大家可以想象下，做出来油腻的感觉还是有的，可能米粉放的少。另外，我打的米太大了，应该再打碎一些，或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试，大家先品鉴 ( \6 c* e) T, ?
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2014-11-20 18:21
发表于 2014-11-20 18:26
