【番茄配方】彩绘姜饼人—— 圣诞将近提前准备好待客美味吧 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多5 G3 [& ?& g! c/ y
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
9 c$ z+ F" V( _3 P
, S% n0 q6 K; [3 {$ g

姜饼在欧洲属于圣诞节的一款重要食品。有着御寒暖胃的功效，所以只有在圣诞这种重大节日才拿来制作食品以示庆祝。姜饼被制作成各种形状，心形，人形，圣诞树形等。赶紧预热吧，圣诞在即，在不试试就晚啦！! m" H% w; @9 k. Y
; Q% S' V1 Y: p. p

7 m; d' v. a! L

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:39 编辑 - X+ }* y d7 e l% d3 ~

回复诺诺妈0319 的帖子3 q) ]9 E5 n. ]( Y% J. G

储存：常温密封30天
制作时间：2-3小时
成品出：大约450g
制作难度：三颗星
使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，大号揉面垫，万圣节饼干模具，实木擀面杖，烘焙油纸，一次性裱花袋
使用材料：
姜饼预拌粉350g+ |; C8 c4 U- J- x9 G
蜂蜜85g' T7 z) D% Q' _( |* h; B
鸡蛋液65g
3 k$ D2 K7 x! y

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:43 编辑 ) u. ?  I. m3 M" x' i0 g. c

回复诺诺妈0319 的帖子& ~5 z3 K2 ^) W$ ?  K
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制作方法：2 k' E5 z# `+ g/ J  M
1，  先将预拌粉倒入打蛋盆中，再接着倒入蜂蜜、鸡蛋
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2，用打蛋器搅拌均匀
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3，在揉面垫上揉成面团

4，揉好的面团裹上保鲜膜，室温下静置1小时3 C3 [/ M! k, C# ?. T" M5 y7 u
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5，静置完成后，将面团擀成6mm厚的薄片

6，使用饼干模压出饼干胚- U' p* T' z8 l
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7，将两个蛋黄与1份水混合，刷在饼干表面，并用叉子在饼干胚上插上孔
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8，刷好的饼干放入预热好200度的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面出现漂亮的烘焙色即可9 _8 r* ?  S+ C* b) y
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9，蛋清加糖粉，与柠檬汁搅打均匀，制成糖霜0 X( P7 h" |8 C' `+ ]+ z

10，然后加入些许色素，调成各色的糖霜。先给饼干涂上底色

11，所有的饼干都涂上底色晾干( B0 M/ i# f* s/ f1 X
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12，然后根据自己的喜好再画上图案即可) e4 y! m& B& U8 F, r