【番茄配方】彩绘姜饼人—— 圣诞将近提前准备好待客美味吧 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多' j" e1 S$ [; g- u( O6 C0 n
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
/ e3 A9 F8 t# t1 I0 J

t9 A/ K7 F1 V* c
姜饼在欧洲属于圣诞节的一款重要食品。有着御寒暖胃的功效，所以只有在圣诞这种重大节日才拿来制作食品以示庆祝。姜饼被制作成各种形状，心形，人形，圣诞树形等。赶紧预热吧，圣诞在即，在不试试就晚啦！* ]1 k( W- O4 J5 {' l
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2 B2 B/ ]: F2 S0 {7 P1 C

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:39 编辑 & z+ L( X# g) q# C) c: F

回复诺诺妈0319 的帖子
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储存：常温密封30天& G) t" A/ G1 y5 @& }9 O' u
制作时间：2-3小时. H7 C+ ~2 W" x5 ~
成品出：大约450g
制作难度：三颗星8 }1 o& F5 b. E+ L4 O+ p
使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，大号揉面垫，万圣节饼干模具，实木擀面杖，烘焙油纸，一次性裱花袋& l5 o% J9 ^. M; _! F5 G" ^7 _# t
使用材料：
姜饼预拌粉350g: i2 d O& {7 ]& e7 ]' i
蜂蜜85g. \9 p; W$ n& q) u9 ]# p1 Q
鸡蛋液65g+ w1 A) i% \) A- s+ _) ^5 z, w, T

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:43 编辑 1 `+ a4 l2 W5 {) r0 x( N
: n, d6 \8 A1 K7 ]8 y# |
回复诺诺妈0319 的帖子4 }8 X. M: k0 b& Y! r
' D* |8 i/ N# h1 H
制作方法：
1，  先将预拌粉倒入打蛋盆中，再接着倒入蜂蜜、鸡蛋
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2，用打蛋器搅拌均匀& ~' o; d  g7 w  Q5 L

3，在揉面垫上揉成面团

4，揉好的面团裹上保鲜膜，室温下静置1小时% ]5 i- B; v$ w/ E

5，静置完成后，将面团擀成6mm厚的薄片
3 s& X$ K+ g1 A3 P! ?
6，使用饼干模压出饼干胚+ [* ~/ j: |( u5 E" T* A( }- U

7，将两个蛋黄与1份水混合，刷在饼干表面，并用叉子在饼干胚上插上孔& k6 r4 X0 p% p, X" q" e) i6 X  F

8，刷好的饼干放入预热好200度的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面出现漂亮的烘焙色即可! ^! k2 s9 p4 v9 ?( Q8 m

9，蛋清加糖粉，与柠檬汁搅打均匀，制成糖霜

10，然后加入些许色素，调成各色的糖霜。先给饼干涂上底色2 y( j/ u- J* l) z
  Z/ {" |% Z4 |8 c- \1 Y
11，所有的饼干都涂上底色晾干4 l0 U' z! W7 P& L  A5 w

12，然后根据自己的喜好再画上图案即可8 F' \9 W& V  n/ p: m* U
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