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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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j8 j _% j, R前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。
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一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣' z5 ^; o2 c n v8 E8 H) P' _
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$ g. J3 f. E/ ~ o$ n: C; s" l二、渣辣子芋头丝8 H$ @, o+ F9 E2 c0 {. u
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散. v X) ?1 c) B& J& u$ F7 s
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备了点蒜苗
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- a- ]- j# t( T' J1 r* K' t3 y下锅炒
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成品:3 U) r/ G8 w3 N( U; E
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美滋滋啊3 m6 R% o6 o/ {8 \5 r. f% A
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! l1 d& Y5 q- e" X8 Y三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方! P3 Z" h! j. ?5 w- q
% \8 ` ?6 x+ R$ J% J Z3 w这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的
1 C0 j1 M8 K( C8 C+ q( z备了点青菜
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米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦& b5 p- P" z. f s: O' U
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/ }* A o# Q5 C; ?6 `, J1 m) x米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊. M- W" o- [1 S5 Y8 ^8 g' E$ I. c
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