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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑 , }+ i2 x% Z P/ c
0 c- Y/ w: H" K$ U0 Q$ d" B7 Y和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~# N% q) D6 k& y' X& H
8 ?6 _5 r! H% R: ~1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
! b0 d- N; D& [% R2 v 去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
, L! ~, ~9 m* p5 ]$ h( K 把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用8 d7 _6 x! F! M
鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
- R9 b7 F. N' |3 U7 \ 放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟; J) A# g5 U' d, H: x8 D
. P# Y; X( F+ X' W4 Z& K
; c8 E9 m- X) y% a6 r( I4 j: k' E ^
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
