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发表于 2014-11-20 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
跟着妈网学美食,整天在妈网的美食版溜达,看到有妈妈做粉蒸肉,回去也试了一次,感觉不错,呵呵发出来大家品鉴
. T( t/ \4 w: E6 k; L5 n; n& y
$ q& K8 \8 [1 A( i9 @1.第一步,炒米。我用的普通大米里面放了点茴香,八角。小火慢慢翻炒,要不然容易焦
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& _9 T! R7 h) n* l: _# z6 s/ P( x7 i! i2 R. B9 T# ~
2.炒制米发黄,并且有香味飘出就差不多了,盛出来晾凉; \& L. R: ?$ J) s, ~+ K# k

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( q8 I( K, z+ e) b/ K$ \3 ^0 J  G3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了,五花肉,用料酒,盐,老抽,简单吧+ Q$ _1 }' y( u8 m3 @$ n
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4.等米晾凉,然后用料理机打碎,,我怕太碎就不好吃,所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米
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5 j4 g; U0 g$ @9 ?% U/ `8 U* W, v" R7 k; l1 s( O9 s
5.将打碎的米粉和肉调和在一起,如果干的话,稍微加点水,只是一点点哦# T( m5 r' P8 R1 _& m0 S

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- e! z1 n; u2 L, K6 _0 O* Y2 o0 s6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅
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成品忘记拍照了,,呵呵大家可以想象下,做出来油腻的感觉还是有的,可能米粉放的少。另外,我打的米太大了,应该再打碎一些,或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试,大家先品鉴( \6 c* e) T, ?

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不错不错,多多在妈网交流

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2 E' d! C8 O, i9 V2 ?) o) s呵呵最近做饭的瘾大

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好吃的留着需要时做。呵呵!给宝妈点赞。
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0 T# L4 V. ~1 J$ j1 k4 M谢谢亲的鼓励

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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-11-21 17:54 编辑
- C$ s9 w- q5 k' E1 r1 t8 j0 t% l4 C( E( [: y9 z' h% Y
肉没选好啊,要选正宗五花肉,重庆人又叫三线肉。# l. K' u4 Q; c: V$ J
- M# D' u# F+ f6 t- ]  f) G6 @
你这个明显肥啦。. u! O7 ~. B8 d/ i! N+ y
哦,对了,切点土豆或者红薯块垫底就没那么油腻啦5 N  f0 @# c6 I  A+ Y8 u) O

晴晴妈

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40分钟太短,小火2-3个小时,肉蒸的烂烂的才好吃呢

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宝妈真棒!看着就想吃,
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回复 cypcyp_001 的帖子' C8 n" E" B' c  w. {2 H
回复 morthing 的帖子. s" `& A3 P9 F7 C. O
* a) |1 v5 Y2 ]
谢谢亲的鼓励

6 Q& C/ s+ z( ]呵呵!如果我哪天找你叫师傅那就是我学会了,嘻嘻!
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