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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑 " {- O k$ z: n# g
% A- C( w8 T. ?3 Y和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~# q6 y% [3 i( V$ I g/ v
2 z4 ]" ~/ W+ U$ ^" _- [. e; l X
1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏1 {' E" A/ ~7 D) G0 a4 P
去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
9 c3 A3 \3 Z$ E3 h 把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用! ?% `+ i: J0 H2 P. i
鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
3 d/ m h5 Z% j7 o. K+ A; v 放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟( G1 [5 p, N( \. L
2 M" S; x% B8 m4 u) c ^4 _) M. _# {
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
