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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。
# {# \5 F8 f- m8 j上图了。
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$ r( U; f8 ]3 u- d: O# X6 G9 y+ X6 t. l( G* j5 C' K
制作方法也是很简单。
; q3 `; x: @5 h) Y/ H3 F P2 J1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。2 i' I: L4 J1 `; ~- D
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' q) ]& T& V3 V& k( g4 m" g; ]
2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。8 `8 J N4 W: g% m% b: r3 X. r
, G1 j% I& h$ j) M& y- h$ w7 [6 E
4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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# }: a) Z8 j9 K2 P$ j5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。, k* U* v4 Y" f
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$ n, K$ D. k0 N5 B- P; j加点油泼辣子更过瘾。2 z1 A3 g4 d8 c2 \7 \" q
9 i1 x$ N; }2 e: i$ q随附羊肉主要营养价值：* I- J5 l* E* |3 K' I! o K) k
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。0 ?* T/ N" m# d4 ~
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
! A) f3 T, e! H/ W⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。+ l& L$ \5 N$ w8 @- Y @: C! M
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
