【布丁妈私厨19】红烧耗儿鱼仔 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-11-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-11-30 18:28 编辑 & l" r, G$ W3 L5 u5 p2 Y& t( l2 P) u

小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。8 \& x% }1 } U2 F! m4 T3 d* [9 I
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用$ q/ c: I% H2 R
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒

5 j; X) r( t, z( d: u0 ]8 Y" \1 c2 m
, Z3 Y$ O" A% Q8 \& }

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沙发

发表于 2014-11-30 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）

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板凳

发表于 2014-11-30 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
: a& R% j( j i/ ]$ o
) N# {: M! e8 C8 r8 L

% N* V; _2 Q5 w& I- U. e
加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色$ K; |' ^% E( l
, q3 ]# W8 q9 y+ L: {+ ?, L" j9 I

8 ?4 Z5 G9 j7 t$ U6 `! Z
加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁

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地板

发表于 2014-11-30 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& q3 P" Q, r: R2 Q: }
出锅啦~5 m) T* g+ P. }6 ^& D- y$ D8 R/ Z
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~

6 O$ ~( }$ @+ @# N9 [, _

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5^#

发表于 2014-11-30 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来个全家福, v5 n* W2 n- V

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星宝贝儿童摄影

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发表于 2014-11-30 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

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发表于 2014-11-30 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复星宝贝儿童摄影的帖子
p9 b' M/ g" G S
是呀，这个菜我家也超爱~

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8^#

发表于 2014-12-1 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搭配的很营养

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9^#

发表于 2014-12-2 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
, l8 {& H! H/ m. I
谢谢鼓励~

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发表于 2014-12-3 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2014-12-3 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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