- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-15
- 帖子
- 3808
- 积分
- 25345
 
- 经验值
- 24055
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2010-09-30
- 地区:
- 曲江新区
- 街道:
- 曲江新区
|
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
+ d6 y) R- I, e& F0 }
$ k! v8 k# D u- Z# ]2 x6 v首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用 7 e. s- {& ]' T }
- E% i3 v' l/ ]' T9 \. d# y* D一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）
& T. |$ w( ]2 d4 g9 Y$ t9 ^( a6 w1 U: ~8 X: U
一吃篇：五彩鸡丁0 O. }' V5 \; ^0 y2 _
! r+ s5 @/ Q* z3 q5 u感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉
7 U3 x/ F Q& r0 a
. C( f6 A+ B. M5 v1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好
9 ^' D! j, S( L" J5 c3 U
; ` `/ v9 v% I4 g( v2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟
+ R3 ^+ D$ U+ ?/ H2 N4 T: }; X6 V5 R/ J' I$ h# o
3.切好姜丝和蒜末# X( g1 |$ S& {9 t
, i$ g1 O W* g# e' Z o
4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
5 O, I3 s# I& [4 ]2 d* r
7 K! g& ?) Y5 N% K5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒( N, K! j, p" @+ S0 C
! S* x( W! x; _7 \9 H; S' X6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！0 q4 n- J8 P; P1 ~/ q7 @0 V8 V9 [
( W/ o* P9 Y7 F* n& u8 m
2 ]$ k T: f, `6 D R: b- s
二吃篇：板栗香菇炖鸡 ~ H+ s) l+ M# C/ T
- N* \/ }- O- a( M* V- B4 O
1.鸡块开水焯烫去除血沫子0 `9 f, Y0 J# K7 G+ h/ q7 V7 h
, O: f& t; D: C5 Q$ J
2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块$ `' n" x- P) S) O5 X& x+ r# K0 i
E) R$ W* O' X5 s/ R
3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好( e( N( f; I8 |2 B
9 L+ y/ q6 T$ i4 b1 @8 W
4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香
; w% N+ ]- i9 y9 T- l9 v
+ U. T0 k. r% q$ X4 ~3 A2 T* Y5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖
# z) V* e/ o: ]1 D7 ^" P
! ~) @ ]! ?8 L6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色; I1 K( C5 @3 g* f# t6 v6 v
& z; V8 Q. U6 z+ x
7.炖至熟透，大火收汁，出锅~
8 `* J9 j \0 ?
: b$ [6 y% f9 U' [% k0 A
6 Z& t& o9 m* O( ~. J三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）
. c" P' r/ A. d% h* s: A3 w4 }
# C7 J. V/ Q, u5 S7 w8 V1.鸡块开水焯烫去除血沫子1 ]3 G! @# p4 Y4 e9 z
: p2 w0 a* ^3 X& ^2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）
/ E5 k. x. X& G! D6 ?4 ^3 i# Q; r! l/ M4 C) J, q+ A4 a
3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）
* x3 @# I) n0 b1 r( ^! l) j) y7 Q6 y* S7 ^' U; v4 @4 d9 w3 q
4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）
" }' l7 Z Q3 @+ j' L5 e1 W3 k0 y, B
/ F6 V7 |- W8 e0 i, u; q% ~3 k6 a4 W个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~
6 p$ @ r$ v7 X; P这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~# i" n6 c$ }: b- s4 }
8 U; H- U8 w: e/ _) l [1 T. f( T2 ~7 G7 F& l; V
上首页了，拍照留念 . ?, R- S" S- n' Z5 U
3 [* B3 k1 T) G/ K1 D
' u0 x! Z5 z5 E* e2 ?( l5 I' _
' D, @3 R2 {) _4 b: B
|
-
总评分: 经验值 + 90
爱心活力豆 + 1
金币 + 90
查看全部评分
|
发表于 2014-11-26 16:49
发表于 2014-11-27 10:25
吃货一枚，没办法~
