布丁妈212

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$ H$ u1 W; `. {8 N& [在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
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9 K$ b5 f' i$ |/ D: M; S: t8 V& L三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩) O4 I* j3 U1 A- R# C
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时7 J: K8 T: {/ A6 |6 I0 A, t

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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~/ i0 r( H6 Q% c, Y8 p: V
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0 P& M( K1 Q; p  ?) w9 {8 ^腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，3 k3 T# z! N' G
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
7 B! }: w: l6 |1 z/ z薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）/ }4 [! a% R  e( @6 ?
一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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8 Y! j2 A6 Z; [  T( N煎的时候放一点点盐~& k" k" X& i" z. m) X0 A8 f
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布丁妈212

# F: K/ A# C0 P注意翻面' Y& |. e) |" g- V1 [$ x

- v; ?  I; t$ G
7 F3 S9 |2 b" \6 I  [! k6 Z5 v+ Q$ K, i0 Y. U8 P  [

布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
- P5 ]2 e0 V  L1 G- E* x! N) c好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~4 d: C$ a) A* b( T; O& n6 i; ^
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布丁妈212

2 ^2 K: B9 ~: R$ P& A5 G" }) H, k8 H! V$ k$ N, c- g4 K

6 ?+ j- P  l& _+ T配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~
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大合照来张~
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
1 G) Y8 A/ [7 }& H
; g# J  L# }( A" U! Q谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗& l/ v6 D8 G& f, W8 ~* ?$ ?

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊. p! x9 l0 A9 W) J2 u