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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑 . j: F. H- {6 [. b9 [( r- E
9 f4 M2 K, O# S4 D5 V0 z- T和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~0 j# r, n5 L- ^- ]& B% R7 t& I
1 A5 _* l/ r2 q0 O6 N, Q4 [
1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏' G F& p8 G0 H8 k! \$ A
去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液4 F& B7 [/ A4 [( W" P3 k7 O; z
把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
; X' _; h M; u 鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
0 J$ V" g8 ?7 m' {! X1 w9 t0 P/ Q 放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟0 G: N' g" X1 q4 I
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
