【布丁妈家常菜12】孔雀开屏 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-8-13 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑

和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~; ~/ {! O( J/ F/ h2 E  J+ w

1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏% P8 ?9 j& O" J; ]9 u) J# |
   去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
   把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用! O  e# w! X* R+ K0 a; h- m  r
   鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
   放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
& g8 A- m& l4 @6 v0 m/ v& o- j

/ s& Z4 N, G0 `! d* z

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沙发

发表于 2014-8-13 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
. S/ P' h% ]9 B

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板凳

发表于 2014-8-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~

2 V$ G' s. k+ Y1 _. @3 |

点评

Bella^_^ 好有创意发表于 2014-12-3 22:49

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地板

发表于 2014-8-13 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~5 Y0 p/ {7 k/ i: y+ f( O
( l/ Y3 `+ |1 L& U' A

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发表于 2014-8-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingding

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发表于 2014-8-13 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingidng/ v8 V, W7 N, q! A. Y

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发表于 2014-8-14 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厨艺真棒

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烟雨现江南

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发表于 2014-8-14 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这鲈鱼有点大条了

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发表于 2014-8-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复烟雨现江南的帖子4 n* |' g+ U7 a
1 Z9 U' [, l \# ~2 [0 e) f, _
一斤二两，太小不好造型

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毛桃妈妈

幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太有才了

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幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！

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果果妈咪

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发表于 2014-8-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复毛桃妈的帖子

谢谢宝妈关注

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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 moonligh1982 的帖子4 c3 n7 @% J+ j+ E& n3 Z
3 _: s; p9 z: W1 V8 w$ J
谢谢关注

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发表于 2014-8-20 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子9 q' i) \* A# ]( K8 N: N
! w( E M# f5 |8 t
多谢亲关注哈

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笑翠鸟

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发表于 2014-8-21 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，挺漂亮啊

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发表于 2014-8-21 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须顶！

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发表于 2014-8-21 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复恬恬妈803 的帖子
+ F9 G0 l+ Y* T9 Q; N
谢谢宝妈

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发表于 2014-8-25 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

造型好！

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发表于 2014-8-25 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一丹的帖子

谢谢关注

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