布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩% U* A' l4 B" y  ]6 f* k5 U, }2 y1 H
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）- B2 L' @  C: K8 H
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时
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布丁妈212

7 M0 |( |' k  ?0 D$ @& l; f! H! P这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，9 B, M0 O, ?, e$ Z" \' _4 H
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
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布丁妈212

4 e+ ]# ~( P; B0 w) L2 ~腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
, X5 m3 U) e* K薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）1 T- `6 X- y: |: |. x- i
一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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煎的时候放一点点盐~+ k3 ?, y2 S- R: J  Q

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布丁妈212

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注意翻面
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
1 @" R6 C6 \, N' g. ]好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
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布丁妈212

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$ |$ ?% j& U/ ?* Y, {0 e1 O配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~" A$ f2 M& U' L1 G
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大合照来张~! |) C( U5 z, L
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊
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