【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html  a$ ~# i; T  [' [7 k7 V$ V

小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。

6 r+ h( g1 ^- G' }  a! G
  N1 |: f3 p* h

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑 & Q. m3 I" y+ e" `1 |+ y3 K* e
4 l' P  |5 O8 w1 D5 @. }4 M
回复诺诺妈0319 的帖子" }: E+ L. [; j' G. ?2 F

储存：冷藏3天0 G2 q# Y0 ]8 L
制作时间：60分钟2 O! |5 S+ o6 P& s+ l
成品出：6杯
制作难度：三颗星
使用工具：
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模" s% @! }3 h6 Z
使用材料：1 y& [+ o6 p0 [/ ^4 N* x
苦甜巧克力50g
低筋面粉65g% P4 c" u- j5 I$ O( u: a
黄油85g
细砂糖80g7 {1 p3 ^; u" O. i6 e% U
全蛋液80g1 Z! }/ O( ^7 H% y" ^4 r7 k
可可粉15g  s1 o: ?/ d" Q6 }9 g6 p# E
泡打粉1/2小勺
淡奶油50g
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗0 |( r: w& P2 S; C  k; P4 B
糖粉适量（表面装饰）

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑 # E; f3 W. l! b  j

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1 o* W0 D0 V7 i
制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。' e1 P8 p8 b! Q1 N: \& t2 _1 [4 d

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。/ L, X( _6 J3 M3 C2 h$ _# \

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。& [1 b4 S: a, Y4 N
" b. m  v% N1 P9 r3 n
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。$ `/ w2 T% w* l

5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。

6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。3 B, G  _; b& Y0 s

7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。
. K. f  f/ A  O. n9 s
8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。; l" Y6 }( I# \! X# A5 }
* R3 N* k# Z, q1 b0 n
9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。
0 }5 m: ?: T& W. X
& m  U* Z: J* x1 h# i; h& l8 @0 w

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑
* d- x* [: O$ s7 t2 W
回复诺诺妈0319 的帖子$ `9 i8 R6 ?$ \. z2 C6 K

注意事项：3 z, n: D' _) p
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。& H2 [3 f) b3 y7 I& @