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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:24 编辑 $ r& V9 v# R8 D
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制作方法：7 f' R% U8 P) F9 h
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。1 `6 e9 K4 k* Y! w# ~
: d2 K9 w* @6 ]& j L* h2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。$ R& Q! f6 C1 x3 z( s% w. f
$ P& d6 E- `. m; q% ]# w3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。9 ]! Q0 J2 l! }$ q, n
6 p( B2 U( t# m" ]' M' E) X4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。8 Y! }. P2 M- e- v4 l& L0 J
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5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。+ C6 T) V1 \6 o* p3 y
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6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。$ W5 W( u, _5 Y
4 m9 P! s) t3 |* ^! P5 q7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。
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) n W, n! K3 n! g: c0 @8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。. K+ k, [( i. z4 x
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9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。0 Y6 A4 ~0 D6 K5 |' l5 M% f h% v
5 S& X3 r8 \4 F10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。* b. H8 i- N8 q# |+ o
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发表于 2014-12-16 10:21
