【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 1229 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:23 编辑 * T& Q8 S' y1 E+ U) W1 z0 U
( r2 c F/ V4 m9 |5 K* d
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html+ Q' s5 l: I' T& ]" Z7 R

0 D' `9 e# _6 c7 c* l" i
. S# m3 a+ u" j/ x/ ^$ n" {" E

% @# ?* g( r4 U5 u, _9 Q! j& Z7 n
每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。# _2 w7 a' {* C

9 o( z$ d3 t1 ?4 u

% }4 B" {; B8 K6 H
/ _& t8 Z8 V9 | }

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:23 编辑 0 u. H& P3 |- e, l% ~

回复诺诺妈0319 的帖子8 C' A7 j/ c7 j: h/ L+ a+ r, r

储存：冷藏3天
制作时间：1-2小时
成品出：一条
制作难度：三颗星
使用工具：
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀, n3 Q2 K8 C8 W
使用材料：- k" Q$ j) ?0 F4 D' D6 w
蛋糕体：- M% w! c# ?' _
鸡蛋3个4 U5 M- H. m5 H7 {# J' d
细砂糖65g1 x- A2 E9 H9 y1 ~; T4 `
色拉油40ml6 Z3 L& w @) G/ d, |
牛奶60ml
低筋面粉70g
可可粉10g' {7 p# H4 ]( |) l
内陷：
淡奶油100ml
细砂糖14g
表面装饰：3 ?7 ?# l8 n- W6 c. u0 G
巧克力150g
草莓几颗. s. V( O" N% U, E/ g/ H! ~0 e, D; P
蓝莓几颗
糖粉适量, D) i' }3 Z x( T
, J0 t" I& u- z$ ~& W

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:26 编辑
% n9 P3 G0 H* |+ z
回复诺诺妈0319 的帖子8 Y+ g) G- H8 K$ y( T. [
制作方法：
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
# i1 o L% A+ [1 \
2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
1 m. H0 m+ c0 m- ]$ }; e
3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。

4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。4 W% J5 \( Z: r% B! ?
8 `! l' L) V: X# M. T3 _# }
5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。

6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。

7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。

8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。' i' y' B4 i4 k6 v5 b$ E. C

9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。

10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。9 Y& _/ V; [0 I8 \
% _+ b( C- s* u7 h