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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
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0 U I9 h9 d. p5 l8 ?4 g" d和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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; o) G/ @& G. h9 L' p1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
# G2 ^; S2 R. @7 S) [ 去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液; a1 \6 b. ~) c" W) u" w0 ^
把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用: c7 c/ o1 y% A% l" h- t3 y/ p
鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪3 M; V4 }$ I: Z2 t+ e' V
放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
