布丁妈212

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/ y! z4 V0 x* A& t在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾; r0 `% o  M4 c2 Y* d+ i
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩0 v9 o6 o8 A# H5 Z4 y3 f
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时
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布丁妈212

4 j2 L/ W3 c3 |! v9 `' f这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
8 u8 A$ ~0 E' B8 U& G( I用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会7 W8 ?' a5 K2 x3 {- G5 |
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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
* {4 O. C/ n- I薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
9 l3 d( a/ s- p一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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煎的时候放一点点盐~# c" ?9 u1 ^/ g( j. U# q, ^
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布丁妈212

& j" a, H: g. n  R1 K& g注意翻面
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁0 ~  s: |. h# s7 v/ N/ p
好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~4 F* T, }5 x4 q! m& P& |8 {
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布丁妈212

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配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~! c9 t) e% A" H5 e/ [' |
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/ P* T) u# I! \大合照来张~
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子8 W3 N1 t3 ]! R1 w9 b8 y
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谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊0 ~$ \" H( |: b& L