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楼主
发表于 2014-9-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑
( `6 @# q" n5 f$ e* ]0 ?6 m% E5 q+ c" I# L0 G2 r$ N2 \
牛腱2条* f' y7 t7 u* W" G) d$ c
9 v! ~) }, T4 P9 ~; ]
切大块,清水反复泡,泡去血水. I& l4 n  i$ d2 J
7 l0 F% n1 u9 q

点评

蓬絮|  坐等美味~  发表于 2014-9-12 11:56
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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出过血水的牛腱
2 X) s  z9 i' k0 O1 ]2 p, t" F7 l  o4 V8 K0 h9 y$ E
白萝卜切片,生姜切片,大葱切大段,胡萝卜点缀~
$ k! m  x: {0 h% l) _& S4 p! S0 s$ ]' u2 Z" S

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牛腱2条& c9 i4 a) h( @
' Q( H% U4 }2 T% q: n; d& p
切大块,清水反复泡,泡去血水
坐等美味~

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冷水下锅
2 b( G0 a9 X. T* f, `8 E4 B: O
1 x5 j% d- H3 E9 E- W, F7 n+ l) C汆水捞出
- I5 ]8 n( {( K9 _$ R) U5 |; V' a
; \3 b5 M9 Z5 o& \% \/ [9 m, a

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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑 * }: u- D9 I6 |( J4 E# E( ~
- a* y& S0 L* N
回来晚了,用的电压力锅. c: z. b* w# A  h# @) t
汆过水的肉用热水炖" p; h' C" Z: I; ~- H7 ?4 d
这次做清汤,只放入葱姜花椒,(萝卜先不放哦)- d0 W( c; q' I: G5 P1 p( m' j2 \8 I( g5 E
放入3片山楂干  s. e0 g" W2 f4 u+ O& T, i
锅开反复几次撇去浮沫,加适量盐,盖锅盖,25分钟& |6 Z4 N; U, T: l
8 D" `* L$ k) Y; m
- p, v3 D0 f) q+ H3 X; a. ~7 O
7 f3 \6 V( L# s* E: m) m

5 O- a6 t* \) }) e0 }

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放气,把牛腱肉捞出来,取一块切成小块儿,或者片下步煮白萝卜用
, q0 T! O+ Z; r( E另外的牛腱肉晾凉,切片. x( d. \) C  i2 @1 I
3 l  F" A9 w# ?2 c. F# _
6 M4 ]1 L& h7 }6 @  ^
& X6 F! c: x# {. I0 m# h, e

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另取个锅,炖肉时候的葱姜挑出来不要了,按人量放入炖好的牛肉清汤,不加水,放切好的牛腱肉块儿,白萝卜片,大火烧开,转小火炖15分钟,即可
0 W4 f% G- U4 R7 ]; I5 o" A- Y8 \9 o- P- S  {: i) @2 M8 d( _

9 ^% G* a+ F) o1 Z

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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑 % |; t0 b. c/ ?4 w9 H0 w

1 M1 L/ ]* x& A& F- `$ i. J烙饼(布丁姥姥做滴~),面食不是我强项7 n1 U* w2 T5 ]) x/ ~
% F- N* F5 c# ?$ H9 N9 i9 S( v
烙饼切成筷子条状,浇上炖好的萝卜牛肉汤
: U  g3 T2 K( s, E1 Z$ M. D% x( f+ C+ f8 C7 U

/ b" q) v0 C) Z撒上香菜葱末,开吃咯~; ?& l% b! i, [8 q$ S

# H5 N- I' N. a! n
) h8 ^2 x3 e  ~1 }2 V清炖出来牛腱肉不怎么咸,切成片,撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~
: p! r' @0 ]5 n" p8 Q/ ]. r: s3 m4 R" w7 z9 J

0 v1 c. n% Y% R
& `0 t; L4 C5 Y7 o- c$ O% r搭配的凉菜
" S& e7 \% o- l  h, G8 t; o* G9 l  R/ K6 k
; ?( r, T; Q9 ^0 |; R2 l; t

& P/ R- I" ]$ G# E' v- [% w: Z

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( e# b* P! i$ F' R0 _上菜咯~

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; U" _) o. }  P
6 d% p! L& t0 p# @/ b& [9 J更新完毕,谢谢关注

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美滴很

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我收藏了,周末回去试试

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" U7 r- G4 {$ Q, h! x谢谢宝妈关注~

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好吃也好看啊
豆馨妈

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2010-02-16 
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哇塞,太厉害了啊!完全不输饭店啊

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2007-02-20 
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八卦女王

好精致
风中沉埃

硕士

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2011-05-14 
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美味美味哦。

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2013-08-01 
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最佳摄影机构

看着就美味
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