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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。7 Z0 x& M) c4 Y% ?5 L: o
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一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣
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8 a' Q# J2 H5 M2 E O二、渣辣子芋头丝
2 H: u+ F7 w, \- {+ q生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散& y. }$ Z1 K6 v4 f
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8 s" S% s6 V4 F/ h c0 Z- F* n, k% y: U- D' l0 f% T
备了点蒜苗
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/ X. L3 ^: u* E3 a! S4 C! i) w下锅炒
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/ D" L% R/ [5 b# N* {成品：
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美滋滋啊/ [% V* h2 i1 v! m, s: t | E
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三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方- ^0 N9 U. c1 T: p2 E
2 [8 _6 R5 I0 b' V, L7 U# `( d这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的- s# t$ B, g9 V2 G8 R3 L3 j$ P3 b, o+ Y
备了点青菜1 B8 h+ K C! _ _! H
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米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦) n5 ]5 u/ H9 X( V+ ^- N
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米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。
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6 K% z* `! v' g好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊7 m# K# ]! u& S5 u6 z! g' [5 Y
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
