【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 1104 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:23 编辑

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html5 T% [7 v* ?9 r4 b: C7 |5 e6 g" n, I

每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。9 B( o7 {' `2 }4 }& I. p

! T, a. Q5 g- g* v
5 f% l6 z" C/ y0 l" [
1 V D5 i& R1 p9 \7 \" U! b

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:23 编辑 ( L1 l( r2 M$ Q
) S% m/ S( i1 O; ]
回复诺诺妈0319 的帖子
) Q  ]; J8 T, f: ?3 H, @5 ^
储存：冷藏3天# @) b8 L0 I: r: ^
制作时间：1-2小时
成品出：一条4 T: T+ |! S! W" D1 u. |
制作难度：三颗星7 E( Q/ [. ^3 f8 [6 L
使用工具：
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀" v( q0 |4 ~/ r' u; k/ {
使用材料：
蛋糕体：  z' r! w$ O) Y' @0 c
鸡蛋3个
细砂糖65g
色拉油40ml8 Y( C/ c5 T4 }, U; O. c
牛奶60ml! I1 E3 W- V; u8 C4 Z+ n
低筋面粉70g3 q( u  y& E7 V( A+ h
可可粉10g) O( O: B# B! y2 A& [+ ?% j
内陷：
淡奶油100ml8 U3 u! q3 x4 `# u& z
细砂糖14g
表面装饰：* I* I! B! [/ v
巧克力150g
草莓几颗: M9 w3 K+ M( h
蓝莓几颗6 M( [% o+ t1 @9 L
糖粉适量
) e8 y  P9 B3 Y% \& q+ K

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:26 编辑
7 M* L, l$ k" x+ [3 r0 J% ^! Q
回复诺诺妈0319 的帖子0 n7 b. f% w. j  M. ^/ U
制作方法：
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。- h; @6 m1 R6 }+ \6 f

2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
  Q$ U( D1 q6 t- ?0 i% A
3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。7 ]1 C1 @8 h# A5 M' x, S" K# O
; f1 Y4 X. ^% F% V
4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。/ w6 h. l: |2 n& Y/ h/ u7 ^

5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。) [# ?9 i! d) w
$ e( \2 d3 Y: d  r% P
6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。* M! n: Y* X8 y3 q4 W3 p$ \: B8 C: _, [) g; ^

7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。. |& V) a/ j+ G# M
. S, \# ~* V. k. \. F$ x1 K
8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
1 A& K$ e' ?) O
9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。6 W, m% K, {/ l+ a4 i. s
2 Y2 `7 v! j# N3 h& a
10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。* q$ L& _5 c- z; F