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% v! Q, p1 }! V9 t F6 i7 J. a主料 1 b$ }* S3 B2 f+ l' g9 E- f
- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
- ' N8 `" P/ h. ^7 I
玉米油(35克) - 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)8 Q9 T+ \ {+ i( i
4 h+ y/ M; ]) t- Y2 N% t厨具 " @; a2 n6 j+ Q0 \# q
- 电烤箱、打蛋器1 n- u- E0 U6 I: {5 j D
. ]- d) \2 z7 O1 `& K4 P) T
- o/ W; E' e% K a- t b7 }8 t. T$ \0 i# w
8 K4 q5 \' J3 |! B/ m3 P7 ]. ]& x1 v/ i
/ u5 p0 S. j* ^# F
* g. ~3 M4 \8 w6 R# G2 U4 b- A2 u
具体方法：
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9 n# K4 I- t. R4 i
5 x. c' {3 v5 G' s3 ]" e1.杏仁片预先烤熟
. V7 W) p/ o& n! Z; G8 b) T
L$ U3 l. {8 ]7 ]2 P, t2 s2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）! H* {* u z, |* s
7 I0 X9 h0 D H5 m. W: @+ O! ?& Y# V3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。
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! _8 X$ v0 Z6 s# c+ l4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。# I" H& h5 w+ p
# G$ b& O J* ~
5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了8 ], O" T9 Q6 ^9 n+ w' T w6 I0 V& _
3 U- L4 b) O, S6 U6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态( V" a" n* L" u/ W- x
; \, W% Q9 m7 M, P8 ~7 C7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。
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8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
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9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。5 I. \+ x2 K8 W2 | d5 b) C! o
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10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。* X& S; @, Z8 g% q
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11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右
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12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。: R6 Q0 N' d" J1 ^& Y2 i
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" `9 W" |5 W' Z( a. x; A7 c13.成品2 w- }6 V* n4 t y: d# e3 s
5 F, [6 M% O+ k3 z. L14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】 z4 m: W9 ?6 f9 {: m
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发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
