布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾: _: L1 Z9 C% h3 h" ?( J

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. a) m* @4 ?6 L$ P% K三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩* y) P4 q  k' `& C/ Q3 r: j
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）$ t9 u$ I6 n. _# l5 @. `5 ~5 \: U

; }8 k1 }0 b2 U7 Y鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时  M; }+ d+ ~" x% n4 J
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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~! h% z( l: f' W. Y% i
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，  z- r$ g: r4 l! F
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
! J/ O. |2 G+ _* z" r8 m: k薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
4 }! g4 t# F+ p6 t一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，4 t( p# T, Z; o# r, \

) Y3 a/ O2 w: C7 q煎的时候放一点点盐~
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布丁妈212

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注意翻面9 H5 E6 ~  P' j% I5 L( |3 k; `+ B

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0 A, _  w- p' y% q0 ~2 W- R% P, ?, S+ U2 T- S

布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
, [. s7 M2 v9 N. Z1 y) ^: l; d% Z好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
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布丁妈212

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配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~3 r& \( Z9 _: j% B7 \; J

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大合照来张~) q6 e- w4 q8 k! P6 B' J4 m
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子+ `% t$ |7 a7 S! L

3 \" }% x# c4 r2 @( W7 g. q5 p谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗; s' A) q! o, d% d5 }

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊, X2 c& d4 {+ N: m$ H3 c& u