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楼主
发表于 2014-9-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑 ! U5 d3 v" \- X( E& h- a: K* Q6 b
/ x( t5 ~3 B' a7 g; h- l  ^) _! ]
牛腱2条& d$ p7 m# s, W7 G) _
  r! U4 }1 C  H( o/ j
切大块,清水反复泡,泡去血水
! x4 F. W0 _+ ^* P. _8 u9 j, t& _/ s# w. I* T% ?

点评

蓬絮|  坐等美味~  发表于 2014-9-12 11:56
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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出过血水的牛腱
5 n% ?' s" Z( P# m- V$ W: J
) t' I' C( n: t; d- n% r0 y  C白萝卜切片,生姜切片,大葱切大段,胡萝卜点缀~
5 h1 w* Q. ~$ n7 [4 D; }, v% I! R1 Z% _. ]& V/ c

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牛腱2条  k  o7 ]+ L) t! H% o* f, [

( E$ \7 z! p6 }, g9 |6 g切大块,清水反复泡,泡去血水
坐等美味~

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冷水下锅
) _" b& `- c. {/ [, a. ]2 h9 j- ~: W  E- W) R& M# L, r
汆水捞出! A( g: i' k0 I% [9 ^& n  l

, [9 Z2 j( ~4 L2 V: p

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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑
0 O* Z* V5 K/ t, I! M
& t8 \) G6 G: z* C% h  k0 {回来晚了,用的电压力锅
) L  F$ D) @8 u9 D% c# a% K汆过水的肉用热水炖* F; a. t% b0 G% Y4 Q9 ~: w
这次做清汤,只放入葱姜花椒,(萝卜先不放哦)
8 c& p* r+ h0 p! ?' y1 O放入3片山楂干
# m# {! b" G0 V& I7 ^1 b- `锅开反复几次撇去浮沫,加适量盐,盖锅盖,25分钟* e4 R& p! d4 E4 Y

# S7 G4 n2 ^. @$ N! \" E
3 p& z8 E5 v4 @4 F- A5 E) l# C, h; d
( X8 e$ v* ^$ ~" n* l/ \  P

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放气,把牛腱肉捞出来,取一块切成小块儿,或者片下步煮白萝卜用
2 _, E* t1 s9 b) V2 x' `另外的牛腱肉晾凉,切片
3 z# o" j7 o7 M0 I  @' b
2 A( F4 g  p% F9 @9 @- ~5 J+ e
0 k. ?/ L  W  N' s1 Q' m" ~4 k
! q  D; l. y% M

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另取个锅,炖肉时候的葱姜挑出来不要了,按人量放入炖好的牛肉清汤,不加水,放切好的牛腱肉块儿,白萝卜片,大火烧开,转小火炖15分钟,即可
+ T' T5 V5 p, X9 \( f, b
" D! f# C' r* h* ?& _' c. r& [/ Y) k" d8 e- D/ ]

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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑 8 K9 X+ g8 ?& M# S
3 L8 b- X- o. H7 [  Z
烙饼(布丁姥姥做滴~),面食不是我强项9 f3 ~% P2 M: p
3 k/ t) Q3 ]8 T- d; i
烙饼切成筷子条状,浇上炖好的萝卜牛肉汤
, g5 u  j, F& w. Q. X2 Y
. Z2 R$ `% p" o# Y+ N
0 v0 k1 B+ e( n! {" k4 V0 f撒上香菜葱末,开吃咯~
9 C9 R7 M) X& Y
8 j0 T4 \; f; U) k
' h1 P7 a9 e, y* w/ {+ M% f, P# @清炖出来牛腱肉不怎么咸,切成片,撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~6 L; T" f5 a3 S& ^
) W  ?. @1 e  S4 U
; w( k" I5 Q& ]# T) n( `/ Q

8 G! {$ I8 V$ t; p搭配的凉菜
1 u" E/ m6 m& U& ^+ B8 P* [1 }3 y! L0 H# I$ a

9 z  \2 F. A* H4 X, n! i' {( T- V% S; k0 Y

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回复 娃娃妈妈二 的帖子1 k7 Q: ]: f! A+ W
) o# m  ~# f8 ^! [& `" d
上菜咯~

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回复 morthing 的帖子
; k; F/ R  D' o: y7 Q# o& Z3 o5 j2 t* `6 Z0 I+ W
更新完毕,谢谢关注

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美滴很

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我收藏了,周末回去试试

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回复 娃娃妈妈二 的帖子
2 Z! r/ _0 \; `# t; S6 r% f! q
谢谢宝妈关注~

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好吃也好看啊
豆馨妈

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哇塞,太厉害了啊!完全不输饭店啊

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八卦女王

好精致
风中沉埃

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美味美味哦。

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2013-08-01 
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最佳摄影机构

看着就美味
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