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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:24 编辑 5 |. H1 W$ f% Z. z2 I
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$ A9 ^$ x, l+ {& _$ a1 I4 E制作方法：& v$ ]/ f* Y" D& ^7 u7 N8 b& e
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。: A2 G' V5 U# `7 X$ T# _) L" b
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2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。0 R, g7 U) k# Z6 a0 q, [& z
9 U3 h% r* {* D5 f7 K3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。5 j3 |, O% S7 N1 f9 h; J& Y
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4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。8 Z% v4 N- r3 C% i' v- j5 E- n
; c! G$ ^4 }7 { o7 E5 m; ~# K. ~5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。
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- T- Y, i1 o3 e7 ~2 u6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。
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7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。7 i( T3 B# `; x$ f1 [
) P r) x. o. Q5 a5 P: w! A4 \" l/ y8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。) l+ g$ E. u* y# c5 N
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9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。' {& ~# Z0 B2 \& }6 e3 z2 T1 x
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10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。4 ^/ V5 z& r6 R* @' X
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发表于 2014-12-16 10:21
