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楼主
发表于 2014-12-6 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬季到了进补的时节,食用羊肉,更能起到滋补和防寒的双重效果,近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比,休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒!自制的美味完全可以和外面卖得媲美,最最关键是给料十足,爱吃啥多放啥,完全无顾及。4 v& f  A1 r) B( [
上图了。5 G, `7 D$ o% z: E. S
8 G" v9 }6 |" E5 w
& Q- I; }3 d8 X
制作方法也是很简单。
# m# `) @; f% z0 ?+ K- M  n1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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, u2 a% V8 _; i% r2、香菜、蒜苗备用,不喜欢吃的可以不加。7 ?. Z; x* v+ }$ e7 S
0 \6 A) n8 ^+ u: @3 N2 @( N
3、主料:死面饼,掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的,如果嫌麻烦,可以买现成的发面饼,但就是真正的泡馍而非煮馍了。* W. f* M! w% F. _" k$ ?& t

) W# q1 L4 P; G1 g' d* m4、最关键的是一锅羊肉汤,我这是懒人版的,提前用慢炖锅炖的。0 Z& w4 Z  W% {9 R" s
+ Q) z  C/ l7 C1 |
5、另起锅倒入羊肉汤,烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿,一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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4 Q4 t7 r/ w9 _6 z6 z# |& i加点油泼辣子更过瘾。
5 l. }- P) t, ^& _
/ G0 t7 l$ ~2 P. f3 |9 c随附羊肉主要营养价值:
7 l% s) |8 Z6 H7 f) B, l8 ~⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
5 c/ g1 N$ a% T0 o# N⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。* S0 I4 V; I$ r- O4 A  x1 H
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。2 R8 Q$ ^4 w) K* w, L
但要记住,羊肉虽然温补,但多吃也会上火,搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好,改日来个羊肉烩菜试试。
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哈哈,吃一顿能管一天。
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* F, w: P9 Q; J) \' o: J做了之后发现也不是很难
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我妈冬天有时候也做这个,味道真不比外面的店差8 O* q6 ?7 D# S! F+ V5 T3 q8 j
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咱不跟那些特大的招牌比~ 哈
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还从来没有尝试过自己做泡馍 看着楼主的真香 周末试试

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这个给力,这个周末也要做一下,如果成功了,可以回老家做给亲戚吃了!
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冬季暖阳来一碗给料十足的羊肉泡馍
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