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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。0 ]5 L" F4 x# J% X+ F" O% g
上图了。% A) B1 v9 X9 w6 T
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制作方法也是很简单。$ E0 f0 O/ a9 f) O7 `8 a
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。6 f- w. G* _8 d4 t1 q- q8 v
6 j# j5 D8 m4 c3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。. K4 ]4 D1 Z9 C5 S$ F5 D
+ j' R4 m: R) y; o# F) @: c9 ]4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。8 c# U K# P/ b4 v# c4 y: \
0 {- ]% G# P. Y0 g/ S+ t2 @5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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* {/ B+ p3 l! C0 G$ V加点油泼辣子更过瘾。7 l7 S- B2 H$ P
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随附羊肉主要营养价值：
' J9 S5 ^6 m- B7 h. \, |( `⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。, Y2 N, c4 K# u! g) M/ A1 M) K
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
4 l, i5 M; X! y⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
- ?2 v) K. X( Y; X( Y! j8 e但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
