【番茄配方】彩绘姜饼人—— 圣诞将近提前准备好待客美味吧 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html& B, o; V2 y2 q7 |

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姜饼在欧洲属于圣诞节的一款重要食品。有着御寒暖胃的功效，所以只有在圣诞这种重大节日才拿来制作食品以示庆祝。姜饼被制作成各种形状，心形，人形，圣诞树形等。赶紧预热吧，圣诞在即，在不试试就晚啦！
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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:39 编辑

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储存：常温密封30天
制作时间：2-3小时
成品出：大约450g
制作难度：三颗星3 \6 t* R8 t. u
使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，大号揉面垫，万圣节饼干模具，实木擀面杖，烘焙油纸，一次性裱花袋
使用材料：* }4 w$ H3 C$ L. z0 J9 E
姜饼预拌粉350g
蜂蜜85g% y3 h) ]8 T% s9 j
鸡蛋液65g ]+ {0 K1 b5 P1 p: G
9 ~" g% `. R9 B

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:43 编辑 4 h. T( l, X' R/ V# l! R! D

回复诺诺妈0319 的帖子
3 `. G" P3 ^# L8 S1 r8 P& k
制作方法：  O/ Q% p. y/ [3 v# Z
1，  先将预拌粉倒入打蛋盆中，再接着倒入蜂蜜、鸡蛋+ c3 O3 N: l" ?( ~- c  J% Y

2，用打蛋器搅拌均匀" |5 \  Z. J* e. B" f

3，在揉面垫上揉成面团1 u. Z& ?' Q; U/ a
' j# u! s6 I  f4 x
4，揉好的面团裹上保鲜膜，室温下静置1小时; ?6 M+ J" T. y; d3 q; z4 a3 [
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5，静置完成后，将面团擀成6mm厚的薄片- W. [+ \$ }+ j* `

6，使用饼干模压出饼干胚

7，将两个蛋黄与1份水混合，刷在饼干表面，并用叉子在饼干胚上插上孔
! w# Z0 G* a- ~# Z
8，刷好的饼干放入预热好200度的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面出现漂亮的烘焙色即可

9，蛋清加糖粉，与柠檬汁搅打均匀，制成糖霜# H4 [5 ]: K0 Z, v( j( ]; O6 ^6 T
) o9 V. `3 A. C* ~, _
10，然后加入些许色素，调成各色的糖霜。先给饼干涂上底色

11，所有的饼干都涂上底色晾干5 I, |- S# b2 m& `

12，然后根据自己的喜好再画上图案即可