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楼主
发表于 2014-11-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-11-30 18:28 编辑 6 G8 ]; |! m4 k1 n$ k" @
: @% v9 B* O! Y9 @7 k" V8 n
小耗儿鱼,超市有卖,冻的,去的很干净,回来比较容易处理。" ~& s1 Z; q0 {: _7 Z
解冻,洗净,用料酒和少许盐腌半小时,备用
$ ~* g3 q% {9 U8 f葱段,姜丝,蒜,八角2颗,干辣椒2粒" P! @  n5 w) v/ ]/ o
9 Y$ C4 V, s% D8 X

4 Q0 i& a' A! E3 j+ {) c* n/ C0 S6 j
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腌好的鱼下热油锅煎成金黄色(没挂糊,油要热,不粘锅): [9 N& @6 O% f4 `
; h: X) w6 z0 Z! |  p; J
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备好的葱姜蒜,大料,干辣椒用热油爆出香味,放入炸好的鱼翻匀,- [6 r3 W$ `7 O5 w; V2 o/ X5 F3 g
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' T/ b2 S2 u* T6 V- Q% ]1 n& z9 h

/ `" _; [, j' @/ [& ?' f7 v加入一点点白酒,少许海鲜酱油,不用加盐,翻炒上色- J3 |0 k9 Q" N! W' _6 u5 I1 G

6 T8 t8 E% A" e& ^3 m* g# Z- O* g6 O& d! [
$ X+ f+ k, i! j. J0 D- e
加入少许开水,大火烧开转小火3-5分钟,在转中火收汁
. \! z2 |2 [) d, `7 u# p
3 T: b! u% F4 ?* a) E3 c! z- K# l* j3 b# Q, N4 L& r
1 c7 s1 Y& }( K* L% f0 _2 y

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出锅啦~
1 p' Z" d. K5 ], E鱼炸的时候已经熟了,汤汁收干,口感像干锅,美呀~~
* U2 v2 o5 ~/ q: T5 Z3 M' _. J7 \5 P9 B' p9 J: J! b

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来个全家福
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凉菜是苦菊吗?超爱吃那个的

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是呀,这个菜我家也超爱~

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搭配的很营养

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回复 亦笑了之 的帖子% ~0 p3 }" b2 B7 l) f8 a: I0 @

. f' j2 Z8 J6 p9 J% |, s; D谢谢鼓励~

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