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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。
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" R( X# |; \# {7 T8 o一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣: E; a% Q& z8 s; ` _0 x7 u+ O
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二、渣辣子芋头丝% ~4 P1 \4 H; @& }6 h- E
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散
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备了点蒜苗6 a6 D3 L D. }
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3 @& l, g) ~) e$ b0 k" G$ M" s9 N# P+ z下锅炒
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0 i6 T: C3 T) J! I; f7 F成品:# I. v" V% z, s* ]
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9 ?) n; E! }# u, }美滋滋啊6 B2 b' m5 q8 V
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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方2 ~4 L- `2 K" x! t$ D+ f( e
3 o/ t; [6 q7 N( u1 t7 h这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的
) i8 s+ v3 i' n$ j6 k备了点青菜' i5 \& _+ F2 |, ^5 Q' H
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X! J& \: }. s4 s8 C- f米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦9 V5 L) b/ I0 r( [$ F* t
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米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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' Q4 y# q" e% G; j' f好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊
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