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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。
: k6 B& I1 C+ O% [: e" E上图了。
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制作方法也是很简单。
! { F7 N1 i8 O7 `4 K1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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5 R( ~7 L# c6 l' s1 i( H8 X2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。* _* ^9 T- f6 r8 C; Y6 a
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。" X s+ e. h& U/ b
, R: p! z* B2 D& n! x# C/ [3 V5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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4 B# n+ u7 x$ ]# ^( Q) ~1 e' B4 ^- M加点油泼辣子更过瘾。4 H+ g$ @, N; L+ V/ S, k- ?8 X! U( f
- m+ u, T+ R1 l3 w' Z随附羊肉主要营养价值：
. f2 {9 V: u4 D9 u& i. @- s⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。: f, I1 P& y+ |+ d* k- n P X0 T
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
" o( P2 w' c) L: Q4 K: Y) I⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。( h5 ^; I0 @, T7 t
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
