【吃货品鉴团】交作业，感谢妈网！感谢合阳兄弟农场！一鸡两吃秀出来！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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小囡妈妈

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发表于 2014-11-24 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小囡妈妈于 2014-12-3 15:15 编辑 8 p) B/ C8 h8 D0 ^+ [( F( D9 H9 ]
/ ~! J) k+ v. W* o2 k
作为一个家庭煮妇，小囡囡妈妈的周末最爱泡在厨房里，为家人奉上可口的饭菜。非常幸运，这次入选妈网的福利名单，免费获得了合阳兄弟土鸡。接到美女小编蓬絮的电话，我立刻放下手上的工作，直奔妈网办公室，好肥美的一只土鸡！鸡皮下泛出了油亮亮的黄色，鸡脚青黑，果然和我们在市场上买回来的肉鸡不同。
手机拍摄，再加上周六阴天光线不好，图片质量不高，抱歉！2 U' A' i& s0 K! k: {) p2 f. [6 s7 h

8 P' r- h) ^$ P2 h& b; y& G3 J
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小囡妈妈

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沙发

发表于 2014-11-24 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周六清早，由于我家长工出差去了外地，我只好自己充当起了庖丁，把土鸡剁成了小块。0 a' H2 c" J+ j8 q+ ?; E2 {
囡囡这两天有点儿感冒发烧，所以我首选清炖鸡汤。鸡很大，一次全炖出来肯定吃不完，而且老公QQ里还说一定要给他留点儿，出差回来尝尝，所以我就分成了两部分，把两只鸡腿、鸡脚，一个鸡翅和鸡脯部分，鸡胗留下红烧，好东西一定要大家一起共享！: G6 h8 M: @; J3 f, N9 c

首先，将鸡块用水焯一下。
$ m. P) t3 k; n) @' R

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小囡妈妈

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板凳

发表于 2014-11-24 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" y% e& A! r5 r3 o5 `9 @! l
因为鸡肉本身味道就很鲜，所以我只放大葱、黄姜，不加什么香料，此外还放了一点儿黄芪，它的主要药理作用是“益气固表”,这样炖出来的鸡汤更具滋补作用。
大火煮沸后，又用小火慢慢地炖了两个多个小时，房间里香气四溢了。% {8 i6 a0 M( J6 r7 }9 K

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小囡妈妈

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发表于 2014-11-24 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时稍加了一点盐，大火煮十几分钟。舀出部分鸡汤、鸡肉，放入切好的铁棍山药，红枣，上锅蒸熟后，再加点儿水磨年糕，撒上香葱、香菜，滋补佳品上桌了！+ y0 R; G% L( z$ h+ g! h% [6 {

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小囡妈妈

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发表于 2014-11-24 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

纯鸡汤，黄黄的一层鸡油，喝起来却一点儿也不觉得油腻，小囡吃得特别香。鸡肉嚼起来不像平时买的肉鸡那样像吃木头，比较有韧性。尤其是我比较爱吃鸡皮，感觉比普通肉鸡的鸡皮要厚实，更有弹性。

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小臭臭的妈妈

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发表于 2014-11-24 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄黄的鸡油看起来好有赶脚，有木有？

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小囡妈妈

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发表于 2014-11-24 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunny1217 的帖子% m# V7 U* D2 c4 q/ J/ b# u9 O/ F

跟着妈妈网有土鸡吃！

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大宝贝图的妈妈咪

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美食探店先锋队队员

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发表于 2014-11-24 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小囡妈妈的帖子
' e% L' ^; C* S0 k$ w2 i回复 sunny1217 的帖子' X7 x5 Z7 ]: l& z% g1 P

5 {4 _ Q& ^; c* T, Z$ Z3 d' Z跟着妈妈网有土鸡吃！

是滴

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Medal No.11

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发表于 2014-11-24 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡汤看着不错
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紫丁香白丁香

幼儿园中班

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发表于 2014-11-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡汤年糕，我家也经常这样吃。! S. J2 J6 }4 R
土鸡汤太有感觉了，真美！

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小囡妈妈

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发表于 2014-11-25 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫丁香白丁香的帖子' B6 W; N3 R( [) O0 r* r

我家人都爱吃鸡汤年糕，放点儿青菜更好

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合阳兄弟农场

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发表于 2014-11-25 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢小妈妈对合阳兄弟农场土鸡中肯的评价，我们会一只坚持出品纯正土鸡、土鸡蛋" l6 m) c$ w' w% o

另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡; V% r2 G+ Z- [5 ~+ ~6 l3 |* p* u
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html3 y8 a& K2 h3 Y( {7 X

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多多妈小月

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发表于 2014-11-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味很，帮亲顶了！

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小囡妈妈

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发表于 2014-12-3 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周末，小囡爸爸出差回来了，头天晚上我就从冰箱取出剩余的鸡肉，开始化冻。8 q- S# O$ k9 Z& F5 j
吃过早饭，把化冻的鸡肉飞水、上糖色，开炖。
# H, t E# i$ E. ~; M) O1 B/ J g

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小囡妈妈

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发表于 2014-12-3 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水发的陕南花菇，这个用来炖鸡炖肉超香，每次我们都是抢着把它先吃完。* e/ I5 v9 l3 ~6 Y5 E, I; Y

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小囡妈妈

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发表于 2014-12-3 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小火在铁锅里慢慢地炖了一上午，楼道里面都飘着鸡肉的香味，用筷子扎了扎肉已经能扎动了，放入香菇，再炖上十几分钟，美味的香菇炖土鸡上桌了。/ ]5 ~; j* D0 V0 J/ R& L
5 K j+ [. C5 a
小囡爸爸吃了直夸这是近几年吃到的最香的鸡肉，再次感谢合阳兄弟带给我们绿色放心食品！

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