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[秀秀私房菜]

【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主
发表于 2014-9-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑
, R, d- y9 Y8 i" v+ a1 u! h- n8 }# m0 v* C! z3 a/ C- \8 a
牛腱2条
. Q% F9 v$ Z8 N  t
& A& g: a% t, y1 y! c切大块，清水反复泡，泡去血水
. b* M( {% k! N- a% y
- v" J; y2 v3 L# \/ S& {

点评

蓬絮|  坐等美味~  发表于 2014-9-12 11:56
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

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沙发
发表于 2014-9-12 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出过血水的牛腱
6 Z& `! X0 o5 h. T! N. @: k  u- h% U
9 [1 h' i  _  O7 e  X# g白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~4 d( z' h3 b- o% q* l0 {2 N
/ c- M8 r9 \- e2 d% g

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蓬絮|

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发表于 2014-9-12 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腱2条# {2 M; N6 s( S& ~2 p! b4 b
9 l# k! E: \) g2 t& ]' W
切大块，清水反复泡，泡去血水
坐等美味~
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布丁妈212

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地板
发表于 2014-9-12 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷水下锅0 @: c1 Z# E, N: U  p+ L

, M( N" K2 Q- m9 n  v- k, s9 {汆水捞出
& R6 `" u* o$ U. M3 p; W0 n6 t6 d5 ^# d

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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑
/ l" C) \* \% s$ Y- f0 @* q
) @' N. x: m' D( q1 [/ ^4 S% u回来晚了，用的电压力锅
# s0 e/ D8 v6 h- h$ ]- }& T1 h汆过水的肉用热水炖! b; V& h+ M. ^' x' m2 @8 I0 T! t/ g
这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）
3 d5 s8 D0 l6 ~0 W* K放入3片山楂干, t9 ?0 `. n1 L7 j2 ]
锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟, c- h  m, Q. p  P' ^

* A4 N- e* d0 Q. a# z4 _% |4 C! }8 [% Q

, n! j& e# f. e1 Z: Y; K4 Y# w" L! v, V( \* T& k8 W& M

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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用& ?+ b5 Y8 U1 ]0 x
另外的牛腱肉晾凉，切片
, V0 b3 B3 Y& \, a' q3 A( w- l- j
/ P) o9 a* {; C9 D  I0 d7 V. y; `4 `

$ _/ V2 `/ P; i5 m* T1 a
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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可- s5 I! v, e0 x9 R& w% d

* |6 h3 Q+ q4 N. U* }( `% @7 r- g2 l' N6 K1 P& e( a: G! _1 ~

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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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morthing

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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑
  n' Z4 u" l! H0 m4 d; Y6 d* K6 C" v2 a# x
烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项% w) |3 F( H0 @& [9 b3 P

5 h, Q2 a. |, C$ Q- y1 s烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤
+ ?4 K6 S- K3 M: u9 z  y4 h4 H' u0 H
( L* G4 S& v# E* @0 g. d8 \' F; a9 p
撒上香菜葱末，开吃咯~
" A3 c$ e/ O! O, ]9 ~2 }" Q: q) J

& i: G: V9 |! @8 `" H清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~4 u! k" K$ B/ L& @1 ?1 P9 {6 M
. q) R- @( o. }8 v

' x) X! b/ y* J  [' |5 M: A. H9 T3 c# X
搭配的凉菜
7 C( |5 ]7 m4 b: M0 L4 S- R
0 R, p* t# e5 S, m0 g
' K! s6 v( v9 l0 O5 v* `) l+ ]" }. ]' U5 J# ?

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发表于 2014-9-12 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 k2 Y' n: ?- D
& H; k! O; H2 O* H上菜咯~
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, K/ Q- J, o! b/ I, E+ x  d" q
- d6 f0 P+ K% y* B更新完毕，谢谢关注
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很
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娃娃妈妈二

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我收藏了，周末回去试试
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发表于 2014-9-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 b5 ~5 B$ q" M% X4 t- y* D; I谢谢宝妈关注~
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

16#
发表于 2014-9-12 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃也好看啊
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-9-15 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，太厉害了啊！完全不输饭店啊
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香香兔妈妈

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2007-02-20 
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八卦女王

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发表于 2014-9-15 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好精致
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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爱心活力豆
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发表于 2014-9-15 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味美味哦。
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韩国苹果树

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爱心活力豆
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最佳摄影机构

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发表于 2014-9-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味
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