【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主

本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑
7 B. x$ b) X( u8 }) q$ V
牛腱2条7 d/ t8 h7 @& ^+ Y

切大块，清水反复泡，泡去血水
+ W4 j& d0 s# _( u0 b0 ~/ ^- I: ]

点评

蓬絮| 坐等美味~ 发表于 2014-9-12 11:56

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

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沙发

出过血水的牛腱

白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~4 H @7 n2 J1 z* A6 Q" S- j4 q* q' k

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蓬絮|

妈网小编

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牛腱2条1 {( G( T& ]" i& k2 _3 K" d

: l# Q! t& E$ I! x8 a: S) M. V切大块，清水反复泡，泡去血水

坐等美味~

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冷水下锅. p3 Z9 z' I2 ^2 Q4 j- m
& r7 p; n: M& m' V
汆水捞出, p9 O3 a% u- U; C5 X

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本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑 ( `6 P8 I" `- Q* l. _: d8 P- N; |9 l+ G
8 T- z$ z; H# J
回来晚了，用的电压力锅4 N- m% t5 h6 ]% ^/ M+ k
汆过水的肉用热水炖
这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）2 [$ V2 O$ O0 Y0 ^" K9 g
放入3片山楂干, g+ v6 ^- F* e" A
锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟5 C) M1 t' D( ~) e2 E; B0 Q8 E
/ q: {0 S- ^) ]4 f& E* m

1 D+ [& Z) V, J" I
; q H/ U _6 N" ~

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布丁妈212

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放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用
另外的牛腱肉晾凉，切片
v# _, `2 v) B) f
; n, J M: b0 L1 {

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7^#

另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可+ M$ G3 T8 w! w6 I

: j% r$ o$ R t# O& c

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娃娃妈妈二

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继续

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morthing

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学习

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本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑 : X4 I9 ^, @; m' {, O
E V" A' P# x0 P3 a4 J

烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项

/ R0 c- F7 d" I7 l
烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤2 c. w" s$ S$ r# p+ L% ^

8 ]! s! ~+ ~# p% E/ Z# f0 G
撒上香菜葱末，开吃咯~' L" @3 j- |9 m$ ?3 s* H

! t/ ~0 m4 s& y' n c8 j" n# s V
清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~

% S/ w6 S$ `' f* w8 y
0 a9 I, |. m$ I% e" a- h+ Q2 ]
搭配的凉菜