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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。0 l. V8 v; b4 I1 O
上图了。
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5 {$ m/ X# j( C, y4 `, F制作方法也是很简单。; I7 f5 T+ c" u9 L, c1 @& D
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。: X) T2 u1 T/ a3 ~7 @6 P
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* j$ R* k) |* ~2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。9 [% ?, U2 m8 u( F% n1 l8 M
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。' }* _1 C, q0 ` y, Y& p/ l! Y* b
; {8 D [4 P$ l9 @- B( Z# ?! n& z( W4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。$ S g: s T; c7 f; A
% L- N0 c0 q8 _; a5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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加点油泼辣子更过瘾。
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, H8 x' ^) D0 Z1 W, p( z随附羊肉主要营养价值：" M/ R5 ?* w3 b$ s, k
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。+ t+ B) D/ }8 ~! h: ^5 [' F
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
6 T8 H; m6 D$ ?4 Y5 d⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。/ x! ]# s/ O; ^. ^2 w' y8 ~& \8 P
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
