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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。
: H3 z! f' O; ~. I上图了。: D# K- g" D- e, j2 C# W- F1 O
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! v9 f( X( G2 T8 @制作方法也是很简单。, E7 j8 b. |' o7 [; ~! j
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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$ p, @2 b: ]% g& y2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。- f5 n& ]$ S; Q/ H) g0 o n" |' m
. @% T; T& t" X0 h" _# P5 O3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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4 V# n6 B4 U$ U- g) s; w# b7 T5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。" ], M& m8 v- s
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$ V8 p% A$ H' J9 D, B加点油泼辣子更过瘾。
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随附羊肉主要营养价值：
J) N5 Z, n/ i7 z5 b⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。# Q( c9 W0 D6 [+ [; C" r8 H2 s
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。8 x6 ? } \, }/ ~6 V( Q
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。) X* v$ \- X4 t" L+ v8 R" ? d7 K
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
