【布丁妈私厨19】红烧耗儿鱼仔 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-11-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-11-30 18:28 编辑 - d, r: N4 E0 \$ k7 z1 ^0 z
: b8 h6 ]5 s: L' V# C' @/ R
小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。" a: r6 q% D/ l
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用( G& E" {; ?/ e8 ~" n5 o1 Q
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒

% `% I. [. M3 j5 X# a: s

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沙发

发表于 2014-11-30 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）# g5 A3 K5 i" P" V3 `8 u
6 i+ g3 D9 M1 D$ W" x& ?% ?
, H2 r8 j* D. s

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板凳

发表于 2014-11-30 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
- I/ _8 \8 ]* i' x! k; H5 Y8 }
+ R: F4 S7 W3 Q2 S8 [, q# L" s
, w0 z" j' v' ?+ i

加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色. c6 w q8 \! Y; h T

* n1 c: Y! H# N4 J% J( o
加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁

7 m2 B) U/ [! i/ e8 P; i! {' I" H) R

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地板

发表于 2014-11-30 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 T3 c [ i" x+ t
出锅啦~
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~

7 ^1 [. K% p4 ~: O( h

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发表于 2014-11-30 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来个全家福; V' N! T" u+ {9 K, q. U; G
( h/ c* G; d/ L6 N

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星宝贝儿童摄影

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发表于 2014-11-30 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

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发表于 2014-11-30 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复星宝贝儿童摄影的帖子2 N1 _' T+ E3 V0 {

是呀，这个菜我家也超爱~

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发表于 2014-12-1 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搭配的很营养

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发表于 2014-12-2 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子4 q/ d3 V# }* i
9 p7 E/ [5 v, M
谢谢鼓励~

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10^#

发表于 2014-12-3 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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