【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主

本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑 A2 H+ B4 f/ R& z

牛腱2条1 f2 `- a% J5 \; n2 v3 m

切大块，清水反复泡，泡去血水3 {+ p# w8 Y! u; a$ t0 s7 Q5 m
* e; a! O' ?: p$ T! e" n

点评

蓬絮| 坐等美味~ 发表于 2014-9-12 11:56

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

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沙发

出过血水的牛腱/ E% y( q3 F; w* R7 H' J6 w
2 |1 v8 Q6 e. D$ k/ Y
白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~' `$ `# |& Y+ g6 K- z/ `! I8 j

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蓬絮|

妈网小编

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牛腱2条$ S4 e6 u8 D/ m3 w1 S9 [8 c m

3 y _! ^" q2 p. F切大块，清水反复泡，泡去血水

坐等美味~

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冷水下锅5 i" `' [! G: k2 `& k. x
, o' ]( j' |; C5 l1 K
汆水捞出% R1 `5 u/ u! g3 Q

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本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑

回来晚了，用的电压力锅" \+ C0 j' ], _! Q8 f
汆过水的肉用热水炖
这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）
放入3片山楂干# |0 n  q# n; }8 I' y- t
锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟
# J! w7 y  L. }4 ]& R! d) U' {
( P7 V( J: {) M: _5 p0 q

- O/ A7 f  y* y$ U* V$ m

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布丁妈212

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6^#

放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用
另外的牛腱肉晾凉，切片

, }* u. g. e8 j: n4 ^9 ?

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布丁妈212

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另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可

3 Z$ ~3 w x X9 ^1 F5 M

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娃娃妈妈二

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继续

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morthing

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学习

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本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑

烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项

1 H% p# P3 t" \4 f
烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤6 B$ m3 H' Z8 D; v4 E

撒上香菜葱末，开吃咯~' e) _  ?+ Z0 G. n/ U) E
* H0 m( G% O# a9 _
7 n! V6 Y; j# p6 J9 T% P3 s; R4 j# z6 x
清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~# _7 H1 D9 w# r" Q  c
8 {3 f* ~3 U$ p  o+ H

搭配的凉菜! Q2 l- W8 b! a; u! f2 d' l% ?# \

3 s! [% N2 n2 t1 r" h+ W' f