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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。# R( N8 i; \ A3 @
上图了。
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制作方法也是很简单。
9 m- g' Q. t" o& o1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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* O/ e3 A' ~9 n* i) _/ H2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。2 d$ E; O$ X5 e: t
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。) l) J; P! S9 h% U& M
5 q" g! Z, a6 c' k" o9 ]9 J' C4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。. Q: h) B. N! D" S# d
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加点油泼辣子更过瘾。" B _& W0 B" S+ X# n0 ~4 d# q0 F2 N
# k4 J! W4 a- X* L0 r随附羊肉主要营养价值：
7 f/ s6 o( i5 U⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。9 r; V3 z* @" E6 R5 P* q
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
) N. w4 i5 N0 M) B3 N; Q! S⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。3 Q/ v6 w2 v# ^0 _# }
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
