【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主

本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑

牛腱2条
' t' ~9 [: Y9 a6 O
切大块，清水反复泡，泡去血水

点评

蓬絮| 坐等美味~ 发表于 2014-9-12 11:56

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
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沙发

出过血水的牛腱
) D8 { h' T6 m' S3 M
白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~* ?5 e. a0 t0 d8 k3 W
. U3 i3 J) v9 A& F1 F3 c

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蓬絮|

妈网小编

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板凳

牛腱2条9 Z1 ?* @+ l7 ~2 Y! `. {4 w6 P3 Q
9 I$ [" `! Z! }5 K9 N
切大块，清水反复泡，泡去血水

坐等美味~

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布丁妈212

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冷水下锅

汆水捞出8 J1 s9 P# ~$ s( C

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本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑 " e" k; i v5 [7 s

回来晚了，用的电压力锅
汆过水的肉用热水炖5 c! P8 q6 R: E/ a& ?) B. l7 u
这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）
放入3片山楂干
锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟

& N1 B4 C4 e- c9 C

( t* x( l* `8 V% K5 I

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布丁妈212

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放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用# U$ u4 ~% s  q2 C, R" {
另外的牛腱肉晾凉，切片+ ]4 j: J+ f- z  U
6 K; V1 w' l  r
* s2 r' b; ?! I

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布丁妈212

金牌团长

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另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可

+ R/ Y" Q0 z0 j) F4 `

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娃娃妈妈二

初中毕业

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继续

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morthing

小学毕业

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学习

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本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑
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烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项

9 E3 l& ?, B" e4 h
5 K5 Y" F" l) h9 p$ K& W* [! N
烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤
  X7 k; I9 q6 C6 t
# s3 l5 C; f6 l  C' q) n3 T- o
撒上香菜葱末，开吃咯~9 a2 S/ o2 u  d3 Q( e
! ]3 {5 _; ~3 Y

清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~
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0 V! z+ Q  ]! y
搭配的凉菜0 |: t7 z  L: j5 e8 R8 \- s
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