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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
9 f( [) e7 t& I$ ~ c
7 ^2 z+ Q$ \, Y/ X) T+ E和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
( N/ _) _6 t5 c) Z' P
3 o' a6 ]4 t. f8 k$ e, z1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏/ f4 I8 S' X( S" l" q# u
去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液2 x/ j! j, M: X) |) C9 d
把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用 V/ \6 E( p$ J5 x! ?
鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
/ M' r9 O4 B, w9 g6 ] 放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
