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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。
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一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣0 D: M A+ n0 k C2 @& H6 b( K
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/ r/ D( p. x* ^- w4 @7 h9 g* ?二、渣辣子芋头丝5 e* z" o7 g. r3 w+ R2 i" |/ C% X
生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散: r: i+ G/ e( f, Y
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备了点蒜苗 ^6 w! E) Y! H( `7 x
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下锅炒
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成品：
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美滋滋啊7 D# G$ I% r2 | e) z, g! @. I" V
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三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方
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这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的( s# p; K: ^+ w( J, Y
备了点青菜
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米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦
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4 o5 u% L- J) V6 f米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。( e# w* ?3 @4 @$ w1 X+ f; X3 e
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好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊! M f/ z1 v# B7 o8 T
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
