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楼主
发表于 2014-12-6 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬季到了进补的时节,食用羊肉,更能起到滋补和防寒的双重效果,近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比,休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒!自制的美味完全可以和外面卖得媲美,最最关键是给料十足,爱吃啥多放啥,完全无顾及。# R( N8 i; \  A3 @
上图了。
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% g( u: h  O3 j' q: r
制作方法也是很简单。
9 m- g' Q. t" o& o1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
0 G# {  w: @2 L4 r: M& P3 i7 Y0 P# A- j" A- Q/ h( ?6 M

* O/ e3 A' ~9 n* i) _/ H2、香菜、蒜苗备用,不喜欢吃的可以不加。2 d$ E; O$ X5 e: t
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3、主料:死面饼,掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的,如果嫌麻烦,可以买现成的发面饼,但就是真正的泡馍而非煮馍了。) l) J; P! S9 h% U& M

5 q" g! Z, a6 c' k" o9 ]9 J' C4、最关键的是一锅羊肉汤,我这是懒人版的,提前用慢炖锅炖的。
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5、另起锅倒入羊肉汤,烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿,一锅美味的羊肉煮馍就做好了。. Q: h) B. N! D" S# d

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加点油泼辣子更过瘾。" B  _& W0 B" S+ X# n0 ~4 d# q0 F2 N

# k4 J! W4 a- X* L0 r随附羊肉主要营养价值:
7 f/ s6 o( i5 U⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。9 r; V3 z* @" E6 R5 P* q
⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。
) N. w4 i5 N0 M) B3 N; Q! S⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。3 Q/ v6 w2 v# ^0 _# }
但要记住,羊肉虽然温补,但多吃也会上火,搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好,改日来个羊肉烩菜试试。
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2 }3 K1 I: q7 s7 X; d7 ^给力的一餐

% P" P8 c/ b9 w' V, \# p哈哈,吃一顿能管一天。
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做了之后发现也不是很难
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我妈冬天有时候也做这个,味道真不比外面的店差
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# H2 A4 F  E4 y( l7 |咱不跟那些特大的招牌比~ 哈
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还从来没有尝试过自己做泡馍 看着楼主的真香 周末试试

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这个给力,这个周末也要做一下,如果成功了,可以回老家做给亲戚吃了!
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冬季暖阳来一碗给料十足的羊肉泡馍
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