舌尖上母爱38－－金灿灿的南瓜饼！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-11-26 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘着小孩子的牙齿。经过实践我发现是糯米粉放的太多了。经过实践我发现是糯米粉放的太多了，而且糯米粉不是太好消化，所以小孩子不能吃太多。" K0 f* {. e9 {" t
我记得我之前也做过南瓜饼上次是真的，这次，就是普通的方法煎制。糯米粉的用量少，我进行了调整，效果还是很不错的。这次没有用厨房秤去称，用手称量。8 l! P; e! r- }! N$ g! u2 V
所用到的原料很简单，就是南瓜少许（1元钱的）。南瓜一定要买好南瓜就是瓤较红的那一种。这种南瓜比较甜粘性也比较好。然后需要的就是面粉和糯米粉。为什么要用糯米粉呢？糯米粉比面粉更光滑，这样南瓜饼比较好定型。这次我用了两把面粉五把糯米粉。比例是二比五。1 o& U( a5 ?' \% f, H% D7 b
下面说制作方法，特别简单哦。$ b5 U& t! [/ P, I( \; `: `
首先把南瓜洗干净切成薄片上锅蒸。水开后大约蒸十分钟就好了。然后将南瓜捣碎，放凉。这时就可以加入配好的面粉和糯米粉了，像和面那样和成面团，比平和时和的面团要软，能够定型即可。整个过程不需要加水。* h a3 v2 j, b- N
然后就是用手把面团捏成饼状，你也可以做成任何其它形状。如果粘，不好弄，手上抹点油就行。然后平底锅加入比平时炒菜稍多的油，待油六成热时，放入南瓜饼开始煎，一面煎黄翻面，这样翻五六次。整个煎的过程大约用时约十分钟。然后你就可以获得金灿灿的，表面酥脆里面绵软的南瓜饼。6 h& a; p: M7 F1 a1 i, a& H7 \
好吃不好吃你做了就知道！
在上图馋一下大家。0 n2 V. {! j+ K7 G1 v1 Y
2 g- A) v& w" g

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点评

铥铥妈亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试发表于 2014-11-27 09:48

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沙发

发表于 2014-11-26 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* U+ _  g! r% t( f9 k# u/ _7 y
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小米和胖子

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板凳

发表于 2014-11-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

聊咋了
如此可以如法炮制，柿子饼了哈哈

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地板

发表于 2014-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小米2009 的帖子* {/ {2 [+ U/ y
聊咋了
& J6 ~+ a" U* F如此可以如法炮制，柿子饼了哈哈

# \# D. I* n, ?! l
聪明，完全可以，我也准备做。无耐总碰不到好柿子么！
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发表于 2014-11-26 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起来
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发表于 2014-11-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复于芬73 的帖子
+ d3 W7 l$ x3 p+ B5 m顶起来

谢谢亲爱的。
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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-11-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看啊

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发表于 2014-11-27 06:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米粉哪里买呢
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果果妈咪

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发表于 2014-11-27 06:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃这个
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发表于 2014-11-27 06:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 weiyi_cheng 的帖子
0 e4 J P. c% l4 X糯米粉哪里买呢

超市就有卖
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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子5 G& [' O+ x( R6 z' m' Y/ P {
我也喜欢吃这个

" y+ L: e0 R- V, B) n
那就动手做吧！
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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunny1217 的帖子
/ O& V1 F, b0 |- t" ?3 q0 }6 \" f这种点心我都爱吃

我也是呢！
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发表于 2014-11-27 06:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
; s: j" T) U* e4 c& h7 U7 B. {- g* P: h很好看啊

嗯，色泽漂亮，外焦里嫩，大人孩子都喜欢！
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发表于 2014-11-27 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘 ...

亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试

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木子妈

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发表于 2014-11-27 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着可真香周末了试试~

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