冬季暖阳来一碗给料十足的羊肉泡馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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智慧女王

楼主

发表于 2014-12-6 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。9 q! S+ r" R+ }2 d. D
上图了。
! a) N( m3 d' H) B: V: o9 d
# _/ Q9 h; A! ], {
制作方法也是很简单。! A$ q; R* i( r' ^( q
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。* a/ ]0 p) W/ Q9 a
$ k1 Q; X6 M- C. m7 v8 }

2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。, \! V( K C6 C! g h: c9 p

3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。3 Y* V/ m: L7 u5 D& j
# e. C1 d0 t! e; _" @7 r
4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。* d* h# X3 i3 p
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5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
( w$ v& Q* Q. p+ o0 ]
, D2 t1 K! s$ B, l6 p' v
加点油泼辣子更过瘾。

随附羊肉主要营养价值：
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。$ L1 J2 I* {* _7 p
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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亦笑了之	+ 80	+ 70	原创

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沙发

发表于 2014-12-6 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给力的一餐

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杨雨雨妈妈

杨雨雨妈妈

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板凳

发表于 2014-12-6 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美

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葡萄

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地板

发表于 2014-12-7 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午也来一碗

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智慧女王

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发表于 2014-12-7 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子1 m. G# z; A" Z# O' |) y
给力的一餐

+ n3 H5 v3 ?, b8 L1 L. {
哈哈，吃一顿能管一天。
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智慧女王

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发表于 2014-12-7 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复杨雨雨妈妈的帖子
8 Q+ @ O( \# I4 ]- [! @# `4 w美

4 s" h$ C+ s7 |6 o
做了之后发现也不是很难

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发表于 2014-12-9 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈冬天有时候也做这个，味道真不比外面的店差* s7 o2 R% Q+ J

咱不跟那些特大的招牌比~ 哈

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木子妈

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8^#

发表于 2014-12-9 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还从来没有尝试过自己做泡馍看着楼主的真香周末试试

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发表于 2014-12-9 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好馋
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虎宝一二三

虎宝一二三

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发表于 2014-12-11 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个给力，这个周末也要做一下，如果成功了，可以回老家做给亲戚吃了！

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