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营养价值9 M+ h! _6 j$ K ]# | Z; q( i
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。
2 @( f) Q) ` O2 x* i: i! S0 z- x- U& E
禁忌
4 g ?0 ]7 G" Q( ]; T8 s: t! `1)鸡蛋与未煮熟的豆浆相克,降低了营养价值。
. ~8 m U8 K$ T; ]8 s9 Q2)鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化
& i1 x L/ @, c( z3)鸡蛋与豆类相克
$ a' j7 ^( j1 G; `1 N4)不宜生吃
, [* f- Y/ s9 s9 e1 t2 y5)鸡蛋与生葱、生蒜相克 J+ a( u5 N# U- _5 {$ ]2 q. }
, b3 G" V4 }8 U, y3 N
贴示( ?& a% O/ K" D% T
鸡蛋本身含有与味精相同的成分--谷氨酸,因此**蛋时没有必要再放味精。
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