本帖最后由 phia 于 2014-12-24 09:44 编辑 ( D4 x( f* C8 A2 @
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【姜饼屋】 饼干体材料： 糖粉110g，低粉450g，黄油60g，蜂蜜100g，淡奶油90g，姜粉、肉桂粉、小苏打各四分之一小勺。 糖霜材料： 蛋白40g，糖粉300g，柠檬汁10ml
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) h6 ] I* t- ~: E' S- R做法： 1. 黄油融化成液态，加糖粉，蜂蜜，淡奶油混合好
" U/ }* l+ @6 u/ f2. 筛入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打，搅拌成团 $ h5 `, j1 f5 m# X
3. 放冰箱冷藏松弛一小时，觉得时间太长了可以先放冷冻，再放冷藏，20几分钟就可以了
9 C( g- p4 `; b( L2 @9 ?- c4. 事先要做功课哦，画出饼干屋的尺寸，
; |$ V; T* G" [2 i7 P! \$ o( Z8 z房屋的正面宽14cm，高8cm，总高16cm；（两块）
* @8 m3 H E; \: g5 K' g房屋的侧面宽10cm，高8cm；（两块） / n, M7 X( e) Q y* I: `5 |7 J
房屋的顶部宽12cm，高12cm；（两块） 2 o- V2 h" C' P0 f# x
烟囱的尺寸自己定吧，其他的小栅栏和门和窗户根据自己的想法设计就好
8 e( M$ ~% o2 _. i7 c5. 面团擀成0.3cm的薄面片，把剪好的纸片模型放在面片上，用小刀刻出图案 # Y6 _6 n' z5 ]
6. 割好的面片放在烤盘上，记得垫上烘培纸哦，用叉子扎一些孔（视个人喜好啦~~）， 5 U q! l+ v- m
7. 预热烤箱180度，中层，12~15分钟，根据饼干的薄厚自己盯着哦，烤饼干时间短，但是要费不少心呢
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发表于 2014-12-23 13:55
发表于 2014-12-23 14:43
