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营养价值
; m6 G n5 s/ ^' F鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。' T8 T& Z) ^9 m& m' H6 j
' b4 ?3 g, ~$ X9 A: m% h6 y禁忌1 t+ B' a# F: O1 D* s3 [& t$ v+ T
1)鸡蛋与未煮熟的豆浆相克,降低了营养价值。- v. K6 ~. o% |3 j# O
2)鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化% G8 U$ {8 k" \3 J8 }
3)鸡蛋与豆类相克: M3 n. j9 m& q: b
4)不宜生吃
0 L9 z$ f5 Y) A, F; y% Y5)鸡蛋与生葱、生蒜相克' `1 K. Q5 s0 H& i8 l2 V7 R
, C- S! O9 x5 h. ^. _1 o3 v贴示. ~: [& _9 L3 U: c
鸡蛋本身含有与味精相同的成分--谷氨酸,因此**蛋时没有必要再放味精。9 g% J3 j, ]- w- p, u7 K; r* S
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