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[秀秀私房菜]

【布丁妈私厨17】温拌土豆丝+蒜蓉茼蒿+香煎三文鱼头 ...

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布丁妈212

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楼主
发表于 2014-10-15 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-10-15 11:05 编辑 ! k2 L) a4 y, Z$ S+ Y

, i! ^7 K2 j) [- \$ T: n  U& n8 c在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾$ `1 [6 I+ w5 Z& h4 ?) g8 j. A7 p

2 p9 e$ \& c' K% l5 q: L5 i, z5 ?$ w! C5 Z1 x
三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
: o, h2 b$ c8 `+ a1 y3 Q( B（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
3 _/ B, T* D% g" N4 Q
& x( I$ B  S, o) \& O3 `' Z" P鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时
1 @8 c% Q! i2 o: L, S- B! k# C3 k. z, _! H. Q) Q5 ~

" O( H$ f% T! p+ w, J4 C- s, v) z: y- g

点评

liulily2006  求此店链接。  发表于 2014-10-16 08:07
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沙发
发表于 2014-10-15 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 O6 @) j, g1 w' \9 [( B' @0 a这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~4 V+ o: }3 ]: V4 V9 ^
. n$ ~" ?: D5 r( w( H4 e: ^
8 n8 u: X# u2 |) \, c
腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
0 q% s1 g0 \& Z2 y1 n: ~, C2 V! A用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
* v+ O) w& h3 N% T9 _7 H( X# {5 W1 J$ _# M

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布丁妈212

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板凳
发表于 2014-10-15 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  k/ {/ A% L, A4 s) J- R腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
$ ^9 q5 W* K7 n" P; e6 g0 j薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
2 W6 p, }0 L( s. S/ Z一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，& C# p% R! g& n1 M# ?2 _! o

+ s/ K1 H+ H+ p煎的时候放一点点盐~" h. @6 }$ {$ [! a" I6 ^" L

& g  Q& g* D8 f- d
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布丁妈212

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地板
发表于 2014-10-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 ^9 I9 }: J5 E, ^7 _7 Q
注意翻面! n; r7 D8 u/ m! n

; k% d! D( e" |. }5 w) ^9 T# e4 o/ T$ a$ ^  P$ @: H

5 Z) @- c/ T( b0 F; ^  Z* O4 a! q
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发表于 2014-10-15 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顺便煎了几片胡萝卜给布丁9 {3 o) P4 U  x% b) X- |8 I
好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
4 D3 ]. f! n0 U8 A* P& p) ^
7 }4 r: E) T5 z. [4 G
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布丁妈212

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6#
发表于 2014-10-15 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-10-15 11:03 编辑 6 R+ Y2 ]$ g. q
$ ], {( E3 X, I/ d. ]+ S1 @4 [7 w
9 d( x. {: i' x" ~( \) L% q
配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~
: n7 O) [9 L+ ^: h2 D4 Y5 j
! S/ _: l6 Y) R8 l
; `- T7 z7 c3 `( ~( G+ Q7 b& Y, |- o1 F
& Y# S4 }: o4 `' _& O. M9 q

- a1 T2 S  C' e6 p& q1 ?
- B7 a# [6 f  @& ?2 p大合照来张~
* A3 y6 r- U7 L# o% F( d: v4 X' G0 a

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布丁妈212

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7#
发表于 2014-10-15 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
完毕~~
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

8#
发表于 2014-10-15 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太营养了
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aliceflyknife

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9#
发表于 2014-10-15 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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布丁妈212

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发表于 2014-10-15 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 j) r8 F+ e' o1 {  ~  u+ ~" A: Q; S& |7 [% `% u/ B
谢谢豆豆，继续努力
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﹡膤o℃

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败家女王

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发表于 2014-10-16 04:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了
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仆仆星1225

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发表于 2014-10-16 05:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能发个店的链接吗9 `6 R" Y) X2 S2 R' U9 s3 @

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liulily2006

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发表于 2014-10-16 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
求此店链接。
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石頭1
果果妈

初中毕业

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发表于 2014-10-16 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了
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小芝麻小女人

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乐游女王

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发表于 2014-10-16 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布丁妈真是厨神啊！
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我家莫莫

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发表于 2014-10-16 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错，求店铺链接，谢谢。
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゛無糖咖啡〃

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17#
发表于 2014-10-16 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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臭臭的妈

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18#
发表于 2014-10-16 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，求店铺链接，谢谢
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

19#
发表于 2014-10-16 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要连接啊，~~
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weijiaren

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发表于 2014-10-16 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊/ v) T3 V- Q& Y, \  z

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