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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。% K! a" M- ~ T: U6 O4 p& \$ w
上图了。3 k' I M' P U* @
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制作方法也是很简单。8 f5 \% q9 b( q" [# W$ j; |
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。# R+ G% A( Q3 q5 B
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2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。
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9 g' I& A, J3 C" ^3 N3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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) K+ D! i' C1 ?6 m4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。6 ?& N6 ?% T3 P
2 l9 h4 }- D6 |* m+ x5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。2 s R9 x" e/ f- M+ _: Y
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加点油泼辣子更过瘾。; c0 ~% z4 o1 y% l! a& k& x
: G: D* G/ u8 f5 m! a% L3 \随附羊肉主要营养价值：
% y' Y9 |: y. D: \. v" V# u0 L⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。 F" K3 V* j; W' K
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
( Z% [# K" g* t: |, b* E% z# Z8 c⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。% L! u+ X. _- k1 v( F( d
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
