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发表于 2014-11-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-11-30 18:28 编辑 : v- u$ a. M" I! K: _" {

7 M9 _. k/ G, M! }/ F小耗儿鱼,超市有卖,冻的,去的很干净,回来比较容易处理。
" Z: g) q) b( ~. V3 q- I0 t' @: O解冻,洗净,用料酒和少许盐腌半小时,备用* z# x6 i2 ]- o6 U) v2 p0 ]% s+ l
葱段,姜丝,蒜,八角2颗,干辣椒2粒
- a! G. p" m# G8 u
" L0 e# v- W9 v" `" d9 c2 ?5 B* S( N% z1 Z2 ~0 D+ u

7 B- Q( _7 p* H% ?% z
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腌好的鱼下热油锅煎成金黄色(没挂糊,油要热,不粘锅)
0 d1 Z3 z: |, K( ^, v3 z1 w1 C5 Z
% O* r+ p8 s9 [
" K' z1 T% `' p2 P6 P+ Y4 q

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备好的葱姜蒜,大料,干辣椒用热油爆出香味,放入炸好的鱼翻匀,5 a. H0 P. ?  W
5 Q* U1 B  m3 m6 `$ k% f1 G: J
" u. E3 i) i/ L7 ?
2 L# b! F. `9 T2 k
( b& \2 Z2 f: h( D( Z- P" U
加入一点点白酒,少许海鲜酱油,不用加盐,翻炒上色9 o# d2 E' D$ d% U5 u9 L
5 i' Y+ J, u; E$ f% E( s

: x; C- ?3 h$ X6 u0 b0 @+ T; `7 i0 O& h
加入少许开水,大火烧开转小火3-5分钟,在转中火收汁
. |  G1 F6 s4 K- j7 _+ k
2 ^0 l6 i. [/ W3 f" {2 {* L/ ?  R6 g2 z! V' w
" K2 ?' M, Z4 y8 J; j

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$ Z' ]6 @. n5 }2 \  V出锅啦~4 F7 C2 G" i# m. n8 ]4 I/ e0 I
鱼炸的时候已经熟了,汤汁收干,口感像干锅,美呀~~
6 T7 \& |' p" R- f% j1 S; P; N5 `  ]  t# N! C

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来个全家福: p7 f2 F5 k1 _( k# N% m' s
9 U3 \1 K/ |/ c

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凉菜是苦菊吗?超爱吃那个的

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回复 星宝贝儿童摄影 的帖子1 B2 G7 a# u0 C8 Q" ^

" f6 A# r) D  ^" f6 N( r是呀,这个菜我家也超爱~

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搭配的很营养

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- q* D5 U) Y" d7 Q
! n. ~$ M" p, r) w谢谢鼓励~

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