本帖最后由 phia 于 2014-12-24 09:44 编辑
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【姜饼屋】 饼干体材料： 糖粉110g，低粉450g，黄油60g，蜂蜜100g，淡奶油90g，姜粉、肉桂粉、小苏打各四分之一小勺。 糖霜材料： 蛋白40g，糖粉300g，柠檬汁10ml & T- J# r3 { g/ x
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做法： 1. 黄油融化成液态，加糖粉，蜂蜜，淡奶油混合好 1 p: z) ]$ y& c8 {# m
2. 筛入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打，搅拌成团
5 N% X; M5 N4 s ~! w4 j |; X0 V3. 放冰箱冷藏松弛一小时，觉得时间太长了可以先放冷冻，再放冷藏，20几分钟就可以了
4 R) V( V. w; i* |$ \4. 事先要做功课哦，画出饼干屋的尺寸， 6 M" u/ Q: S2 m! N
房屋的正面宽14cm，高8cm，总高16cm；（两块） $ R. c/ S( J# Q! b4 p. |8 e& f
房屋的侧面宽10cm，高8cm；（两块） 3 T' r% j, J, {9 S: ?
房屋的顶部宽12cm，高12cm；（两块） 9 v& W: Y/ |0 F! B1 a q! y4 K
烟囱的尺寸自己定吧，其他的小栅栏和门和窗户根据自己的想法设计就好 : O$ Q* z6 p) N: U
5. 面团擀成0.3cm的薄面片，把剪好的纸片模型放在面片上，用小刀刻出图案
) S* h" f1 b' [6. 割好的面片放在烤盘上，记得垫上烘培纸哦，用叉子扎一些孔（视个人喜好啦~~）， - K- `0 {; f q# r6 b; w* M* i
7. 预热烤箱180度，中层，12~15分钟，根据饼干的薄厚自己盯着哦，烤饼干时间短，但是要费不少心呢
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发表于 2014-12-23 13:55
发表于 2014-12-23 14:43
