布丁妈212

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( [- a  @3 ~- s% A8 C在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾% s4 M! w' t' h$ M0 o
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
6 ]! }! y1 @$ z. x* s' T" ?0 H) `（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时$ Z+ n8 Z- N# \# E' |% [

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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~/ ?3 K, I( M) {6 d* O5 F! v
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
7 v: z9 N, D! Y: v  \用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会5 u4 E$ N6 Q6 t2 H, M. i# }( D! D/ K
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布丁妈212

: _+ X$ Q' e- d) m0 P, B# l2 q腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
! T: V7 A- A, P薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
0 k' q4 f5 b( C4 U一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，3 C- H1 y0 p- k) s# T) ]
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煎的时候放一点点盐~$ Q. G" X/ C8 r3 v4 n

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布丁妈212

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注意翻面
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
: k% m9 Y7 K; q" `4 V" Y% Z好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
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布丁妈212

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# L& b2 H  T8 `9 D7 {9 y$ B. M2 {配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~, h" V8 I% w/ [( l5 H- h2 O  e0 d
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1 I- i3 q/ Y# E大合照来张~) B! G% ?1 T* R4 ^9 L6 j$ u

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子6 r7 j. k$ S; y6 j# a0 D; ~% S
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谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊
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