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[秀秀私房菜]

【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主
发表于 2014-9-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑
6 a! @4 d9 _" Q3 M2 Q+ S& N* i9 M- G1 r  M- R: {# p; ^
牛腱2条
2 n- o# i$ y- {, ^$ o' A, G) K  Z/ p# B4 H" E9 e: ?! f  k' v6 |
切大块，清水反复泡，泡去血水
, g3 h+ G' j+ a8 j# c" [/ u9 L+ b6 C$ b  N/ p) \

点评

蓬絮|  坐等美味~  发表于 2014-9-12 11:56
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

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沙发
发表于 2014-9-12 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出过血水的牛腱. c8 Z: }/ }1 Y0 u3 y& k  v

2 R; z/ w' c6 I! M白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~, ]2 k2 K) |" ^: V4 y
* a; ~, ?' v8 n* t3 |2 N8 |( k

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蓬絮|

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发表于 2014-9-12 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腱2条" V9 Y8 k2 t) i/ e# c
# h: i! i- |9 l
切大块，清水反复泡，泡去血水
坐等美味~
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地板
发表于 2014-9-12 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷水下锅* v# t9 o) E% _" a9 [# U+ l- ^
/ e) J8 T6 y* R* L2 Z9 O
汆水捞出
; m; [) S9 ?: e/ a% E4 p( ?* K$ b. I$ U4 S' c$ c

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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑   C7 Q0 g& ]9 {$ W

0 H3 Q* |( u/ c. c; ~( h9 K回来晚了，用的电压力锅
, u1 G1 B9 J( J汆过水的肉用热水炖
! I" Y# A% \" z这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）
8 G! q' f- m: N6 T7 L: p) t放入3片山楂干8 b+ A7 w* ]6 q
锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟1 V: ~/ a) A0 a3 c( w

& ?6 a: a. z1 o/ d& C0 a/ r6 b& i4 r
. Y, h' l* F1 x- |! o

' w) o& Y$ Z) M1 _
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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用
; _3 l3 b8 y; C另外的牛腱肉晾凉，切片
2 u2 m6 h6 D, c" N4 s- d; V3 `; j
2 d& Y. H0 W+ L7 J9 y. d3 @- w0 x! E  `5 \: f# D

. y0 O7 ?$ T2 ^+ l
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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可
9 t9 b& G, ^/ m' Z  L8 v! }
( _& t* t6 E" o7 E$ u1 y1 l3 V+ r" v0 Q( K

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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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morthing

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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑 . u; y: g" T, G+ U: z0 n# @
& ]" r) Q9 x' x7 Z6 p
烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项
; I. a& e5 C+ B! X- ]2 @+ N( g- r4 ]; y, e) m) s5 O* I
烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤: a) o8 I# r4 e0 R

, ?& I" K, E. i( j& y& {! k1 ]  r: l8 |. S9 R
撒上香菜葱末，开吃咯~
/ F! k9 n- S% H8 ~; g5 h
8 P( h+ d$ S8 J) _6 E; @
6 b8 b( ?- ]0 @- ^清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~# K/ z. ?- X% |5 w( B( e
3 O2 ?, g+ I. w/ d
; w" g7 {2 v0 J4 k; t5 g
3 \  |1 Y" @- b+ S# \: t& J9 ?% i
搭配的凉菜+ y! B% U, K) _' G: R7 u- y8 k: x
, n* K% _. d/ x( u" K

  E( w$ ~0 S0 C- C9 d, F0 Y, W% i% T6 b' i% t6 N, J4 \

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回复 娃娃妈妈二 的帖子9 i1 ]; M% Y8 {+ R

& j3 v9 i( a" N5 y上菜咯~
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回复 morthing 的帖子2 r' x+ Y1 A5 O, l
, s9 k# X% c; e- V
更新完毕，谢谢关注
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我收藏了，周末回去试试
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发表于 2014-9-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 娃娃妈妈二 的帖子
! m# E8 \5 ^9 |$ S$ P8 {9 t7 I6 z
谢谢宝妈关注~
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

16#
发表于 2014-9-12 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃也好看啊
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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发表于 2014-9-15 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，太厉害了啊！完全不输饭店啊
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香香兔妈妈

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八卦女王

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发表于 2014-9-15 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好精致
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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发表于 2014-9-15 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味美味哦。
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韩国苹果树

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发表于 2014-9-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味
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