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[快乐烘焙]

自已做的超松软诱人的淡奶油杏仁小面包

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amy2710

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楼主
发表于 2014-11-28 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 ^4 g2 _0 F" v) X  z/ s5 c今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。, s1 h6 L. D6 }5 [7 x2 A( I

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小白和大黑的妈

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沙发
发表于 2014-11-29 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

板凳
发表于 2014-12-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常棒
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

地板
发表于 2014-12-1 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哟
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yayamama2007

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发表于 2014-12-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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发表于 2014-12-1 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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dream0929

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发表于 2014-12-2 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

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发表于 2014-12-3 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀
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糖果米乐

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发表于 2014-12-3 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒，求步骤
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29
2 g; a1 ~- _3 V/ w- @同求做法~
  n4 j9 w$ K/ c& M
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yanghs 发表于 2014-12-1 12:56( s  `" ~: s# x% H' o1 I% E& z
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

/ Q5 O/ a7 q8 y/ n我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09, i$ E5 ~3 v- X* |# ?0 ^, R
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

: T5 E* q8 Q: o6 {; M; b: R3 t, E/ H外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
, V7 i$ w5 x; q) k& R( l求配方，求做法！！！

: U! f: C1 C, L! _/ ?网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。
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amy2710

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yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33( ]# R+ H, V3 T/ C0 N& c
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

! F' F9 y, c5 [: D3 t松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。
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amy2710

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小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02, z2 p# y: R+ o+ @
巧手妈妈赞一个！

, t: }* C4 E. C. ?3 k2 J谢谢。
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amy2710

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o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22+ p9 D' E4 u3 w) m9 L1 O' p
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( `+ l& c4 u! O" j" e. v
非常感谢。
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amy2710

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小米2009 发表于 2014-12-1 14:34+ @8 L) K  H0 A+ {5 y- `
好想吃哟

% u) g, D3 N- D; @来一个吧，呵呵。
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amy2710

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亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
' W" Y  h9 l) ~2 u4 O' Y非常棒
& A9 K$ ?2 m* P0 n3 C; @8 T4 W3 }8 h
谢谢。
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