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发表于 2014-11-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
, L/ ?& S( l" C( K
* r) \3 n/ [( y. a2 ^首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用: N/ Q) }$ Y$ }3 X, P
$ ^* g" K) X1 d
一鸡三吃,第一吃;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!)
7 n- C8 o) B, |( _1 ?
. W: }5 ?4 U; D2 g0 Y# ^& u3 ?1 u9 W一吃篇:五彩鸡丁
0 w1 d* Z: _9 O3 j' z) D' {0 m- b( O' m/ y
感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉  c) ?6 `2 S5 H3 e4 L  F8 d7 g
& B: n% [3 Q& F5 q# y7 D' u) [
1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
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2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟8 B+ U1 W+ F2 c0 V7 c/ O- a
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3.切好姜丝和蒜末" }7 }* z/ K  V3 ^9 i

7 E; q6 P0 Y9 k0 |. r3 N9 L- h% ?4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒
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6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!! b8 j  f, Q/ ?. p

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3 K$ Y% `; P7 B二吃篇:板栗香菇炖鸡" l1 m. H) D5 |" W2 k, D
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子/ K8 H  h+ w+ [

; N. @6 q8 @" Q/ V! [2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块
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2 l  ?6 i6 L. S# l8 ]; w+ f3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好
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4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香1 |$ v3 E4 |* l' j. {: `
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5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖
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6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色
1 ^) i, z; |) ~8 ^
% m$ g* M. B  R, G! E7.炖至熟透,大火收汁,出锅~
' h7 {% v5 f, _" k8 B. Z( G; {" b% v$ V

' ?+ r) a- ^+ ?4 n三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)
4 a. J0 |: T4 i. L! F
5 O: k4 \: S8 ~9 H1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)' Q. Q; O9 ~! v9 p" p

2 ^. m, E6 I9 Q3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~)0 G1 b) L) C0 E. J8 p- b: x  M
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4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)
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个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~! m3 c8 S" p* q; r
这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~9 @$ R+ o/ g, \( n' i2 p7 A- E3 M/ G
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上首页了,拍照留念
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喜欢吃板栗烧鸡,哈哈,用哪个汁水拌面很好吃呢。

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亲真会吃,看着真好吃
豆馨妈

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Medal No.11 乐游女王

看起来好香啊,口水都流下来啦
天意

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不错 学习下
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晴晴妈

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Medal No.11 金牌吃货

厉害得说

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美味
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空口袋的幸福

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2014-01-17 
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勤快妈妈好会吃啊!

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2012-04-08 
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厉害,我一个都做不出来
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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:14 编辑   J4 m" [1 m; J1 T7 w, c7 e! C
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谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚,没办法~
合阳兄弟农场

初中毕业

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本帖最后由 歌莉女装 于 2014-11-28 00:04 编辑
2 F' Y6 h% `' Z- i% N+ }$ o. m) T0 D; d& c& h0 f+ {& f
哇!楼主好细心,每一步都认真学习啦,回头自己也试试板栗香菇炖鸡!7 A7 x9 Y' d/ M, p1 m8 G7 p
同时,也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。4 A! w" |, \/ N- u, u. m" X
6 ?3 K8 O8 V; N3 z8 h4 W
另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:
3 W% r1 E8 O. p) t! W
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡  K9 C. W' Z% ^
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
2 x* H5 T+ e: L; Y& K& R4 k. v* I+ ?% R0 ~# f
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看起来不错,就几天没上网居然错过了好时机,可惜了!唉! 小编再给个机会呗!

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2013-08-10 
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想给家里人订土鸡,不知道合阳兄弟的土鸡如何,小臭臭的妈妈给个建议吧。

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回复 haihai1105 的帖子* Z( k/ n$ G) y4 _4 C4 R# E* h

0 g" P6 k2 k! P9 o" I他家的是真的土鸡,跟平时超市里买到的鸡口感不一样,有嚼劲不那么容易熟,平时吃的鸡肉质松散两下就熟了,鸡的个头也很大,鸡心鸡肝什么的都给留着,做他们家的鸡火候要给到,能让你吃到很多年前鸡的味道……

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子, ?. A5 ^+ a5 s! G6 }9 }% n; {

  O8 M% I$ F: y: x& P/ p谢谢宝妈给的中肯意见,那我就先顶上两只鸡尝尝!

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板栗烧鸡我的最爱。
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