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跟着妈网学美食,整天在妈网的美食版溜达,看到有妈妈做粉蒸肉,回去也试了一次,感觉不错,呵呵发出来大家品鉴0 g8 N/ _" ?; v; j" d
* p4 b+ I: Q: Z& t) M# i1.第一步,炒米。我用的普通大米里面放了点茴香,八角。小火慢慢翻炒,要不然容易焦+ V: f6 J8 D# F
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2.炒制米发黄,并且有香味飘出就差不多了,盛出来晾凉6 V+ U2 `1 r, K4 c: f- v
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3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了,五花肉,用料酒,盐,老抽,简单吧3 n% f! k5 k7 K" z" c& C
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. |5 K9 G6 s( |9 S4 b4.等米晾凉,然后用料理机打碎,,我怕太碎就不好吃,所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米
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7 `+ g. D) u9 `4 ]& n. P" b: b4 j/ a! \, y u: p3 [, N9 l
5.将打碎的米粉和肉调和在一起,如果干的话,稍微加点水,只是一点点哦
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' C% v) T" `" \9 x6 u3 A2 p) [) j6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅
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$ Y: e2 E+ ]9 s/ s成品忘记拍照了,,呵呵大家可以想象下,做出来油腻的感觉还是有的,可能米粉放的少。另外,我打的米太大了,应该再打碎一些,或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试,大家先品鉴 % @5 |; }4 N3 z+ y/ M
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