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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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! X* I Q1 V- W. U前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。: O$ k/ ~ d3 b% y9 ^0 T
# L7 z7 b4 y, x" s1 V- q一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣
" a; P( t$ t) v( b+ y! k8 W& r: Z: m( v* h, N X4 K2 t( z- s
+ X! u; E1 j% i& |& N9 `; b二、渣辣子芋头丝
$ W" l, N0 O3 l" v生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散/ l2 ]9 e. _* U$ M
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: x9 k/ @+ U5 K) ~! f: v备了点蒜苗4 C! z" @! i$ H- K1 p) ]
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下锅炒
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+ p0 C5 h; A$ w% M/ H成品：4 i Y3 w( Q7 v, f2 f
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三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方6 Q3 r4 W# [; F6 x! k# a% i% ?0 G' b
$ v$ K5 m% X' F6 |5 }1 a这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的
- V) o6 A3 L. L1 W6 N备了点青菜) D7 Q! O6 f- X$ {" j! u# K
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m" i- @0 `" G& z米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦
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米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。
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) |7 S4 C9 b6 C好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
