【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多# _4 P' Y, ?% x, q8 w, k( `% e
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
; R* h" T* ~8 \

1 j! K- F1 A" T; G) W- }
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。' `. f! \( W* i) J! M& ]1 j- M
/ Q% i3 A# Y& Q% w) q

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑
  ]' P8 t7 ?$ v  O
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: O$ J7 r' z( D0 w" b
储存：冷藏3天
制作时间：60分钟' a! m6 N9 B) c+ U7 y) E
成品出：6杯, s5 {0 G3 t- ^  e7 Q4 z
制作难度：三颗星1 p7 Z: y1 k4 n7 Y% J
使用工具：# P) w1 n# l+ g4 c/ F
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模
使用材料：* i- N$ s+ n3 E' K0 b" o
苦甜巧克力50g4 V4 C! z: K  a& s$ e! ~
低筋面粉65g
黄油85g3 g, ~5 ?$ |, l2 r: K8 a! Q. b: u
细砂糖80g
全蛋液80g! n  Z0 i/ I- A, t8 p7 b
可可粉15g
泡打粉1/2小勺
淡奶油50g
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗0 B& Y% B. ^: o' r' u0 \- t
糖粉适量（表面装饰）
5 b( t6 h7 c+ m& p. J

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诺诺妈0319

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑
; |* S9 Q" t# s5 Y3 u* ]9 x
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0 h! x' S+ B8 C, V: R% @# {
制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。, |. P8 m& ^) O0 q4 B+ N

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。

4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。( P2 R" v' r6 e/ ]3 l& ~

5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。
+ h+ T+ D- m  I; d4 _
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。) T( ~! Q- Y; g& l/ U  Y$ t, J
# V  x1 Y/ Y% Q7 ?
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。1 Q7 G* D6 Q4 f

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。
  v3 w2 m. b2 h
9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑
8 T( u7 h( E, ]: K9 q- ?; W8 e
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注意事项：2 |1 U9 j& P1 ~* ~! S/ T
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。