【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多) i+ w& g( I, l$ x0 g
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html0 J% V+ ?; ~4 c  Z
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小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。

' b9 D) k! p" ^. k+ F& n, U

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑

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储存：冷藏3天
制作时间：60分钟 p; l/ F1 H5 P6 `) E; X
成品出：6杯
制作难度：三颗星
使用工具：
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模
使用材料：
苦甜巧克力50g
低筋面粉65g% G1 i: q( |! H
黄油85g4 O) X2 c: ?6 a$ h) \, @) T
细砂糖80g& u4 n! Z K5 D# @. R
全蛋液80g( L/ R1 O4 A; S% W9 L' n" v7 R+ V
可可粉15g
泡打粉1/2小勺+ W8 _( O0 H4 m8 G% Z2 n
淡奶油50g" y' r' b4 X1 m0 R" G6 R; |
细砂糖5g（加入淡奶油中）5 V8 R" X" V6 v" Y
草莓6颗; a# e) Z6 v3 c) o+ i# U, k1 N
糖粉适量（表面装饰）

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑

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* T: N* F# h" w; k* i; k
制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。
+ T. T( v0 @9 I" i8 b. Q
2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。' e8 }1 w1 @. [* K2 v% G# L
# W i5 X8 a# R% ? C4 W# x; Q4 C" H
3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。
' ]1 Y0 i: y7 }
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。
6 {: D, F7 y- B- v4 d! O8 P
5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。
+ j+ Q7 A# g k& i& _
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。

7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。. p8 i0 k. w; `' F. V9 }

9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。% v; y7 e2 R& c* K+ h

% R; h$ b6 W' r- }

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑
1 g( b" M( v6 P$ _' d# ?. q
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注意事项：
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。