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跟着妈网学美食，整天在妈网的美食版溜达，看到有妈妈做粉蒸肉，回去也试了一次，感觉不错，呵呵发出来大家品鉴
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- ?- Y# a6 o7 G( N8 y1.第一步，炒米。我用的普通大米里面放了点茴香，八角。小火慢慢翻炒，要不然容易焦
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2.炒制米发黄，并且有香味飘出就差不多了，盛出来晾凉1 n5 d) Q" O5 w8 H$ _/ v
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3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了，五花肉，用料酒，盐，老抽，简单吧1 H/ _- o2 i1 F' @- b0 j
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/ |. G" W' y* ]( a4.等米晾凉，然后用料理机打碎，，我怕太碎就不好吃，所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米5 c( U6 J$ y# T' a
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8 @( d2 E% Z/ o, U4 Z" }5.将打碎的米粉和肉调和在一起，如果干的话，稍微加点水，只是一点点哦! Y; L5 L1 m( `! M7 J
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6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅 * q* x9 i5 V0 |) u+ h
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成品忘记拍照了，，呵呵大家可以想象下，做出来油腻的感觉还是有的，可能米粉放的少。另外，我打的米太大了，应该再打碎一些，或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试，大家先品鉴 # A4 U! J# G E6 v6 m N1 W" }
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发表于 2014-11-20 18:21
发表于 2014-11-20 18:26
