【布丁妈家常菜12】孔雀开屏 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-8-13 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑 / D  F- m. W' t% T! z$ _  }& `

和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~2 ]; X' I" C& Q5 f( ~& F2 C. r  q) x

1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
   去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液9 u3 v. D& F- G, L6 h+ f0 y# N
   把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用5 a' X8 U6 e2 V6 u& P9 \6 x
   鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
   放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟

8 Y' u+ K. j# K

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沙发

发表于 2014-8-13 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型

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板凳

发表于 2014-8-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~6 i, f; v: A4 T" n# P

点评

Bella^_^ 好有创意发表于 2014-12-3 22:49

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地板

发表于 2014-8-13 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~& A& e- H, k3 @1 k

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发表于 2014-8-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingding

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发表于 2014-8-13 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingidng8 S8 i3 @% H7 d7 `$ K- P

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发表于 2014-8-14 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厨艺真棒

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烟雨现江南

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发表于 2014-8-14 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这鲈鱼有点大条了

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发表于 2014-8-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复烟雨现江南的帖子# ?# j1 x( q5 n0 Y1 [8 O6 N
( H8 w9 {/ @& T' y
一斤二两，太小不好造型

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毛桃妈妈

幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太有才了

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幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！

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果果妈咪

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发表于 2014-8-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复毛桃妈的帖子
# `4 n1 m3 t D. j# T9 N Z
谢谢宝妈关注

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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 moonligh1982 的帖子7 Q' H4 {: I6 r" f& b t

谢谢关注

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发表于 2014-8-20 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子
% N$ J d( Q# W! W ]& D
多谢亲关注哈

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笑翠鸟

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发表于 2014-8-21 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，挺漂亮啊

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17^#

发表于 2014-8-21 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须顶！

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发表于 2014-8-21 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复恬恬妈803 的帖子4 g/ k. E/ Q. f# K) i7 n1 ~
3 q" R$ A7 ]1 {7 z' m& f
谢谢宝妈

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发表于 2014-8-25 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

造型好！

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20^#

发表于 2014-8-25 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一丹的帖子1 P: |* o2 Q C3 T& C) O5 v

谢谢关注

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