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1 X* t/ H# J! V, `) V5 c7 Y7 G主料
0 Z, Q7 ]* C1 N8 z" u6 |- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
' ?/ m% W# ~. B# o* ?玉米油(35克)- 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)( S) Q* p2 G" }, Q
7 w4 e0 s& x% ]- `厨具
* U6 r5 b7 h; E9 Y- 电烤箱、打蛋器5 E! I$ p" U7 R U3 J, w
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, V; S6 h, Z, I) o
" j9 t; U! x" V* v# k# _具体方法：
8 g: D( i4 R6 \/ [- y {5 S- @/ T. M7 e j4 Z; }
5 G5 Z) Z4 ^9 c) o& P1.杏仁片预先烤熟6 i, w( d2 B' q7 s+ Y
5 `/ l. D% H* M; W. d3 y, G, m2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）
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8 T/ S. \* y Y- j, x/ b3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。
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4 c. u7 _: Q0 |$ u* @$ n& d( J V4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。3 B% i# H. ?5 ^" O$ z$ _
% m2 P& n/ l$ y! x' @8 d5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了
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: }2 \& R3 Z& u) ~: d6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态( S: I! b( d- U, K
g1 q B! Q$ D4 J0 e' U
7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。
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3 A1 }: ~4 z- v: C8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
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9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。+ q* w# S' J, C% l- A# f; ?
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10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。
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2 _! `; z o; }11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右
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2 {8 J* ]: n% v12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。
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4 t( q2 s. Q! Q# B9 }/ O3 x: o) n3 N13.成品5 f+ W0 d% t6 P: `$ i
# X9 `6 X7 R1 O/ e' L' U3 H; |14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】3 y$ b+ S% C* ?7 S, Q: B Z
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发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
