【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多6 V0 S/ i/ c" Q$ X0 m6 Y/ b
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html1 A2 r+ r+ T! a% o) ]
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3 T; p# l4 H* t' y2 [) v! @9 q
2 k. n$ V6 w$ Q4 D
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。3 w s+ ~$ E# ?1 A8 Y; D! M: {6 Y1 f

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑 & f: W- c1 U* r+ h5 ~6 T  F
  W1 x' I( w! z& K  m( Q
回复诺诺妈0319 的帖子9 l# q7 v  Q0 \
* ^7 P, p  C+ N$ }
储存：冷藏3天
制作时间：60分钟
成品出：6杯1 J6 m) P" w, L& q" P: V- {# C# B
制作难度：三颗星) S% Y# v, Y. n5 c
使用工具：) \! s% z3 `' S$ H/ w( T
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模) E  ?" T% U4 [
使用材料：
苦甜巧克力50g
低筋面粉65g7 X4 r" t2 c( H2 ^. G9 c* `) v
黄油85g
细砂糖80g
全蛋液80g
可可粉15g
泡打粉1/2小勺' L& M# z' h6 b7 t/ l
淡奶油50g6 Y' _  T* }0 ?( o# \
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗6 P& U; U4 b% u: I7 C& _
糖粉适量（表面装饰）
, e& [+ W+ r6 m" V

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑 3 H( @" ]8 N' _5 C) P' |; d( M( F
, G9 B, v. _; }
回复诺诺妈0319 的帖子; T* D0 J5 [" k) n) Z+ F; b

制作方法：! T0 U# T! w; X
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。0 K2 G& Z; z; H/ M: Y; k$ [" H; u$ A
- \: M0 I$ b( Z) l6 [* r6 T
3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。
* C+ e& T( q2 q. p& \" I/ I
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。, \) |7 ]0 u9 e: [" Y- B
1 E# O$ ]& z: ]. F/ D( }! z# j
5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。
6 s) c5 m; e2 ~8 Z- B! J7 L
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。
3 P# u6 Y+ n: y3 [1 w; K
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。

9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。
: b2 V; x& L2 w. c; e

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子& M9 U |* n$ [
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注意事项：# X3 h6 U4 i/ X
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。# g" M9 j9 ^: @* D& }