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舌尖上母爱38－－金灿灿的南瓜饼！

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豆豆0831

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楼主
发表于 2014-11-26 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘着小孩子的牙齿。经过实践我发现是糯米粉放的太多了。经过实践我发现是糯米粉放的太多了，而且糯米粉不是太好消化，所以小孩子不能吃太多。9 n$ _. r% G5 d( E. y  s8 o0 o$ |
我记得我之前也做过南瓜饼上次是真的，这次，就是普通的方法煎制。糯米粉的用量少，我进行了调整，效果还是很不错的。这次没有用厨房秤去称，用手称量。/ C7 t1 ~+ @! F. e8 R7 ^
所用到的原料很简单，就是南瓜少许（1元钱的）。南瓜一定要买好南瓜就是瓤较红的那一种。这种南瓜比较甜粘性也比较好。然后需要的就是面粉和糯米粉。为什么要用糯米粉呢？糯米粉比面粉更光滑，这样南瓜饼比较好定型。这次我用了两把面粉五把糯米粉。比例是二比五。
& B- U' Z3 i" n8 `下面说制作方法，特别简单哦。3 `7 v+ E$ _/ E. `& D. w
首先把南瓜洗干净切成薄片上锅蒸。水开后大约蒸十分钟就好了。然后将南瓜捣碎，放凉。这时就可以加入配好的面粉和糯米粉了，像和面那样和成面团，比平和时和的面团要软，能够定型即可。整个过程不需要加水。
' g, P$ d+ W$ W& t) c7 s' J然后就是用手把面团捏成饼状，你也可以做成任何其它形状。如果粘，不好弄，手上抹点油就行。然后平底锅加入比平时炒菜稍多的油，待油六成热时，放入南瓜饼开始煎，一面煎黄翻面，这样翻五六次。整个煎的过程大约用时约十分钟。然后你就可以获得金灿灿的，表面酥脆里面绵软的南瓜饼。
! H; Y3 D3 B0 Q; R& ]6 X. U+ p! c好吃不好吃你做了就知道！
; k' `3 ?# }' Y' o+ s0 O' j! l在上图馋一下大家。
" S( C6 |: K8 E- b
: {; ^$ \+ F( G
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点评

铥铥妈  亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试  发表于 2014-11-27 09:48
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豆豆0831

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沙发
发表于 2014-11-26 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 E1 j& G; T1 J1 R. e! S8 N" ]& S
! ]2 q# B" e* F) z# G1 b) y- e3 B
2 M' p' I( R# n  _) p3 `& h& j( b0 @  Y# f" \
- A0 G: H5 r4 t1 v' R1 h' g) U

9 A1 T( W- F& w! {. b
7 R2 b* F' S+ {6 }. L9 \; B  R+ F6 ^! z/ M" Q3 g

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小米2009
小米和胖子

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发表于 2014-11-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
聊咋了
2 y; ~7 u$ x' E: C4 y0 x7 s- Z如此可以如法炮制，柿子饼了 哈哈
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豆豆0831

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地板
发表于 2014-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子+ f) Q5 x. o0 s+ ~
聊咋了* s# x  B5 A% ]: s
如此可以如法炮制，柿子饼了 哈哈
: u6 v& I& P9 }) p4 o7 ~
聪明，完全可以，我也准备做。无耐总碰不到好柿子么！
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于芬73

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Medal No.11

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发表于 2014-11-26 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆豆0831

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发表于 2014-11-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 于芬73 的帖子2 y& Z* p* H! o. L0 I$ v
顶起来
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谢谢亲爱的。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-11-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好看啊
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weiyi_cheng

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发表于 2014-11-27 06:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米粉哪里买呢
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笑笑娟
果果妈咪

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9#
发表于 2014-11-27 06:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃这个
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 weiyi_cheng 的帖子
9 f5 I& t7 n9 N* K: c8 p) \  S糯米粉哪里买呢

6 ^9 ]  t) {/ D) A1 E' D: f; a0 J超市就有卖
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子) ^& Q  M1 E3 @- x0 W7 x$ W/ F% q
我也喜欢吃这个
7 D$ E+ F3 N' i" y# D, ]' {! ]; Q
那就动手做吧！
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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子
; b, q$ |  R& a这种点心我都爱吃
, ^9 M% W/ D+ r/ X: s8 l
我也是呢！
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发表于 2014-11-27 06:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子4 _1 C- ]& j/ T1 S7 N3 `4 n
很好看啊

7 q  L* G, P) {# d: S8 z2 K3 K+ ^" x嗯，色泽漂亮，外焦里嫩，大人孩子都喜欢！
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铥铥妈

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发表于 2014-11-27 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘 ...
亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试
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颖儿1
木子妈

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发表于 2014-11-27 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着可真香 周末了试试~
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