【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html: p" g( D( S" {3 g& G, V

4 `' Q. Y  ~5 W5 l

小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。
0 m6 `7 A  y6 S
& T" i4 S9 b+ L1 R0 ?
- O# |! I' u# J  Z8 h+ I

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑

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! _* t. D# M$ r! y, E7 o
储存：冷藏3天
制作时间：60分钟
成品出：6杯
制作难度：三颗星
使用工具：
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模6 W4 A) `2 p4 S6 r( [7 u
使用材料：
苦甜巧克力50g( M  \, y- p, \
低筋面粉65g
黄油85g
细砂糖80g' B4 [/ J+ ]/ ^1 r3 K) G
全蛋液80g* C& C& d  _# }& t
可可粉15g
泡打粉1/2小勺; j% S( ]2 N$ z) _
淡奶油50g1 s" d- _7 B. l' f8 x
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗" T! P: {  D) O1 p$ _$ u1 x7 G8 K
糖粉适量（表面装饰）

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑

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2 ]3 K6 I2 U1 y" q. N. T
制作方法：: ?" d0 p& q. M: O! Y9 T% b
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。
9 u; k. F, k& u ^
2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。
7 V9 t+ \) c% N" t! L4 q# A
3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。

4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。

5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。
4 [" D6 z% |& R: T
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。

7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。
) }& Z# T3 f7 t3 B+ a' K6 a
9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。% H& i+ d8 A! w
9 w# p6 E9 x; X: a- H& W$ f

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑
7 t% k8 O! i9 Y$ y
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注意事项：
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。- u9 ^$ d, @9 M+ h) V